茶文化工作计划篇1

二、茶文化产业园项目功能定位建议

1.茶工业遗产保护区

以县城南郊民国中央实验茶场场部旧址（万寿宫、水府祠）、贵州省茶叶研究所旧址、贵州省湄潭茶场旧址、湄潭茶场制茶工厂旧址、桐梓坡茶树品种园等为核心区，另包括地处湄江镇的湄潭茶场囤子岩分场旧址、湄潭茶场五马槽收青室旧址及打鼓坡2.20亩密植免耕科技茶园、永兴茶场制茶工厂旧址和永兴茶场三队综合办公楼及永兴茶场2.30亩丰产茶园等，对其不可移动文物建筑进行维修保护，对其设备设施等按生产工艺流程进行整理复原后规范安装，并修建相关配套保护设施后，将其对外开放，吸引外来人员参观了解湄潭乃至贵州茶工业发展历史。

2.茶产品加工贸易区

本区可分为两部分。一部分以工业园区重点茶叶加工企业为核心，尽量将新建茶叶加工企业在此区域内集聚，形成茶产品加工产业园集聚区。另一部分以“中国茶城”综合市场为核心，将茶叶销售企业在此汇集，形成茶叶专业贸易和中心交易市场。

3.茶科研试验培训区

以桐梓坡茶树品种园（贵州省茶叶种质资源圃）和原湄潭茶场子校旧址为核心，将原湄潭茶场子校旧址改造修建为茶叶科研培训中心或基地，并修建完善其他相关配套设施，为全省提供茶叶科研培训服务。

4.茶生态观光旅游区

以象山（打鼓坡）茶园为核心，另包括永兴万亩茶海、核桃坝、金花、龙凤、云贵山等生态茶园，修建完善观光旅游配套设施，整治区域内人居环境，形成风光优美的茶文化生态公园，吸引外来游客前来参观游览和休闲，感受茶文化生态的魅力。5.茶生活休闲体验区本区也可由两部分组成。一部分以老湄水桥至苦练塘一带为核心，利用湄江河水资源优势，在桂花湖引水渠两岸修建一批具有地方特色的仿古建筑群或步行小街等，形成“廊桥水乡”的自然与人文景观，利用其房屋建筑开设茶馆、茶艺馆、茶楼等，集度假、休闲、旅游为一体，吸引人们在此居住、品茶、观看茶艺表演和大型茶文化文艺表演等。另一部分以三道河为核心，充分利用三道河自然风光和农业资源，建设原生态农耕文化保护体系，植入湄潭乃至全省各民族茶俗文化元素，打造民族茶俗文化活态展示区，让游客置身其间，亲身体验民族茶俗文化。

三、近期和远景规划设计

根据建设规模，分近期和远景设计规划。

1.近期设计规划：时间1～2年

（1）搭建“湄潭县茶文化产业园”管理中心，完成市级文化产业园申报工作。（2）制定《贵州湄潭茶工业旧址和茶文化遗产保护方案》，划定保护范围和建设控制地带，做好省级或市级文物保护单位的申报工作，调查统计和整理完成可移动茶文物资源，完善保护区内基础设施建设。（3）制定《贵州湄潭茶文化产业园建设规划》。（4）完成茶产品加工贸易区内中国茶城综合市场主体工程及茶文化信息中心建设，整合工业园区重点茶叶加工企业参观旅游线路及产业文化资源。（5）完成茶文化资源展示区内贵州茶文化生态博物馆中心馆馆舍的设计方案和项目建设用地土地征用、拆迁、整理。挖掘、收集、整理、研究可移动茶文物资源，编制完成陈列布展大纲，做好茶文化生态博物馆信息中心的布展工作。（6）完成茶科研试验培训区、茶生态观光旅游区、茶生活休闲体验区内可行性研究报告。建设和完善道路等基础设施建设，启动建设用地土地征用、拆迁、整理工作。

2.远景设计规划：时间3～5年

茶文化工作计划篇2

岳阳市茶叶产业化领导小组办公室

岳阳市北临万里长江，环抱浩瀚洞庭，物产丰饶，自然条件优越，自古以来就是种茶产茶的好地方，茶业也是岳阳农村经济主要产业之一和传统优势产业。岳阳市茶叶种类齐全，红、绿、黑、黄等茶类均衡发展，其中黄茶为岳阳最具特色、最为突出的茶类，岳阳是中国三大黄茶产区中规模最大、集中程度最高的产区，被誉为“中国黄茶之乡”。

一、2017年茶产业基本情况

我市是湖南乃至全国著名的茶叶重点产区，具有较好的发展基础。

1、生产基础。全市宜茶丘岗山地近80万亩，截止2017年底，全市茶园面积30.05万亩，其中良种茶园面积13.71万亩，占茶园总面积的45.6%；茶叶年产量3.5万吨，综合产值近40亿元。已发展全国茶叶优势区域县3个（湘阴、平江、临湘）、全省茶叶产业重点县6个（平江、湘阴、临湘、汨罗、岳阳县、君山区）、部级标准茶园7个，省茶叶特色产业园3个；有省、市级茶叶龙头企业18家，茶叶专业合作社43个，茶叶经营企业236家。

2、品牌建设。2011年我市被中国茶叶流通协会授予“中国黄茶之乡”称号，2013年、2015年我市成功举办了第九届中国茶叶经济年会及两届岳阳黄茶文化节，“岳阳黄茶”为国家地理标志产品，2015年获评米兰百年世博中国名茶金奖。2017获评湖南省十大农业区域公用品牌。君山、兰岭、巴陵春、洞庭、九狮寨、洞庭春等6个茶叶品牌被评为中国驰名商标，“君山银针”是中国十大名茶之一，曾获德国莱比锡国际博览会金奖，享有“黄茶之冠”的美誉。岳阳黄茶在国内外的影响不断扩大，市场份额稳步上升。

3、产业链条。现代农业茶叶技术体系环洞庭湖试验站、农业部茶树优质种苗繁育基地先后落户我市，黄茶工程技术研究中心挂牌成立，君山黄茶产业园、巴陵春茶叶产业园、岳阳茶博城等项目相继竣工投产，岳阳黄茶“产加研销”链条初步形成。

二、2017年主要工作措施

（一）加强产业领导，科学规划布局黄茶产业。

2017年先后召开了书记专题会议、市长办公会议和全市黄茶产业工作会议，研究安排我市黄茶产业工作。我市成立了由市长担任组长的岳阳市茶叶产业化领导小组，下设办公室（简称市茶产业办），由市供销社牵头、市农委协助，集中统一办公，负责牵头组织协调全市茶叶产业发展。各主要产茶县市区成立相应的茶产业办，配备工作人员，并解决相应的工作经费。市财政在原有整合农业产业化、科技创新等方面资金300万元的基础上，再新增100万元，共计400万元设立全市茶产业发展专项引导资金。

（二）聘请专家团队，加强科技创新。

我市已与湖南农业大学达成《“岳阳黄茶”产品创新及产业发展战略研究框架协议》和《技术开发（委托）合同》意向，市政府拟聘请全国茶学界领军人物刘仲华教授为茶产业发展首席专家，共同研究编制出台了《岳阳市黄茶产业发展三年行动计划》。

（三）加强工艺研究，提高加工品质。

我市今年先后举办了岳阳市黄茶加工培训班，聘请湖南省茶叶研究所研究员包小村等教授专题讲课和现场制茶。召开了岳阳黄茶评审新闻会，邀请刘仲华等专家，对全市20多家茶叶企业选送的39个黄茶样进行等级评定。组织专家进一步研究论证黄茶养生保健功效，刘仲华教授将岳阳黄茶独特功效概括为六个字：“降糖、润肺、养胃”。组织企业参加省总工会牵头组织的全省手工制茶大赛，我市代表队共有4位选手进入全省前10名获得奖励。组织企业参加全国性茶叶竞赛。平江县九狮寨茶叶专业合作社生产的“连云金针”在四川省蒙顶山全国斗茶大赛中，荣获斗茶大会金奖。君山银针在深圳第七届国际武林斗茶大会上，获得黄茶类唯一金奖，巴陵春和相悦两个品牌获得铜奖。

（四）加大品牌宣传，提升岳阳黄茶知名度

多种渠道开展深度推广和系列宣传活动，着力打响“岳阳黄茶”公共品牌。向国家工商总局申请注册“君山银针”地理标志证明商标，市茶产业办在岳阳高铁站、京珠高速连接处设计制作了大型岳阳黄茶广告牌，同时建立岳阳黄茶微信公众号，宣传推广岳阳黄茶。整理编撰2万本《岳阳黄茶》等宣传画册和书籍。印发了《全市品饮黄茶倡议书》，提出“产黄茶，爱家乡！喝黄茶，保健康！”的宣传口号。组织黄茶企业积极外出参加9次茶事活动，通过外出学习先进，参展参评提高岳阳黄茶在全国的知名度。其中在2017年中国中部（湖南）农业博览会的市州长推介会上，政府分管副市长上台专门推介了岳阳黄茶。支持企业在茶、文、旅融合路线上建设博物馆、特色产业园和黄茶展示馆。今年临湘砖茶博物馆、岳阳县“洞庭春纪实展示厅”分别开业，平江县投资1000万元建立了茶叶电子商务中心，设置了200多平方米的黄茶展厅。

（五）加大营销力度，构建市场体系。

建成的中国最具魅力、中南地区功能设施配套最齐全的高端茶叶专业市场——岳阳茶博城，总建筑面积超过2万平米，吸引了来自全国各地的100多家品牌茶商和知名茶企入驻经营，结束了我市茶叶市场“小、散、乱”局面。以君山银针茶业有限公司为代表的岳阳黄茶龙头企业在省内外开设了300多个黄茶专卖店、500多家加盟店、经销商1000多家，营销网点遍布全国。岳阳黄茶销量占全国黄茶的65%，产值占全国黄茶的70%，成为了全国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产业区。

通过深入细致、务实有效地抓发展，提高了全市茶产业的信心，全市茶叶行业呈现了新气象。

一是黄茶基地建设来势看好。完成了2017年市政府下达的黄茶生产加工任务，全市实际新改扩茶园共计23730亩，黄茶产量5574吨，新增黄茶2052吨，黄茶产品总数达240个，新增黄茶产品38个。平江、湘阴、华容、岳阳等县市区引进适制黄茶的天然黄化品种、黄金茶1号、安吉白茶等优良品种。2017年全市企业共投入1736.18万元用于新增茶叶清洁化生产线。平江九狮寨茶业有限公司投资3000万建设观光茶园1200亩，推进茶文旅一体化融合发展。湖南省铁香茶叶公司在湘阴县投资开发1000亩有机茶基地，运用自流灌溉技术，成功引用山泉进行滴灌，开湖南先例。

二是黄茶品质明显改善。通过聘请包小村教授及其团队进行黄茶产品研发和培训，岳阳黄茶加工工艺及黄茶产品品质得到提升。特别是君山银针公司新开发的君山秀峰，市场反响良好，产品供不应求。巴陵春黄茶获得湖南省首届“潇湘杯”名优茶评比金奖。全市新增国家发明专利4个，新获市级以上科研成果1项。

三是茶叶销售好于往年。2017年全市茶叶总销量26919吨，其中黄茶4550吨。岳阳茶博城成立了电子商务有限公司，全年实现线上销售已过2000万元。平江九狮寨着力发展跨境电商，通过亚马逊销售日营业额1万多元。永巨、明伦等企业出口俄罗斯、蒙古、乌克兰等国家茶叶1000吨，2017年出口创汇300万美金。

四是公用品牌建设有所突破。岳阳黄茶成功申报为2017湖南省十大农业区域公用品牌，此项评选获选的茶叶类公共品牌仅有两个。“君山银针”申报国家地理证明商标已向国家工商总局提交材料。

