工厂企业管理范文

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中图分类号：TS208文献标识码:A文章编号:1672-3791(2012)03(a)-0000-00

食品工厂企业管理对于食品企业产品的食品质量安全、成本等都有重大影响,对于提高食品企业的经济效益具有重大意义。因此，根据时代的发展不断更新、调整、充实、完善、优化《食品工厂企业管理》课程的教学内容,这不仅是理论上的需要,更是社会现实的需要。它对于培养适合社会需要的,掌握系统、实用理论知识的食品企业管理型人才来说是非常必要的。为了培养食品企业应用型、复合型管理人才，使学生具备食品加工企业管理人员的管理素质(管理技能)。我们对《食品工厂企业管理》课程教学改革与实践进行探讨，包括课程特色、能力培养、教学方法改革等方面。以下是我们的改革实践。

1 突出管理课程特色

以增强学生就业能力为重点，在掌握、理解食品企业管理基本理论、原理的基础上,把专业知识与个人发展、企业发展、社会发展结合起来。为了拓宽和加深专业知识，向学生传授一些来源食品企业生产实践、社会、有针对性和应用性的专业知识。如结合不同产品的食品企业横向课题的产品研发、技术改造、工厂改造设计、企业产品质量标准的制订、管理技术等技术工作。建立食品质量安全管理体系及制定食品质量安全管理体系文件，编写QS、ISO9001、ISO22000、HACCP认证材料等食品企业管理工作。

该课程主要是根据食品行业的特点，企业的特点，注重理论和实践相结合。以培养、提高学生对食品企业管理能力。在教学中培养学生在学习中树立创新意识，培养创新思维，有意识的开展创新活动。了解企业是科技创新的主体，企业在技术开发涉及面是很广，企业注重有实践能力的员工。

培养学生了解企业的一些特点：尤其是企业注重现实生产力,现实生产力是体现在工程化、成熟化、配套化、商品化、市场化、效益化、产业化；

突出了广东海洋大学和地方海洋特色。以水产食品企业的生产管理、技术管理、食品安全质量管理等为主，尤其是水产品安全质量管理。因广东的水产食品出口企业多，水产食品安全质量控制要涉及很多食品安全管理知识和食品科学和技术知识。

2 重视能力培养教育

随着高等教育大规模扩招及高等教育大众化、普及化的实现，大学毕业生的就业形势愈加严峻，食品专业的本科毕业生大部分是到食品企业从事管理工作。重视食品加工企业管理人员应该具备的管理素质(管理技能)的培养教育如：技术技能、人际技能和概念技能。

技术技能是指使用某一专业领域内有关的工作程序、技术知识完成组织任务的能力。食品加工企业技术技能是由多要素、多层次、多学科组成的综合体，是知识的集成、整合和创造。应具备以下的能力：工程意识、工程实践、工程能力；融会贯通应用知识,综合素质能力；综合应用知识满足工程需要能力；硬技术和软技术的研究能力；创新与实践相结合能力。

食品企业技术技能的具体体现：能够掌握并且融会贯通,综合应用以下的食品安全管理知识和食品科学和技术知识。(1)食品安全管理及其相关术语。(2)HACCP原理、食品安全危害识别及评价技术。(3)食品安全危害控制措施及影响控制措施评价的因素。(4)控制措施在食品组织中的应用。食品科学和技术术语。(5)食品分类知识。(6)食品工艺及其特性。(7)食品卫生控制程序。(8)食品工厂设计（用CAD软件制图）、食品工厂、食品车间布局原则，相关的基础设施、设备和工作环境。(9)食品安全危害（分类及其在不同产品、过程中的存在）。(10)食品感官、理化、微生物检测技术、常用检验方法和设备。(11)食品安全标准、产品技术要求。(12)食品产品企业标准制定。(13)食品行业相关法律、法规、规范和标准。

人际技能是指与处理人事关系有关的技能，即理解、激励他人并与他人共事的能力。人际技能的内涵远比领导技能广泛，因为管理者除了领导下属人员外，还得与上级领导和同级同事打交道，还得学会说服上级领导，学会同其他部门同事紧密合作。管理人员工作基本手段：指挥,激励,有效沟通。具体体现：决策艺术；用人艺术；指挥与激励艺术；集中精力抓主要环节的艺术。

