冬季营养早餐食谱篇1

冬天到了，孕妈妈怎样饮食才合理、营养、健康？您需要掌握4点饮食均衡原则：

1．增加热量的摄入

冬天气候寒冷，为了适应外界的寒冷环境，人体需要更多的热量，孕妈妈也不例外。能够帮助增加热量的主要是食品中的脂肪、蛋白质和碳水化台物，所以，要多摄入富含这三大产热营养素的食物，包括各种肉、蛋、奶制品、豆制品。

2．增加御寒能力

富含蛋氨酸较多的食物，如海藻类食品、芝麻、乳制品、叶类蔬菜等，都可以帮助人体增强耐寒能力。

3．防止冬季缺乏维生素

在寒冷的冬季，孕妈妈的户外活动相对减少，直接晒太阳的时间也短了，很容易出现维生素D缺乏。另外，冬季的蔬菜水果品种也比较单一，为防止维生素缺乏，准妈妈更要有意识地多摄入维生素含量高的食物。当然了，补充维生素切勿过量。还有，维生素B1主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，所以做饭时不要过分淘洗米，淘米时水温不要过高，煮粥时不要加碱。

冬天是孕妇进补的最好时机。所谓进补是合理搭配食物的营养素，准备富有营养，又易消化的食物，如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子、藕、栗子等。此外，炖肉、熬鱼亦可多食一点。冬季切忌黏硬、生冷食物。

冬日食谱“量期”定做

孕早期冬季一日食谱

早餐：鸡蛋1个，馒头50克，酱猪肝10克，芝麻酱10克，米粥1碗。

加餐：牛奶300毫升，苹果1个。

午餐：大米1 00克，豆腐干炒芹菜(芹菜100克、豆腐干50克)，排骨烧油菜(排骨50克、油菜100克)，蛋花汤(鸡蛋50克、紫菜5克)。

午点：草莓100克，面包50克。

晚餐：二米饭(大米50克、小米25克)，鲜菇鸡片(鸡胸片50克、鲜蘑菇50克)，鸡蛋炒菠菜(鸡蛋1个、菠菜100克)。

晚点：牛奶250克。

营养提醒：以上食谱，米饭可换成等量面食，蔬菜、水果的品种可以经常变换，还可以增加一些鱼、虾、海带等食物。

孕中期冬季一日食谱

早餐：蛋糕50克，牛奶250克。

加餐：红枣银耳汤+梳打饼干25克。

午餐：清蒸鱼(鱼200克)，糖醋藕丝(藕1 50克，姜、白糖、醋及盐适量)，西红柿排骨汤(西红柿30克，排骨汤、料酒、味精及盐适量)，米饭150克。

午点：橘子150克，核桃3个。

晚餐：红烧小排骨炖海带(排骨100克、海带25克)，蘑菇炒青菜(蘑菇50克、青菜200克)，豌豆苗汤(豆苗50克)，家常饼150克。

晚点：橘子150克。

营养提醒冬季孕妈眯每天可以坚持吃点红枣、核桃、葡萄干、松子、栗子等坚果，既补钙又能给胎儿大脑注入营养元素。

早餐：鲜肉粽(糯米50克、猪肉25克、酱油适量)，稀

加餐：牛奶卧鸡蛋(牛奶250克、鸡蛋50克、白糖5克)。

午餐：红烧带鱼(带鱼100克，葱、姜、酱油及盐等调料适量)，清炒油菜(油菜150克、植物油5克、味精及盐适量)，紫菜虾皮汤(紫菜l0克、虾皮10克、香油3克、味精及盐适量)，米饭100克。

午点：青菜汤年糕(年糕100克、青菜100克、猪肉50克、植物油5克、味精及盐适量)。

晚餐：豆腐炒青菜(豆腐50克、青菜150克、植物油5克、味精及盐适量)，煎猪排(猪排100克、植物油5克、味精及盐适量)，鱼丸汤(鱼丸50克、花菜50克、香油3克、味精及盐适量)，米饭100克。

晚点橘子150克。

营养提醒：孕晚期胎儿大脑细胞等各组织器官迅速增长，故营养需求较前两期更甚。孕妈妈除了保证鱼、肉、蛋摄人，还要增加豆腐、紫菜、海带、虾皮等食物，当然，水果和蔬菜永远都不可忽略。

哺乳期新妈妈冬季一日食谱

早餐：牛奶+麦片250克，红糖煮蛋(鸡蛋1个、红糖10克)，油条100克，炒萝卜丝(胡萝卜50克)。

加餐清汤牛肉面(龙须面100克、牛肉25克、胡萝卜 50克)。

午餐：烙饼250克，萝卜焖羊肉(羊肉50克、白萝卜 100克)，烧白菜(大白菜100克)，鱼片汤(鱼片100克)。

午点：红枣粥(米50克、红枣20克、红糖20克)，蛋糕100克。

晚餐：米饭250克，鸡肉豆腐(鸡肉100克、豆腐100克、调料适量)，炒土豆丝(土豆150克)，粉丝鸡汤(粉丝15克、鸡汤适量)。

晚点：排骨粉丝汤(猪排骨50克、胡萝 50克、粉丝卜25克)，鸡蛋饼100克。

营养提醒：哺乳期新妈妈营养需求量很大，既要应对产后身体的恢复，又要保证奶水的质量，所以饮食要保证粮食、蛋类、肉类、豆制品、牛奶、汤水、蔬菜的摄入量。

燕窝――暖进孕妈妈的心里

冬季是进补的大好时机，孕妈妈当然也不例外。燕窝就是进补食材中的耀眼明珠，燕窝不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生儿更强壮、更白暂、更漂亮、更不易生病。因此，孕妈妈们不妨适当进食一些燕窝汤品。在新加坡、香港等地，孕妇在怀孕前两三个月就开始食用燕窝。不过，吃燕窝并非多多益善，不同的时期有不同的进食方式和原则，孕妈妈们最好先读再品吧!