三、2018年工作措施与计划

（一）指导思想

全面贯彻落实党的精神，以《农业部关于抓住机遇做强茶产业的意见》和《湖南省茶产业发展规划》为指导，助力乡村振兴，助力“四大会战”，助推全市农业产业化发展，紧紧围绕茶农增收、茶企增效、产业提质，以市场需求为导向，突出龙头带动、突出转型升级、突出品牌推广，强化政策支持、扩大产业规模、加强基础建设、推广关键技术、优化产业结构、推进精深加工，打造名副其实的百亿黄茶产业。

（二）目标任务

根据岳阳黄茶产业发展三年行动计划，确定2018年黄茶产业发展目标为:全市新建及改造茶园2万亩，加工黄茶8000吨，全市茶叶综合产值达到60亿元。把“岳阳黄茶”打造成全国驰名的公共品牌，把我市打造成为全国茶叶生产、加工、出口重要基地和黄茶交易、黄茶文化交流中心，实现由产茶大市向茶业强市转变。

（三）工作措施

1、与湖南农业大学签订战略合作协议。根据与湖南农业大学达成的意向协议，与湖南农业大学签订《“岳阳黄茶”产品创新及产业发展战略研究框架协议》和《技术开发（委托）合同》。聘请湖南农业大学刘仲华教授团队组成技术专家团队和营销专家团队，分三年为岳阳黄茶产业发展服务，制定《岳阳黄茶产业战略发展规划》和《岳阳黄茶发展三年行动计划实施方案》，助力岳阳黄茶“113”目标实现。

2、落实2018年黄茶生产加工任务。一是标准化基地建设计划。针对重点茶叶企业和茶叶主产县，创建3个茶叶标准园 (面积集中连片1000亩以上)。支持新扩低改茶园和茶树良繁基地建设，加强茶园基础设施建设，示范推广病虫害绿色防控技术、测土配方施肥、机械化采茶等标准化生产技术，重点支持君山银针核心基地建设。二是标准化生产提升计划。重点支持省市级茶叶龙头企业及规模化茶叶专业合作社，实施茶叶加工设施装备的改造升级，促进茶叶加工向自动化、标准化、清洁化、智能化发展。

3、推动岳阳黄茶地方标准建设。完善改进岳阳黄茶地方标准，加强标准的推广实施，指导茶农和茶企按标准生产加工。着重解决我市茶叶生产中黄茶品种选育创新及茶园、茶树优质、高效、生态栽培，茶叶加工与利用等方面的问题，强化对茶园基地新建扩建、茶树品种、茶苗培育、茶叶采摘进行标准化管理。同时加强对岳阳黄茶的养生保健功能和储藏价值的研究，在参展和主题宣传中适时研究成果，对外统一宣传口径。

茶文化工作计划篇3

今年全县茶叶生产出现了“三增”的喜人局面。茶叶总产量__吨，比__年增__吨，增幅达__%；总产值__万元，比__年增长__万元，增幅达__%；全县__万茶农收入人均增收__元。茶叶增幅位居全市第一。

1、茶园基地建设步伐加快

针对逐年来茶农、企业投资开发新茶园热情高，茶业局组织人员深入茶园地头，做好技术服务和茶园规划。今年总计新开发成片茶园__亩，其中百亩以上有__户。零星栽植、补缺、补棵面积在__亩以上，老茶园改造__亩。

2、品牌宣传及建设继续加强

（1）完成了__等地茶展示活动。由市茶叶行业协会组织的__茶会、__茶叶暨旅游推介会，我县都组织了强大的阵容参加。县茶业协会、__公司、__茶场成功地协办了“__茶叶暨旅游推介会”，中央电视台对我县的展示活动进行专题报道。参加了省政府组织的__农展及省农委组织的__茶展。通过参展活动，广大茶企扩大了视野，广交了客商，增强了开拓市场的信心和能力。

（2）完成了__茶叶商标申报工作，通过了国家工商总局的审批公示。为发挥__茶叶商标更大的效益，规范了__茶叶市场的统一管理。

（3）深入挖掘整理__茶传统手工技艺资料，制作宣传片，将__茶手工技艺作为省首批非物质文化遗产进行了申报，为宣传和保护、历史名茶，起到了积极的推动作用。

（4）组织了省市等多家媒体赴__茶叶产地报道采访。省台第一时间和__卫视等媒体到现场专访，介绍__茶叶专题片。

（5）完善了名茶网建设。为打造中国一流的茶叶网站，增设了服务栏目，加大了对名茶网信息量更新，全年共新信息、各类技术资料__条，点击率逐步提高，点击地理范围扩大到国内外多个地县和国家。为宣传__名茶，使更多的人了解__名茶起到平台窗口作用。

3、科技培训力度加大

为全面提升全县茶农茶叶生产的技术和茶叶产品质量，组织技术人员深入到各乡镇、村、组，开展茶叶无公害、有机茶生产、茶园管理、病虫害防治等各项技术培训，培训茶农__人次，发放技术资料__份。

实施了茶叶质量体系建设。目前茶叶质量安全已成为__品牌茶能否继续做大做强的关键环节，针对少数茶农科技意识谈薄，启动了茶叶质量体系建设，开展了茶叶质量安全年活动，成立了组织制定了实施方案，开展了广泛的宣传活动。

4、招商引资和项目建设再掀高潮

今年茶业建设继续成为外地客商和本地企业的投资热点。__公司投资__万元与__茶厂建立__茶叶加工厂。引进__公司在园区建立茶食品及旅游食品加工基地。美国__公司也进入我县投资兴茶。

茶业项目建设也是较大的一年，__公司争取了国家重点产业化项目__万元规划，建立__条茶粉生产线。还在省、市争取各类茶叶建设项目近__个。投入资金近__万元。预计共计达__万元。

二、农业产业化工作

1、完成了县农业产业化分行业规划评审。组织了市县各行业专家对茶叶、竹业、药业、渔业、蚕桑业五大产业规划及全县农业产业化“十一五”规划纲要进行了评审。评审专家一致认为我县产业规划符合实际，前瞻性强，具有很强的可操作性，并对我县将药业资源列入规划，给予了很高的评价。

2、扶持协助__公司在我县的茶叶基地建设工作。一是从__引种五月甜、七月蜜两个品种__亩，初步获得成功，目前正在繁育扩大面积。预计明年发展到__亩；二是与省茶科所联系，帮助__公司在__村试制茶粉获得成功。为下一步实施千吨茶粉加工项目奠定了基础。

三、机关日常工作

1、完成了

政协提案办理工作；开展了党风廉政教育、社会治安综合治理工作；开展了政务公开、效能建设、精神文明建设活动；围绕年初制定的相关性工作：招商引资、信息提供、来信来访接待等鉴定目标责任书，并跟踪检查，强化每个人的工作职责；完成县委、县政府领导临时交办的其他工作。 2、开展技术交流与合作。

与科技局协同开展__茶叶机械研发，与__农业大学达成研究设计合作协议。与__茶校就茶农的培训达成合作协议。

组织协会会员外出参观、学习，就有机茶生产、茶厂建设等方面进行了交流。

四、茶业及农业产业化工作存在的主要问题

全面控制茶叶农残工作，任务艰巨。五大产业的龙头企业规模小，竞争力不强。

五、来年工作打算

我办在县委、县政府的坚强领导下，按照市茶业经济工作会议的精神，认真抓好茶产业的发展。按照农业产业化发展规划强力推__工程。计划下面几个方面：

一是在茶叶方面：

茶文化工作计划篇4

一、茶园观光旅游业在文化产业管理方面的问题

目前茶园观光旅游在文化产业管理方面依旧存在一定问题，具体表现在茶园景观安排与设计不尽合理，影响游客的观光体验；茶园相关的资源配置不合理、?a业体系建设不够健全，经营产业化程度较低，基础设施的建设亦不尽到位，从而限制了旅游观光业的进一步发展。同时，相应的行业监管工作不到位、相关规范建设力度不足、业内整顿力度不足等问题，也导致业内不规范经营现象与侵害游客权益的事件频发，严重影响了茶园观光旅游业的社会声誉，从而对旅游业的发展造成了不良影响。

二、加强茶园观光旅游文化产业管理的措施

为解决茶园观光旅游业发展过程中出现的一系列问题，进一步加强茶园观光旅游文化产业管理，相关部门和茶园运营方应积极加强合作、采取相关措施，对茶园景观进行合理的规划与设计，并积极完善茶园的整体产业体系，同时加强业内监管与规范，保护游客合法权益，从而进一步促进茶园观光旅游业的发展。具体将在下文详述。

（一）对茶园景观进行合理的规划与设计

茶园景观的建设使茶园观光旅游的基础，因此在发展出茶园观光旅游的过程中，应积极重视茶园的规划、设计与建设，积极提升茶园建设的质量。在规划、设计与建设茶园的过程中，应立足于实际情况，根据当地的地形条件、气候状况、土壤状况，选取合适的茶叶进行种植，积极借鉴历史经验，有选择地选取合适的茶叶品种进行种植。在加强茶园整体景观的建设的同时，也应积极提升茶农与茶园运营、管理人员的综合素质，加强对于工作人员的有效考核，从而保证茶叶种植过程的科学性与合理性，保证、并提升茶叶的整体质量。在进行茶园建设的过程中，应始终坚持建设措施的科学性，保证景观整体的自然与美感[1]。

（二）完善茶园的整体产业体系

发展茶园观光旅游业的实质是将茶叶种植业和市场经济相结合，这要求进行茶园建设的过程中，必须要充分考虑各类建设措施可带来的经济效益与社会效益。目前茶园建设的现状已难以有效满足社会各界人士的各类需要，在此背景下，为保证茶园观光旅游的健康、持续发展，茶园更应以出色的茶叶质量、基础设施建设、细致周到的服务、和丰富的文化积淀，为游客提供美感体验和优秀的旅游体验。

对此，在设计、规划、建设茶园的过程中，运营者应充分考虑到不同客户群体的实际需求与期望，满足不同年龄段、文化背景与层次、以及社会背景的游客群体的消费需求，从而充分发掘茶园的经济价值。此外，运营方也应积极注重茶园旅游相关的产业链开发，完善茶园的整体产业体系，将茶园发展与相关设施、产业的建设与发展有机结合，统一进行规划、设计与开发，有效形成集聚效应，从而进一步推动茶园观光旅游业的发展。

在建设产业链和产业体系的同时，各地在进行茶园建设的过程中，应充分注意各自发展的差异性与各地茶文化的独特性，重视茶文化的地域特色。我国茶文化作为统称，概括了相关文化内容的整体框架与主要内容，然而由于地域因素的影响，各地的茶文化在具备共性的同时，也保有了各自的地域特色，表现出具有地域特点的差异。因此，茶园观光旅游业也应当充分发掘当地的文化特色，积极将茶园文化与当地特色文化有机结合，从而树立、推动、发展具备当地特色的茶园观光旅游品牌，将茶叶经济与观光旅游相结合，积极推动二者的协同发展，有效实现二者的互利与共赢，将经济效益与社会效益最大化，尽可能地创造其应有的价值。

（三）加强业内监管与规范，保护游客合法权益

茶文化工作计划篇5

一、茶业系党支部成立

2020年初茶业系党支部成立，在疫情期间的特殊情况下茶业系支部每月定期开展线上学习，疫情缓和并常态化后，定期开展支部会议和活动。茶业系全体师生始终能与党中央高度保持一致，拥护党的路线方针政策、维护校党委的决策，能坚持政治理论学习，坚持学习精神和新时代中国特色社会主义思想，选派系部骨干教师参加国培、省培，大力提升了老师们的政治理论和业务水平。

二、教学工作

茶业系的教学工作主要分为线上教学、线下教学和资源库网络课程建设三个部分。

（一）线上教学工作

由于疫情的原因，全国各大院校都推迟开学时间，为了不影响教学计划和进度，我院及时对全员教师进行线上培训，让专业教师在线上的智慧职教平台、超星平台、智慧树平台和慕课平台组件网络课程，并将学生信息导入平台，开展线上网络课程和线上直播课程。此外，茶业系教师还通过抖音、钉钉、微信等多种方式开展线上教学，很好地完成了疫情期间的教学任务。