概念技能是指综观全局，认清为什么要做某事的能力，也就是洞察企业与环境相互影响之复杂性的能力。具体包括：理解事物的相互关联性从而找出关键影响因素的能力,确定和协调各方面关系的能力,权衡不同方案优劣和内在风险的能力,等等。

3 优化课程教学内容

通过调研分析食品加工企业对毕业生人才需求、专业岗位、人才规格、知识结构、能力结构、技能要求、素质要求，优化课程教学涉及与学生就业紧密结合的内容。(食品专业毕业生到食品加工企业的专业岗位一般是技术管理、生产管理、品质管理)。

食品企业技术管理工作内容有产品开发；技术改造；技术攻关；工艺革新；技术引进等。

食品产品开发研究内容有（1）研究食品原料、辅助材料、半成品和成品的理化性质及其在加工过程中的变化。（2）依据科学研究试验数据、工艺路线，制定工艺参数，设计配方。（3）研究食品的加工过程和方法。（4）研究新的生产技术，开发新的食品资源和新品种。

编写项目的可行性报告，项目技术评价如技术、工艺、设备的先进性、可靠性、耐用、适用、节能、环保等。

食品企业生产管理工作内容是按市场需求，生产适销对路、质优价廉的产品。完成生产计划所规定的目标。(产品品种、质量、产量、成本和交货期等各项要求)。合理组织劳动力，调动广大员工的积极性、主动性和创造性。加强物资、设备、能源管理。综合性应用技术和管理体系，对人员、物料、设备、能源和信息所组成的集成系统，进行设计、改善和设置。采用ERP系统将企业内部所有资源整合在一起，对采购、生产、成本、库存、分销、运输、财务、人力资源进行规划，从而达到最佳资源组合，取得最佳效益。降低产品成本，提高产品质量和生产率的能力。

食品企业品质管理工作内容有现场品管，食品卫生与检验，制定(修改)QS、HACCP、ISO9001、ISO22000质量管理体系文件：质量手册、程序文件、作业指导书，制订(修改)食品产品企业标准。我院《食品工厂企业管理》课程，使用教材是张凤宽主编的《食品企业经营管理学》国家“十五”规划教材。在保证课程内容科学性的前提下，我院结合产学研合作项目,这些项目的水产食品加工企业分别是通过欧盟注册、HACCP、ISO9001、ISO22000认证，国家、省重点农业龙头企业、获广东省名牌产品等水产食品加工企业。

随着,计算机技术的迅速发展, 已越来越多地渗人到食品工厂企业管理中来, 如以计算机为基础, 进行生产计划编制、生产组织和库存控制, 并对销售管理、技术管理、成本管理等进行集成的管理系统等。必须在食品工厂企业管理课程中补充这部分内容。食品企业技术管理的技术改造；食品工厂设计等工作也要了解、掌握一些计算机软件在食品工程设计的应用。上述表明, 只有紧跟时代的发展, 不断地更新食品工厂企业管理课程的内容, 才能培养出满足社会需求的人才。

4 改革实践教学方法

在教学实践中,我们重视教学方法研究,把培养创新能力放在重要位置，注重启发式教学。在系统传授知识的同时, 有目的地加强对学生思维能力、分析能力、自学能力的培养，我们主要从下几个方面着手。

4.1 采用案例教学方法

重视从实践的案例及评析，对学生获取知识的能力、运用知识的能力和创造知识的能力进行综合锻炼和培养。

如因食品安全质量管理导致损失的案例：某水产食品加工企业出口日本水产加工食品,因水产加工食品含有鸡蛋成份没有标明, 被罚款，给企业造成严重经济损失。

评析：因鸡蛋对某些人会造成身体过敏,危害身体健康,相对这些对鸡蛋过敏的人, 鸡蛋就是不安全的食品。

对策：出口水产食品加工企业要熟悉进口国的食品安全质量管理的法规, 包装袋标签要全部标明食品的配料成份。

4.2 重视能力培养教育

注重综合运用知识能力的培养,使理论联系实际并运用于实际。如根据学生在食品企业品质管理的岗位，由学生在IS022000标准自选一个条款, 学生作为食品安全管理体系审核员,应审核项目 ,应检查或提问内容有哪些?根据IS022000编写一个程序文件。教师和其他学生参与点评。

