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Food Research International 收藏杂志
  • 中科院分区：1区
  • JCR分区：Q1
  • CiteScore ：13.4

Food Research International

SCI SCIE
国际简称：FOOD RES INT 中文名称：食品研究国际

Food Research International杂志是一本工程技术-食品科技应用杂志。是一本享有盛誉的顶级学术杂志，由Elsevier Ltd出版，该期刊创刊于1992年，出版周期为Monthly，始终保持着高质量和高水平的学术内容。在中科院分区表《新锐期刊分区表》中，被归类为大类学科分区1区，显示出其卓越的学术水平和影响力。

  • ISSN：0963-9969

  • 出版地区：UNITED STATES

  • 出版周期：Monthly

  • E-ISSN：1873-7145

  • 创刊时间：1992

  • 出版语言：English

  • 是否OA：未开放

  • 预计审稿时间：约2.3个月

  • 影响因子：8.8

  • 是否预警：否

  • 研究方向：工程技术,食品科技

  • 年发文量：2279

  • 研究类文章占比：90.04%

  • Gold OA文章占比：17.69%

  • H-index：134

  • 开源占比：0.0891

  • 文章自引率：0.0740...

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杂志简介 期刊指数 中科院分区表 JCR 分区 CiteScore 分区 文章摘录 相关杂志

杂志简介

《食品研究国际》为食品科学、技术、工程和营养领域中重要的新颖且影响深远的研究提供了一个快速传播的平台。该期刊仅发表食品科学和技术等各个学科领域的新颖、高质量且影响深远的评论论文、原创研究论文和致编辑的信。该期刊的政策是出版食品研究或食品研究相关领域的热门和新兴主题的特刊。还将出版来自科学会议、研讨会和食品科学、技术和工程会议的精选同行评审论文的特刊。

值得一提的是，Food Research International已成功入选SCI（科学引文索引） 、 SCIE（科学引文索引扩展版） 等国际知名数据库，这进一步彰显了其作为国际优秀期刊的卓越地位和广泛影响力。自创刊以来，该杂志一直保持着Monthly的出版周期，以高质量、高水平的学术内容著称。在JCR（Journal Citation Reports）分区等级中，该期刊荣获Q1评级。此外，其CiteScore指数达到13.4，该期刊2026年的影响因子达到8.8，再次验证了其优秀学术水平。

Food Research International是一本未开放获取期刊，但其高质量的学术内容和广泛的影响力使其成为了农林科学-食品科技研究领域不可或缺的重要刊物。无论是对于学者、研究人员还是学术界来说，该期刊都是一份不可或缺的重要资源。

期刊指数

中科院SCI分区
CiteScore指数
自引率
发文量
影响因子

中科院SCI分区是中国科学院对SCI期刊进行的一种分类和评级。在学术界，中科院SCI分区被广泛应用于科研业绩奖励、职称评审等方面。许多高校和科研单位会按照中科院SCI分区的标准来加权计算科研成果的影响力。因此，对于科研工作者来说，了解中科院SCI分区的标准和方法，以及具体的分区结果，对于评估自己的科研成果和选择合适的期刊发表论文都非常重要。

CiteScore（或称为引用指数）是由全球著名学术出版商Elsevier于2016年12月基于Scopus数据源推出的期刊评价指标。CiteScore指数能够反映期刊在较长时间内的平均影响力。通过计算期刊过去四年内发表的文章被引用的次数，这使得该指标能够更准确地评估期刊的影响力和学术价值。

自引率的计算公式为：自引率 = （期刊自己发表的文章被自己引用的次数） / （期刊自己发表的文章总数）。其中，期刊自己发表的文章指的是该期刊所发表的所有论文，包括文章、综述、简报、通讯等各类论文。如果自引率过高，可能会影响到该期刊的学术声誉和权威性。

中科院分区表

《新锐期刊分区表》 2026年3月发布

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
是 否 农林科学 1区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
1区

期刊分区表 2025年3月升级版

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
是 否 农林科学 1区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
1区

JCR 分区

2025-2026年最新版

按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 14 / 187

92.8
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 12 / 187

93.85

CiteScore 分区（2026年6月最新版）

CiteScore SJR SNIP CiteScore 排名
13.4 1.666 1.804
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q1 21 / 420

95%

文章摘录

  • Green in-situ synthesis of AgNPs on nanocellulose for intelligent packaging: antibacterial, antioxidant, and real-time freshness monitorin Author: Zhou, Zhilong; Liu, Mengnan; Li, Jiangfei; Yue, Chongze; Ye, Guanjun; Gao, Heqi; Xin, Naicheng; Guan, Qinhao; Gao, Yang; Lu, Weihong Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2026; Vol. 235, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2026.119097
  • Sodium cyclamate enhances Vibrio parahaemolyticus biofilm formation on seafood-contact surface Author: Zhou, Yining; Zhang, Nan; Xu, Wu; Li, Xue; Zhang, Miaomiao; Luo, Xi; Ni, Bin; Huang, Feng; Lu, Renfei; Zhang, Yiquan; Han, Xudong Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2026; Vol. 235, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2026.119195
  • Regulatory roles of rpoS and rpoE on the response profiles of Salmonella enterica serovar Typhimurium to acid and osmosis sequential cross-stress treatmen Author: Zhao, Ning; Xiang, Xianyu; Liu, Dongge; Zhou, Kang; Hu, Kaidi; Li, Qin; Li, Jianlong; Liu, Aiping; Yang, Yong; Ao, Xiaolin; Liu, Shuliang Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2026; Vol. 235, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2026.119136
  • Application of lauroyl arginate ethyl to control Listeria monocytogenes biofilms and cross-contamination via domestic kitchen surface Author: Zhang, Kenan; Zhang, Bingran; Li, Qing; Wang, Yaqi; Liu, Jingyue; Yu, Tao; Zhang, Yiping; Jiang, Xiaobing Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2026; Vol. 235, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2026.119102
  • Improving the quality and safety of fermented mandarin fish (Siniperca chuatsi) by co-inoculation with Latilactobacillus sakei A20 and Lactiplantibacillus plantarum LJ1- Author: Yin, Shufeng; Guo, Bingrui; Wang, Wenqing; Ji, Wei; Zhang, Siqi; Ji, Changlei; Ji, Chaofan; Dai, Yiwei; Zhang, Sufang; Lin, Xinping Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2026; Vol. 235, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2026.119090
  • Protein amyloid-like fibrils derived from cereals: Formation, structural characteristics, and application Author: Yang, Boruo; Zhao, Haoju; Fu, Zihang; Shen, Liting; Rong, Liyuan; Xie, Jianhua Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2026; Vol. 235, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2026.119084
  • Unveiling varietal specificity in non-destructive grape quality monitoring: Explainable AI and feature selection for sugar and organic acid prediction using NIR spectroscop Author: Shi, Shijie; Tian, Nina; Liu, Qi; Yan, Rui; Huang, Liying; Jin, Zhaoqiang; Liu, Ke; Tian, Xiaohai; Zhang, Yunbo Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2026; Vol. 235, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2026.119154
  • Interaction of milk fat globule membrane protein with liposome and its influence on the physicochemical properties, structure, and lipid digestion of infant formula emulsions: Toward mimicking the human milk fat globul Author: Pan, Yue; Hao, Jiaqi; Zhang, Can; Hao, Chenying; Zhang, Hailin; Li, Xiaodong; Liu, Lu Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2026; Vol. 235, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2026.119171

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