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European Journal Of Lipid Science And Technology 收藏杂志
  • 中科院分区：4区
  • JCR分区：Q3
  • CiteScore ：4.1

European Journal Of Lipid Science And Technology

SCI SCIE
国际简称：EUR J LIPID SCI TECH 中文名称：欧洲脂质科学与技术杂志

European Journal Of Lipid Science And Technology杂志是一本工程技术-食品科技应用杂志。是一本国际优秀学术杂志，由Wiley-VCH Verlag出版，该期刊创刊于2000年，出版周期为Monthly，始终保持着高质量和高水平的学术内容。在中科院分区表《新锐期刊分区表》中，被归类为大类学科分区4区，显示出其优秀的学术水平和影响力。

  • ISSN：1438-7697

  • 出版地区：GERMANY

  • 出版周期：Monthly

  • E-ISSN：1438-9312

  • 创刊时间：2000

  • 出版语言：English

  • 是否OA：未开放

  • 预计审稿时间：一般,6-16周

  • 影响因子：2.4

  • 是否预警：否

  • 研究方向：工程技术,食品科技

  • 年发文量：92

  • 研究类文章占比：92.39%

  • Gold OA文章占比：32.90%

  • H-index：82

  • 出版国人文章占比：0.16

  • 开源占比：0.1136

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杂志简介 期刊指数 中科院分区表 JCR 分区 CiteScore 分区 文章摘录 相关杂志

杂志简介

《欧洲脂质科学与技术杂志》是一份同行评审期刊，发表有关食品科学与技术、生物医学（包括临床和临床前研究）、营养学、动物科学、植物和微生物脂质、（生物）化学、油化学、生物技术、加工、物理化学和分析（包括脂质组学）等领域的脂质相关主题的原创研究文章、评论和其他贡献。该期刊的主要重点是综合健康相关主题与应用方面。

以下是 EJLST 特别感兴趣的主题领域：

用于更健康食品的动物和植物产品，包括战略性饲养和转基因作物

食品认证和分析，以确保食品质量和安全

PUFA 和其他营养素的生物利用度

膳食脂质和微量化合物，它们在食品和营养中的具体作用

食品技术和加工，以实现更安全和更健康的产品

功能性食品和营养品

脂质组学

脂质结构和配方

油脂化学、脂质衍生聚合物和生物材料

使用脂质修饰酶的工艺

范围不仅限于这些领域。强烈鼓励提交有关基础研究和应用交界处主题的论文。该期刊是欧洲脂质科学与技术联合会 (Euro Fed Lipid) 的官方机构。

值得一提的是，European Journal Of Lipid Science And Technology已成功入选SCI（科学引文索引） 、 SCIE（科学引文索引扩展版） 等国际知名数据库，这进一步彰显了其作为国际优秀期刊的卓越地位和广泛影响力。自创刊以来，该杂志一直保持着Monthly的出版周期，以高质量、高水平的学术内容著称。在JCR（Journal Citation Reports）分区等级中，该期刊荣获Q3评级。此外，其CiteScore指数达到4.1，该期刊2026年的影响因子达到2.4，再次验证了其优秀学术水平。

European Journal Of Lipid Science And Technology是一本未开放获取期刊，但其高质量的学术内容和广泛的影响力使其成为了农林科学-食品科技研究领域不可或缺的重要刊物。无论是对于学者、研究人员还是学术界来说，该期刊都是一份不可或缺的重要资源。

期刊指数

中科院SCI分区
CiteScore指数
自引率
发文量
影响因子

中科院SCI分区是中国科学院对SCI期刊进行的一种分类和评级。在学术界，中科院SCI分区被广泛应用于科研业绩奖励、职称评审等方面。许多高校和科研单位会按照中科院SCI分区的标准来加权计算科研成果的影响力。因此，对于科研工作者来说，了解中科院SCI分区的标准和方法，以及具体的分区结果，对于评估自己的科研成果和选择合适的期刊发表论文都非常重要。

