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Journal Of Aquatic Food Product Technology 收藏杂志
  • 中科院分区：4区
  • JCR分区：Q4
  • CiteScore ：2.8

Journal Of Aquatic Food Product Technology

SCI SCIE
国际简称：J AQUAT FOOD PROD T 中文名称：水产食品技术杂志

Journal Of Aquatic Food Product Technology杂志是一本农林科学-食品科技应用杂志。是一本国际优秀学术杂志，由Taylor and Francis Ltd.出版，该期刊创刊于1992年，出版周期为Quarterly，始终保持着高质量和高水平的学术内容。在中科院分区表《新锐期刊分区表》中，被归类为大类学科分区4区，显示出其优秀的学术水平和影响力。

  • ISSN：1049-8850

  • 出版地区：UNITED STATES

  • 出版周期：Quarterly

  • E-ISSN：1547-0636

  • 创刊时间：1992

  • 出版语言：English

  • 是否OA：未开放

  • 预计审稿时间：约6.0个月

  • 影响因子：1.2

  • 是否预警：否

  • 研究方向：农林科学,食品科技

  • 年发文量：47

  • 研究类文章占比：87.23%

  • Gold OA文章占比：5.48%

  • H-index：27

  • 开源占比：0.0288

  • 文章自引率：0.0625

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杂志简介 期刊指数 中科院分区表 JCR 分区 CiteScore 分区 文章摘录 相关杂志

杂志简介

《水产食品技术杂志》发表研究论文、短文和评论文章，涉及将科学技术和生物技术应用于来自世界海洋和淡水水体的食品研究、创新、生产和分销的各个方面。该杂志刊登了有关基础科学和应用科学各个方面的文章，主题涉及：

-收获和处理实践-

使用传统和新技术进行加工-

冷藏和冷冻-

包装和储存-

安全性和可追溯性-

副产品利用-

消费者对水产食品的态度。

该杂志还涵盖与食品化学、微生物学和工程相关的水产品基础研究，例如来自水生环境的所有动植物，包括直接用于人类食用或其他用途的海藻和未充分利用的物种。该期刊的特色包括各领域专家的客座评论和涵盖广泛主题的书评。

值得一提的是，Journal Of Aquatic Food Product Technology已成功入选SCI（科学引文索引） 、 SCIE（科学引文索引扩展版） 等国际知名数据库，这进一步彰显了其作为国际优秀期刊的卓越地位和广泛影响力。自创刊以来，该杂志一直保持着Quarterly的出版周期，以高质量、高水平的学术内容著称。在JCR（Journal Citation Reports）分区等级中，该期刊荣获Q4评级。此外，其CiteScore指数达到2.8，该期刊2026年的影响因子达到1.2，再次验证了其优秀学术水平。

Journal Of Aquatic Food Product Technology是一本未开放获取期刊，但其高质量的学术内容和广泛的影响力使其成为了农林科学-食品科技研究领域不可或缺的重要刊物。无论是对于学者、研究人员还是学术界来说，该期刊都是一份不可或缺的重要资源。

期刊指数

中科院SCI分区
CiteScore指数
自引率
发文量
影响因子

中科院SCI分区是中国科学院对SCI期刊进行的一种分类和评级。在学术界，中科院SCI分区被广泛应用于科研业绩奖励、职称评审等方面。许多高校和科研单位会按照中科院SCI分区的标准来加权计算科研成果的影响力。因此，对于科研工作者来说，了解中科院SCI分区的标准和方法，以及具体的分区结果，对于评估自己的科研成果和选择合适的期刊发表论文都非常重要。

CiteScore（或称为引用指数）是由全球著名学术出版商Elsevier于2016年12月基于Scopus数据源推出的期刊评价指标。CiteScore指数能够反映期刊在较长时间内的平均影响力。通过计算期刊过去四年内发表的文章被引用的次数，这使得该指标能够更准确地评估期刊的影响力和学术价值。

自引率的计算公式为：自引率 = （期刊自己发表的文章被自己引用的次数） / （期刊自己发表的文章总数）。其中，期刊自己发表的文章指的是该期刊所发表的所有论文，包括文章、综述、简报、通讯等各类论文。如果自引率过高，可能会影响到该期刊的学术声誉和权威性。

中科院分区表

《新锐期刊分区表》 2026年3月发布

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否 农林科学 4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区

期刊分区表 2025年3月升级版

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否 农林科学 4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区

JCR 分区

2025-2026年最新版

按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q4 162 / 187

13.6
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q4 153 / 187

18.45

CiteScore 分区（2026年6月最新版）

CiteScore SJR SNIP CiteScore 排名
2.8 0.309 0.394
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Aquatic Science Q2 120 / 259

53%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q3 226 / 420

46%

文章摘录

  • Multi-Objective Optimization Design for Prawn Peeling Machine via PSO-BP-NSGA-II Metho Author: Tang, Qiansheng; Chen, Bingyao; Fang, Yifan; Peng, Kangcheng; Jiang, Qing; Xu, Liangyuan Journal: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1080/10498850.2026.2644375
  • Modification of Surfactin and Its Inhibition Mechanism Against Two Dominant Spoilage Bacteria in Aquatic Product Author: Li, Yushuang; Wu, Yutong; Li, Yongyong; Yang, Huicheng; Wu, Liqing; Lou, Yongjiang; Fu, Shiqian Journal: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1080/10498850.2026.2630102
  • Synergistic Tenderization of Abalone by Alginate and Impregnation: Role of Porosity and Protein-Polysaccharide Interaction Author: Xiao, Hanbing; Wang, Huijuan; Zhao, Can; Zheng, Zhijie; He, Xiaoqiang; Zhao, Yingting; Tian, Yuting Journal: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY. 2026; Vol. 35, Issue 2, pp. 136-149. DOI: 10.1080/10498850.2026.2638209
  • Study on the Storage Characteristics of Sturgeon Protein Prepared by Subcritical Dimethyl Ether Extraction During Cold Storag Author: Yin, Zhengmei; Zhang, Min; Lu, Kexin; Wang, Yifan; Li, Yunye; Lu, Yiwen; Sun, Yejing; Jiang, Bo; Fang, Yizhou Journal: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY. 2025; Vol. 34, Issue 4, pp. 234-246. DOI: 10.1080/10498850.2025.2510438
  • Biodegradable Cling Film Incorporated with BTI and Nisin for Sea Bass (Lateolabrax japonicas) Fillet Preservatio Author: Gao, Liufang; Li, Chen; Xue, Xiaoping; Zhuang, Xinchao; Li, Fang Journal: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY. 2025; Vol. 34, Issue 3, pp. 163-177. DOI: 10.1080/10498850.2025.2497256
  • Effect of Rice Bran Feruloyl Oligosaccharides on the Preservation of Grass Carp Mea Author: Li, Kaiqi; Wang, Yue; Wang, Dujun Journal: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1080/10498850.2025.2486501
  • Effects of Hydroxypropyl Distarch Phosphate on Surimi Gel Properties Under 'Setting-Freezing-Reheating' Procedure During Frozen Storag Author: Zhang, Shutong; Mao, Min; Zhang, Xinxin; Wang, Zhufen; Liu, Siqi; Gao, Yuanpei; Yang, Wenge; Jia, Ru Journal: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1080/10498850.2024.2435315

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