孕早期：您可以单独进食燕窝试一下，食用期间忌辛辣和油腻食物，少时多餐，定期进食。建议干燕窝每次3～5克，每天或隔天一次。由于食量较少，一般不会呕吐。早晚空腹食用均可。如个别严重的待妊娠反应期过后再食用。

孕中期：此时可用燕窝配合各种美食，既自己享受美味，又做好宝宝营养的后勤补给。建议干燕窝每次3～5克，每天一次。早晚空腹食用均可。

孕晚期此时进食燕窝时注意不要摄盐过多，建议早上食用燕窝，干燕窝每次3～5克，每天或隔天一次。住院后建议选用即食燕窝，每次20至30克，免去家人浸炖时间。

产后：产后新妈妈要缓解哺育孩子的劳累，恢复生产前窈窕的身姿、恢复妊娠纹及抑制产后色素沉着、保证乳汁的充分营养，此时，燕窝是最佳的天然滋补食品，鲫鱼燕窝汤等都是滋补的佳品。建议干燕窝每次3～5克，每天一次。

要注意的是，并非人人都适合吃燕窝，体寒的孕妇最好别吃燕窝，有特异体质的孕妇也要小心吃燕窝以免引起过敏。

2．燕窝食谱精选

燕窝虫草炖水鸭

材料：燕窝3克，冬虫草2克，光水鸭1/4只，陈皮2克，桂圆肉3克，生姜1片。

做法：燕窝、冬虫草浸透洗净，光水鸭加姜片略为飞水后连同其它材料一起放入炖蛊内，加开水2碗，隔水以大火滚后转文火炖3小时，食时酌加盐调味便可。功效：滋补脾肾，健脾养血，益气驻颜。

燕窝椰汁鲜奶羹

材料：燕窝约3克，鲜椰浆、鲜奶或淡奶各3汤匙，冰糖适量(可供多人食用)。

做法：将燕窝浸透洗净后，连同其它用料起放入炖蛊内，加入开水2碗，隔水炖约40分钟。

功效：润肺益胃，滋补养颜。

瘦肉燕窝汤

材料：瘦肉200克，燕窝3克，猪骨20克。

做法：瘦肉和猪骨洗净，先放沸水内，煲约1.5小时，然后捞起猪骨，放入预先泡开的燕窝同煲半小时，用盐、生抽调味。

功效：补血益阴，滋阴润肠。其中猪骨含丰富钙质对孕妇及胎儿都有好处。

奶白燕窝鲫鱼汤

冬季营养早餐食谱篇2

幼儿正处在生长发育阶段，营养状况如何将直接影响到孩子的成长。幼儿饮食应最大限度地讲究营养平衡。要满足幼儿食物数量和营养素数量的平衡，我在饮食安排上重点把握以下几个环节。

1.根据幼儿的营养需要制订食谱

首先，做好膳食安排：一是热能营养素的平衡，每天摄入蛋白质占总热量12%～15%，脂肪占总热量25%～30%，碳水化合物占总热量50%～60%。二是各餐热量比较合理的分配，早餐热量占一日总热量25%～30%，午餐热量占一日总热量30%～35%，晚餐热量占一日总热量25%～30%，加餐、午点热量占一日总热量10%。三是科学调配，提高食物的营养价值，在一日三餐的膳食安排中做到七个搭配：米面搭配、粗细搭配、干稀搭配、甜咸搭配、荤素搭配、动物蛋白和植物蛋白搭配、橙绿色蔬菜和浅色蔬菜搭配。

其次，做好食谱的安排：一是每日食谱的安排：粮食每人每日150～200克左右，蔬菜每人每日200～250克，其中以上应为橙绿蔬菜，豆制品每人每日50～100克，蛋一个（50克左右），肉、禽、鱼每人每日50～75克，牛奶每人每日150～200克，水果每人每日100～150克。二是每周食谱的安排：在每日幼儿食谱的安排中，虽注意了荤素搭配，满足营养成的比例是远远不够的，因为一日食谱的品种安排有一定的局限，只有在每周的幼儿食谱中，才能体现出膳食质量的好坏，看出膳食安排科学、多样化的原则。但每天安排应有米有面，有一定的粗粮，每周至少安排一次鱼，为了减少脂肪的摄量，可在每周安排2～3次禽肉来代替畜肉，安排一次动物的肝脏，至少三次牛奶。

2.根据不同季节制订出各季的食谱

一年有四季，春夏秋冬都会出现不同新鲜的蔬菜、水果和食品等。应根据季节的变化和幼儿在各季节的生理的变化和需求制订四季食谱，只有这样，才能适时适度地保证幼儿生长的必需营养。

3.多渠道调研，综合分析、不断完善食谱

在幼儿园膳食制订过程中，注重幼儿的膳食分析是保证幼儿膳食营养平衡的必要环节。我除了定期对幼儿膳食进行营养测试之外，还从多渠道了解家长对幼儿膳食的需要和幼儿对膳食的需求。

二、科学烹饪菜肴，保存必需营养

科学烹饪是保证膳食质量和保存事物营养成分的重要环节，以科学的烹饪方法为指导做出的饭菜色、香、味、形、量兼备，且符合营养卫生的要求。因此，在烹饪菜肴的过程中，我们重点把握以下两点：

1.严格要求洗、泡、切的操作程序

首先要求将各种食物中的泥渣、烂叶、草根和沙粒去掉，保证食物的干净。其次是科学清洗蔬菜，注意先洗后切，不要切后再洗，以减少水溶性维生素的流失。最后，严格控制择、洗、切的时间，完成的时间不宜距离开始烹饪的时间过远，以防营养素的流失。

2.严格烹饪过程及技巧

一是要根据幼儿的年龄特点烹饪菜肴。如菜肴的口味要平淡，不宜使用刺激性强的调味品。烹饪应多选用蒸、煮、炖、烩等和以蒸汽为传热媒介的方法，这样做出的菜肴才熟烂、松软、易嚼、好消化、不油腻且开胃，体现了烹饪方法与就餐对象的和谐统一。二是要注意减少营养素的流失。一定要根据不同的食物采用不同的操作技巧。再有应注意烹饪时放盐的时间不能过早，如果过早也会导致水溶性维生素的流失。

