《肉类工业》于1980年创刊,主要刊登有关肉品安全与检测、肉类食品配料、企业文化与经营管理、速冷食品、节能环保、知识窗等,杂志与时俱进,开拓进取,保持优势,敢于争先,是一本公开发行的综合性月刊。
[1]参考文献要求在文中对应处以上角标形式按引用顺序标出序号。作者超过3个时,只著录前3个,其后以“,”断开加“等”。
[2]注释序号用[1]、[2]、[3]……标识。正文中的注释序号统一置于包含引文的句子(有时候也可能是词或词组)或段落标点符号之后的右上角。
[3]摘要内容应包括研究工作目的、方法、结果和结论。摘要应具有独立性和自含性,即不阅读全文,就能获得必要的信息。
[4]阐述基金项目的具体研究内容和研究进展。这包括实施的具体实验、调查结果、数据分析和初步结论等。
[5]引言应简单介绍论文的背景和目的,相关领域前人所做工作,存在的问题,引出本研究的主题及特色,注意:引言部分不能有公式、图表。
[6]本刊编辑部保留对来稿进行适当删改的权利,如作者不同意,请在投稿时声明。
[7]文稿标题层次用阿拉伯数字分级编号,如一级标题用1……,二级标题用 1. 1……,余类推。通常不超过四级。
[8]稿件参照规范学术论文格式与体例。文中标题一般不超过三级,如依次为“1”-“1.1”-“1.1.1”。正文格式按照宋体、小四、1.5 倍行距进行排版。
[9]姓名在文题下按序排列,排列应在投稿时确定。作者姓名、单位、详细地址及邮政编码务必写清楚,多作者稿署名时须征得其他作者同意,排好先后次序,接录稿通知后不再改动。
[10]图、表和公式应通篇分别编号,图题、表题应有中英文对照。表格应采用三线表形式,内容以英文表述。参考文献应有中英文对照,并在正文中按顺序引用。
立即指数:表征期刊即时反应速率的指标,即该期刊在评价当年刊载的论文,每篇被引用的平均次数。
期刊他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子:指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数,与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 西南农业大学 | 146 | 食品;肉制品;肉类;发酵;营养 |
| 西南大学 | 95 | 肉制品;感官;猪肉;肉类;食品 |
| 河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司 | 82 | 肉制品;猪肉;香肠;火腿;火腿肠 |
| 中国农业大学 | 80 | 肉制品;牛肉;香肠;食品;营养 |
| 南京农业大学 | 74 | 肉制品;肉类;猪肉;肉品;肉品质 |
| 漯河医学高等专科学校 | 68 | 火腿;火腿肠;感官;感官评定;香肠 |
| 山西农业大学 | 66 | 肉制品;羊肉;肉品;发酵;保鲜 |
| 中国肉类食品综合研究中心 | 66 | 肉制品;食品;香肠;肉类;牛肉 |
| 东北农业大学 | 66 | 肉制品;食品;保鲜;发酵;营养 |
| 云南农业大学 | 63 | 肉制品;牛肉;食品;感官;猪肉 |
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