（二）线下教学工作

2020年5月中旬我院正式开学，5月到6月短短的一个来月时间，茶业系将许多不能通过线上教学完成的实践课程进行集中授课，弥补了线上教学的不足。系部学生也顺利通过考核，最终完成各门课程的学习。2020年下半年，由于疫情有所缓和，茶业系也在9月份正式开学之后重点安排学生进入秋季茶学专业的实习实训中，以弥补春季实习的缺失，使茶业系的学生得到进一步的专业训练，到目前为止本学期已经接近尾声，各项实训集训也顺利完成。

（三）资源库建设

茶业系参与教育部的资源库立项建设项目，具体承当《茶叶加工技术》和《茶树生产技术》两门课程的资源库建设工作，共有二十余名茶业系专业教师参与到此项网络课程建设中。目前，两门课的都还在建设中，预计2021年12月完成。

三、科研工作

今年新建了茶文化研究中心和科研中心两个科研机构，但由于疫情的原因，上半年没有开展相关的科研工作。进入下半年后，由于疫情的常态化，两个科研机构目前还没有提交具体的科研计划。

茶业系协同茶与茶文化中心出台系列条文，通过公开报名、面试，在我院各个专业学生中选拔出了我院第一批茶艺表演队成员近二十人，成立了院表演队。

四、教研成果（按时间顺序）

（一）教师教研成果

1、××、××于2020年×月×日获得专利授权，专利名称：一××

2、××发表学术论文2篇：①论文《××》于2020年10月发表于《中国茶叶》杂志期刊，论文曾获“第十五届国际茶文化研讨会”优秀论文三等奖；②论文《××》于2020年10月发表于《当代教育实践与教学研究》杂志期刊，论文荣获杂志当期优秀论文评比一等奖。

3、××于2020年10月在非物质文化遗产代表性项目中获得“婺源绿茶制作技艺”的县级代表性传承人称号。

4、××《××》于2020年12月15日《茶叶通报》杂志。

5、××被聘为“江西省职业技能鉴定专家委员会茶叶类专业委员会专家”，聘期三年。

（二）师生获奖情况

1、××老师在江西省教育厅在全省教育系统组织开展的战“疫”主题征文活动中荣获干部教师组二等奖。

2、2020年6月24日，在第四届“中国创翼”创业创新大赛上饶·婺源选拔赛中由××指导的“笃行茶社”团队获优胜奖，另外两队晋级市级选拔赛。7月15日，在第四届“中国创翼”创业创新大赛上饶市选拔赛中，由××指导的“茶小沫”团队和由××指导的“少儿茶艺素质拓展培训”团队荣获优胜奖。

五、2021年茶业系工作计划

1、做好日常的教学和实践安排，进一步完善教学大纲和教学计划，对任课老师进行考核，并合理安排教师课程；

2、继续完成资源库项目中《茶叶加工技术》和《茶树生产技术》两门国家精品课程资源库的建设；

3、将茶文化研究中心和科研中心的工作开展提上日程，由中心负责人提出具体可行的科研计划方案，系部主任审核并落地执行；

茶文化工作计划篇6

1、加强学习，强化干部职工自身素质教育，按照市委提出的自加压力，争创一流的要求深入贯彻落实科学发展观。在学习方面：（1）为提高干部职工的理论素质和业务技能，强化干部职工的学习积极性，进一步加大干部职工的学习力度。局机关规定了每星期一上午为干部职工的学习日，学习内容主要包括党的路线、方针、政策和各项法律、法规及相关业务知识。一年来共组织学习36场次，参加人员达430余人次；（2）以深入学习贯彻落实科学发展观活动为契机，茶叶局采取个人自学与集中学习相结合，用报告会、座谈会、讨论会等多种形式，组织干部职工认真学习党的十七届三中、四中全会、中央纪委第十七届第三次全会、省纪委八届四次全会、州纪委五届四次和市纪委三届四次等全会精神，考察学习发达地区深入落实科学发展观、推进改革发展的成功经验，并把内容丰富、形式灵活的学习讨论活动贯穿于学习实践科学发展观的每一个阶段。通过学习达到统一思想、提高认识、务求实效、加快发展的目的，以此促进干部职工在学习和工作中自觉提高理论水平和工作水平。（3）搞好党风廉政建设。09年来茶叶局的党风廉政和反腐败工作重点：一是加强组织领导，明确任务分工，确保党风廉政建设责任制落实到位。二是以提高思想道德素质为目标，抓好领导和党员干部的学习教育工作。三是抓好廉洁自律、搞好廉洁从政、扎实推进干部队伍作风建设。四是健全制度规范，坚持机制创新，注重加大源头反腐工作力度。五是以政务、财务、重大经济项目公开为依托，促进廉政建设上水平。通过党风廉政建设和反腐败工作的开展，有效地从源头上预防了腐败、不廉洁现象的发生，使党员、干部都能经得起市场经济下金钱的诱惑。通过学习，使茶叶局干部职工自身素质得到了进一步的提升，融洽了干群关系，树立了民主、文明、和谐的为民服务的公仆形象。（4）把茶叶工作与综治维稳工作相结合，全力维护社会治安稳定。20__年是各地社会矛盾纠纷突出的一年，茶叶局把维护社会治安稳定，确保××和谐健康发展作为重中之重来抓，每月都按时对辖区进行矛盾纠纷及社会治安热点问题排查化解。由于措施得力，一年来，茶叶局既没有发生干部职工群体性上访事件和问题，也没有出现干部职工违法乱纪和重大盗窃案件，社会治安形式一片大好，人民群众安居乐业，为全市社会治安综合治理工作提供了强有力的支持。通过各项工作的开展，实现了我局“三力建设”目标的顺利完成。

2、发展优质茶园。20__年新植优质茶园3163亩（其中，无性系良种茶园1199亩、优质实生苗茶园1964亩），完成年初任务数3000亩的105%。全市茶园总面积151899亩，比去年148882亩增3017亩，增幅为2%，其中投产茶园为80560亩。累计完成低产茶园改造25170亩，其中20__年改造5421亩，完成年初计划的108.4% ；累计获得无公害认证茶园为9.452万亩，占全市茶园面积的 62.2%，其中20__年完成5300亩，完成年初任务数5000亩的106%。

3、20__年实现茶叶产量7046吨，（其中，红毛茶2537吨、绿毛茶4509吨），完成任务数7000吨的100.7%，比去年的6505吨增541吨，增幅为8.3%；产值达7046万元；完成工业产值 1.4亿元。

4、圆满完成育苗工作。20__年全市育苗1577万株，完成任务数300万株的525%。

5、茶叶加工企业建设工作。目前全市茶叶初制所308个，其中20__年新增22家茶叶初制所，改造16所茶叶初制所。

6、积极向上争取到上级工作项目经费272.3万元。

7、完成固定资产投资1000万元,其中德凤茶厂扩建投资600万元；芒丙茶厂扩建投资80万元；云宏茶叶公司扩建投资50万元；购茶叶机械投资50万元；茶所新建改造投资220万元。

二、采取的主要措施和取得的成效

1、加强领导，提高认识，认真做好茶产业发展规划。20__年，茶叶局加大了对茶产业的发展力度，一是年初早计划、早安排，把任务层层分解到乡镇，做到任务早明确、工作抓落实。二是茶叶局全体干部职工任务明确，做到分工协作，责任到人，完成了各项工作任务。

2、积极向上争取项目资金和 招商引资，扶持茶叶产业发展。20__年，市政府安排扶持资金100万元，争取到省级茶叶种植及低产茶园改造项目经费25万元；州级茶园种植贷款贴息资金64.3万元；为企业共争取到扶持资金83万元，其中勐巴娜西茶叶有限公司60万元为省级扶持资金；××市志成茶叶有限公司23万元的州、市级扶持资金。

3、加大宣传力度，宏扬××茶文化。一是茶叶局于4月12～15日，组织勐巴娜西茶业有限公司、生态茶叶有限公司、志成茶业有限公司、云宏茶叶有限公司、四季茶叶有限公司、曼飞龙生态茶厂、德凤茶厂7家茶叶企业参加第四届中国云南省普洱茶国际博览会。通过4天的洽谈和交易，7家企业的订单资金达200余万元，现金交易额达15000多元，交易会上共发放企业宣传材料和《××茶业》宣传册1200余册，招商引资推介书500余册。对宣传、推介我市茶产业起到了巨大的促进作用。二是继续在××市茶叶局制作的××茶叶信息网（）对××茶产业进行宣传。

4、加大科技培训力度，努力提高茶农素质。

茶农是茶业经济的受益者，是推动茶叶产业化进程的主体。根据全市茶农文化素质不高、茶园管理粗放、采摘行为不规范等问题，对茶农开展茶叶技术培训，使之成为“有文化、懂技术、善经营、会管理”的新型农民是茶叶产业发展的关键之一。为此，××市茶叶局积极组织技术员深入到各产茶乡镇、茶场、茶叶基地无偿为茶农、茶叶加工场进行技术指导培训，一是深入村社，以会代训，把技术送到茶叶生产的最基层，使广大茶农真正掌握茶叶生产的基本技能。二是现场指导和培训。本文来源：文秘站 对新植茶园的开挖、定植及投产茶园的采摘管理以及机械修剪、采摘技术进行现场技术指导。三是到乡镇组织召开乡镇茶叶工作会议。全年茶叶局共到各乡镇现场指导培训90场次，培训人员达10338人；到各乡镇参加召开茶叶工作会议和以会培训32场次，参会人员达3200多人；四是为适应市场发展的需要，加大机械化生产和修剪技术的推广。到目前为止，向全市茶叶企业和茶农推广茶叶修剪与采茶机械 56 台，茶叶加工机械13台，其中:烘干机1台，揉捻机12台，同时获得国家购机补贴资金8.43万元。通过茶叶标准化生产先进技术逐步深入茶区，进一步加快了茶农对茶园先进管理技术的应用，大大提高了劳动生产效率。五是把编印的《××市茶叶生产技术规程》，发放给农户。茶叶生产的一般技术问题，茶农可从《规程》中找到解决的办法，通过学习培训，广大茶农的技术素质有了很大的进步和提高。无性系良种茶苗定植成活率由过去不到50%提高到现在的80%以上、无公害茶园建设已深入人心、茶园乱用农药的现象得到了有效的控制、茶园管理水平普遍提高。

5、精心策划，召开各种茶叶工作会议。

为全面总结茶叶产业发展中取得的成绩和经验、分析存在的问题和不足、研究和制定今后一段时期内的发展措施和政策。××市茶叶局根据年初工作安排，及时组织相关人员精心策划、认真做好会议前期准备工作，在全体干部职工的共同努力及在相关部门的支持、配合下，2月2日，××市茶叶局召开茶叶营销工作座谈会。20__年3月12日，××市人民政府在市茶叶局召开茶叶生产工作会，会议首先由各乡镇和茶叶企业汇报了20__年工作情况，并提出了存在的主要困难和问题。茶叶局局长杨安贵认真总结了08年茶叶产业工作，并对09年的目标任务进行了安排部署。6月12日，茶叶局又组织召开全市20__年新植茶叶工作会，会议主要要求大家要认清当前严峻的茶叶市场形势，鼓足信心，引导茶农在管理好现有茶园的基础上适当发展新植茶园。各乡镇要做好与各企业的联系工作，茶叶加工要注重标准化生产，大力鼓励企业加大对茶叶的深加工、精加工力度；要加大茶产业的扶持管理力度，茶叶企业要进一步提高产品质量和创新能力，做出多元化的茶产品投放市场，推动茶叶精品名牌建设，促进茶叶产业提档升级，把茶叶产业打造成推动市域经济跨越式发展的重要支柱。