三、积极探索工作创新点，提高幼儿的进食量

冬季营养早餐食谱篇3

首长们都能听从保健医生的建议，遵循少食多餐、多吃粗粮和尽可能地吃多种食物的科学饮食方式，保证营养摄取均衡。原则是广泛少量摄取，每天吃够25种食物，就是再好吃再爱吃的东西，也不能常吃、多吃。

保健医生为首长们制定的早餐食谱一般是：半杯牛奶、一盘小菜（由海带丝、胡萝卜丝、青椒丝混合凉拌）、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹；午饭为十种以上食物制作的什锦砂锅，内容是多种蔬菜和少许的肉类或海鲜，一两左右的红豆焖饭或薏米饭；晚餐则比较简单：汆萝卜丝、鲫鱼丸子、小米或大米粥。领导们正餐只吃七成饱，在上午10时左右和下午3时左右，补充一些零食。比如，上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃几粒坚果。坚果含有丰富的蛋白质，对癌症、心脑血管疾病都有不错的预防作用。

少吃“四条腿的动物”

四条腿的动物是指猪、牛、羊；两条腿的是指鸡、鸭、鹅；一条腿的是菌类；没有腿的是鱼。现在还吃四条腿动物的首长很少了，两条腿的也是偶尔食之，一条腿和没有腿的已成为他们食谱的主角。

保健医生会根据季节的变换为首长更改食谱，比如冬季适合吃些牛羊肉补充热量，而春秋则多吃鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物。蔬菜的选择也一样，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等适合冬天食用。而黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等，则是不分季节随时都可食用的保健食材。

冬季营养早餐食谱篇4

1.膳食首先必须合乎营养的需要，以满足迅速生长发育时期所必需的一切物质。

2.食物中应有足够的各种营养素，各种营养素之间要有正确的比例，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比值接近于1∶1∶4～5。

3.每日食物中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生热量各占总热量的10%～15%、25%～35%、50%～60%，动物脂肪占总脂肪的50%，动物蛋白加豆类蛋白占总蛋白的50%。建立合理的膳食制度，包括就餐时间。

4.餐数，各餐餐距，每餐热量的分配，要求早餐20%～25%（其中早点5%），午餐35%，午点10%，晚餐25%～30%。如幼儿园下午不开餐的，午点应调到15%。

5.食物的选择、配合要恰当，食物的品种、数量、烹调制备的方法均应适合幼儿胃肠道的消化和吸收功能。蔬菜瓜果、肉都要尽量切细一点，煮熟煮透。

二、各餐营养要充足

1.幼儿园要根据幼儿每天所需的7大营养，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、微量元素、维生素和膳食纤维，结合幼儿不同的年龄特点，合理调配食物的结构，制订合理的食谱，坚持为幼儿提供充足营养的平衡膳食，不断进行食品结构的调整，避免幼儿爱吃的就多吃，不爱吃的就少吃或不吃。

2.幼儿园工作人员还要做到主副食协调搭配，酸碱平衡，主食米、面、杂粮搭配，谷豆结合；副食做到蔬菜、水果、禽肉、蛋等巧搭配，使食物互补，营养全面，花色品种多样。一周食谱中的荤菜尽量不重复，主食尽可能多地换花样，每周至少安排两餐杂粮。这样，不但营养齐全，还会增强幼儿进餐的兴趣，使食物中的营养能更好地被吸收利用，保证幼儿获得丰富的营养物质。

三、配餐要科学平衡

在配餐中首先要保证幼儿每日7大营养素按适当比例摄入，其次要做到谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果、豆制品、油类、食糖等8大类食物比例配置得当。每周有规律安排海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物。所以一日各餐荤素搭配主副食品不应重复。如谷类换谷类，杂粮换杂粮，肉类换肉类，米粉换面条，豆腐换香干。各种瓜果蔬菜轮换供给。

四、配餐要色、香、味、形兼具

幼儿的天性决定了他们首先注重的是对食物外形的选择，因此要精心烹调各种食品，做到色泽美观、外形新颖，这样的食物首先能引起幼儿的食欲，让幼儿在进餐时感到是一种享受，使幼儿在饱口福之前先饱眼福，充分调动起视、嗅等各种感觉器官来参与品尝食物，色彩协调、香味扑鼻、味道鲜美、造型漂亮的食品，能引发幼儿食物中枢的兴奋，诱发幼儿的愉悦感，引导幼儿愉快进餐，还可以给食物取一个好听的菜名，也能引起幼儿的兴趣，如刺猬丸子、四彩热拌饭、胡萝卜（红）、青豆（绿）、老南瓜（黄）、芋头（白）。好听的菜名富于想象，能激发幼儿想吃的欲望。

五、制订季节带量食谱

1.春天阳光好，幼儿从室内转移到室外活动多，维生素D一部分来自于食物，另一部分则通过太阳照射皮肤转化而来，有利于钙、磷的吸收，促进幼儿骨骼生长，幼儿对钙需要量增多，食谱中应增加含钙丰富的食物；春季幼儿易患口腔炎、口角炎、皮肤病等，要多补充新鲜蔬菜，如菠菜、莴笋、豌豆、油菜等，春季还可以让幼儿多吃一些红枣莲子粥，也可以做蜜枣黑米小馒头、枣糕等，有利于强健脾胃。

2.夏季是人体新陈代谢最活跃的时候。由于天气炎热，体内的能量消耗多，血液循环加快，必须及时补充水分。此时幼儿的饮食应以清淡为主。幼儿可能会出现厌食的特点，不妨将食物品种丰富些，同时多让幼儿吃些清热、解毒消暑、利湿的食物（绿豆粥、苦瓜炒鸡蛋，苦瓜先焯一下去掉苦味）。炎热的天气中幼儿因食欲不振，容易发生蛋白质摄入不足，应多食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆浆、豆制品，还有含钙食物（芝麻酱），食谱有西红柿荷包蛋、冰糖银耳莲子粥、花生米拌芹菜（花生米煮熟）等。