在能力培养教育同时也要根据学生个性的差异，长处，让学生去发展他的长处。如根据学生自己的能力、性格、兴趣、背景对未来在食品企业就业的规划。有兴趣从事哪种工作（产品研发，品质管理，生产管理，技术管理，工程设计，市场营销）等。有何优势、问题？学生提前准备，上讲台讲课时间10-15分，教师和其他学生参与点评。

4.3 讲授与提问相结合

管理类课程,对没有工厂管理经历和经验的学生,学习起来比较枯燥。如何在教学过程中激发学生的兴趣和学习的积极性。在讲授过程中,我们不时地提出问题,这些问题可以是已学过的知识,也可以是即将讲到的新问题，也有综合应用已学过的知识。通过提问,吸引学生的注意力,使学生的思维跟得上教师的讲课节奏, 帮助学生去思考的问题，培养学生食品企业综合管理能力。

4.4 结合问题进行探索

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中图分类号：F279.23 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2013）07-0-02

有位做钢材加工与销售的朋友邀请我到其公司参观、交流，希望我能从专业的角度上对其公司的现场管理和经营业务提出一些建议。为此，我借机又参观考察了另外几家同类的企业，许多类似的场景让人嘘唏，许多管理上的缺失和发展规划上的盲目，更是凸显了此类企业的诸多发展瓶颈。这其中，由于这些民营小企业的规模、管理经验、成本考量、经营机制的成熟度等问题，使得他们无法也没有能力去细化管理，规范运作。在此，笔者将就这类企业存在的典型、普遍问题进行展露，并希望能通过自己的对策分析，对相关业者起到警醒和改善经营管理的作用。

一、关于员工的作业保护

在作业现场，常常会看到一些工人把刚刚切割好还留着高温的钢板，随便摊在过道上，人走开了，非常危险；而一个个手脚缠着绷带从我们面前经过的工友们也无不在告诉我们作业事故的无处不在。由于钢材加工行业的特点，员工在操作过程中出现大大小小的事故几乎是“必然的”。事故一旦发生，其后果及影响可大可小，但有一点，随着工人自我保护意识的增强——法律意义上的保护，以及社会劳动保障部门的管理规范化，其约束力将会给企业带来日趋严重的影响，而对于企业老板的影响就更为直接、客观。以后一年的意外损失，除了金钱上，甚至很多是精力和时间上的。

据看到的情况，这些厂里的员工人身安全有几点是需要绝对注意的：1.操作安全；2.警示安全；3.饮食安全；4.住宿安全；5.设备安装安全。所以，结合企业的特点，从日常管理上，我们建议：1.可考虑为工人购买相关的工伤保险，既遵守上级管理部门规定，又是对工人的一种保障和安慰。2.长远来看，检查并总结操作过程中容易出现事故的环节，做好监督、警示是必要的。

二、了解厂地周围用地规划

这主要是考虑到环保、国土等部门的限制行为。几乎所有民营加工厂地都是租赁的，租期多则10几20年，少则3、5年，但如果在未来3-5年里，周围土地若被政府部门规划为住宅区或公共休闲区，那么这些工厂被迫迁走将是必然的事情。从城市化建设发展的趋势来看，这种可能性还是比较大。比如，在我所调查的一些加工厂对面或不远处已有一些休闲式的广场或公园，城市的发展日新月异，难保在不久将来相邻土地的规划用途对存在噪声、危险系数较高行业的影响。中国的土地是70年使用权，不像资本主义国家，土地的权属是永久性的，其使用也由所有者决定。到了需要被征用、被规划的时候，仅仅依赖合约或人脉是难以保证持续正常的经营用地的，而其带来的负面影响可想而知。

我们建议：1.应该到国土规划部门了解一下周遭土地的未来规划，未雨绸缪。其实，这对企业未来业务的扩张也是有很大帮助的。2.随时留心新厂址的位置，做到心中有数，到时候转移阵地便能轻松过渡。3.适当时候到其他城市增设分公司的设想，不啻为一种高瞻远瞩的思路，但要考虑成本效益问题。4.公司（办公、接洽）的地点可以不受影响，可以不变，但厂房、工地的转移，可能性就比较大了。