6、认真搞好科技活动周科普宣传活动。积极组织科技人员参加市科技局的科技三下乡活动，分别到三台山、江东等地开展技术咨询服务，在活动中，我局结合自身实际，采取免费、集中展示宣传图片、现场咨询培训、现场解答茶叶生产中的各种技术疑点难点问题等方式进行。宣传组从不同角度讲解了发展茶叶产业优势、动员农户积极发展茶叶生产，并对每个咨询者都耐心细致的一一解答其技术难题。20__年科普宣传活动共接待茶叶技术咨询农户600人次、免费发放《××市茶叶生产技术规程》2500册。通过科普宣传活动，不断提升了茶农的科技文化素质，增强了茶农进一步种好茶、管好茶的积极性，为推进农业和农村经济结构调整、提高农民的生活水平、推进社会主义新农村建设奠定了基础。

7、加强新茶园、巩固老茶园，调整茶园结构，建立高标准茶园。新植茶园叶片幼嫩，易受小绿叶蝉、蚜虫与螨类的危害，根系不发达，抗旱能力较差。因此，要加强病虫害的防治，并在茶行间铺草或覆盖地膜，以提高茶苗抗旱保水能力，确保茶苗成活。改造低老茶园，换植劣种茶园，发展高产、优质、高效的茶园。截止09年11月15日已发展无性系良种茶园20744.6亩，无性系良种茶园达到全市茶园总面积的13.7%，逐步实现全市茶园良种化。

8、抓市场流通。利用12家茶叶公司在昆明、北京、兰州、西安、大连、湖北、长沙开设的25个专卖茶庄、茶行、茶艺馆及窗口等有利条件，建立信息和营销体系，拓展流通渠道。同时，还利用××市茶业信息网及《××茶讯》有关信息，形成多渠道、多方位联络沟通市场。目前，××茶叶畅销北京、上海、广州、甘肃、东北、内蒙等全国各地，远销俄罗斯、马来西亚、波兰及其它欧洲国家和部分非洲国家，产品深受消费者喜爱。

9、加大茶叶品牌发展战略，把品牌发展战略列入茶业发展规划。随着××茶业的发展，在制定“十一五”茶业发展规划中把茶业品牌发展战略作为一项重要的产业发展规划战略进行论证、规划，在实施过程中不断加快培育发展，加以打造、宣传、充实、完善和提高现已注册的9个商标品牌。目前“勐巴娜”获得有机茶认证和云南省著名商标，并被指定为20__年中华人民共和国第七届残疾人运动会唯一纪念茶，“云宏”获全国普洱茶十大知名品牌和云南著名商标，并获得绿色食品认证，“孔雀公主”获得无公害茶认证，“德凤”获云南省第二届茶叶博览会银奖，并获得云南省著名商标、绿色食品认证、国际质量和食品安全认证，为带动大宗茶产品的销售市场奠定了基础。

10、深入挂钩点开展禁毒防艾工作，积极支持各项事业发展。

勐戛芒牛坝村是茶叶局 的禁毒防艾和扶贫挂钩村，一年来，市茶叶局禁毒和防治艾滋病工作在市委、市政府、市政法委、市禁防办及勐戛镇人民政府的指导下，紧紧围绕州委、州政府的安排部署，组织和发动各族干部群众，群策群力，创新实践，深入扎实地抓好芒牛坝村20__年禁毒和防治艾滋病工作，为夺取禁毒和防艾人民战争的全面胜利奠定了坚实的基础，为经济建设、改革、发展及社会主义新农村建设创造了稳定和谐的社会环境，通过一年的共同努力，取得了阶段性的成果。

（1）禁毒防艾开展情况。一是芒牛坝村现有在册吸毒人员13名，其中，死亡4名、劳改2人、巩固戒断三年以上的吸毒人员4人、现有吸毒人员3人（其中，戒断一年以下2人，强制戒断1人）。艾滋病累计报告数3人，其中死亡2人，现有1人。二是进村入户及宣传教育。驻村工作队于20__年3月至11月共进村入户宣传2次，入户率达100%，知晓率达97%以上；召开群众大会16场次，受宣传教育人达2300人次，发放宣传材料2300份。除平时的宣传教育外，禁防工作队员还利用“春节”、“三.八”妇女节、“五.四”青年节、“六.一”儿童节、“6.26”国际禁毒日、“建党节”、 “10.26”中国禁毒日、“12.1”世界艾滋病日等节日开展宣传活动。

（2）在抓好禁防工作的同时，加快芒牛坝新农村建设的步伐。茶叶局驻村工作队根据州、市新农村建设相关文件精神，围绕新农村建设指导员的工作职责开展工作。一是认真宣传国家的法律法规，开展培训会21场次，培训人员1650人次。二是加大茶叶技术培训。在进村入户时都将茶叶技术作为一个重要的内容来加大宣传、动员和指导，利用科学发展观来引导农民正确对待市场经济的发展规律。三是加大对芒牛坝村文化室、村委会新农村建设工程经费的投入。20__年共投入芒牛坝新农村建设经费8119元。通过新农村建设，芒牛坝的村容、村貌、村风都有了较好的改善。

（3）茶叶局领导也特别关心挂钩点人民的生产生活，开展了各种各样的活动。一是单位在资金相当紧缺的情况下组织干部职工于09年春节前夕到芒牛坝慰问7户贫困户和3位村社干部。二是茶叶局局长及单位职工一行5人于09年“七.一”到芒牛坝为农村党员讲党课。

三、茶产业发展中存在的困难和问题

1、茶叶基地建设投资大，生长期相对较长，建1亩高优生态茶园从开挖种植到投产需4年的时间，累计投入20__元。茶农自我积累、自我投入的能力不足，经济实力薄弱，没有购买良种苗和建设高优生态茶园的能力，发展中资金不足。

2、低产茶园面积大，不能发挥大面积均衡增产的效果。××市茶叶总面积151899亩，现有低产茶园38337亩，占投产茶园80560面积47.6%，低产茶园所占比例较大，投入改造低产茶园资金少， 严重影响着茶叶整体经济效益的提高。

3、茶叶加工企业设备陈旧，茶叶加工水平低。全市有308个初制所，茶叶加工设备大多数是70年代、80年代陈旧落后的机械，自动化、信息化程度低，加工水平低、规模小，产品质量不稳定，难于生产高质量，高附加值的产品，难以适应当前国内外市场需求优质“生态茶”、“有机茶”的加工要求，严重制约着××市茶叶产业的发展。

4、科技意识差，管理滞后。××市茶农文化素质普遍偏低，科技意识不强，病虫害防治、修剪和肥培管理工作跟不上，茶农凭据多年的经验进行管理，茶叶产量低，品质上不去，经济效益差。

5、龙头企业是市场稳定的基石,××市茶叶龙头企业资金不雄厚，抗风险能力低，品牌创新打造宣传跟不上，难于做强做大。

6、茶叶市场下滑，价格偏低，销售市场较差，茶农收入较低。

四、20__年的工作思路和计划

（一）20__年的工作思路

坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻党的十七届三中全会、四中全会、中央一号文件和省委、州委农村工作会议精神，全面落实科学发展观，坚持以市场为导向，以提高效益和竞争力为中心；以茶农增收为核心，因地制宜，发挥优势，调优结构，突出重点，体现特色，提质增效；依靠科技和机制创新，整合和优化资源配置，促进产业结构优化升级；加大低产茶园改造和良种推广力度，提高单产；加快企业改革和技术设备更新改造，提高茶叶质量；大力发展无公害、有机茶，打造茶叶品牌，开拓国内国外市场；坚持“稳定面积，适当发展高产优质良种茶园，增加投入，加强技改，加大项目支持和招商引资扶持龙头企业力度，用工业化的理念指导茶叶产业发展”的工作思路，推进××茶产业迈上新台阶。

（二）20__年的工作计划

20__年，茶叶局将围绕市委、政府的总体要求，认真开展以下几方面的工作：

1、20__年全市计划新植无性系标准茶园500亩，改造低产茶园10000亩（其中：改造建设标准化示范茶园20__亩），建设无公害茶园10000亩。投产茶园达8.8万亩，产量达7200吨，比09年增154吨，增幅为2.1%；产值7200万元，比09年增154万元，增幅为2.1%；工业产值达1.5亿元，比09年的1.4亿元增1000万元，增幅为7.1%。继续加大茶叶技术培训力度，20__年计划培训茶农8000人，主要加强在无公害茶园管理技术和茶园测土配方施肥技术方面的培训。

2、加强茶叶企业建设，树立“扶持龙头企业就是扶持农民，扶持农业产业化”的理念，20__年计划新建及改造10家茶叶初制所，在五岔路乡梁子街新建ctc茶叶生产线一条，在三台山乡新建精制茶叶加工厂一个。重点培育2个以上茶叶加工龙头企业，做强做大龙头作用，带动××茶产业的发展，促进农民增收、企业增效、财政增长，有效推进茶产业发展。

3、积极争取项目和加大招商引资力度，吸引更多茶商到××投资。利用外资增加茶叶产业投资渠道，引进先进的加工工艺、加工技术、管理模式和生产、营销理念，打造集团化企业。

4、开展好××市无公害茶园产地认证项目的各项工作。××市累计有9.452万亩茶园获得“云南省无公害茶园产地认证”，在今后的工作中一是要加大对茶农在生态茶园栽培管理技术方面上的技术培训；二是要指导茶农按无公害茶园要求抓好病虫害防治和田间管理，与农药、农资、工商部门密切配合，严格农药使用，杜绝茶园使用剧毒、高残留农药，形成齐抓共管的局面。三是制定好××市无公害茶园产地认证的 实施方案，并做好对茶农发证及发证后的监管工作。

5、认真贯彻执行普洱茶综合标准。在综合标准之后茶叶局要把“标准”贯彻落实到普洱茶生产企业加工的每一个环节中，使企业走向标准化生产，规范化管理，自觉维护好××普洱茶质量体系，提升产品质量，打造品牌精品。

6、继续做好茶园测土配方施肥试验项目和推广工作。

测土配方施肥试验项目的实施，不仅可提高茶农科学施肥水平，克服盲目施肥，减少肥料浪费，提高化肥利用率，降低生产成本，还可以保证茶产业增效，农民增收而且保证茶产品质量安全,对实现××市茶产业的可持续发展，建设社会主义新农村，都具有重要的现实意义。因此茶叶局要加大茶园测土配方施肥技术的推广应用。

7、加强品牌推介工作。目前，我市已有一批营销人员在大中城市营销××茶叶，开设有茶叶专卖窗口25个，20__年要借此机遇主动走出去，在××茶叶营销集中地举办推介会。同时，积极向在外营销人员提供服务，配合做好××茶叶销售和品牌宣传经营。

四、促进茶叶产业发展的意见和建议

近两年来，由于受市场预警机制不健全、市场营销体系发生变化等因素的影响，普洱茶生产、价格和销售出现了较大幅度的波动，给整个普洱茶产业的持续健康发展带来一定影响。

××市茶叶产业发展正处在一个关键时期，今后的工作中我们要认真贯彻落实中央扩大内需和省经济结构调整政策，为我市茶叶产业的健康发展采取有效措施和办法。

1、建议政府制定相应的应对措施，鼓励各生产企业对目前普洱茶市场前景既要充满信心，又要有充分和清醒认识，指导各茶叶生产企业要开拓创新，形成多元化的产品结构，拓展市场。

2、质检部门要加大对茶叶质量的监管力度。要求企业进一步提高茶叶产品质量，从源头抓起，从生产、加工的各个环节抓起，生产出消费者喜爱和信得过的优质多元化产品投放市场。

