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《东方美食(烹饪艺术家)》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面,产生了良好的社会效果,深受广大厨师的欢迎,是本、发行量大的餐饮业大型专业杂志,是目前全球、国内餐饮业界受读者欢迎、的中餐杂志。
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东方美食杂志订购所属分类: 订阅 > 厨房美食 > 特色烹饪
产品参数:
主办单位: 中国人民大学书报资料...
创刊时间:2013年
出版地方:山东
国际刊号:1674-4438
国内刊号:11-5749/TS
出版周期:月刊
单期页数:160
纸张开本:16开
印刷色彩:彩色
全年期数:12
单期定价:30.00
优惠折扣:83 折

东方美食杂志简介

《东方美食(烹饪艺术家)》杂志(CN:11-5749/TS)2013年创刊至今一如既如地沿着原初确立的方针在前行,在与时代相融和的同时,依然保持着它的风骨与气度,让读者在轻松阅读的同时进一步巩固知识。

目前,《东方美食(烹饪艺术家)》杂志已成为国内一流的大型厨师专业画刊,读者遍布国内30多个省、市和世界10多个国家、地区,成为学院在校师生的必备教材和毕业生、厨师的必读刊物。

东方美食杂志栏目设置

《东方美食(烹饪艺术家)》主要栏目:封面故事、专题报道、成功者说、案例分析、法律顾问等。

东方美食杂志订阅精彩内容

作为一本文化杂志,编发的文章,不仅注重思想性,更注重可读性、感染力和渗透力,追求高品位、高质量文章,以其丰富性及多样性的形式呈现。将正确的思想、高尚的道德、崇高的理想、生活的哲理,巧妙地融入精美的文章当中,使读者在轻松、愉快的阅读中陶冶情操、净化心灵,增强了读者的阅读兴趣。



例如,提到海鲜类产品,大多数消费者都会认为海鲜都是价格比较高的,去餐厅中点菜时碰到海鲜类产品都会非常注意其价格;提到娃娃菜、茄子等家常蔬菜和食材,消费者就会放下心里戒备,自然对其价格不会敏感,也不会在意青菜价格上的“几块钱”。




餐厅经营者正是可以利用消费者这种对食材本身的刻板印象。将海鲜产品的价格定在一个比较低的价位,给消费者惊喜和超值的感受,而将几乎桌桌必点的炒青菜定在一个消费者可以接受的、但是毛利却可以很高的价位,消费者也不会觉得贵。例如,天津的富祥餐厅,将一份超值的“海鲜大聚会”定价为40多元,来店消费的顾客都惊呼太实惠了,而将毛利很高的家常食材进行创意烹制之后定价在30元左右,消费者仍然觉得十分超值。




在运用菜品套餐定价方面,最典型的当然是麦当劳、肯德基了。比如单点的话,麦当劳的薯条8元,麦辣鸡腿堡15元,可乐7元,但如果点一个麦辣鸡腿堡套餐的话,就只需要19元。那这时候消费者就会觉得,只要花4元就能吃一个薯条,喝一杯可乐,觉得很便宜。




好的套餐应该满足以下要求:从主食到特色菜品、饮料应有尽有,同时还有比单点更优惠的价格。如果有了这样的套餐,在顾客整个点菜过程中,就不需要咨询服务员过多的细节,只需要告诉他们是套餐A或B,就完成了点餐过程。而且,在经营一段时间以后,套餐销售量有保证的时候,后厨还可以提前将菜品配好,客人下单后,只需要短短几分钟,菜便上桌了。




《东方美食(烹饪艺术家)》杂志(CN:11-5749/TS)2013年创刊至今一如既如地沿着原初确立的方针在前行,在与时代相融和的同时,依然保持着它的风骨与气度,让读者在轻松阅读的同时进一步巩固知识。<P>目前,《东方美食(烹饪艺术家)》杂志已成为国内一流的大型厨师专业画刊,读者遍布国内30多个省、市和世界10多个国家、地区,成为学院在校师生的必备教材和毕业生、厨师的必读刊物。

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2019-12-27 19:37:37 Bryant ** ¥ 300.00 1 订阅时间: 东方美食(烹饪艺术家)订阅1年(12期)
2019-12-16 13:16:37 1778985** ¥ 300.00 1 订阅时间: 东方美食(烹饪艺术家)订阅1年(12期)
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2019-07-05 10:20:29 1823519** ¥ 300.00 1 订阅时间: 东方美食(烹饪艺术家)订阅1年(12期)
2019-07-03 11:15:10 1823519** ¥ 300.00 1 订阅时间: 东方美食(烹饪艺术家)订阅1年(12期)
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东方美食杂志网友评论

linhuan** 的评论:

很专业的一本书,书里面的内容写的很具有针对性、知识性、和趣味性的,超级好的一本书。纸张也不错,价格也很实惠,店家发货迅速,物流很快,全5星好评。

2018-11-03 09:01:07
luoyang** 的评论:

东方美食针对餐饮经营管理实践中可能遇到的各种问题,详细给出可操作的解决方案。非常新,内容印刷清晰,是正版,质量好,客服态度好,好评,还会光顾。

2017-10-19 17:33:17
chengsh** 的评论:

特别满意,看了价格挺划算的,建议大家买。

2017-03-24 10:15:43
  • 唐志明**: 页面颜色丰富,纸质也很好,期待有更好的文章
    2017-03-28 17:07:54
roumomo** 的评论:

收到之前比较担心没有在外面买的好,看来我的担心是多余的了,很不错哈,没有让我失望,质量很好,包装也很好,快递业很好,学术之家也很好,会继续再订阅其它杂志的,好评!~

2016-09-27 16:08:57
  • xihuahu**: 正版图书,多学点知识,长点见识。非常愉快的一次购物,收到的宝贝非常符合页面的描述,交易过程和收货过程都非常愉快,希望下次能得到更大的实惠哦!
    2016-10-10 16:27:13
  • moxixi_**: 卖家的态度真心好,书还可以没有太大的问题!推荐
    2016-09-29 16:21:36
dulan** 的评论:

《东方美食》一直是我很喜欢的一本杂志,合作非常愉快,期待明年更上一层楼,无论是服务还是快递都令人非常满意!

2015-09-07 16:48:19
  • mingxin**: 希望杂志类型更加多吧!
    2017-01-22 11:11:44
bikexin** 的评论:

书收到了,不错,虽然中间出现了小插曲,但卖家态度很好,很快解决了,内容丰富,可以学到很多东西,里面的讲解很仔细,纸质不错是正版,非常不错,下次还会继续购买。

2015-07-13 10:30:58
ouhuini** 的评论:

跟描术的一样很这用,内容很有新意,厨房管理,菜品更新,真的很全,喜欢烹饪的人一定爱不释手,给婆婆订的,她很喜欢,感谢学术之家客服的推荐,下次还来光顾

2015-06-02 15:09:28
xuekail** 的评论:

书不错,包装很好,还有两张光碟,书质量还是老样子挺好的。当天定的货,当天就给发货了,速度很快,服务很好,好评不解释。

2015-05-06 16:37:50
fengzhi** 的评论:

第一次在学术之家订阅杂志,这种订阅模式挺方便的,价格也实惠。客服的态度很好,有问必答,回复很快。期待收到心怡的杂志。

2015-04-20 17:39:35
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