三、防商业欺诈的问题

吃一堑长一智是有的，但遭受损失却是不能容忍的！生意不可能只做老客户的，而新客户中有多少是真多少是假？现在商业欺诈花样百出而且“可信度”很高，常见的如“合同诈骗”、“发包工程诈骗”、“一女多嫁”、“熟人牵线诈骗”等等。伪客户最喜欢下手的就是这种创业不久的年轻老板，面对诱人的项目，像模像样的“托儿”，急切的做成生意的心理，加上一点点的自我感觉良好，结果让公司遭受损失。老板都可能遭受诈骗，何况手下的那些业务员呢！

我们的建议是：1.在去跟对方洽谈前，先了解对方所代表公司的情况；网络查询和电话核实是比较好的方法。2.在与对方洽谈时，可适当提及对方公司的一些信息，以此考证对方的身份等等。3.到现场，现场问，当然在“发包工程诈骗”中，也有假现场的。4.以第三者的身份致电相关公司查询此人。5.与公司业务员定好规矩，有言在先，利益与风险是共存的。

四、业内恶意竞争

生意越是做得好，名声越响，其所隐藏的伤害就越多，而其中同行业内的恶意竞争是危险之一。比如：挖人，挖业务，爆料，中伤，压价等等。前段时间的有一个“圣元奶粉”事件，被媒体曝光说该奶粉对婴幼儿具有性早熟的副作用，结果其销量大跌、股价大跌，公司遭受重创。实际上并非如此，这有可能是同业竞争对手的恶意伤害而已啊。

我们认为：1.企业老板个人要洁身自好，审时度势，谦逊慎独。2.公司要规范所有员工对外行为的合理合法性。3.老板与员工之间要建立一种心灵的默契。4.跟老板有任何亲戚关系的员工更应该低调做人，带头做事。

五、社会公众的投诉风险

包括对我们此类厂房噪音污染、废物污染的投诉，对公司员工个人行为的投诉，不怀好意的媒体记者的假投诉，非政府团体的所谓权益争取等等。以上这些事情，如果仅仅想用“花钱买平安，钱去人安乐”的手段来解决的话，那常常就会成为一个填不满的“无底洞”。

我们建议：1.首先当然是要了解这些人的真实目的，对确实有违规则且不可逆转的情况，该低头时低头；而原则不能退缩的则需力争，一点都不能让步。2.有良好合作关系的法律顾问，是保障我们不受干扰的好药方。3.如果有机会，建立良好的媒体关系也是件令人愉快的事情。

六、法律纠纷的问题（包括合同纠纷）

无论是口头协议，还是书面合同，都有可能因为条款内容的考虑不周，让公司遭受损失，这里面有环境的因素，也有人为的因素，但说到底是利益的驱动。碰到这种情况时，创业初期的企业主往往愿意采用简单的“人民币手段”将大事化小，小事化无，而一旦碰到的事情大了、多了，这种损害则是无止境的。

关系营销是许多企业的经营目标，但在一定程度上，我们也应该认可这样的观点：生意场上没有永远的朋友（兄弟），也没有永远的敌人，只有永远的利益。包括你一直认为很衷心的员工，当他感觉到利益受到损害时，甚至受到别人的唆使时，也有可能像模像样地捧着法律的条干来跟你讨价还价。

我们建议：1.有时间应该静下来，全面审视、罗列经营管理中可能存在的法律盲点、警戒点。2.有良好合作关系的法律顾问是比较好的选择，每年的这些费用应该远远低于风险发生所带来的损失。3.避免让员工之间有内部的攀比，否则容易产生不平衡心理，影响工作不算，更影响公司大局。

七、建立公司运作规范

标准和规范是成熟企业的商业模式，其带来的不仅仅是成本上节约，更是系统管理效益实现的前提，所以建立公司运作规范是私营企业的管理目标。对于年轻的但有具有一定规模的企业来说，要实现这个目标，则应该做到：第一，分工。各就各位，各得其所。第二是流程，每一笔业务、作业的操作步骤，一步衔接一步。第三是精简，哪些事情、哪些过程、哪些方法是可以更省时间的，更省劳动力的，更省钱的，要思考，要改进。第四是公示，公司基本的规章制度要制定。所谓“丑话说在前头”，一旦有违反行为，虽讲点人性，但也有据可循。规章制度不一定要定得很细，但在大的方面一定要全，这方面建议可以到一些成熟的公司去取经。