茶文化工作计划篇7

宋代是中国古代历史上文化最发达时期。在当时形成一股重文轻武的社会风气，促使宋代文化艺术的全面繁荣。宋代经济繁荣时期，商业、城市经济和海外贸易的发达推动了手工业的发展，同时推动了宋瓷的精细发展。孟元老在《东京梦华录》中记载“集四海之珍奇，皆归市易。” 描写了宋达的经济和繁荣的城市生活的景象。又如：开封朱雀门外，“以南东西两教坊，余皆居民或茶坊。”记载居民住宅与茶坊相错杂，是宋人热衷茗饮的体现。从张择端的《清明上河图》上也可见宋代都城人烟生聚，一个广泛的市民趣味圈逐步形成，也说明宋人生活安逸，追求自由自在的生活情调。宋代文人风格转变，影响到了宋瓷茶盏的设计风格，追求一种典雅、内敛、质朴、清淡、含蓄的设计风格。所以，宋瓷茶盏作为中国古代历史上日用产品的典范，宋瓷茶盏器型高雅含蓄、内敛耐看，既方便使用又极具审美感，由于将实用、美观以及精湛的制作工艺完美结合而深受宋人追捧。

1.造型设计

“陶瓷的造型，也叫陶瓷的‘器形’或‘形制’。或修长挺拔，或浑圆丰满，或淳朴天成，或端庄典雅，或雍容硕大，或别致小巧，构成了蔚为大观的中国陶瓷造型艺术天地，其中蕴含着中华民族的艺术风范和美学精神。” 宋瓷茶盏之美也是通过造型语言得以体现的。它的造型从比例、尺寸、节奏、韵律等方面进行设计，造型简洁、线条要求求正不求奇、不张不驰，这种恰到好处的尺度把握，对它任何一点改动似乎都会破坏它的美。对形式美法则的运用也非常讲究，给人一种质朴的、含蓄的、内在的美。体现了宋代工匠技艺高超、恰到好处的技术水平。

宋瓷茶盏善于用简洁的线条勾勒整个外部轮廓，线条曲直变化，刚柔相济。曲与直和谐地统一在同一整体之中，这些器物线形对比主次分明，直线显得器形挺拔向上，曲线为主的器形而显得丰满、圆润。线条流畅而又细腻柔和，组合成一种造型优美的器物。宋瓷茶盏的器壁线条象一个倒三角，从视觉上冲击了人们追求稳重的习惯，给人以挺拔、有力、向上和简洁的感觉，创造出了沉静素雅的美学风格，中国传统绘画就善于用线表现事物，象郑板桥画的兰花、墨竹等，利用苍劲有力的线表现顽强旺盛的生命力的态势。为了符合宋代的审美，茶盏重心向上移动，使宽大的口沿和小小的圈足形成了体量上的强烈对比，使茶盏看起来高耸挺拔而又亭亭玉立，成为宋代瓷器造型的标志性造型风格之一，表现了强烈的时代特色和宋瓷造型的独创性。“这种小碗底轻盈而优雅，亭亭玉立，充满了“文人气质”。 宋代的社会状况、审美风尚和思想意识的改变，使人们的审美理想回归到了中国传统的质朴、内敛审美心理，讲究“收敛、节制”，因此在设计茶盏造型时更注意比例关系和细节的处理上。宋代工匠制作工艺的精湛，表现在宋人设计茶盏底小，口沿大，整个比例保持在能够站立的尺度边缘。（图1）南宋龙泉窑斗竿盏，造型简洁，轻盈灵秀，大口小足，直线勾勒，像一个倒立的斗笠形，给人以挺拔向上的视觉效果。

宋人在设计茶盏造型意识中，普遍存在着模仿大自然动植物的特征，“宋瓷造型除部分渊源于铜器，绝大部分来源于生活。如一片荷叶、一朵莲花、瓜、果、鱼、虫，都是艺人们创作的素材” 宋人选取自然中最优美、生动的部分与抽象的形体完美结合，通过概括、归纳、提炼，形成一种特有的自然美。（图2）宋代青釉海棠形盏，侈口，圈足，口沿至底部呈海棠形曲线，胎薄如纸。如盛开的海棠花，韵致不凡。其造型优美别致，从侧面视之线条有曲、直、折、圆组成了曲折多变的美感，而在俯视和仰视中整体器物又如一朵盛开海棠花朵。盏的内外通体施青釉，釉色明亮纯净。整个器物工艺制作精良，是宋代花式造型的佳作。

2.色彩设计

宋瓷茶盏的色彩设计主要体现在釉色上。宋代茶盏因釉色差别可分为青釉盏、白釉盏、青白釉盏、黑釉盏等各色茶盏。宋瓷茶盏注重色彩不留痕迹，釉色精致而细腻，像定窑的乳白、官窑的淡青、景德镇的影青、汝窑的葱绿、耀州窑的青中微黄等都有“清水出芙蓉”的天然之美。而钧瓷的天蓝、月白、色如晚霞的窑变效果以及变化莫测的建窑黑釉瓷、则以其自然天成的肌理美，丰富了单色瓷，别具风采。

宋人选择建盏，是因为出于对试茶的需要，黑瓷能与白茶形成强烈色彩对比，《茶录》说“茶色白，宜黑盏，建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄，或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。” 就是说宋代在斗茶活动中，为了衬托白色的茶汤，需要选择黑色茶盏，最为要用。宋代的试茶也称斗茶、点茶，即比较茶质，以决胜负。斗茶的内容包括比较茶色、茶汤、茶味、茶之浮沉等等，就茶色和茶汤而言，“黄白者受水昏重，青白者受水详明，故建安人开试，以青白胜黄白。”“建安开试，以水痕先者为负，耐久者为胜。” 因茶色呈白，故以黑盏衬之方能详明茶色青白与黄白之间的微差、茶汤有痕与无痕之间的细别。

宋人追求自然随意、宁静幽雅的审美情趣，和唐代的豪华艳丽的美不同，而是表现出一种“自然雅致”的美。如变幻无穷的钧釉，表现出一种素朴与宁静，其色彩也呈无论是红、蓝、青、白、紫等色釉，虽然它们交相辉映、变幻莫测，却显得素淡、平和。特别是景德镇窑的影青瓷，汝窑的青瓷，龙泉窑的梅子青瓷，使宋瓷茶盏的釉色真正达到了“如冰似玉”的境界。

3.装饰设计

宋瓷茶盏主要的装饰手法有刻花、划花、印花、贴花等。这些表现手法大都是先在未烧制前得泥坯上制作，然后施加透明釉色，刻、划、印等装饰手法使瓷器胎体出现高低凸凹变化，造成釉层或薄或厚，使釉色呈现由浅入深的明度色阶变化。使同一色釉具有黑、白、灰不同明度的变化。

宋瓷茶盏装饰表现形式制作工艺及装饰手法多种多样，以刻花、划花、印花、贴花为主，这些制作技法的运用不仅丰富了茶盏装饰手法，还为宋瓷茶盏带来了更为丰富的视觉美感。划花是用尖细的刻划工具于细节处进行刻画，刻花是宋代陶瓷物中较普遍的、具有代表性的装饰手法。刻花多与划花并用，并称为“刻划花”，其特点为流畅生动，犀利洒脱。(图3)该器型广口，浅斜腹，小圈足，造型纤巧而工整，内外施青黄釉，釉色光润幽雅，开细纹片，内壁刻有牡丹纹样并辅以篦点纹，外壁刻有由底部向上发散的篦线纹样，图案布局构图严谨而不失清晰自然，丰富强化着纹饰的装饰效果，富有整体美感。

宋瓷茶盏的纹样有莲花、荷叶、牡丹、鱼、和龙凤等，也有婴戏纹和动植物纹。如以刻花、印花为主的茶盏，其刻花刀锋犀利，印花及纹饰丰富多彩，装饰题材多为民间喜闻乐见的生活小景，并题有民间流行的诗句或民间谚语。如：“过桥须下马，有路莫行船，未晚先寻宿，鸡鸣早看天，古来冤枉者，尽在路途边。”，“众中少语，无事早归” ，游鱼、戏鸭等极为生动的场景。

宋瓷茶盏的装饰工艺除了刻花、划花、印花，还有釉上彩绘、描金、红绿彩等。在定窑、吉州窑、建窑黑釉瓷品种中曾发现有少量的描金品种。在金代出现的笔法自然潇洒自如的红绿彩装饰、纹理变化多端的绞胎装饰等，形式多样化的茶盏都是宋人工匠将自然与匠心完美地融合在一起的产物，深受宋人喜爱。

4.功能设计

功能，在《辞海》中的解释是事物的功效、作用。功能是产品形态的重要因素，形式是功能的载体，必须体现和反映功能。功能主义的理念并不是始自现代，我国古代思想家孔子《论语》中提出的“文质彬彬”就是强调功能与形式的统一。两千多年璀璨的工艺造物活动中，许多器物都有挥之不去的功能主义烙印。我国古人对器物的使用功能也有精辟的论述，李渔在其著述《闲情偶寄•器玩部》中道：“人无贵贱，家无贫富，饮食器皿皆所必需。”“凡人制物，务使人可备，家家可用。” 等等。他强调设计的第一出发点就是实用，从功能主义角度强调“备物致用”的意义。茶盏作为日常生活用具，宋代工匠在设计制作过程考虑的要素是首先是满足实用需求，然后再根据容量、比例、使用群体等方面进行艺术设计。

作为饮茶用的茶盏，它的实际功用是器型设计的主导性因素。孔子曾说：“质胜文则野，文胜质则史。文质彬彬，然后君子。” “文”指文饰，“质”指本质，孔子认为“文”与“质”这一对矛盾体应该是统一的， “文”与“质”统一，即形式与内容统一才能到达理想状态。儒家言论深刻影响着我国传统文化中的关于审美与功能的辩证关系，“文”又被引申为装饰、审美，“质”引申为实用、功能， “文” “质”统一，也就是装饰、审美与实用、功能的和谐统一，追求形态的完美。斗笠碗器型秀丽挺拔、体态轻盈，和当时秀丽挺拔的流行审美有关。茶的饮用习俗器型的演化也起到了至关重要的作用：盏，这种广口器物的流行与茶的烹制方法有直接的关系。唐代陆羽《茶经•七之事》引三国魏张揖《广雅》是我国关于饼茶的最早记载： 饼茶，又被称作茶饼、团茶，唐、宋两代是生产的鼎盛时代，“荆巴间采茶作饼”，至宋时宋人在烹制茶叶时加入其他佐料，将烹制的茶叶和芝麻、山椒等佐料一起食用，鉴于此饮茶时宜使用“易干不留渣”撇口、斜壁、小底的斗笠形器皿，这种底径和盏面口径比例大，相对较浅的造型特点较好适应了饮茶方式的功能方面的诉求。

宋代工匠在制作茶盏时，出于茶盏造型的实用功能性的考虑：1）盏口大敞口所围成的圆避免了“运笑旋彻而不碍击拂”，也更好地展现绚烂多彩、变幻莫测的汤花。2）形如漏斗适宜人们饮用茶水，也使茶末易于沉淀和倾渣。厚重的胎体可以很好保温。

5.结语

宋代茶盏，坚持器用的本质实用功能，集中体现在功能的合目的性与器物造型表现出来的外在形式美。实用决定器物形制，使用者的舒适性度要求器物符合人体的比例、活动规律及审美取向等，诸多因素的综合最终决定了器物的造型、结构、比例等。同时，为了突破造型的局限性，新的茶器工艺不断衍生，制作工艺由“实用”向“审美”不断转化，设计有了更多的想象发挥空间，但是必须“适度”，在使用的大前提下发挥器物的艺术性能，如若过分追求工艺与装饰，会使器物失去本真而至本末倒置。实用与审美不是两者的简单相加，而是相辅相成互为支撑的，共同使器物成为艺术与实用兼具的统一体。

参考文献

[1] 孟元老.《东京梦华录》，南宋绍兴十七年（1147）.

[2] 程金城. 中国陶瓷美学.甘肃人民美术出版社，2008（6）：75.

[3] 袁晓宇. 茶的设计.[硕士论文].北京：中央美术学院，2007.

[4] 李雨仓，李兵. 宋代陶瓷纹饰精粹绘录.上海古籍出版社，2004：19.

[5]（宋）蔡襄.《茶录》，“下篇论茶器•茶盏”，《中国古代茶叶全书》. 浙江摄影出版社，1999：67.

[6] 汝赵砺. 《北苑别录》. 化京：华书局，1985.

