《中国烹饪》于1980年创刊,主要刊登有关论道、佳肴、环球食尚、专栏、编读往来、资讯、悦读等文章,杂志与时俱进,开拓进取,保持优势,敢于争先,是一本公开发行的综合性月刊。
《中国烹饪》全彩色铜版纸印刷,设计精美,图文并茂。是中国第一本具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。
[1]每篇文章可选3-8个关键词,关键词之间用分号分隔。
[2]对于受各类基金资助的项目,请注明基金来源、项目编号。
[3]正文中例句排列采用(1)(2)(3)……的形式(起三回一)。正文中涉及公元世纪、年代、年、月、日、时刻、计数等,均使用阿拉伯数字。
[4]本刊为公开发行期刊,文中不应涉及国家秘密、商业秘密等内容,请作者提高保密意识。
[5]来稿请详细注明作者简介:姓名(出生年.月—)、性别,民族,籍贯,学历,职称,研究方向,单位、科室、邮编、地址、联系方式(电话或邮件)。
立即指数:表征期刊即时反应速率的指标,即该期刊在评价当年刊载的论文,每篇被引用的平均次数。
期刊他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子:指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数,与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
四川省委党校 | 49 | 川菜;烹饪大师;中国烹饪;中国烹饪大师;乡村 |
中国科普作家协会 | 38 | 植物;植物学;植物学家;餐桌;名堂 |
四川行政学院 | 27 | 美食;餐饮;饮食文化;食文化;同感 |
《中国烹饪》编辑部 | 19 | 餐饮;宋朝;菜品;往来;味道 |
重庆商务职业学院 | 18 | 渝菜;烹制;菜品;饮食文化;食文化 |
中国药膳研究会 | 18 | 素食;名堂;菜名;菜肴;餐桌 |
中国作家协会 | 15 | 大闸蟹;入海;食材;文化;美食 |
人民大会堂 | 14 | 香草;薄荷;鱼虾;鱼虾类;鱼腥草 |
文学院 | 10 | 美食;食客;味道;香气;鱼胶 |
四川烹饪高等专科学校 | 9 | 川菜;美味;菜品;菜市;菜市场 |
中国烹饪杂志的审稿速度还是很快,整个流程感觉很规范。编辑很负责,录用后就光摘要就让我修改了好多次,态度也很好,非常耐心。审稿老师的建议也挺中肯,对文章质量提升有很大的帮助!
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《中国烹饪》的编辑很给力的及时送审。这是一个很值得投的期刊。提出了很多问题,有些问题水平很高,给了小修,感觉还是很有希望中。
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