八、内部环境的整理

首先是硬环境，包括设备的架设、操作场地的规划、办公环境的整洁、食宿场所的秩序、门面妆容的设计和修饰。

其次是软环境，包括安全细节的落实、企业文化的深入人心、人性关怀的到位等等。许多员工来自外省市，远离家庭，业余生活中难免产生种种想法，而主要的几个技术师傅，更是老板应该用心留住的人。我们认为，钱不是唯一能够解决问题的东西。有时候，与工人保持经常性的沟通，及时了解和捕捉来自基层员工的呼声和需要，有的放矢的做好协调和疏导工作是保证组织和谐、工作正常开展的基础，在日常的工作生活，许多企业主常常会和工人一起共进午餐，敞开大门随时恭候员工建议，这就是一种聪明的做法。

九、组织结构与例会制

从总经理到一般工友，除了分工，还应该有级别，当然就有相对应的待遇——基本上我们看到的企业是能够做到的。除此之外，要有给基层员工晋级的机会、增加待遇的机会，让员工看到希望，让员工有好好做，并做得更好的欲望，这是管理的成功。熟练工或技术骨干一旦突然离职，公司业务就会受到影响，为了降低这种突然断层和缺失所带来的影响，公司可以考虑掏钱让某些员工接受培训、考证，当然，公司与其个人也要有新的用工协议。这么做的目的有三点：1.让公司的资质经得住政府相关部门的考评和检查，以后的市场一旦规范，不同钢材经销、加工企业是需要一定资质的，而它拥有多少不同工种、职称的职工就是重要的经营条件。比如，现在有人要开一家猎头公司，国家规定：公司必须至少有一位具有“中级职业中介师”资格的员工才可以申办。这个道理是相同，免不了未来的规定有变。2.起到了激励员工的目的，留得住好技工。3.责任清楚，权责利对等。

与公司中层管理者和老师傅的例会是一定要开的，就目前许多公司的层次看，时间安排可视情况而定，开会的主要内容应该包括：总结过去，分析问题，解决问题，预见问题，了解下情。这么做的目的，是让企业老板能随时保持对内部管理的清醒，并防患于未然。

十、公司转型与未来规划

家族式的企业，总免不了集权与分权、未来成长与转型等等许多被认为是瓶颈的东西。事实上，这种情况普遍存在。然而，不管是企业转型（从家族式到职业经理人模式），还是未来规划，都先要搞清楚以下三个问题：

1.目前，公司的定位是什么？简单地说，就是我们是一家什么样的公司？我们的主要业务是什么，次要业务是什么，辅助业务是什么？我们目前的市场（客户）在哪里，都是那些人？如果想清楚了这些，企业主才能明白你还可以做什么，还可以做得多好多多？

2.我们现在最担心的是什么？包括其中之一：我们如何从完完全全的家族式管理中放手放权，变成职业化的管理，既不担心资源的丧失，又能保证老板的主动权，让老板有更多的时间去喝喝茶、旅旅游，还能把生意越做做大？这方面，成功并成熟的先行者往往能给我们提供极佳的参考。

3.对于我们公司未来1年、3年、5年、10年要走的路，企业主有没有一个大致的轮廓？如果有人认为这个问题没有必要去想，那就大错特错了。作为老板，即便业务再忙，也不能“只顾埋头拉车，不会抬头看路。”这是老板的眼界水平问题了。解决这个问题目前比较好的办法就是——学习！到一个更为成熟更为规范的城市，看看那些做得比我们大比我们强得多的同行或不同行他们是怎么过来的，扬长避短，取适合我们的用之。

改革开放30几年了，私营企业的运营与管理也不是一种新鲜事物。在现实的市场搏杀中，许多企业主往往在会在摸索中前行，也往往在管理中会带有个人的性格色彩。但真实有效的管理模式到底如何，却常常在经验教训中获得，而这个时候，企业和企业主已经伤痕累累。关注细节，借鉴卓越，我们更要意识到管理的价值，并有追求卓越的理想，这样，稳步的成功才具有实现的可能。

参考文献：

[1]徐意翔.我国中小企业管理存在的问题与对策[J].中小企业管理与科技，2009，4.