茶文化工作计划篇8

陆羽《茶经》记载：“黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳。”经茶史专家考证，当年《茶经》所载的行政区域应在隋唐时期设置，地域遍及黔北、黔东北等范畴。所指“其味极佳”的茶叶，包括现在湄潭、石阡一带的苔茶。

明洪武年间，设容山长官司治理湄潭境地，其间有韩、张二姓每年将本地所产茶叶交播州茶仓，作为播州宣慰使司向朝廷进贡的“方物”。据清代《贵州通志》载：“黔省所属皆产茶……湄潭眉尖茶皆为贡品”。又据清康熙《湄潭县志》记载：“平灵台，县北四十里……顶上方广十里，茶树干丛，清泉醇秀。”并在其《凡例》中还将茶叶列为湄潭土特产之首，称其“质细味佳，所产最盛”。

抗日战争时期，国民政府为了加强茶叶外贸出口创汇，以换取枪支弹药支援抗战前线，决定在西南地区选址建设茶叶科研生产基地。民国二十八年（1939年），国民政府农林部中央农业实验所和中国茶叶总公司派人在西南五省反复勘察选址，最终决定将民国中央实验茶场落户湄潭。由此推开中国现代茶业的第一扇大门，使湄潭在以后几十年时光里一度成为中国现代茶叶科研和种植推广中心之一，奠定了湄潭在中国现代茶业和贵州当代茶业的历史性和基础性地位。

新时期湄潭茶业发展迅猛，二三十年间，不仅在体量上做大做强，在品质上也越做越优。2008年，湄潭县荣获“中国名茶之乡”称号i2009年，湄潭县荣获“全国特色产茶县”和“全国重点产茶县”称号。至2012年，全县茶叶种植面积已达40多万亩，涉及茶农近36万多人，近百家茶叶加工企业。所创“湄潭翠芽”茶叶品牌，曾荣获48次全国金奖，并被评为“中国驰名商标”，品牌价值达10亿多元。

2 茶工业遗产优势

民国中央实验茶场落户湄潭，是中华民族抗战史的重要组成部分，也是中国茶叶发展史上光辉的一页。在中国现代茶叶历史上，没有哪一个地方像湄潭这样，汇集了如张天福、刘淦芝、李联标、徐国桢等国内外茶界最重量级的茶学专家；浙江大学西迁湄潭，被史学家喻称“文军西征”，等比红军长征，是中国文化、教育史的悲壮史诗，新中国的两院院士52人曾在此教、学，也没有哪一个地方的茶叶能够得到当时浙大“湄江吟社”九君子如苏步青、江问渔、王季梁、祝廉先、胡哲敷、张鸿漠、郑晓沧、刘淦芝等一代学界精英的深情赞美，他们当时所作的同题诗词《试新茶》（18首），已成为中国茶文化历史上的一曲绝唱。

上述历史阶段，由中央实验茶场留下了一大批茶叶科研生产旧址及所属茶园等难以估价的历史文化遗产。现在完整保存下来的仍有民国中央实验茶场场部旧址（义泉万寿宫、水府祠）、民国中央实验茶场茶树品种园（桐子坡）、民国中央实验茶场象山（打鼓坡）555亩茶园等4处珍贵的不可移动茶文物，以及茶籽化石、木制茶机具、各类茶树茶病虫标本、图片、手稿、书籍文献等珍贵的可移动茶文物。

新中国成立后，带着民国中央实验茶场基因的贵州省茶叶研究所、贵州省湄潭茶场，肩负着新时期各自重要的历史使命，都在湄潭留下了贵州省茶叶研究所旧址、湄潭茶场制茶工厂旧址、湄潭茶场囤子岩分场旧址、湄潭茶场五马槽收青室旧址及打鼓坡密植免耕科技茶园和地处永兴镇的永兴茶场制茶工厂旧址、永兴茶场三队综合办公楼旧址及丰产科技茶园等体量巨大和保存较为完好的现代茶工业文化遗产，这不仅在贵州省，而且在全国都极为少见，这既是湄潭县乃至贵州省茶叶发展历史的实物佐证，也是全国不可多得的重要茶文化遗产资源。

3 茶文化传承优势

湄潭民间茶文化丰富，茶俗茶礼普及。湄潭县是我国茶叶主产区之一，茶叶是湄潭县的传统产品，至今已有2000多年的历史。湄潭产茶、饮茶历史悠久，各种民间茶俗文化也源远流长。逢年过节或结婚喜庆，普遍以茶、酒为礼。无论在城乡，“客来敬茶”已成为普遍的礼仪，各种与茶有关的习俗丰富多彩。比如在湄潭县至今还流传着喝“油茶汤”、吃“油茶稀饭”“油茶汤圆”等与古人“饮茗粥”“擂茶”相同的饮茶习俗。

茶文化研究成果初成，文化氛围渐浓。进入21世纪以来，湄潭县成立了茶文化研究会，针对湄潭茶叶发展历史和茶文化资源进行了一系列调查研究工作，并编撰出版了茶文化专题图书《茶的途程》《茶国行吟》等，引起社会和业界的广泛关注，产生了较大的影响。大型纪实图书《茶道无边》《茶人访谈录》也即将出版。

茶旅一体化方向明确，后发态势喜人。由浙江大学驻湄办学的遗址，包括浙大师生当年居住或举办各种文化活动的场所，诸如文庙、万寿宫、西来庵、永兴浙大教授楼等文物和城区、城郊。各处胜景遗迹，遍及百里秀美湄江河畔，均因茶而显。坐拥世界最大连片茶林的“茶海”和世界吉尼斯认证的“天下第一壶”地标，更是宝贵资源。随着产业的发展壮大，以“四在农家”为载体的湄潭新农村建设取得引人瞩目的成果，近年方兴未艾的乡村旅游，几乎都离不开茶业。

二、茶文化产业园项目功能定位建议

1 茶工业遗产保护区

以县城南郊民国中央实验茶场场部旧址（万寿官、水府祠）、贵州省茶叶研究所旧址、贵州省湄潭茶场旧址、湄潭茶场制茶工厂旧址、桐梓坡茶树品种园等为核心区，另包括地处湄江镇的湄潭茶场囤子岩分场旧址、湄潭茶场五马槽收青室旧址及打鼓坡2.20亩密植免耕科技茶园、永兴茶场制茶工厂旧址和永兴茶场三队综合办公楼及永兴茶场2.30亩丰产茶园等，对其不可移动文物建筑进行维修保护，对其设备设施等按生产工艺流程进行整理复原后规范安装，并修建相关配套保护设施后，将其对外开放，吸引外来人员参观了解湄潭乃至贵州茶工业发展历史。

2 茶产品加工贸易区

本区可分为两部分。一部分以工业园区重点茶叶加工企业为核心，尽量将新建茶叶加工企业在此区域内集聚，形成茶产品加工产业园集聚区。另一部分以“中国茶城”综合市场为核心，将茶叶销售企业在此汇集，形成茶叶专业贸易和中心交易市场。

3 茶科研试验培训区

以桐梓坡茶树品种园（贵州省茶叶种质资源圃）和原湄潭茶场子校旧址为核心，将原湄潭茶场子校旧址改造修建为茶叶科研培训中心或基地，并修建完善其他相关配套设施，为全省提供茶叶科研培训服务。

4 茶生态观光旅游区

以象山（打鼓坡）茶园为核心，另包括永兴万亩茶海、核桃坝、金花、龙凤、云贵山等生态茶园，修建完善观光旅游配套设施，整治区域内人居环境，形成风光优美的茶文化生态公园，吸引外来游客前来参观游览和休闲，感受茶文化生态的魅力。

5 茶生活休闲体验区

本区也可由两部分组成。一部分以老湄水桥至苦练塘一带为核心，利用湄江河水资源优势，在桂花湖引水渠两岸修建一批具有地方特色的仿古建筑群或步行小街等，形成“廊桥水乡”的自然与人文景观，利用其房屋建筑开设茶馆、茶艺馆、茶楼等，集度假、休闲、旅游为一体，吸引人们在此居住、品茶、观看茶艺表演和大型茶文化文艺表演等。另一部分以三道河为核心，充分利用三道河自然风光和农业资源，建设原生态农耕文化保护体系，植入湄潭乃至全省各民族荼俗文化元素，打造民族茶俗文化活态展示区，让游客置身其间，亲身体验民族茶俗文化。

三、近期和远景规划设计

根据建设规模，分近期和远景设计规划。

1 近期设计规划：时间1-2年

（1）搭建“湄潭县茶文化产业园”管理中心，完成市级文化产业园申报工作。

（2）制定《贵州湄潭茶工业旧址和茶文化遗产保护方案》，划定保护范围和建设控制地带，做好省级或市级文物保护单位的申报工作，调查统计和整理完成可移动茶文物资源，完善保护区内基础设施建设。

（3）制定《贵州湄潭荼文化产业园建设规划》。

（4）完成茶产品加工贸易区内中国茶城综合市场主体工程及茶文化信息中心建设，整合工业园区重点茶叶加工企业参观旅游线路及产业文化资源。

（5）完成蔡文化资源展示区内贵州茶文化生态博物馆中心馆馆舍的设计方案和项目建设用地土地征用、拆迁、整理。挖掘、收集、整理、研究可移动茶文物资源，编制完成陈列布展大纲，做好茶文化生态博物馆信息中心的布展工作。

（6）完成茶科研试验培训区、茶生态观光旅游区、茶生活休闲体验区内可行性研究报告。建设和完善道路等基础设施建设，启动建设用地土地征用、拆迁、整理工作。

2 远景设计规划：时间3～5年

（1）完成省级文化产业园申报工作。

（2）将茶工业遗产保护区内重要的茶工业旧址申报为第八批全国重点文物保护单位，逐步申请国家文物保护资金，对其进行全面修缮保护。

（3）继续完善好茶产品加工贸易区内中国茶城综合市场延伸工程及其他相关配套工程建设，继续实施工业园区茶叶深加工企业的建设。

（4）提升并全面完成茶文化生态博物馆内贵州茶文化生态博物馆中心馆及相关配套设施建设工程，并全面对外开放。

茶文化工作计划篇9

【正文】

陈志龙,1983年7月于陕西安康农校茶叶专业毕业，同年8月分配原西乡县茶叶技术指导站从事茶叶科技工作，长期坚持在一线开展茶叶技术推广工作。

制定规划和标准。立足西乡茶产业发展实际，针对以往茶园零散、采摘条件差、品质参差不齐、产量不高、经济效益低的问题，组织编制了《汉中市60万亩速生密植高效生态茶园发展规划》《西乡县22万亩生态茶园发展规划》和《西乡县十三五茶业发展规划》，制定了《西乡县低产茶园改造技术规程》《西乡县无性系良种茶园建设技术规程》《西乡县茶叶加工场所基本技术条件》和《无性系幼龄茶园管理技术要点》《穴盘苗定植技术要点》《丰产茶园培育技术要点》，进一步规范了全县良种园建设、低产园改造行为和新建、改扩建茶叶加工厂的标准，推动西乡茶叶的标准化、工业化发展进程。

编写教材普及技术。针对全县茶叶生产实际和发展需要，先后组织编写了《绿茶（炒青绿茶）初制工职业能力考核规范》《茶叶产业发展技术资料》《西乡县茶叶生产、营销培训资料汇编》《绿茶制造》《西乡县水库移民安置区茶叶种植加工及厂房建设培训资料》和《西乡县茶叶加工技术员培训教材》之第二篇《绿茶制造》等，内容丰富通俗易懂，累计印刷5万余份（册），作为西乡县茶叶技术适用技术培训教材，发放给广大茶农。

技术培训和服务。根据茶事季节和茶农需要，组织茶技人员长期深入茶场（厂）、茶农户，推广先进适用技术和新成果、新技术，解决生产中的技术难题，每年举办各类茶技培训近100场次，培训茶农上万人次，累计培训茶农20万余人次，配合“国际计划”“扶贫开发”“库区开发”“阳光工程”项目和本土茶产业技能人才培养等专项技术培训工作，为我县茶产业发展培养了一批乡土技术人才，为全县茶产业发展各项任务指标全面完成奠定了坚实的基础。

