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Journal Of Agricultural And Food Chemistry 收藏杂志
  • 中科院分区：1区
  • JCR分区：Q1
  • CiteScore ：9.5

Journal Of Agricultural And Food Chemistry

SCI SCIE
国际简称：J. Agric. Food Chem. 中文名称：农业与食品化学杂志

Journal Of Agricultural And Food Chemistry杂志是一本农林科学-农业综合应用杂志。是一本享有盛誉的顶级学术杂志，由American Chemical Society出版，该期刊创刊于1953年，出版周期为Weekly，始终保持着高质量和高水平的学术内容。在中科院分区表《新锐期刊分区表》中，被归类为大类学科分区1区，显示出其卓越的学术水平和影响力。

  • ISSN：0021-8561

  • 出版地区：UNITED STATES

  • 出版周期：Weekly

  • E-ISSN：1520-5118

  • 创刊时间：1953

  • 出版语言：English

  • 是否OA：未开放

  • 预计审稿时间：约2.4个月

  • 影响因子：6.7

  • 是否预警：否

  • 研究方向：农林科学,农业综合

  • 年发文量：2582

  • 研究类文章占比：90.63%

  • Gold OA文章占比：8.72%

  • H-index：262

  • 开源占比：0.0373

  • 文章自引率：0.0819...

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杂志简介 期刊指数 中科院分区表 JCR 分区 CiteScore 分区 文章摘录 相关杂志

杂志简介

《农业与食品化学杂志》发表高质量、前沿的原创研究，代表有关农业和食品化学和生物化学的完整研究和研究进展。该杂志还鼓励以化学和/或生物化学为主要内容，结合与农业和/或食品相关的生物/感官/营养/毒理学评价的论文。

值得一提的是，Journal Of Agricultural And Food Chemistry已成功入选SCI（科学引文索引） 、 SCIE（科学引文索引扩展版） 等国际知名数据库，这进一步彰显了其作为国际优秀期刊的卓越地位和广泛影响力。自创刊以来，该杂志一直保持着Weekly的出版周期，以高质量、高水平的学术内容著称。在JCR（Journal Citation Reports）分区等级中，该期刊荣获Q1评级。此外，其CiteScore指数达到9.5，该期刊2026年的影响因子达到6.7，再次验证了其优秀学术水平。

Journal Of Agricultural And Food Chemistry是一本未开放获取期刊，但其高质量的学术内容和广泛的影响力使其成为了农林科学-农业综合研究领域不可或缺的重要刊物。无论是对于学者、研究人员还是学术界来说，该期刊都是一份不可或缺的重要资源。

期刊指数

中科院SCI分区
CiteScore指数
自引率
发文量
影响因子

中科院SCI分区是中国科学院对SCI期刊进行的一种分类和评级。在学术界，中科院SCI分区被广泛应用于科研业绩奖励、职称评审等方面。许多高校和科研单位会按照中科院SCI分区的标准来加权计算科研成果的影响力。因此，对于科研工作者来说，了解中科院SCI分区的标准和方法，以及具体的分区结果，对于评估自己的科研成果和选择合适的期刊发表论文都非常重要。

CiteScore（或称为引用指数）是由全球著名学术出版商Elsevier于2016年12月基于Scopus数据源推出的期刊评价指标。CiteScore指数能够反映期刊在较长时间内的平均影响力。通过计算期刊过去四年内发表的文章被引用的次数，这使得该指标能够更准确地评估期刊的影响力和学术价值。

自引率的计算公式为：自引率 = （期刊自己发表的文章被自己引用的次数） / （期刊自己发表的文章总数）。其中，期刊自己发表的文章指的是该期刊所发表的所有论文，包括文章、综述、简报、通讯等各类论文。如果自引率过高，可能会影响到该期刊的学术声誉和权威性。

中科院分区表

《新锐期刊分区表》 2026年3月发布

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
是 否 农林科学 1区
AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY 农业综合 CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
1区 2区 2区

期刊分区表 2025年3月升级版

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
是 否 农林科学 1区
AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY 农业综合 CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
1区 2区 2区

JCR 分区

2025-2026年最新版

按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY SCIE Q1 12 / 95

87.9
学科：CHEMISTRY, APPLIED SCIE Q1 16 / 77

79.9
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 30 / 187

84.2
学科：AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY SCIE Q1 17 / 95

82.63
学科：CHEMISTRY, APPLIED SCIE Q1 11 / 77

86.36
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 29 / 187

84.76

CiteScore 分区（2026年6月最新版）

CiteScore SJR SNIP CiteScore 排名
9.5 1.206 1.343
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Agricultural and Biological Sciences Q1 12 / 235

