《食品科学》于1980年创刊,主要刊登有关基础研究、工艺技术、生物工程 、分析检测、营养卫生、包装贮运等,杂志与时俱进,开拓进取,保持优势,敢于争先,是一本公开发行的综合性半月刊。
[1]注释:应与参考文献予以区别,格式为作者名:《文章或书名》,载《期刊名》年份期数卷数,出版社,页数。
[2]论文须附中、英文摘要;中文摘要200—300字,英文摘要150—200词。另请择出能反映全文主要内容的关键词2—4个。
[3]正文的层次标题应简短明了,以15字为限,不用标点符号,其层次的划分及编号一律使用阿拉伯数字分级编号法。
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[5]来稿论文书写顺序包括:题目,作者姓名,作者单位,中文摘要,关键词,英文题名(与中文一致),英文作者及单位,英文摘要和关键词,正文,参考文献。
立即指数:表征期刊即时反应速率的指标,即该期刊在评价当年刊载的论文,每篇被引用的平均次数。
期刊他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子:指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数,与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
南京农业大学 | 1176 | 抗氧化;活性;发酵;贮藏;蛋白 |
中国农业大学 | 1022 | 食品;蛋白;抗氧化;发酵;色谱 |
西南大学 | 999 | 色谱;相色谱;发酵;活性;抗氧化 |
江南大学 | 947 | 发酵;淀粉;食品;纯化;抗氧化 |
南昌大学 | 933 | 多糖;抗氧化;活性;色谱;相色谱 |
华中农业大学 | 851 | 活性;抗氧化;色谱;蛋白;相色谱 |
东北农业大学 | 753 | 分离蛋白;大豆分离;大豆分离蛋白;活性;抗氧化 |
西北农林科技大学 | 719 | 抗氧化;活性;葡萄酒;发酵;色谱 |
华南理工大学 | 628 | 食品;淀粉;活性;抗氧化;发酵 |
吉林农业大学 | 527 | 响应面;发酵;活性;多糖;抗氧化 |
食品科学杂志的编辑处理快,审稿快,论文由于中间换过几个审稿人,2个月左右返回的审稿意见,老师很负责任,外审速度也很快。收稿后第二天就给送外审了,外审回来后第二天就退修了。第一遍退修完继续退修第二遍,第二遍主要是修改格式。
《食品科学》杂志给人的感觉就是充实,没有花哨的东西。干净的语言,结实的文字,没有水分。而且观点不落俗套,另外一些专栏做的也挺有意思。
整个投稿过程历时2个半月,算是正常,本人硕士期间的第一篇文章;之前看过很多学友对这个期刊的评论,我个人觉得如果文章做的有一定的理论深度,是可以录用的。个人感觉这个期刊还是不错的。
食品类的好期刊,审稿还是比较快的,不过版面费很贵,另外,该期刊发表周期较长,从投稿到发表一般要1年或更长的时间。不过,参加他们主办的会议可以使文章提前发表。研究方向: 生命科学 微生物学 微生物生理与生物化学
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