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1重点抓好新建工程施工的安全管理

供电企业新建工程作为一项基础设施建设工作，涵盖了施工建设企业安全管理各个环节，涉及施工人员、现场环境和机器设备等各个方面。新建工程一般不直接涉电工作，施工人员可根据《工程施工组织方案》现场组织开展工作；只有当工程施工遇到人员或机具设备距带电设备不符合安全规程规定的安全距离要求时，才须办理工作票手续。新建工程重点要抓好以下几点安全工作：

1.1强化起重吊装过程安全管理

新建工程常需要吊装变压器、电杆等重物，此时要对起重吊机、葫芦、吊钩、吊绳、吊带、钢丝套等进行严格检查，发现不符合要求或年久失修的要坚决更换。当持怀疑态度、心里没有把握时决不能勉强进行起重吊装。施工现场往往是由于“大概没有问题”，“大概不会出什么事”，“应该没有问题”的麻痹思想作怪，从而导致事故的发生。

1.2防止发生高空坠落事故

主要应检查个人安全防护用具包括安全带、脚扣、登高踏板等是否完好无损，是否按规定进行了相应试验，高处作业人员是否正确使用个人防护用具等。

1.3防止倒断杆和物体打击

新电杆要经认真仔细检查，确定无横向裂纹才能开始施工立杆；新立起的电杆要待基础夯实、临时拉线打好后方可登杆作业。施工现场人员要正确佩戴安全帽，防止受到各类物体打击伤害。

1.4防止因紧线机具等故障造成事故

紧线工作中，要特别注意检查紧线器、双钩或手扳葫芦是否完好，使用规格是否在允许荷载范围内；绞磨起线和立杆时受力前方不得有人，并按规范程序操作。

1.5防止发生触电伤害

新建变电站内施工时应注意施工临时电源安全；野外线路施工要特别注意交叉跨越和感应电伤人，防止放线过程中裸线与弱电导线、低压铝塑线的直接磨擦破皮触电；新建线路当施工到接火电杆附近时，必须保证达到安全规程规定的安全距离要求，若安全距离不够时，一定要执行电力线路第一种工作票。

1.6防止发生交通安全事故

要设置安全警示标志或请交警部门协助管理交通，做到施工人员和设备不被外界车辆伤害；同时做到施工现场环境和人员、材料设备等不会引起过往车辆及行人发生安全事故。

1.7坚决杜绝违章作业

施工前要召开班前会，认真分析危险点，加大对各类违章行为的查处力度，严禁酒后作业。

2、突出抓好技改检修现场的安全管理

电力设施大修和技术改造，在县供电企业安全生产工作中占有相当大的比重，在此类工作中发生的事故也尤为多见。

一是、要抓好大修技改安全工作。不管是变电站改造，还是对线路的大修技改，都存在着一边运行一边施工的现象，这在正常新建工程基础上无疑增加了2个方面的危险因素，一是拆旧，二是设备带电运行。但是极少数施工人员往往忽略了这2个危险因素，从而发生事故。拆旧方面，多是因采用突然剪断导线的方法拆线，或是原有电杆存在细微裂纹，临时拉线做得不牢固，从而发生倒断杆事故；拆旧时还可能存在原有电气设备改变接线且做得很隐蔽，造成拆旧施工人员发生触电事故。

针对技改和检修现场带电设备，极少数工作人员在线路未停电时就开始工作，有的是误登带电电杆和设备，有的是误入带电间隔，有的是工作时突然来电造成触电伤害，还有的是邻近带电设备工作时安全距离不够触及带电部位等，如此种种皆因现场最基本的安全措施没有到位，现场未停电、未验电、未挂接地线而造成的。

二是、要做好设备更换的安全工作。更换低压表计要开具工作任务派工单，至少要安排2人工作，禁止带电进行更换、安装低压电能表、互感器、开关设备等作业。

三是、要强化故障排查时的安全管理。查找故障点，要使用工作任务派工单，并安排有经验人员进行线路设备巡视，摇测线路绝缘前一定要先行验电，工作全程身体不得靠近导线。摇测线路绝缘电阻要使用绝缘棒、绝缘手套等个人辅助安全防护用具，禁止线路处于热备用状态时进行线路绝缘摇测和处理故障等工作。明确知道故障点后，要按规定程序填写线路工作票（或工作任务派工单、事故应急抢修单），履行相应工作许可手续并在现场做好全部安全措施后，方能接触电气设备进行作业。

