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Acta Alimentaria 收藏杂志
  • 中科院分区：4区
  • JCR分区：Q3
  • CiteScore ：2.2

Acta Alimentaria

SCI SCIE
国际简称：ACTA ALIMENT HUNG 中文名称：食品法

Acta Alimentaria杂志是一本农林科学-食品科技应用杂志。是一本国际优秀学术杂志，由Akademiai Kiado出版，该期刊创刊于1976年，出版周期为Quarterly，始终保持着高质量和高水平的学术内容。在中科院分区表《新锐期刊分区表》中，被归类为大类学科分区4区，显示出其优秀的学术水平和影响力。

  • ISSN：0139-3006

  • 出版地区：HUNGARY

  • 出版周期：Quarterly

  • E-ISSN：1588-2535

  • 创刊时间：1976

  • 出版语言：English

  • 是否OA：未开放

  • 预计审稿时间：较慢,18-36周

  • 影响因子：1.8

  • 是否预警：否

  • 研究方向：农林科学,食品科技

  • 年发文量：56

  • 研究类文章占比：92.86%

  • Gold OA文章占比：24.43%

  • H-index：25

  • 出版国人文章占比：0.1

  • 开源占比：0.3876

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杂志简介 期刊指数 中科院分区表 JCR 分区 CiteScore 分区 文章摘录 相关杂志

杂志简介

Acta Alimentaria 发表食品科学方面的原创论文和评论（物理学、物理化学、化学、分析、生物学、微生物学、酶学、工程学、仪器仪表、食品自动化和经济学、食品生产和食品技术、食品质量、收获后处理、食品安全和营养）。

值得一提的是，Acta Alimentaria已成功入选SCI（科学引文索引） 、 SCIE（科学引文索引扩展版） 等国际知名数据库，这进一步彰显了其作为国际优秀期刊的卓越地位和广泛影响力。自创刊以来，该杂志一直保持着Quarterly的出版周期，以高质量、高水平的学术内容著称。在JCR（Journal Citation Reports）分区等级中，该期刊荣获Q3评级。此外，其CiteScore指数达到2.2，该期刊2026年的影响因子达到1.8，再次验证了其优秀学术水平。

Acta Alimentaria是一本未开放获取期刊，但其高质量的学术内容和广泛的影响力使其成为了农林科学-食品科技研究领域不可或缺的重要刊物。无论是对于学者、研究人员还是学术界来说，该期刊都是一份不可或缺的重要资源。

期刊指数

中科院SCI分区
CiteScore指数
自引率
发文量
影响因子

中科院SCI分区是中国科学院对SCI期刊进行的一种分类和评级。在学术界，中科院SCI分区被广泛应用于科研业绩奖励、职称评审等方面。许多高校和科研单位会按照中科院SCI分区的标准来加权计算科研成果的影响力。因此，对于科研工作者来说，了解中科院SCI分区的标准和方法，以及具体的分区结果，对于评估自己的科研成果和选择合适的期刊发表论文都非常重要。

CiteScore（或称为引用指数）是由全球著名学术出版商Elsevier于2016年12月基于Scopus数据源推出的期刊评价指标。CiteScore指数能够反映期刊在较长时间内的平均影响力。通过计算期刊过去四年内发表的文章被引用的次数，这使得该指标能够更准确地评估期刊的影响力和学术价值。

自引率的计算公式为：自引率 = （期刊自己发表的文章被自己引用的次数） / （期刊自己发表的文章总数）。其中，期刊自己发表的文章指的是该期刊所发表的所有论文，包括文章、综述、简报、通讯等各类论文。如果自引率过高，可能会影响到该期刊的学术声誉和权威性。

中科院分区表

《新锐期刊分区表》 2026年3月发布

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否 农林科学 4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学
4区 4区

期刊分区表 2025年3月升级版

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否 农林科学 4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学
4区 4区

JCR 分区

2025-2026年最新版

按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 139 / 187

25.9
学科：NUTRITION & DIETETICS SCIE Q4 86 / 114

25
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q4 163 / 187

13.1
学科：NUTRITION & DIETETICS SCIE Q4 99 / 114

13.6

CiteScore 分区（2026年6月最新版）

CiteScore SJR SNIP CiteScore 排名
2.2 0.289 0.496
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q3 255 / 420

39%

文章摘录

  • Alleviating effect of Bifidobacterium longum BL300 on β-lactoglobulin-induced food allergy in young mic Author: Long, X.; Guo, J.; Song, C.; Tian, X.; Luo, D.; Wang, S.; Yi, R Journal: ACTA ALIMENTARIA. 2026; Vol. 55, Issue 1, pp. 164-179. DOI: 10.1556/066.2025.00355
  • Screening and identification of predominant nitrite-degrading lactic acid bacteria from southern Anhui pickles and their application in vegetable fermentatio Author: Yin, Q.; Xu, H.; Peng, H. D.; Xing, R.; Zhang, S. K.; Yin, T. T.; Yang, X. Y.; Batbatan, C. G.; Yao, P. L Journal: ACTA ALIMENTARIA. 2026; Vol. 55, Issue 1, pp. 180-194. DOI: 10.1556/066.2025.00394
  • Preparation of a double emulsion loaded with bifidobacteria and its effect on improving intestinal immune function of mic Author: Ding, M.; Huang, D.; Wang, W.; Liu, N.; Liu, C Journal: ACTA ALIMENTARIA. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1556/066.2025.00270
  • Optimising a Ganoderma lucidum polysaccharide combined with commercial cow's milk ratio based on free radical scavenging and evaluating its antioxidant effect in Caenorhabditis elegan Author: Yao, Q.; Tang, Y.; Yang, L.; Wang, Z.; Kong, Y.; Liu, Y.; Wei, Y.; Wang, W.; Zhu, L.; Zhang, Y Journal: ACTA ALIMENTARIA. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1556/066.2026.00003
  • L-theanine treatment associated with gut-brain axis and bile acid metabolism: Potential involvement of CB1 recepto Author: Liu, A.; Wang, Z Journal: ACTA ALIMENTARIA. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1556/066.2025.00292
  • Extraction of tea cell wall polysaccharides via hydroxyl radical-mediated oxidation and their antioxidant function in Caenorhabditis elegan Author: Chen, S.; Gu, Y.; Sun, W.; Zheng, D.; Yang, Y.; Gao, Z.; Luo, X.; Zhao, H.; Wu, Y.; Zhang, Y Journal: ACTA ALIMENTARIA. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1556/066.2025.00282
  • Application of enzymatically glycerolysed high-oleic sunflower oil for preparation of chocolate sprea Author: Janeta, M.; Kaszab, T.; Mardani, M.; Liu, K.; Badak-Kerti, K Journal: ACTA ALIMENTARIA. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1556/066.2025.00290
  • Effects of dietary tannic acid supplementation on muscle texture and nutritional composition in Nile tilapia (Oreochromis niloticus Author: Liu, J. H.; Zhang, X. Q.; Liang, Z. Y.; Lu, Q. F.; Zhang, H.; Lin, L.; Li, Q. Q Journal: ACTA ALIMENTARIA. 2025; Vol. 54, Issue 2, pp. 317-327. DOI: 10.1556/066.2025.00006

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