3.秋季天高气爽，此时幼儿的食欲比较好，是儿童调节营养状况的关键时期。但是幼儿的胃口好，所以极容易患胃肠道疾病，对体质差的幼儿还容易患呼吸道疾病，因此，这一时期应该着重补充维生素A，如胡萝卜、瘦肉、猪肝、黄色水果（芒果、白薯、南瓜）等及其他水果。秋季的食谱有：红薯糯米饼、生菜猪肝面（黑木耳切碎）。

4.冬季，天气寒冷，幼儿一方面为了保持体温的恒定，需要消耗较多的营养物质来产生热能，以抵抗严寒；另一方面，为满足生长的需要，对食物的要求量也随之增大。因此，膳食更应有充足的热量，增加蛋白质和脂肪的摄入量，应多吃些偏热性的食品，同时选择红烧、红烩、焖烧等口味较香浓的烹调方法，让幼儿在寒冷的冬天也能品尝到各种营养美食。

六、根据本园特点制订食谱

冬季营养早餐食谱篇5

食谱是制作幼儿膳食的依据，带量食谱就是把膳食计划中各类食物的每周用量，全部体现在食谱中，分配到每日每餐幼儿食物中。保健医生定期作营养计算分析，矫正食谱中的不足，保证幼儿从每日膳食中摄取的营养素和热量既不会过多也不会过少，从而保证幼儿正常生长发育，提高健康水平。

带量食谱是由保健医生专门负责制定的，在制定过程中注意季节性、合理性和丰富性。

(一)季节性

多选用应季蔬菜，并结合季节特点编排食谱。

春季天气逐渐变暖，幼儿的新陈代谢旺盛，是生长发育最迅速的时期，要及时补充含丰富钙质的食物，如：虾类、海带、芝麻、豆制品等，添加含维生素丰富的绿色蔬菜和新鲜水果，保证幼儿维生素c的摄入量和吸收足够的水分。

夏季天气炎热，幼儿食欲差，体能消耗较大，饭菜易清淡爽口，色彩鲜艳，引起幼儿食欲，同时增加消暑的食品，如：绿豆汤、西瓜、冬瓜汆丸子等。

秋季气候干燥，易选择清肺健脾去燥的食物，如冰糖萝卜汤。秋季还是增加体重的最佳时期，要及时供给高热量的食物，但要注意勿至幼儿肥胖。

冬季天气寒冷，要抵御寒冷需要储存热能以满足幼儿生长需要。在膳食中增加羊肉萝卜汤、红烧小排骨、酱汁鸡块等，让幼儿获取足够的热能。

(二)合理性

1.搭配合理

注意膳食中荤素搭配、干湿搭配、米面搭配、粗细粮搭配、甜咸搭配、色彩搭配、动物蛋白和植物蛋白搭配、蔬菜水果搭配等。

2.替代合理

采购人员必须按照食谱要求进行采买，如果食谱上的原料未买到，要用同类食物代替，做到代替合理。

3.烹饪合理

不同年龄段的幼儿在生理上存在差异，因此，同一食物在制作中也要有区别。2～3岁的幼儿吃的食物应尽量是小丝、小片、无刺无骨、利于吞咽的。3岁以上幼儿安排带刺带骨、块丁较大食物，利于幼儿咀嚼功能的培养。同时注意少盐、少糖、少味精、少油炸，利于幼儿身体健康成长。

(三)丰富性

注意食物制作时多样化、丰富化，唤起幼儿食欲，让幼儿爱吃、想吃。如主食馒头常常受到冷落，造成幼儿进食热量不够，炊事员精心制作成奶油馒头、小枣糕、小糖包、小豆包、果酱包、果仁包、金银卷、千层饼等，就是在早晨幼儿吃馒头时也夹上一点酱豆腐、小咸菜、芝麻酱、果酱等，引起幼儿食欲。

二、及时反馈，保证幼儿膳食质量

(一)班级教师每日认真填写幼儿进餐表，包括进餐人数，进餐情况如量够不够，幼儿爱吃不爱吃，剩余多少，对食堂创新菜点的反应等，供保健医生计算营养、制定食谱时参考。

冬季营养早餐食谱篇6

2.食谱由保健员、厨房管理员、炊事员每月制定一次,张贴在橱窗内,如遇特殊情况需调整食谱,要提前请示领导,领导同意后方可改动。在制定食谱过程中要根据儿童生理需求,以《中国居民膳食指南》为指导,参考“中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)”和各类食物每日参考摄入量,制订儿童膳食计划。

3.在主副食的选料、洗涤、切配、烹调的过程中,方法应当科学合理,减少营养素的损失,注意甜咸、干稀、荤素、粗细粮搭配,口味清淡,达到营养膳食的要求。烹调食物注意色、香、味、形,以提高儿童的进食兴趣。

4.至少每季度进行1次膳食调查和营养评估。热量和蛋白质平均摄入量全日制托幼机构应当达到“DRIs”的80%以上。维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、锌等应当达到“DRIs”的80%以上。三大营养素热量占总热量的百分比是蛋白质12%15%、脂肪30%~35%、碳水化合物50%~60%。每日热量分配比例为早餐25%~30%、午餐35%、午点5%~10%、晚餐30%。优质蛋白质占蛋白质总量的50%以上。幼儿膳食中蔬莱量要略多于粮食量,其中绿橙色蔬菜需达总菜量的20%。

5.准确掌握幼儿出勤人数,保育员老师每日9点前到厨房报告本班人数,厨房负责按人按量供应主、副食。力争做到不剩饭,不吃隔日剩饭菜。

6.遵守开饭时间,班级教师做好幼儿的进餐护理,进餐时间20分钟~30分钟。

冬季营养早餐食谱篇7

口腔白斑 是口腔癌的先兆，患者感觉局部有粗涩感，肉眼可见白色斑块，多发生于唇、舌、腭、龈等部位。

胃息肉 常有上腹部轻微疼痛和不适，95%的病人有胃酸缺乏或低下，并有恶心、厌食、消化不良、腹泻等症状，同时发生间歇性或持续性血便。

食管上皮不典型增生 病人吞咽食物时，胸骨后隐痛、烧灼或有异物感。在食管镜下用染色法，可明确病变部位和范围，提示是食管癌的癌前表现。

肝部病变 患有乙肝、丙肝或有肝硬化史，且病史达10年之久，如突然出现肝区隐痛、口干、失眠、牙龈及鼻腔出血，伴上腹胀满及肝区不适；全身关节酸痛，尤以腰背部明显，伴厌食、烦躁；反复腹泻，伴消化不良和腹胀，逐渐消瘦，需警惕癌变的可能。