3、切实抓好日常营抄、巡视和倒闸操作的安全管理

3.1注意抄表安全

高压台区抄表必须2人同行，加强监护，以防爬错方向上了配电变压器高压侧；低压抄表也必须2人同往，注意梯子是否牢固，长短是否合适，与地面夹角要合理，同时要有专人扶梯子；抄表人员不能踏至梯子最上面的两格，并特别注意金属电能表箱外壳是否带电。

3.2强化变配电设备巡视过程安全管理

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近几年，随着经济的发展，各地城市建设迅速发展，对于施工企业来说是一个难得的发展机遇，同时对施工企业又提出了更高更新的要求，施工企业在项目实施过程中即要追求企业利润又要确保满足质量、安全、进度的要求，只有提高施工现场的管理，才能达到目标的实现。

1当前施工现场管理存在的问题

1.1人的因素难以实现全面有效控制

现场施工的操作型工序产品一般均具有劳动密集的特性，投入劳动力众多，故难以对每个操作人员实现有效控制。在工程实践中，由于个别操作人员违规操作所引起的质量问题是屡见不鲜的。因此，怎样实现对操作人员全面有效控制对于监理单位及承包商均为一个至关重要的难题。

1.2质量控制过程中产品难以全面检查，部分质量隐患易遗漏

事实上，由于现场施工操作型工序产品面广量大，采取全面检查是难以实现的，但采取抽检的方法，往往又导致了一些质量问题的遗漏。怎样实现对于操作型工序产品成果的全面控制也是一个较为突出的难点。

1.3安全意识不高，责任不明确

安全意识是做好施工现场安全工作的关键，现场施工的安全工作是关系到整个工程进程的工作。但是施工现场的管理人员没有充分认识到这一点，在管理工作中，未能将建筑施工现场安全工作摆到应有位置，未能真正认识到施工安全生产责任重大。对国家有关安全生产和建筑的法律、法规、规范、文件等没有深入学习，而且不能及时传达贯彻和落实到施工现场，导致施工人员安全生产知识淡薄。

1.4对物料的因素较难实现全面控制

施工工序活动质量控制过程中，投入物料的面广量大，对物料的因素较难实现全面控制。实践工作中，监理工程师经常感到工业化的设备及批量产品质量离散性小，往往通过产品书面检验及试验测试产品质量即可得到评判及控制。但多数操作型工序所用地方材料，如砂、石、砖等的质量离散性较大，加之材料往往随时进场，如何实现对于材料的实时、全面、有效的控制也是一个困难的课题。

1.5对于现场施工工序产品检测出现的偏差不可避免

由于工作量巨大，纠偏的难度及损失相当大，纠偏措施的决策也较为困难。在实践中，操作型工序出了偏差若不及时发现往往造成大面积返工。问题虽然得到解决，但对于工期造成的损失已较难弥补，同时承包商也易受到较大的损失。事实上，纠偏措施的难度及损失较大，解决问题的关键应放在事前控制上。

2加强施工企业现场管理的基本原则

(1)经济效益原则。施工现场管理一定要克服只抓进度和质量而不计成本和市场，从而形成单纯的生产观和进度观。项目部应在精品奉献、降低成本、拓展市场等方面下功夫，并同时在生产经营诸要素中，时时处处精打细算，力争少投入多产出，坚决杜绝浪费和不合理开支。

(2)科学合理原则。施工现场的各项工作都应当按照既科学又合理的原则办事，以期做到现场管理的科学化，真正符合现代化大生产的客观要求。还要做到操作方法和作业流程合理，现场资源利用有效，现场设置安全科学，员工的聪明才智能够充分发挥出来。

(3)标准化规范化原则。标准化、规范化是对施工现场的最基本管理要求。事实上，为了有效协调地进行施工生产活动，施工现场的诸要素都必须坚决服从一个统一的意志，克服主观随意性。只有这样，才能从根本上提高施工现场的生产、工作效率和管理效益，从而建立起一个科学而规范的现场作业秩序。3加强工程施工现场管理的对策

