《食品与发酵科技期刊》统计源期刊
Food and Fermentation Sciences & Technology《食品与发酵科技》杂志是统计源期刊，创办于1973年，发行周期是双月刊。综合影响因子1.13，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司主办，四川省经济和信息化厅主管。主要栏目有应用研究、综述、专业教学与实践、等
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主管单位：四川省经济和信息化厅
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ISSN：1674-506X
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主办单位：四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
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CN：51-1713/TS
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审核时间：1个月内
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创刊时间：1973
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全年订价：¥ 278.40
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发行周期：双月刊
咨询电话：400-838-9661
杂志简介
《食品与发酵科技》（双月刊）于1973年创刊，由四川省经济和信息化委员会主管，四川省食品发酵工业研究设计院主办的公开发行的学术期刊，刊物设置有应用研究、综述、分析与检测、专业教学与实践等栏目。
《食品与发酵科技》食品与发酵行业新技术推广与信息交流的西南地区唯一期刊之一，及时报道行业动态及新的研究成果，为该行业的新技术推广服好务。
期刊须知
[1]参考文献只选最主要的，并且在正式出版物上发表的文献，论著3-15篇为宜。
[2]正文包括题目、摘要（中英文）、关键词（中英文）、引言、方法、结果、讨论、结论和参考文献等部分内容。
[3]基金项目指文章产出的资助背景，如国家社会科学基金、教育部、省教育厅重点研究项目、市级、院级科研课题等。获得基金项目省市各级科研课题立项的文章应注明其名称，并注明项目编号。
[4]文稿务必告知联系方式，含手机、固定电话、E-mail、单位、地址、邮政编码。
[5]来稿选题应具有问题意识，有的放矢；论点要正确，结构要合理，论证要充分，数据和资料要详实可靠，文字表达要精炼准确。
数据分析
- 综合影响因子：0.77
- 期刊他引率：0.977
- 被引半衰期：暂无
- 平均引文率：9.4639
立即指数
期刊他引率
立即指数：表征期刊即时反应速率的指标，即该期刊在评价当年刊载的论文，每篇被引用的平均次数。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子：指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
影响因子
杂志发文量
主要发文机构分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 四川省食品发酵工业研究设计院 | 203 | 发酵；泡菜；食品；白酒；响应面 |
| 四川大学 | 119 | 食品；淀粉；发酵；响应面；农业 |
| 上海理工大学 | 113 | 食品；教学；贮藏；保鲜；课程 |
| 甘肃农业大学 | 88 | 响应面；牦牛；色谱；葡萄酒；相色谱 |
| 贵州大学 | 77 | 发酵；挥发性；风味；活性；微生物 |
| 渤海大学 | 58 | 食品；教学；课程；食品专业；教学改革 |
| 四川理工学院 | 57 | 白酒；香型；发酵；浓香；浓香型 |
| 云南农业大学 | 47 | 发酵；响应面；抗氧化；感官；色素 |
| 西南大学 | 46 | 发酵；生理；生理功能；食品；泡菜 |
| 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司 | 42 | 发酵；牛肉；微生物；窖泥；风味 |
网友评论（不代表本站观点）
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huyitia**
《食品与发酵科技》审稿速度真快，不得不赞一个，水平也高，认真按照专家意见条条回复修改后，很快就收到了收录的好消息，只要自己写的好，还是比较容易中的，还是要认真看编辑部的投稿提示。
2019-03-23 09:21:01 -
gaobang**
第一次评论该期刊，《食品与发酵科技》审理的确很快，专家所提意见也十分中肯，编辑态度极其友好，状态更新十分快，周末也会处理稿件。也希望评论时大家可以发一下自己的审稿流程，既是对投稿的一种自我纪念，也可以让进来参考的投稿人通过大家的流程了解稿件的审稿情况。最后希望大家期刊百发百中，硕果累累！！
2018-10-18 11:14:49 -
sdthhr**
网上投稿，方便查看稿件进度，期刊挺好，编辑也挺好，当天上午投的稿，下午编辑就亲自打电话告诉我文章需要修改的地方，语句和修饰都告诉的挺详细，特别负责任，在写作过程中的一些问题被全部发现，对文章的修改有很大帮助。
2017-11-30 11:42:40
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