外阴白色病变 发生在女性外，皮肤干枯、萎缩、颜色变白，感觉瘙痒和烧灼，尿液浸渍外阴病变处有剧痛，需考虑癌变的可能。

增生性子宫内膜病变 多见于未生育或不育的年龄较大的女性，并且伴有肥胖、高血压、糖尿病，表现为阴道不规则出血，绝经期推迟，绝经前和绝经期月经紊乱，上述症状需考虑子宫癌的可能。（据《家庭保健报》）

肥肥女儿的减肥食谱

沈殿霞的女儿郑欣宜继承了母亲的事业，继续在香港娱乐圈奋斗。日前，瘦身成功的郑欣宜公开了她的减肥食谱，希望将自己一年减掉近100磅（约45公斤）的饮食经验与更多爱美的女孩分享。

食谱一：早餐：麦片1碗、豆奶1／2杯；午餐：金枪鱼、杂菜沙拉；下午茶：柠檬苏打水1杯；晚餐：杂菜鸡肉意大利通心粉1碗、萝卜粟米汤1碗。专家点评：麦片低糖、高蛋白且容易消化，配上豆奶，可满足一个早上所需的能量。1／2杯豆奶避免了蛋白质摄入过多。午餐的杂菜沙拉补充了多种维生素和膳食纤维，金枪鱼和蔬菜的配合平衡了酸碱又富含营养。柠檬苏打水有助于清洗肠胃。晚餐的杂菜鸡肉通心粉营养丰富又低脂，萝卜粟米汤养胃安神、补脾益肾。这个食谱既符合了人体营养的需要，又满足了低脂、低热的减肥需求。

食谱二：早餐：粟米片1碗；午餐：生菜鸡肉三明治；下午茶：健怡可乐；晚餐：鸡肉冷面1碗、豆苗1碟。专家点评：早餐1碗粟米片，可以有很好的饱腹感。午餐的生菜鸡肉三明治，营养丰富又平衡。低糖可乐满足口感又避免了糖分过量摄入。晚餐中的豆苗满足了蛋白质的摄入。

食谱三：早餐：麦片1碗；午餐：芝士金枪鱼、芥兰苗1碟；下午茶：无糖拿铁咖啡；晚餐：冬菇肉末泡饭1碗。专家点评：这个食谱是营养成分较均衡而多样的。对于减肥者来说也可以满足“口福”，是非常健康又实用的减肥食谱。

（据《健康时报》）

植物气味可防病

人类的生命与植物息息相关。大凡是植物都有各自的气味。无穷的植物气味和它们神奇的功效正在被人们探索、研究和利用。

冬季营养早餐食谱篇8

早 餐

早餐A碎粒玉米60克，小米30克，胡萝卜25克切成花生米大小，加水煮粥当早餐。如嫌粥粗糙，口感不好，可用生粉6克冷开水调匀，粥成时倒入调匀。此粥即滑腻可口。也可加入适量盐、芝麻油调味。玉米含有多种氨基酸、胡萝卜素和维生素E，对控制肥胖症，心脑血管病大有好处；胡萝卜含维生素A、核酸、胡萝卜素，而且常吃还有一定的抗癌作用。

早餐B高钙脱脂牛奶1杯，65克淡馒头1个，香蕉1条或苹果1个。此餐可补充维生素C，润肠通便，阻止过多的营养经肠道吸收。当连续多次用早餐A后，会有口厌之感，可用此餐过渡。

早餐C煮熟鸡蛋2个，吃蛋白和半个蛋黄；豆浆1杯，烤香素面包1个（约65克）。

早餐的半素食，有助于顺利接受午餐和晚餐的素食。

午 餐

午餐A燕麦片70克，紫菜30克（略经泡洗去沙），黑木耳32克（清水泡涨切成1厘米宽），生姜丝、鲜葱、麻油、盐适量。煮粥作午餐。紫菜、黑木耳均有调节血脂、疏通血管的作用。

午餐B白面条70克，用清水煮熟，加入炒苦瓜片45克，炒花生仁30克，调入酱油等高品食用。

连用数日午餐A之后，会出现饥饿感，此时，即用此餐调节，以防食疗失败。

午餐C主食：糯米35克，玉米碎35克，混匀洗一洗，加水煮成软饭。

菜谱：海带65克（浸胀，洗净切成1厘米宽），豆腐干70克（切成1厘米宽条状），蒜蓉辣椒酱少许，盐、食用植物油适量，先将海带、豆腐干加油盐在锅中快炒，将成加入蒜蓉辣椒酱少许，快炒几下即可上碟佐餐。

海带含碘，且具有良好的调脂效能，常食可预防乳腺癌。蒜蓉辣椒酱香辣以消除海带之腥味。如咽喉发炎者则不宜用辣椒酱。

连服午餐A3天后为换口味可改用一次午餐B或C，但应以午餐A为主。

晚 餐

晚餐A主食：糙米80克，红薯（洗净去皮切成花生米大）60克，加水适量，煮成饭。

菜谱：水豆腐70克，茄子带皮35克，瘦猪肉45克（剁碎），生葱粒适量。

先将带皮茄子洗净切块，清水泡半小时，和猪肉入锅，用花生油（菜油、茶油均可）炒熟，再加入水豆腐，捣碎快炒，将成时倒入生粉糊、葱、盐、打芡等，即成香滑茄子豆腐。

糙米、红薯的丰富营养人所共知，而茄子的营养价值常为人们忽视。茄子的皮含丰富的维生素P，它能降低毛细血管脆性，保持小血管的柔软及弹性，使人的小血管功能正常，对预防脑血管意外有不可忽视的效能。