3.1搞好工程施工现场管理，人是决定因素

人是直接参与施工的组织者、指挥者和操作者。调动人的积极性、创造性，增强人的责任感，树立主人翁的观念，提高人的素质，避免人为的失误，以人为本。在这方面主要要做以下几方面的工作：首先，加强对人的政治思想教育，职业道德教育，使参加施工管理的员工懂得施工管理的重要性，即管理产生精品，管理产生效益；其次，当前社会是人才竞争的社会，拥有人才并发挥他们的作用就能搞好施工管理，整个工程施工中公司集中主要技术骨干主要领导亲自抓，成立专门的班子，制定切实可行的管理制度，责任到人，并由公司组织工程技术人员进行培训，使整体管理水平加强，从而保证各个岗位配备合格的人员；第三，根据各个工程的特点，在使用人方面从政治素质、思想素质、技术业务素质、管理水平素质等方面考虑，实行全面控制，根据人的技术水平、管理水平，人的心理行为控制人的使用，量人所用，从而提高施工现场的管理能力。

3.2规范生产施工，严格质量控制

质量管理是施工现场管理一项非常重要的内容，项目质量控制好能有效提高施工企业的经济效益和项目管理水平，增强竞争能力。加强质量管理，就是要在符合项目功能、工期和费用要求的情况下，通过质量管理避免或减少损失和错误。加强质量管理必须明确该工程的质量要求，编制好施工组织设计、质量保证措施及施工方案，使每项工序落实到人，责任到人，从而有效的组织好质量管理，使工程项目达到优良工程、精品工程。此外，必须向实施者落实质量责任，灌输质量意识，根据工程质量管理制度，经常进行考核、奖惩，防止追求施工高速度和低成本而牺牲质量。

3.3保护现场工作人员，做好安全工作

安全管理是施工现场管理的前提和保证。加强安全管理必须对每个人做好三级安全教育，使之对安全生产有个清楚的认识。要进一步提高施工现场安全生产及文明施工意识和责任感，坚持以人为本，做到施工安全无小事，始终把现场施工安全工作放在重中之中，作为最主要工作来抓。切实加强领导，落实安全施工安全生产职责，加强对现场施工安全工作的管理，切实做施工现场文明施工，切实提高施工安全生产管理水平。同时，制定好安全管理细则，严格执行有关制度，使安全管理落到实处，使工程项目达到达标工地、样板工地。

3.4合理使用材料和设备，做好保护工作

考虑到资金的时间价值，减少资金占用，合理确定进货批量和批次，尽可能低材料储备。坚持按定额确定的材料消耗量，实行限额领料制度，认真计量验收，同时坚持余料回收，降低料耗水平。此外，由于施工现场的劳动生产率在很大程度上受施工现场材料流动情况的影响，因此应将材料储存场地选在对施工现场影响最小并靠近安装地点的地方，选择好交货路线，以避免对施工作业造成影响。同样地，材料在安装前应进行适当保护。

在设备管理方面，应充分利用现有机械设备进行内部合理调度，力求提高机械利用率在机械配套选型中，注意一机多用，减少设备维修养护人员的数量和设备零星配件的费用。

>3.5抓好进度计划的实施是施工现场管理的效益追求

在施工现场，管理人员应该保证项目及各个工程活动按计划及时开始，并在实施过程中监督项目以及各个工程活动的进展状况，在工程过程中记录各工程活动的开始和结束时间及完成进度。在各控制期末将活动的完成度与计划对比，确定各工程活动、里程碑计划以及整个项目的完成程度，并结合工期，生产结果的数量和产量，劳动效率，资源消耗，预算等指标，综合评价项目进度状况，并对重大偏差做出解释，分析其中的问题和原因，找出需要纠正措施的地方，评价偏差对项目目标的影响。同时，应结合后续工作，分析项目进度趋势，预测后期进度状况、风险及机会，提出调整进度措施。项目正式开始后，必须监控项目的进度，以确保每项活动按计划进行，掌握各工作包所达到的实际状态，即完成程度和已消耗的资源，在项目每个控制期末对各工作包的实施状况，完成程度，资源消耗量进行统计。

4结语

作为施工企业只有加强施工现场管理，才能获得理想的、满足适用要求的工程项目，才能在预定时间发挥效用。因此施工企业必须加强施工现场管理，做到做一项工程创一项名牌树一块丰碑，为社会主义经济建设和物质文明创造更大的效益。

参考文献