CiteScore（或称为引用指数）是由全球著名学术出版商Elsevier于2016年12月基于Scopus数据源推出的期刊评价指标。CiteScore指数能够反映期刊在较长时间内的平均影响力。通过计算期刊过去四年内发表的文章被引用的次数，这使得该指标能够更准确地评估期刊的影响力和学术价值。

自引率的计算公式为：自引率 = （期刊自己发表的文章被自己引用的次数） / （期刊自己发表的文章总数）。其中，期刊自己发表的文章指的是该期刊所发表的所有论文，包括文章、综述、简报、通讯等各类论文。如果自引率过高，可能会影响到该期刊的学术声誉和权威性。

中科院分区表

《新锐期刊分区表》 2026年3月发布

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否 农林科学 4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学
4区 4区

期刊分区表 2025年3月升级版

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否 农林科学 4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学
4区 4区

JCR 分区

2025-2026年最新版

按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 119 / 187

36.6
学科：NUTRITION & DIETETICS SCIE Q3 73 / 114

36.4
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 121 / 187

35.56
学科：NUTRITION & DIETETICS SCIE Q3 76 / 114

33.77

CiteScore 分区（2026年6月最新版）

CiteScore SJR SNIP CiteScore 排名
4.1 0.501 0.641
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering Q2 158 / 425

62%
大类：Engineering 小类：Food Science Q2 175 / 420

58%
大类：Engineering 小类：General Chemistry Q2 182 / 402

54%
大类：Engineering 小类：Biotechnology Q3 169 / 325

48%

文章摘录

  • Comparative Evaluation of Crystallization Behavior of C15:0 and C17:0 Triglycerides Versus Tripalmiti Author: Liang, Yudong; Li, Jiaxi; Zhang, Hong; Xiao, Yahao; Guo, Ruihua; Bi, Yanlan; Nguyen, Giang Kien Truc; Xu, Xuebing Journal: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2026; Vol. 128, Issue 2, pp. -. DOI: 10.1002/ejlt.70100
  • Reverse Micelles Dually Influence the Efficient Inhibition of the Heat-Induced Oxidation of Camellia Oil by Epigallocatechin Gallate and Epigallocatechi Author: Leng, Guiwei; Qin, Likang; Zhong, Haiyan; Chen, Yue; Zhu, Yong Journal: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/ejlt.70041
  • Thermal Oxidation of Phytosterols in Purified Vegetable Oils With Typical Fatty Acid Composition Author: Ma, Qing; You, Sicong; Yu, Hui; Li, Jingwen; Zhao, Dongkun; Xu, Baocheng; Liu, Lili Journal: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/ejlt.70026
  • Phospholipid Complexes of Phenolic Esters: Novel Structured Lipids for Controlled Dual Release of Polyphenol Author: Wang, Qian; Niu, Weiyuan; Li, Chuan; Wang, Xinmiao; Cao, Jun; Yin, Fawen; Liu, Xiaoyang; Zhou, Dayong Journal: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/ejlt.70029
  • Exploring the Interactive Effects of γ-Tocopherol, Ellagic Acid, and β-Sitosterol in Iron Walnut Oi Author: Gao, Pan; Zhao, Xinlian; Jiang, Xiaoming; Zheng, Yuling; Zhang, Xinghe; Zhong, Wu; Wang, Xingguo Journal: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/ejlt.70031
  • Superheated Steam Pretreatment as a Promising Technique to Improve the Physicochemical Properties of Corn Germ Oi Author: Zheng, Liyou; Min, Ao; Chen, Yan; Zhu, Miaomiao; Xie, Liangliang; Xie, Dan; Korma, Sameh A.; Al-Asmari, Fahad; Zhang, Tao; Guo, Hongyan Journal: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/ejlt.70035
  • Valorization of Biodiesel Into Bio-Based Plasticizers: Optimization of Epoxidized Fatty Acid Isobutyl Ester Production Using Response Surface Methodology and Artificial Neural Networ Author: Liang, Xiaojiang; Fei, Haotian; Wu, Fengjiao; Ma, Jiawei; Wu, Zhenyu; Nie, Yong Journal: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/ejlt.202400223

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