晚餐B干米粉100克，鲜番茄60克（洗净，切块），紫菜30克（泡洗），炒花生仁或腰果仁35克，酱油、生粉适量。先将干米粉放入沸水中煮1分钟，加盖熄火闷10分钟，捞起滤去水，上碟；紫菜、番茄炒熟倒入盐米粉碟中，淋上酱油与生粉制成的芡，最后倒入炒花生（或炒腰果），拌匀即成。

紫菜、海带均为含碘丰富又富于营养的食物，常食用有助于调节血脂。

晚餐C主食：玉米碎粒35克，小米45克，混合加水煮成饭。

菜谱：凤尾菇100克，生姜丝、蒜蓉、鲜鱼肉片60克。先将蒜蓉、姜丝用生油炒香，再倒入凤尾菇炒熟上碟。另用马铃薯（去皮切块）35克，番茄2枚（洗净切半），胡萝卜45克（洗净，去皮切块），加适量盐、食用植物油煮汤。

一菜一汤的晚餐C，在首月的减肥食谱中，每周可用2次。次月体重明显下降，可增至每周3次。

在进C餐时可先喝汤，后进餐，可产生饱腹感，充实感。

注意事项：

食疗期间，忌食肥肉、动物内脏等高胆固醇食物，当体重下降5公斤时，可每餐加鲜鱼肉片65克。此外，还要坚持以素为主的晚餐，可使你逐渐摆脱高血压、冠心病的威胁。

冬季营养早餐食谱篇9

关键词一：营养抗寒

帮助宝宝抵御寒冷的威胁，做好穿衣保暖、减少户外活动固然是重要的举措，若能设法提升肌体的抗寒力效果会更佳。具体办法就是调整三餐，让营养素一展抗寒的“身手”。

说到营养抗寒，一些家长便想到如何多给宝宝供给能量，大量安排高蛋白与高脂肪食物。现代研究证实这是一个误区。在寒冷气候下，体内的内分泌系统也被调动起来，使人体的产热能力增强。说白了，宝宝冬季所需的能量与其他季节差别并不大，没必要额外增加进食量来获取更多能量，只需对食物品种做些调整，增加维生素、矿物质等养分的摄取就行了。

就维生素而言，可直接为抗寒出力的有维生素A、维生素B2、维生素C和维生素E等4种。研究资料显示，单纯补充维生素B2，可以使人体耐受的寒冷温度降低2℃～3℃。同时补充维生素A、维生素C、维生素E，则耐受寒冷的能力会更强。优选食物：奶类、蛋类（富含维生素A）、豆类、全麦面包、谷类（富含维生素B2）；绿叶蔬菜、水果（富含维生素C）；动物内脏、禽类、植物油（富含维生素E）。必要时可在医生指导下适量服点上述维生素的药物制剂。

再说矿物质，与抗寒密切相关的当推碘与铁。碘是人体制造甲状腺素的原材料，而甲状腺素可促进蛋白质、碳水化合物、脂肪等产能营养素转化成能量，进而维持正常的体温，这在抵御寒冷中的重要作用不言而喻。同时，产能营养素向能量转化需要足量的氧气来“燃烧”它们，氧气又是靠血液来运输的，铁的重要性就凸显出来了，因为铁是造血的原材料，可见营养抗寒离不开铁的鼎力相助。食物来源：海带、海蜇、虾皮及海鱼等含碘丰富；动物肝脏、牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣、乳类、豆制品等则是铁的富矿。

关键词二：调理脾胃

你的宝宝脾胃虚弱吗？那就抓住冬季进行调理吧。祖国医学强调：冬季是一年四季中最宜调理脾胃功能的季节。奥妙在于冬主收藏，也就是积蓄力量以待“萌发”，抓住这几个月时间进行调理，可以补偿夏令高温以及过食冷饮等因素损伤的脾胃功能，使其恢复正常运转，为翌年春天的良好发育奠定坚实的基础。

1.从调整食物结构着手，暂时去除或减少那些不易消化、过于油腻的食物，特别是高脂肪食品如肉类等。食谱应以清淡、富含维生素与微量元素、易消化的食物为主，且要注意保温。胡萝卜就值得推荐，其中的β-胡萝卜素可保护宝宝上呼吸道与消化道黏膜的完整性，增强肌体对病原微生物的抵抗力，防止感冒、支气管炎、腹泻等冬季易发生的感染性疾病。

2.多用以水为传热介质的烹饪方法，如蒸、煮等，少用煎、烤等以油为介质的烹调方法，以利于脾胃的消化吸收。

3.注意食有节制，防止过饱伤及脾胃，使宝宝始终保持旺盛的食欲。

4.在医生指导下合理运用中西药物消除食积，提高消化、吸收功能以及对营养素的利用率。药食两用之品有山药、茯苓、扁豆、莲子、芡实、薏米、神曲、山楂、鸡内金、麦芽等；西药有各种消化酶，如胰酶、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶以及B族维生素、酵母片、乳酶生等。

关键词三：调整体重

如果你正在为宝宝太胖或太瘦而苦恼，那就赶紧行动起来，因为冬季也是调整宝宝体重的黄金时段。比如肥胖儿，冬季气温低，肌体散失的热量也多，同种减肥方式（例如运动）较其他季节的效果更好。至于瘦弱儿，冬季气温低，体表血流减少，胃肠血流增多，消化运动增强，宝宝食欲大开，容易增加进食量而提升体重。

先说说“胖墩儿”的体重调整法：

1.补足维生素以及钙、锌等微量元素。最新研究表明，部分“胖墩儿”乃是营养不良所致，即缺乏某些营养素，如维生素A、维生素B6、维生素B12、尼克酸和矿物质钙、锌等。这些营养素在脂肪分解代谢过程中起着重要作用。所以要尽量拓宽食谱，粗粮、野菜、绿色蔬菜及水果等均应摄食，不可偏废。必要时在医生指导下服用维生素以及钙、锌等的药物制剂，以恢复正常的能量代谢，削减过多的脂肪而减轻体重。