着力科研试验和示范推广。大力推行“科技兴茶”战略，先后开展了“陕西省提高茶园单产栽培技术研究及技术推广”“午子仙毫名茶研制及技术推广”“陕西省低产茶园改造技术研究及技术推广”“午子毛尖名茶研制及技术推广”“汉中市茶树优良新品种引进繁育及标准化生产技术研究与推广”等技术的研制与推广，大力改善了西乡茶叶产品结构，提高了资源开发利用率，获得了显著的经济、社会效益。近来来，积极推行茶叶初制加工厂的升级改造和清洁化、标准化茶叶加工厂建设，累计建成清洁化生产线65条，实现全县清洁化加工全覆盖，使茶叶质量得到可靠保障。

茶文化工作计划篇10

中图分类号：P315.69 文献标识码：A

1 茶园管理系统的概述及现状

近年来，国内随着茶叶产业的发展对信息的需求日益迫切，茶叶产业链上的信息传播和服务体系已初具雏形，但仍需完善。目前全省茶叶专业网站20多个，如湖北茶叶网、英山云雾茶网、五峰茶叶网、武汉茶叶网等，各茶叶知名企业纷纷建立了自己的企业网站，基本实现了以网络、电视、广播为传播途径的茶叶品牌宣传窗口、市场供求界面。以湖北省农业科学院、湖北茶叶协会和华中农业大学为技术依托单位，努力培养优秀的茶叶信息化技术人员，现有茶叶省级专家及主产区技术人员240余人，将无性系良种繁育技术、茶叶新品种、茶叶等级标准、茶叶机械化加工技术等，通过电话咨询、举办专修班、培训会等形式向茶叶生产基地推广。各产茶区（县）设立了产业管理专职部门（茶叶管理局），主管本区县的茶叶生产、加工和销售。

虽然目前大多数行业已经与信息管理技术很好地结合在了一起，但是茶产业却因为其商品具有的特殊性属于后来者。所以起步比较晚，但是发展也非常迅速。湖南省是我国传统的产茶大省。除了普通的销售和出口之外在全国拥有营销网点8500余个，与世界五大洲80多个国家和地区的客户保持了长期稳定的合作关系，形成了遍布全球的茶业营销服务网络。更积极地建设国外营销网络使我们传统的茶产业更加信息化全球化。使农业产业信息服务向专业化、产品化、市场化的方向迈进，搭建并逐步完善茶叶产业信息传播与服务体系势在必行。企业广泛利用计算机和网络技术， 连接互联网，发展电子商务，更好地利用经济信息，这对鼓励企业加快信息化步伐具有重要作用。这些也无疑促使了茶业加快走向信息化。[1]

2 茶园管理系统分析

当前许多茶园都还处于原始的销售状态，纯粹利用手工劳动力来管理茶园。既浪费人力物力又达不到一个更好的效果。而且不能较为准确地规划茶园的远景以及茶叶销售的动向。因此迫切需要利用先进的计算机技术和发达的网络把网络与茶叶的销售联合起来，开发这样一个具有良好的人机界面的茶园信息管理系统，以便提高企业效率、降低企业运营成本，为企业带来更大的利润。

2.1系统数据流程

数据查询方便，支持精确查询，通过搜取关键字与数据库对照查询数据库中已经存在的信息。实现数据的提取，通过管理者对相关数据的分析管理生产信息最终为决策提供依据。[2]如图1所示。

2.2系统模块框图

在主界面中包含六个功能模块，分别是基本信息管理、专家答疑管理、销售管理、生产管理、生产规划和系统维护。如图2所示。

3 茶园管理系统设计

3.1系统模块详细设计

（1）基本信息管理

茶农信息管理：用于对茶农信息进行查询添加删除和更改，便于管理茶农相关信息。

客户信息管理：用于登记第一次与茶园合作的客户和删除长时间不合作和合作关系破裂的客户信息。

茶叶信息管理：用于登记茶园所销售的不同茶叶的各种相关信息。[3]

（2）专家答疑管理

提出新问题：用于茶农根据生产中遇到的困难提出新问题，帮助茶农解决问题，也便于茶园管理者了解茶农的动态。

查询问题：用于茶农在数据库中查询问题，对于一些原来没有解决过的问题再通过提出新问题解决。

留言：用于茶农提出对于茶园或者管理者的一些意见及建议，帮助茶园管理经营得更好。

（3）销售管理

库存管理：用于准确把握茶园各种茶叶的库存量，有助于茶园的生产管理。

订单管理：用于添加显示删除茶园的订单，有助于管理者进行对库存的增加和减少。

客户管理：对与茶园进行合作的客户的相关信息进行记录，便于更好的继续合作。

缺货管理：用于记录有限订单中无法满足的茶叶需求，方便日后条件满足后尽快发货。

退货管理：用于记录客户退货的相关信息，通过记录同时改变库存数据。

发货管理：用于记录已经发货的订单的相关信息，便于管理库存。

（4）生产管理

生产管理：用于记录茶叶生长环境的相关信息数据，便于茶园管理者随时掌握茶叶的生长环境并根据最适宜的生长环境做出改进。[4]

（5）生产规划

实时行业信息：主要用于最新的茶业相关的信息和动态。方便茶农了解时下的茶业动向。

茶园生产规划：茶园生产规划模块主要用于茶园年生产计划以及季度生产计划。

新信息：主要用于茶园自身的相关信息，便于茶农及时掌握茶园的动态对茶园有更了解。

（6）系统维护

系统初始化：当系统刚投入使用或系统需要重新运行时，该功能可以清空系统当前所有数据。

数据备份/还原：对系统的数据进行维护，保证数据的有效性。

3.2数据库E-R图分析

根据设计规划出的实体主要有茶农信息实体、订单信息实体、客户信息实体、缺货记录实体、退货记录实体、发货记录实体、库存信息实体、生产信息实体和茶叶信息实体。[5] 生产信息实体图，如图3所示。

4 茶园管理系统应用和发展

茶产业的信息化相对于其他产业来说已经较晚，茶园管理系统的设计，顺应时代的发展，把传统的茶叶销售与现代网络结合起来，不仅降低了茶园管理者的成本也加快了茶叶贸易的发展，帮助实现了管理者利益最大化。也给企业的发展带来了新的方向和挑战。所以各行业纷纷顺应潮流加入了将信息技术与产业相结合的阵营。这是大势所趋，通过茶园管理系统的应用，更好地让茶园走上一条更开阔明亮的道路。

参考文献：

[1] 孙立涛.地表覆盖对茶园土壤水分、养分变化及茶树生长的影响[J].应用生态学报，2011，（8）：57-59.

[2] 张兰美.茶园喷灌工程的实践与应用分析[J].中国茶叶，2010，（6）：46-48.

[3] 李海滨.浅析茶园喷灌存在的问题及对策[J].节水灌溉，2008，（9）：12-15.

[4] 赵丽伟.茶园土壤耐酸铝酵母菌的分离鉴定及其耐铝特性的初步研究[J].中国微生态学杂志，2011，（10）：32-35.

茶文化工作计划篇11

坚持以党的大和届四中、五中全会精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，立足我市茶叶生产和消费潜力优势，围绕做大、做强、做优茶产业，以市场需求为导向，以“建设基地、创建品牌、培育龙头、文化带动”为重点，以生态为基础，以质量为核心，以科技为支撑，按照规模化、标准化、良种化、机械化和无公害有机茶的标准要求，进一步扩大茶叶种植面积，提高茶叶综合利用率，提升茶叶精深加工能力，提高茶产品的消费水平，增强茶产业带动增收能力，推动我市茶产业又好又快发展。

二、目标任务

年度，茶园面积发展到2万亩，其中卢氏县1．9万亩，500亩，市400亩，县100亩。建立200亩以上重点基地6—8个；建立500亩以上示范园基地2—4个；建立无性系良种母本园200亩；建立无性系茶苗苗圃50亩以上4块；重点培育1个龙头企业，创建茶叶品牌；建立市茶产业协会；扶持3—5个农村专业经济合作组织；培训茶农100000人次，技术人员500人次；培训一批茶文化及茶艺表演人员。

三、时间安排

（一）年7月—10月：新茶园规划、计划发展面积申报阶段；

（二）年11月—年1月：新茶园准备阶段；

（三）年2月：新茶园准备情况检查验收阶段；

（四）年3—4月：茶苗定植阶段；

（五）年5—6月：种植检查验收阶段。

四、工作重点

（一）抓好重点工程和示范工程建设。年我市安排的重点工程和示范工程项目主要包括建设200亩以上重点基地6—8个、500以上示范园基地2—4个、无性系良种母本园200亩、无性系茶苗苗圃50亩以上4块等。相关县（市）要按照全市茶产业发展的统一布局高起点规划、高标准建设重点工程和示范工程，实施山、水、园、林、路统一规划，统筹安排、合理布局，按照“生态化、良种化、规范化”的要求，抓好建园质量，确保建设任务圆满完成。

（二）统一技术操作规程与茶苗供应。统一技术操作规程。选择生态条件良好、无大气和水源污染、土壤PH值在4．5—6．5之间、疏松肥沃的砂质壤土、山地坡度不超过25度的园地进行建设。严格按照技术操作规程做好园地障碍物清除、整地修建梯田、深耕抽槽施底肥、排蓄水系统建设、道路网建设、茶园防护林建设和良种茶苗栽植等工作。栽后加强苗期管理，做好浇水、施肥、病虫害防治、树形培养、抗旱保苗及防冻工作，确保茶苗栽植成活率达到90％以上。统一供应优良茶苗。优选适合我市栽培种植的抗旱抗寒茶苗，早、中、晚品种混合搭配，严把选苗、起苗、运苗质量关，实行茶苗统一规划、统一管理、统一调运、统一技术服务。

（三）加强科技推广工作。加强茶产业科研推广工作，强化应用技术研究。重点组织推广应用以下先进实用技术：本地无性系茶树良种选育和快繁技术，茶树高产优质栽培技术，无公害、绿色食品茶、有机茶标准化生产加工技术，茶叶加工自动化、茶叶原料及产品无害化保鲜技术，产品质量安全保证技术，茶多酚等茶提取物精深加工技术。

茶文化工作计划篇12

一、主要做法和成效

（一）做好顶层设计

筹建国家地理标志产品保护示范区工作具有重要意义，地理标志产品产自特定区域，蕴含着产地的自然因素、人文因素，对地方历史文化传承、提升产品市场竞争力、保障消费者合法权益、促进区域经济发展具有十分重要的作用。英山云雾茶国家地理标志产品保护示范区自筹建以来，英山县党委政府创新工作方法、加大资金投入、提升产区档次，首先做好顶层设计。一是示范区筹建地方性法规。先后研究出台《县委办公室 县政府办公室印发<关于进一步推进现代茶产业发展的若干意见>的通知》，出台《英山云雾茶地理标志产品专用标志使用管理暂行办法》等“一个意见四个办法”，为示范区筹建提供法制保障。二是建立健全各项保护机制。建立了与省知识产权局、国家地标保护中心衔接相联动的协同保护机制；建立了12315举报投诉快速反应机制；建立了知识产权互联网+保护合作机制；建立了违法行为惩戒机制；建立健全地理标志产品保护信息、执法信息定期统计报送制度。三是提供充足的经费保障。县政府出台《关于印发<英山茶文化、茶品牌建设方案>的通知》和英山云雾茶产业发展奖补细则、奖励扶持政策；县财政专题研究、统筹安排每年不少于1000万元专项资金用于茶产业发展。

