《食品科学技术学报期刊》北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊
Journal of Food Science and Technology《食品科学技术学报》杂志是北大期刊CSCD期刊、统计源期刊、，创办于1983年，发行周期是双月刊。综合影响因子1.84，北京工商大学主办，北京市教育委员会主管。主要栏目有本刊特稿、专家论坛、专题研究、基础研究、应用技术、安全监管、等
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主管单位：北京市教育委员会
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ISSN：2096-6002
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主办单位：北京工商大学
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CN：10-1151/TS
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审核时间：1个月内
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创刊时间：1983
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全年订价：¥ 160.00
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发行周期：双月刊
咨询电话：400-838-9661
杂志简介
《食品科学技术学报》于1983年创刊，主要刊登有关本刊特稿、专家论坛、专题研究、基础研究、应用技术、安全监管等，杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，是一本公开发行的综合性双月刊。
《食品科学技术学报》在立足原有的轻工行业特色的基础上，以繁荣科学文化，促进学术交流，促进生产技术水平提高以及发现和培养人才为办刊宗旨。
期刊须知
[1]文中涉及到的外文人名、书名、专有名词（术语）等一律翻译成中文，可在中文后括号内标注外文。
[2]基金项目：稿件若系省部级以上基金项目，需在篇首页脚注标注项目类别、项目名称、项目编号。
[3]参考文献：参考文献采用顺序编码制，参考文献的序号以方括号加注于被注文字的右上角，内容按序号顺序排列于文后，序号用方括号标注，按正文中出现的次序标引，文后没有与文中引用相对应的参考文献一律删除。
[4]作者和通讯作者的姓名、工作单位科室、电话、详细通讯地址、邮编和Email。
[5]正文结果：在正文和图表中按逻辑顺序描述结果，紧扣主题。正文不得重复图表中的数据，仅需强调或概述重要的观察结果。
期刊收录
数据分析
- 综合影响因子：3.5
- 期刊他引率：0.9657
- 被引半衰期：5.4556
- 平均引文率：12.25
立即指数
期刊他引率
立即指数：表征期刊即时反应速率的指标，即该期刊在评价当年刊载的论文，每篇被引用的平均次数。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子：指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
影响因子
杂志发文量
主要发文机构分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 北京工商大学 | 227 | 食品；食品安全；挥发性；活性；风味 |
| 江南大学 | 43 | 发酵；食品；风味；香气；分子 |
| 天津科技大学 | 37 | 曲霉；红曲；红曲霉；发酵；食品 |
| 广东省农业科学院 | 31 | 抗氧化；活性；荔枝；多酚；果肉 |
| 中国农业大学 | 28 | 食品；营养；小鼠；菌群；肠道 |
| 北京轻工业学院 | 25 | 蒸煮；动力学；H；AC；GDX |
| 渤海大学 | 21 | 扇贝；凝胶特性；贮藏；风味；虾夷扇贝 |
| 西北农林科技大学 | 16 | 葡萄酒；红葡萄；红葡萄酒；干红；干红葡萄酒 |
| 华南理工大学 | 16 | 酶学性质；活性；脂肪酶；功能特性；饮料 |
| 中国农业科学院农产品加工研究所 | 16 | 色泽；花生；货架期；羊肉；银花 |
网友评论（不代表本站观点）
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zhoujia**
这是我写的第一篇文章，选的这个期刊，然后就中了。期刊非常好中。其他方面也都挺好的，我投稿之后，中间经过修改，最后录用，一共花了20天。审稿速度真是很快。编辑部的人态度也可以。
2019-02-28 10:56:02 -
songmin**
此刊需要录用证明可以先开了，后面等着发表。客观来说，审稿速度效率高，刊出时间也快。不错的期刊，急用的很适合投，支持！
2018-08-28 17:37:10 -
liangji**
《食品科学技术学报》的文章也没那么难中，可能也要看你文章内容的完整性，还是要有一定的创新。修改说明尽量写详细可能会好一点。总体来说，是食品工业领域里面比较有影响力的期刊，值得推荐！
2017-10-30 09:18:17 -
goon**
1个月外审就回来了，大修。一一回答了审稿人的意见，最终结果很好。在修改过程中自己也有提高编辑十分负责跟我核对参考文献，十分nice。最终校验稿时还被编辑找出语法不通和编辑错误的地方，真是惭愧。
2016-07-05 08:47:20
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