95%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemistry Q1 65 / 402

83%

文章摘录

  • Emerging Alternaria Toxins Drive LX-2 Cells Transdifferentiation into Myofibroblasts for Liver Fibrosis and CotA Detoxificatio Author: Lin, Huikang; Jia, Bingxuan; Chang, Binhe; Sun, Fan; Tan, Yingzhu; Tian, Ye; Fan, Yingying; Liang, Jiang; Wu, Aibo Journal: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 2026; Vol. 74, Issue 16, pp. 13162-13178. DOI: 10.1021/acs.jafc.5c15968
  • Dynamic Regulation Coupled with Metabolic Pathway Optimization Enables High-Efficiency Lacto-N-fucopentaose I Biosynthesis in Escherichia col Author: Wang, Jin; Lao, Caiwen; Chen, Xiangsong; Yuan, Lixia; Wu, Jinyong; Yao, Jianming Journal: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 2026; Vol. 74, Issue 16, pp. 13031-13042. DOI: 10.1021/acs.jafc.5c17016
  • Roles of Polysaccharides in the Colloidal Behavior of Thaumatin and the Sweetness Perceptio Author: Song, Tingnan; Li, Enze; Xu, Jingyi; Gao, Yanxiang; Mao, Like Journal: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 2026; Vol. 74, Issue 16, pp. 13148-13161. DOI: 10.1021/acs.jafc.6c01059
  • Multidimensional Engineering Delivers a High-Performance C11α-Steroid Hydroxylase for Practical Applicatio Author: Wei, Lingrui; Guo, Zhiyong; Li, Yingchao; Wu, Jiahui; Wang, Ling; Xiao, Pan; Gao, Chenghua; Li, Qian; Li, Aitao Journal: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 2026; Vol. 74, Issue 16, pp. 13074-13085. DOI: 10.1021/acs.jafc.5c17759
  • A Combinatorial Strategy of Semirational Screening and Rational Design for Engineering an α-1,2-Fucosyltransferase toward Efficient 2′-Fucosyllactose Biosynthesi Author: Wang, Luyao; Zhang, Zenglin; Zhang, Boran; Gao, Shengqi; Tao, Wei; Chen, Yingying; Zhu, Xuyang; Huang, Yan; Wu, Jing; Chen, Sheng; Zhang, Kang Journal: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 2026; Vol. 74, Issue 16, pp. 13100-13111. DOI: 10.1021/acs.jafc.6c00566
  • Endogenous Mechanisms of Selenium-Induced Antagonism against Cadmium Toxicity in Crops: Integration and Reconstruction of a Multilevel Defense Networ Author: Liu, Jun; Zhang, Jiajie; Hu, Shiyu; Jiang, Menglei; Lin, Xinru; He, Peishuang; Peng, Cuiying Journal: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 2026; Vol. 74, Issue 16, pp. 12642-12658. DOI: 10.1021/acs.jafc.5c17688
  • Polystyrene Microplastics Induced Hepatocytes Pyroptosis, Apoptosis and Ferroptosis via GSDMD-N-Mediated Mitochondrial Damag Author: Chen, Yuelin; Liu, Meitong; Hu, Jinping; Peng, Huanhuan; Lang, Lingxi; Lu, Jing; Guan, Shuang Journal: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 2026; Vol. 74, Issue 16, pp. 13213-13229. DOI: 10.1021/acs.jafc.5c17390
  • UPLC-Q-TOF/MS-Based Metabolomics and 16S rRNA Profiling Reveal that Corosolic Acid Ameliorates High-Fat Diet-Induced MASLD by Modulating the Gut-Liver Axis to Inhibit the cGAS-STING Pathwa Author: Cai, Kaiwei; Chen, Zihao; Deng, Song; Chen, Jingheng; Yu, Jingtao; Zhang, Xingyuan; Jia, Wei; Huang, Aihua; Chen, Yanlong; Xie, Zhiyong; Li, Pei; Liao, Qiongfeng Journal: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. 2026; Vol. 74, Issue 16, pp. 13282-13301. DOI: 10.1021/acs.jafc.5c13513

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