2.调查资料表明，肥胖儿大多与吃肉类等动物性食品过多、进食速度过快、辅食添加过早、零食选择不当等因素有关。所以，提倡平衡膳食，以植物蛋白、蔬菜、水果、禽肉、鱼类等为主餐食品，便成为防止肥胖的“灵丹”。

3.合理饮水。充足的水分不仅是宝宝本来就很旺盛的新陈代谢所需要的物质，也是维持正常体重的一个条件。因为体内过多的脂肪需要在水的参与下，才能转化成热量而散失。

4.科学选择零食。只给孩子那些热量低、营养高的零食，如新鲜水果、牛奶、无糖无铅的爆米花、果汁、无糖早餐麦片等，有助于他们保持体重正常。

再说说瘦弱儿的体重调整法：

1.瘦弱儿往往脾胃功能低下，应首先给予调理，增强其对营养的消化与吸收，调理方法前已述及。

冬季营养早餐食谱篇10

御寒就是通过饮食以抵御寒冷。据医学家研究，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，冬季饮食还应注意矿物质的补充。特别怕冷的人，冬天最好多食连根带皮的蔬菜。由于蔬菜的根吸收了土壤中大量的矿物质和营养素。因此，蔬菜根皮的各种矿物质和营养素含量相对多些，而矿物质又与人体御寒能力有密切关系。最近医学研究表明，当人体缺少碘和铁时，体温有所下降，最易产生怕冷的感觉。所以，在冬季可以适当多食胡萝卜、山药、莴笋、百合、薯类等含矿物质较多的蔬菜。老年人为防骨质疏松，还应适当补充钙，因为钙在人体内含量的多少，可直接影响人体心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙也可提高机体御寒性。含钙较多的食物有牛奶、豆制品、虾皮、海带、芝麻酱等。

防燥就是通过食物以解干燥。冬季气候干燥，容易出现诸如皮肤干燥、皲裂和口角炎、唇炎等症。其主要原因是缺少维生素B2。维生素B2亦称核黄素，它参与人体内生物氧化酶的催化过程。缺乏维生素B2会影响生物氧化，还会患舌炎、角膜炎及脂溢性皮炎等症。气温越低，越易诱发维生素B2缺乏症状。食物中以动物肝、肾、心等含维生素B2量较高，其次是奶制品、禽蛋类、豆类及豆制品。黄豆中含有丰富的维生素B2，黄豆生芽后其含量又可增加2~4倍，因此，多食黄豆芽对于缺乏维生素B2的人来说是大有益处的。

下面是营养专家为您准备的冬季食谱，供饮食时参考：

1.早餐要均衡，应该包括谷类、鸡蛋、奶类食品和水果。最好的搭配是1碗牛奶麦片粥，1个煮鸡蛋和一个水果。这其中包括了助消化的燕麦、防止伤风感冒的维生素C和一定量的钙。

冬季营养早餐食谱篇11

鱼虾类含丰富卵磷脂。卵磷脂是人脑中神经递质的重要来源，可增强记忆、思维和分析能力，并能减少脑细胞的退化、延缓衰老。鱼虾中还含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛正常发育尤为重要。

鸡蛋黄含丰富的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，能增强记忆、健脑益智。

豆类食品豆制品中的谷氨酸、卵磷脂是大脑活动的基础物质，有兴奋脑神经细胞的重要作用，是人进行智力活动时不可缺少的重要营养物质。

牛奶含优质蛋白质，钾、钙、磷、维生素B12，为大脑提供所需的多种营养素。

香蕉是色氨酸和维生素B6的丰富来源，含足量的矿物质，特别是钾含量较高，常吃有健脑作用。

坚果类含丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素及维生素E，有一定的补脑健脑作用，常食坚果能使记忆力增强，思维敏捷。

海带含丰富亚油酸、卵磷脂等，有健脑功能。

香菇木耳等菌类食物有高蛋白、低脂肪的特点，富含维生素C和微量元素锌、铁等健脑营养素，尤其是金针菇中赖氨酸含量特别高，被誉为“益智菇”。

高考当日食谱

早餐：为了减少上厕所的频率，考生早餐应适量减少一些饮水，尤其不宜喝咖啡，以免引起尿频。食物能量密度可高一些，可用水果来代替果汁，以减少不必要的水分，同时可增加些耐饥食品。

早餐食谱举例

1.小米粥，馒头，火腿一片，黄瓜炒鸡蛋，桃一个。

2.牛奶，面包，鸡蛋一个，奶酪或花生酱适量，香蕉一根。

午餐：经过一上午紧张考试，午餐应补充一些碱性食品（如柑橘、胡萝卜、菠菜等），也可适量饮茶，以消除疲劳。如果考生食欲不好，可在饭前喝一小碗鲜鸡汤或鲜鱼汤等，刺激胃液分泌，增加食欲。

