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Food & Function 收藏杂志
  • 中科院分区：1区
  • JCR分区：Q1
  • CiteScore ：11.5

Food & Function

SCI SCIE
国际简称：FOOD FUNCT 中文名称：食物与功能

Food & Function杂志是一本BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY应用杂志。是一本享有盛誉的顶级学术杂志，由Royal Society of Chemistry出版，该期刊创刊于2010年，出版周期为24 issues/year，始终保持着高质量和高水平的学术内容。在中科院分区表《新锐期刊分区表》中，被归类为大类学科分区1区，显示出其卓越的学术水平和影响力。

  • ISSN：2042-6496

  • 出版地区：ENGLAND

  • 出版周期：24 issues/year

  • E-ISSN：2042-650X

  • 创刊时间：2010

  • 出版语言：English

  • 是否OA：未开放

  • 预计审稿时间：约1月

  • 影响因子：6.3

  • 是否预警：否

  • 研究方向：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY,FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  • 年发文量：604

  • 研究类文章占比：88.41%

  • Gold OA文章占比：19.03%

  • H-index：53

  • 出版国人文章占比：0.45

  • 出版撤稿文章占比：0.0011...

  • 开源占比：0.0698

  • 文章自引率：0.0655...

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杂志简介 期刊指数 中科院分区表 JCR 分区 CiteScore 分区 文章摘录 相关杂志

杂志简介

《食品与功能》为物理学家、化学家、生物化学家、营养学家和其他食品科学家提供了一个独特的平台，让他们发表食品化学、物理学和生物学方面的研究成果。该期刊专注于食品以及食品与健康相关的功能。

值得一提的是，Food & Function已成功入选SCI（科学引文索引） 、 SCIE（科学引文索引扩展版） 等国际知名数据库，这进一步彰显了其作为国际优秀期刊的卓越地位和广泛影响力。自创刊以来，该杂志一直保持着24 issues/year的出版周期，以高质量、高水平的学术内容著称。在JCR（Journal Citation Reports）分区等级中，该期刊荣获Q1评级。此外，其CiteScore指数达到11.5，该期刊2026年的影响因子达到6.3，再次验证了其优秀学术水平。

Food & Function是一本未开放获取期刊，但其高质量的学术内容和广泛的影响力使其成为了农林科学-生化与分子生物学研究领域不可或缺的重要刊物。无论是对于学者、研究人员还是学术界来说，该期刊都是一份不可或缺的重要资源。

期刊指数

中科院SCI分区
CiteScore指数
自引率
发文量
影响因子

中科院SCI分区是中国科学院对SCI期刊进行的一种分类和评级。在学术界，中科院SCI分区被广泛应用于科研业绩奖励、职称评审等方面。许多高校和科研单位会按照中科院SCI分区的标准来加权计算科研成果的影响力。因此，对于科研工作者来说，了解中科院SCI分区的标准和方法，以及具体的分区结果，对于评估自己的科研成果和选择合适的期刊发表论文都非常重要。

CiteScore（或称为引用指数）是由全球著名学术出版商Elsevier于2016年12月基于Scopus数据源推出的期刊评价指标。CiteScore指数能够反映期刊在较长时间内的平均影响力。通过计算期刊过去四年内发表的文章被引用的次数，这使得该指标能够更准确地评估期刊的影响力和学术价值。

自引率的计算公式为：自引率 = （期刊自己发表的文章被自己引用的次数） / （期刊自己发表的文章总数）。其中，期刊自己发表的文章指的是该期刊所发表的所有论文，包括文章、综述、简报、通讯等各类论文。如果自引率过高，可能会影响到该期刊的学术声誉和权威性。

中科院分区表

《新锐期刊分区表》 2026年3月发布

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
是 否 农林科学 1区
BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
2区 2区

期刊分区表 2025年3月升级版

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
是 否 农林科学 2区
BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化与分子生物学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
2区 2区

