在线咨询 400-838-9662
期刊 科普 SCI

教育 医学 经济 金融 管理 科技 工业 机械 农业 电力 水利 文学 艺术 更多...

首页 中科院3区 杂志介绍(非官网)
Food Science And Biotechnology 收藏杂志
  • 中科院分区：3区
  • JCR分区：Q2
  • CiteScore ：6

Food Science And Biotechnology

SCI SCIE
国际简称：FOOD SCI BIOTECHNOL 中文名称：食品科学与生物技术

Food Science And Biotechnology杂志是一本FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY应用杂志。是一本国际优秀学术杂志，由Springer Singapore出版，该期刊创刊于2010年，出版周期为Bimonthly，始终保持着高质量和高水平的学术内容。在中科院分区表《新锐期刊分区表》中，被归类为大类学科分区3区，显示出其优秀的学术水平和影响力。

  • ISSN：1226-7708

  • 出版地区：SOUTH KOREA

  • 出版周期：Bimonthly

  • E-ISSN：2092-6456

  • 创刊时间：2010

  • 出版语言：English

  • 是否OA：未开放

  • 预计审稿时间：约2.0个月

  • 影响因子：3.9

  • 是否预警：否

  • 研究方向：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  • 年发文量：274

  • 研究类文章占比：80.66%

  • Gold OA文章占比：6.69%

  • H-index：30

  • 开源占比：0.0743

  • 文章自引率：0.0344...

投稿咨询 加急咨询
杂志简介 期刊指数 中科院分区表 JCR 分区 CiteScore 分区 文章摘录 相关杂志

杂志简介

FSB 期刊涵盖食品化学和成分及生理活性变化分析、食品卫生和毒理学、食品微生物学和生物技术以及食品加工过程中和之后通过物理、化学和生物方式进行的食品工程。只有与实验室研究工作相关的消费者对加工食品的看法和感官评价才会被接受。一般来说，涉及加工前或与食品加工无关的天然资源提取物分析和功效的稿件可能不在本期刊的考虑范围内。FSB 期刊不只关注局部利益和缺乏重大科学价值。我们期刊的主要范围是通过食品科学和生物技术领域的建设性工作和新发现来寻求人类健康和福祉。

值得一提的是，Food Science And Biotechnology已成功入选SCI（科学引文索引） 、 SCIE（科学引文索引扩展版） 等国际知名数据库，这进一步彰显了其作为国际优秀期刊的卓越地位和广泛影响力。自创刊以来，该杂志一直保持着Bimonthly的出版周期，以高质量、高水平的学术内容著称。在JCR（Journal Citation Reports）分区等级中，该期刊荣获Q2评级。此外，其CiteScore指数达到6，该期刊2026年的影响因子达到3.9，再次验证了其优秀学术水平。

Food Science And Biotechnology是一本未开放获取期刊，但其高质量的学术内容和广泛的影响力使其成为了农林科学-食品科技研究领域不可或缺的重要刊物。无论是对于学者、研究人员还是学术界来说，该期刊都是一份不可或缺的重要资源。

期刊指数

中科院SCI分区
CiteScore指数
自引率
发文量
影响因子

中科院SCI分区是中国科学院对SCI期刊进行的一种分类和评级。在学术界，中科院SCI分区被广泛应用于科研业绩奖励、职称评审等方面。许多高校和科研单位会按照中科院SCI分区的标准来加权计算科研成果的影响力。因此，对于科研工作者来说，了解中科院SCI分区的标准和方法，以及具体的分区结果，对于评估自己的科研成果和选择合适的期刊发表论文都非常重要。

CiteScore（或称为引用指数）是由全球著名学术出版商Elsevier于2016年12月基于Scopus数据源推出的期刊评价指标。CiteScore指数能够反映期刊在较长时间内的平均影响力。通过计算期刊过去四年内发表的文章被引用的次数，这使得该指标能够更准确地评估期刊的影响力和学术价值。

自引率的计算公式为：自引率 = （期刊自己发表的文章被自己引用的次数） / （期刊自己发表的文章总数）。其中，期刊自己发表的文章指的是该期刊所发表的所有论文，包括文章、综述、简报、通讯等各类论文。如果自引率过高，可能会影响到该期刊的学术声誉和权威性。

中科院分区表

《新锐期刊分区表》 2026年3月发布

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否 农林科学 3区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3区

期刊分区表 2025年3月升级版

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否 农林科学 4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区

JCR 分区

2025-2026年最新版

按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 74 / 187

60.7
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 108 / 187

42.51

CiteScore 分区（2026年6月最新版）

CiteScore SJR SNIP CiteScore 排名
6 0.744 0.983
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q2 115 / 420

72%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biotechnology Q2 125 / 325

61%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Applied Microbiology and Biotechnology Q2 52 / 134

61%

文章摘录

  • Effect of chestnut (Castanea mollissima) shells flavonoids on pancreatic lipase, steatosis hepatic L-02 cells and gut microbiot Author: Xie, Chenyang; Huang, Xuewei; Wang, Cunwen; Yang, Fang Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2026; Vol. 35, Issue 6, pp. 1559-1575. DOI: 10.1007/s10068-026-02126-8
  • Changes of nutritional, digestion and antioxidant characteristics of chickpea during cooking processe Author: Zhao, Xiaoyan; Wang, Fanghong; Feng, Jinghui; Wang, Meng; Liu, Hongkai; Zhu, Yunping Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2026; Vol. 35, Issue 5, pp. 1159-1170. DOI: 10.1007/s10068-026-02111-1
  • Immunomodulatory alginate microcapsules for enhanced delivery of purple sweet potato anthocyanin Author: Lin, Fei; Wu, Bo; Zhang, Dehong; Yu, Xintong; Wang, Jinyu; Yan, Tingxu; Jia, Ying Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1007/s10068-026-02142-8
  • Modulating effects of 2′-fucosyllactose and 6′-sialyllactose supplementation in a nutrient-rich skim milk base on immune function and gut microbiota in healthy mic Author: Feng, Xiaoying; Jia, Xiaojiang; Huang, Huidong; Jiang, Nanjie; Xu, Zhenxia; Xiang, Xia; Sheng, Nan Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1007/s10068-026-02144-6
  • Effect of Indocalamus latifolius (Keng) McClure aqueous extract against acute alcohol intoxication and chronic alcoholic gastric injur Author: Zhao, Shiwei; Wang, Xiangpei; Wu, Hongmei; Li, Xiaofen Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1007/s10068-026-02147-3
  • Enhanced antioxidant activity of Maillard reaction products during the prolonged alkali induced pickling of duck egg whit Author: Huang, Xiaomin; Meng, Yaqi; Keast, Russell; Liu, Yuqin; Qiu, Ning Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1007/s10068-026-02156-2
  • Geraniol alleviates benzo[a]pyrene-induced neurotoxicity by regulating the NLRP3/Caspase-1 pathway and gut microbiome in mic Author: Niu, Yali; Li, Yushuang; Zhou, Xiaoru; Kong, Weijing; Zhou, Bangyuan; Hu, Xiaoqin; Guo, Jianquan Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1007/s10068-026-02149-1
  • Preparation, characterization and anti-fatigue activity of polysaccharides from Pleurotus eryngi Author: Sun, Jianrui; Yao, Linlin; Ren, Ruirui; Tong, Li; Fan, Jiaqi; Tie, Shanshan; Wang, Dahong; Gu, Shaobin Journal: FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY. 2026; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1007/s10068-026-02145-5

相关杂志

免责声明

若用户需要出版服务，请联系出版商：SPRINGER, 233 SPRING ST, NEW YORK, USA, NY, 10013。