（二）组织保障有力

2016年英山县委、县政府把筹建英山云雾茶国家地理标志产品保护示范区列入全县五城同创“十个六工程”；为了保质保量做好这项工程，5年来我县投入了大量的人力、物力、财力。一是成立示范区领导小组。县政府及时成立了由县长为组长，副县长为副组长、20个部门和11个乡（镇）政府主要负责人以及2个协会、7家企业负责人为成员的示范区领导机构。县政府于2019年又根据机构改革和人员变动情况，及时调整示范区领导小组成员单位，保证了工作的延续性。二是制定示范区筹建工作方案。领导小组下发了《关于印发<筹建国家地理标志产品保护示范区(英山云雾茶)实施方案>的通知》，明确了领导机构及成员单位的主要任务。领导小组下发《关于印发《筹建国家地理标志产品保护示范区(英山云雾茶)工作计划》的通知》，明确了总体工作规划。三是注重学习交流。邀请原国家质检总局科技司地标处姚泽华处长一行来我县督导检查；争取省市质监局带队赶赴东北三省和福建学习考察地理标志产品保护示范区创建工作；组团参加第23届中国杨凌农高会全国地标展，学习交流各地建设成果。四是注重宣传推介。加大“示范区”创建宣传，在我县高速公路入口处安装“创建国家地理标志产品保护示范区”户外广告牌2块，制作国家地理标志产品保护示范区基地展牌和厂区展牌各20块，积极组织英山云雾茶企业参加相关国际国内展览交易博览会共计20多场次，通过电视、网络、平面媒体等全方位宣传英山云雾茶地理标志产品，创办“中国英山茶文化旅游节”；建设“英山地标优品馆”地理标志多功能展示厅等，努力营造一个人人“知地标、创地标、护地标”的良好氛围。

（三）健全保护组织

建立并健全英山云雾茶产业协会作为英山云雾茶生产者保护合作组织。英山云雾茶产业协会按照示范区筹建的计划和方案要求，完善工作章程，统一生产工艺、质量标准、检测要求、包装标识，开展技术培训。2016年2月，国家质检总局核准湖北英山云雾茶业股份有限公司等5家企业使用英山云雾茶地理标志产品专用标志（质检总局2016年第10号公告）；2017年6月，国家质检总局核准湖北绿羽茶业股份有限公司等7家企业使用英山云雾茶地理标志产品专用标志（质检总局2017年第50号公告）。2020年7月，省知识产权局重新核准湖北绿羽茶业股份有限公司等8家英山云雾茶企业使用新版地理标志产品专用标志。按照规定，经企业申请、县地标办备案、英山云雾茶产业协会建立台帐，我县累计审核发放二维码防伪地理标志产品专用标志15万枚，极大的调动了企业的积极性。

（四）企业示范引领

注册资金1100万、2016年4月份成立，代表英山云雾茶品牌形象的湖北大别茶访股份有限公司，按照“五统一”（ 统一产品名称、统一加工工艺、统一质量要求、统一加贴地标标志、统一宣传保护）制度，全面打造英山云雾茶品牌，确保地理标志产品的独特品质和良好声誉，2016年至2020年，地标产品产品价格从120元/公斤增长到400元/公斤，种植面积从2000亩增长到4500亩。湖北英山云雾茶业股份有限公司作为老牌湖北名牌企业，规范使用地理标志产品专用标志2万枚，组织培训1550人次，2016年至2019年，地标产品价格从320元/公斤增长到560元/公斤，种植面积从2800亩增长到4200亩，实现出口产值达到5012.6万元。以湖北团黄贡茶有限公司为代表的全县10多家茶企相继参加了第十届武汉春季茶叶博览会、2017中国国际茶叶博览会、第十八届中国绿色食品博览会、中国国际农产品交易会，香港美食和茶叶博览会、中国武汉茶叶博览会和亚欧博览会等国内国际性会展, 开展了茶艺表演和现场展示推介，扩大了英山云雾茶产品市场占有率,提升了品牌知名度和美誉度。2017年全县通过同步创建国家省级出口茶叶质量安全示范区，已有湖北万益、绿羽茶业、团黄贡茶、湖北皋陶等12家茶叶企业办理了出口对外贸易备案登记。其中湖北万益农业科技开发有限公司和湖北皋陶茶业股份有限公司已办理了出口茶叶种植基地备案证书和出口食品生产企业备案证明，两家企业已经实现自营出口创汇300万美元，全县茶业企业供货出口达到2800万美元。

（五）强标重检抓监管

筹建好示范区，关键是围绕保护和开发英山云雾茶地理标志保护产品，建立健全与英山云雾茶相对应的技术标准、检测监管和质量保证三大支撑体系。一是大力推进茶叶标准化生产，实施品牌质量提升。加大《地理标志产品 英山云雾茶》省地方标准的宣传贯彻力度，推进茶叶“三品一标”产地认定和产品认证。5年来，全县已有32家茶叶生产企业获得了SC标识，有7个产品获准使用有机茶标识，有9个产品获准使用绿色食品茶标识，有2个产品获准使用无公害茶标识，“高陶九品”2个茶叶产品通过了国家生态原产地认证。重点策划包装英山云雾茶的“云系列”，制定英山云绿、英山云白、英山云红标准，重新打造英山云雾茶品牌形象。二是大力开展茶叶检验检测工作，实施全程质量控制。充分发挥我县公共检测检验中心平台优势，检验英山云雾茶产品769个批次，检定茶叶企业计量器具1253个台次，抽检茶叶定量包装106个批次，保证了示范区产品检验合格和计量准确，维护了消费者合法权益。5年来，农业部茶叶质量监督检测中心、农业部食品质量监督检测中心等茶叶质检权威机构来我县抽取130多个茶样进行检测，产品质量指标全部优于国家标准，按省级地方标准《地理标志产品 英山云雾茶》（DB42/T 210-2014）判定，均为合格产品。三是实施部门联动，开展茶叶质量安全整治。建立了打击假冒伪劣工作机制，出台了专项整治工作方案，召开了专题会议，成立了以县市场监管部门为主体、县农业农村局、县公安局等单位以及相关乡镇配合的茶叶质量安全综合执法队伍，建立上下联动、左右互动的长效工作机制，下发了《县人民政府关于加强全县茶叶质量安全监管的通告》，保证了示范区创建按照市场化法、法制化渠道有序开展。四是加大示范区质量宣传和培训力度。我县先后召开全县茶叶质量安全暨农资经营管理培训会、英山县茶园低毒生物农药推广示范培训会、茶叶减肥减药示范培训会、绿色生产技术培训会、茶艺师培训、精准扶贫产业对接培训会等多达600多场次；英山云雾茶公司培训工作有实效，培训计划、培训通知、培训费用明细、聘请专家讲课补助表、培训照片都一应齐全；乌山春茶业公司培训活动有特色，会议记录、学员签到册、培训发放肥料清单祥实。湖北皋陶茶业股份有限公司生产的皋陶贡茶品牌茶叶系列产品，在全国环保检验调研推选活动中，有害物质达到国家“有害物质限量”标准，被中国产品质量检验监督中心、中国品牌认证发展工作委员会评选为：（2019.5-2021.5）绿色无公害有机食品。这些为示范区创建打下了坚实的基础。

（六）产业大融合

以英山云雾茶地理标志产品保护区筹建核心基地为载体，着力打造了以红山镇部级茶叶公园为中心，面积达10平方公里的“英山云雾茶”茶文化观光园区；以金家铺镇为中心的西河十八湾“英山云雾茶”生态农业观光带；连续成功举办了四届中国英山茶文化旅游节；组织电商公共服务中心和电商创业园对接苏宁、京东、淘宝黄冈馆等平台开展英山云雾茶线上线下联合营销推广活动等，使茶叶产业与电商、旅游产业充分融合，打造全域旅游升级版。推进了大别山茶产业城、大别山茶叶谷、大别山生态名茶产业园、大别茶访创意茶旅产业园、大广茶业产业园、茶乡小镇等重点项目建设。我县荣获2016年度全国重点产茶县、2016年度中国茶产业发展示范县、“2019中国茶业百强县”。在2016年、2017年、2018年、2019年和2020年“中国茶叶区域公用品牌价值评估”中，英山云雾茶品牌价值分别为14.62亿元、16.38亿元、18.2亿元、19.9亿元，21.99亿元，已位居全国百强区域公用品牌40位，经申报评选，英山云雾茶荣获2017最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌。“英山云雾茶”名列“湖北十大名茶”，成为湖北重点推介的茶叶“三绿一红一黑”（恩施玉露、武当道茶、英山云雾、宜红、赤壁青砖茶）五大区域公用品牌之一。2018年被评为“湖北省二十强农产品区域公共品牌”

（七）效益大提升

2019年英山全县茶园面积近26.2万亩、茶叶产量2.97万吨，系列产值22.31亿元，均价75.1元/公斤，与2015年度同期相比（注：2015年我县茶园面积达到25万亩，茶叶产量2540万公斤，产值14.5亿元，均价57.1元/公斤）分别扩大4.8%、增产16.9%，增收53.9%，均价增长31.5%。全县11个乡镇，有10个乡镇成为茶叶专业乡镇，杨柳湾镇被誉为“大别山区茶叶第一镇”，红山镇被评为“全省十强茶叶乡镇”。全县已建成了5个万亩生态茶叶带，50多个千亩茶叶小区，60多个茶叶专业村，加工厂房面积达到23万平方米，拥有各种制茶机具8200多台（套），形成了健全完善富有实力的茶业产业体系。现有省级龙头企业4家、市级龙头企业17家。有1家企业被评为“湖北茶业十强企业”，有2家企业被评为“湖北省茶叶出口重点加工企业”。在《省质监局关于下达2019年度省级标准化试点项目计划的通知》文件中，批复我县生态农业（茶叶）标准化试点为2019年省级标准化试点项目名单（农业），是黄冈市五个项目之一。2017年英山云雾茶入选原国家商标局“商标富农和运用地理标志精准扶贫全国十大典型案例”；“英山云雾茶”被列为2019年湖北省知识产权运用示范工程项目。2020年，欧盟授权正式签署中欧地理标志协定，“英山云雾茶”入选中欧地理标志协定第二批保护名录。入选中欧地理标志协定保护名录，为“英山云雾茶”走出国门、进入欧盟市场奠定了基础，势必进一步提升我县“英山云雾茶”知名度、美誉度和市场竞争力。

二、下步工作计划

筹建国家地理标志产品保护示范区（英山云雾茶）是促进茶业增效、茶民增收的有效途径,是加强质量安全监管、促进现代农业发展的重要抓手。下一步,我县将紧紧围绕示范区建设的相关要求,突出品牌意识、高质量发展意识,牢固树立绿色发展、循环发展、低碳发展、永续发展的理念,坚持政府推动不懈怠,持之以恒抓好示范区建设，着力抓好以下五个方面工作:

一是抓巩固保成果。进一步统一思想，首先将“英山云雾茶”这个国家地理标志保护产品和国家示范区这个金字招牌用好用活，它既是政府公共资源和政府公共品牌，又是一项惠民利民工程。只有将“英山云雾茶”这一公权惠及更多符合条件的企业，才能将“英山云雾茶”做大做强，其次，就是必须既要坚持原则，严格把关，按照政府出台的管理办法审核申请人资格；同时又要广泛宣传发动、多方帮扶，破除地方保护主义和部门利益以及既有企业垄断，实现国家知识产权局核准专用标志使用者多起来，完成供给侧结构性改革的目标，保障和巩固示范区建设成果。

二是抓协会促带动。要抓好英山云雾茶产业协会建设,建立由政府职能部门、产业机构、合作组织（协会）、企业等参与的示范区建设组织体系。做好地理标志产品保护信息的统计上报，对地理标志产品保护信息进行动态管理。

三是抓管理促规范。建立健全与英山云雾茶相对应的技术标准、检测监管和质量保证三大支撑体系，定期英山云雾茶定期监督检验和风险监测计划；严格管理英山云雾茶主要原辅材料验收标准或质量要求；加强地理标志保护产品巡视和抽查并落实检验检测计划；进一步建立打击假冒伪劣工作机制，切实保障食品质量安全。