JCR 分区

2025-2026年最新版

按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY SCIE Q1 60 / 328

81.9
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 33 / 187

82.6
学科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY SCIE Q1 62 / 328

81.25
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 35 / 187

81.55

CiteScore 分区（2026年6月最新版）

CiteScore SJR SNIP CiteScore 排名
11.5 1.232 1.125
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q1 30 / 420

92%

文章摘录

  • A composite protein enriched with threonine, lysine, and tryptophan improves osteoporosis by modulating the composition and metabolism of the gut microbiot Author: Fan, Chonghua; Shi, Zhenye; Li, Bailiang; Wang, Song; Wang, Zhongjiang Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 8, pp. 3690-3707. DOI: 10.1039/d5fo04652a
  • Effect of compound fish oil capsules on microvascular function in hypertensive individuals: a triple-blind, randomized, placebo-controlled pilot tria Author: Liu, Bingzheng; Wang, Wenlong; Teng, Aiping; Yu, Chengcheng; Liang, Yaqian; Liu, Anchao; Wu, Xiao; Li, Duo; Ma, Hui; Li, Kelei Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 8, pp. 3611-3624. DOI: 10.1039/d5fo05343a
  • Bioconversion properties of the urate-lowering probiotic fermented Aronia melanocarpa (black chokeberry) and its antihyperuricemic capacity via regulating metabolic/immune pathways and gut microbiot Author: Zhang, Hongyu; Li, Chaoran; Li, Tianjiao; Li, Fuyu; Cao, Xiangheng; Yang, Yang; Wang, Da; Yuan, Mingyou; Li, Qiuyi; Liu, Xuebo; Zhao, Mengge Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 8, pp. 3625-3638. DOI: 10.1039/d6fo00440g
  • Integrated transcriptomic and proteomic analyses elucidate the stress tolerance network of Saccharomyces boulardii under gastrointestinal challeng Author: Wang, Dingkang; Liu, Lerong; Chen, Xiaoru; Kang, Yiting; Li, Dan; Ma, Bin; Zhu, Yuexi; Rong, Yanqin; Yu, Hongfei; Zhang, Yongjie Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 8, pp. 3670-3678. DOI: 10.1039/d5fo04958j
  • Combined effects of a low-dose multi-target supplement (CaHMB, CBP, and HA) on delaying musculoskeletal agin Author: Chen, Haoqi; Peng, Junhong; Guo, Shanshan; Chen, Ting; Chen, Si; Jin, Xinyuan; Huang, Wenge; Xu, Chao; Li, Mengchu; Xie, Mengxing; Yang, Mengtao; Pang, Jinzhu; Zhu, Huilian Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 8, pp. 3639-3656. DOI: 10.1039/d6fo00352d
  • Blueberry anthocyanin supplementation shows favorable trends in glycemic control and alters the gut microbiota in type 2 diabetes patients: a pilot stud Author: Hu, Xindi; Xu, Lujing; Li, Ying; Zhao, Xingyu; Xing, Yakun; Feng, Jin; Zheng, Jiawei; Xue, Cheng; Huang, Wuyang; Lu, Shan Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 8, pp. 3679-3689. DOI: 10.1039/d5fo05613f
  • Limosilactobacillus fermentum 50 alleviates vulvovaginal Candidiasis via the gut-vagina axis: modulating microbiota, barrier function and inflammatio Author: Bai, Xiaoyue; Chen, Zhichao; Jing, Yizhi; Liu, Jiahui; Han, Zheng; Ye, Qingqiu; Hao, Yanling; Zhai, Zhengyuan Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 8, pp. 3794-3805. DOI: 10.1039/d6fo00049e
  • Structural activity remodeling of wheat protein peptides during simulated gastrointestinal digestion: insights into antioxidant and enzyme inhibitory functionalitie Author: Hou, Siyu; Zhao, Penghui; Huang, Jianyu; Yang, Zhizhi; Hou, Yinchen; Chen, Jicheng Journal: FOOD & FUNCTION. 2026; Vol. 17, Issue 8, pp. 3513-3528. DOI: 10.1039/d5fo05244k

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