午餐食谱举例

1.米饭，清蒸鱼，宫保鸡丁，素炒圆白菜，绿豆粥。

2.馒头，番茄牛肉，烩海带，香菇油菜，鲜鱼汤。

冬季营养早餐食谱篇12

二、工作目标

以培养幼儿良好的卫生习惯，自我保护能力为重点，以促进幼儿身心健康发展，创造良好的生活、学习环境，加强各班的班级常规管理，不断提高保育、保健工作的质量。

三、主要工作

(一)卫生保健

进一步完善各种卫生保健制度，认真组织全园教职工实施我园园本体系中的有关教育目标，贯穿于一日生活活动中。

1、严格执行新生入园体检，体检不合格者拒绝接收入园。

2、继续做好晨检和全日健康观察记录工作，认真执行一摸、二看、三问、四查的原则，发现精神、体温异常及时通知家长。

3、做好幼儿体格发育测量及评价工作。

4、坚持一学期两次的常规体检，一年一次测查中大班视力。

5、积极与有关部门协调，做好幼儿的预防接种、疾病防治(麻疹、水痘、风疹、手足口病及甲型流感)及传染病隔离、膳食均衡与营养分析、。

6、积极认真组织好生活老师搞好业务培训工作，全面提高保育质量。

7、负责患病幼儿在园服药工作，坚持认真、仔细、耐心、把安全服药放在第一位，做好“三对”：对班级、对姓名、对药名。

8、随时随地检查园内环境卫生、班级环境卫生及个人卫生，并随时记录卫生情况，与考核挂钩。

(二)饮食与营养

1、严格管理好幼儿的膳食，每周制定带量食谱，食品品种随季节变化作调整，每学期进行一次营养分析，每周食谱向家长公布。

2、遵守开饭时间，不宜提早或推迟，做好餐前准备，餐后管理工作。分餐时要洗手，分发干菜、干点不直接用手接触。

3、幼儿在进餐过程中，教师要让幼儿情绪愉快，专心用餐，细嚼慢咽，不挑食，不剩饭菜，教师经常向幼儿宣传食物的营养价值及对生长发育的好处。

(三)卫生习惯

1、睡眠习惯

足够的睡眠对幼儿身高发育起着重要作用，教师要做好睡前教育，教师和保育员为幼儿创造良好的心理环境，让幼儿愉快入睡。

2、盥洗习惯

培养幼儿养成良好的盥洗习惯。饭前、便后要洗手。

3、学会整理

幼儿活动室中，要养成那里拿的东西那里放，并归放整齐的好习惯。大班幼儿要学会自己整理床铺。

4、班级卫生习惯和行为规范结合起来，在一日生活常规中多培养、练习。

(四)清洁卫生、消毒隔离工作

1、幼儿实行一人一杯一巾专用制度。

2、餐具用消毒柜、活动室用紫外线灯或消毒液定时消毒并做好记录。

3、定期对幼儿的被褥、图书、玩具进行消毒。

4、做好疾病预防工作，把好晨检关，发现传染病及时消毒隔离，并及时通知家长送医院治疗。

5、园内环境卫生：由专人负责，每天坚持清扫一次，随时保洁，各种大型玩具每周坚持擦洗并消毒一次。

6、各班：每天一小扫，随时保洁，玩具每周清洗消毒一次，幼儿口杯每天坚持清洗，擦手巾每周清洗消毒一次，碗筷勺每餐清洗消毒，餐前桌子用肥皂水或消毒液擦洗消毒。

7、食堂：清洗消毒工作严格按照食堂卫生标准及我园制定的各种制度、规定执行，每周定时对餐具、用具及空气进行消毒。做好每天每餐的食物品尝、留样、观察、登记等工作，杜绝购买无证、腐烂、变质等有损于健康的食品。

(五)除“四害”工作

按照广元市创建国家卫生城市有关除“四害”达标的规定执行,定期购买除“四害”药品，对各班、各部门、环境严格按规定进行消杀。

(六)宣传教育工作

根据季节以《幼儿简报》、宣传单、医务专刊等形式向家长及全体教职工宣传有关常见病、季节性传染病的防治知识、预防保健常识、幼儿健康体检、幼儿卫生生活行为习惯等。

四、具体月安排

八月份

1、制定全园卫生保健工作计划

2、更换卫生知识展板

3、各班各类物品清洗消毒(暴晒)

4、全园各班、各部门全面进行大扫除。

九月份

1、全面做好各种器具的清洁、卫生、消毒工作。

2、制定秋冬季消毒时间安排表及保育工作安排表(各班生活老师根据各班幼儿具体情况制定健康教育计划)。

3、布置本学期的保育任务及要点。

4、各班加强安全保护教育，让幼儿学会一些安全知识，学会相应的自我保护能力和应变能力。

5、做好幼儿身高体重的测查、评价、登记工作。

6、建立并召开膳食工作委委员会议。

十月份

1、检查日常的保育工作和消毒工作是否落到实处。

2、检查各班幼儿每天的户外活动时间，积极开展体育锻炼，增强幼儿体质。

3、各班进行卫生知识宣传教育，预防秋冬两季传染病的发生，控制发病率。

4、召开伙委会会议。

5、全面进行大扫除。

6、完成幼儿健康体检评价及结果统计;

7、对新生幼儿进行卫生行为习惯培养的测评;

8、办卫生专刊一期。测中班幼儿视力。

9、筹备幼儿“健康快车”(利用网络资源与家长联系，使其了解幼儿在园生活、成长等情况)。

十一月份

1、测大班幼儿视力，

2、协助疾控中心做好冬季传染病的防治工作，召开创卫小组会议一次。

3、对幼儿食谱进行随机抽查一周进行营养分析。

十二、一月份

1、完成幼儿体检工作及健康评价。

2、作好学期结束、寒假幼儿安全教育

3、做好资料的收集整理归档工作。

二、三月份

1、制定全园卫生保健工作要点

2、更换卫生知识展板

3、各班各类物品清洗消毒(暴晒)

4、全园各班、各部门全面进行大扫除。

5、全面做好各种器具的清洁、卫生、消毒工作。

6、制定春夏季消毒时间安排表及保育工作安排表(各班生活老师根据各班幼儿具体情况制定健康教育要点)。

7、做好新生查验接种证工作，并将个别幼儿漏种疫苗告知家长及时补种，发现可疑病例及时上报相关部门，避免春季传染病在我园流行。

8、完成全园幼儿常规体检及幼儿体检健康体检评价工作。

四月份

1、协助中区疾病预防控制中心和社区医院做好“手足口病”等春季常见传染病的预防工作，发现可疑病例及时上报相关部门，避免春季传染病在我园流行。

2、召开一次膳食工作和一次爱卫小组会。

3、完成幼儿体检结果测评分析并告知家长。

五月份

1、协助疾病预防控制中心做好“乙脑”等夏季常见传染病、常见病及多发病的宣传、防治工作。

2、更换卫生知识宣传板报一期。

3、为“六一”节做好后勤准备工作。

4、对幼儿食谱进行随机抽查一周进行营养分析。

六月份

1、完成全园幼儿在园常规体检。

2、完成幼儿体检结果评价分析并告知家长

3、做好幼儿防暑降温工作。