茶文化发展论文篇1

唐代茶文化兴盛是对历史上茶文化吸收和发展的结果。茶文化在唐代最终形成，得益于佛教的大发展、科举制度的完善、唐诗的繁荣、贡茶的成制、政府的倡导等因素。

1、佛教的大发展和推动佛教的大发展为茶文化的形成提供了契机。而佛教中的禅宗兴盛直接推动了饮茶风俗的广泛流行；茶禅互动，相互吸收和促进，茶文化得以产生。封演《封氏闻见记》卷6《饮茶》云：茶“南人好饮之，北人初不多饮。开元(713-741年)中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶；人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。泰山灵岩寺降魔师大兴禅教就是这个时代的反映。晚间不食不睡，甚为难熬。为求功德圆满，修身养心，禅宗功夫坐禅就需要脑清神健，而茶既解渴又提神，与坐禅的意境完全合拍，因此成了坐禅的好伙伴。唐人李咸用在《谢僧寄茶》中说：“空门少年初志坚，摘芳为药除睡眠”，可见茶叶与禅的结合有其客观必然性。既然出家人热衷于以茶助禅，以茶助功，民间信徒必仿而效之，此风因此不胫而走。唐代有一大批僧人种茶、采茶、制茶、饮茶，许多名茶产于名刹，许多高僧都是著名茶人。

2、科举制度的促进唐代用严格的科举考试来选才授官。朝廷特命以茶送到考场，以示关怀，所谓“金銮故例，翰林当直学士，春晚困，则日赐成象殿茶果”。如元稹《自述》(一作王建《宫词》)：“延英引对碧衣郎，江砚宣毫各别床；天子下帘亲考试，宫人手里过茶汤”。这种科举制度中最高规格的考试，也以茶助考，每一位有幸得到赐茶的人每不感到无比自豪，其轰动效应也更大。这说明科学制度中赐茶的普遍性。

3、唐诗繁荣的影响文人作诗是一项创造性的劳动，要求作者头脑清醒，文思如泉。而茶能助诗兴，发文思，所以吟诗与饮茶有机结合起来。唐代著名诗人无不饮茶，有些人还把饮茶与吟诗有机联系起来，这种例子俯首皆是。文人吟诗的内容十分广泛，涉及茶道茶艺、茶性茶德、茶情茶谊、茶俗茶礼、茶事史诗等，同时对茶树生态环境、造茶技术、煮饮技艺、名茶、贡茶、茶政和贸易等都有涉猎，内容丰富，词句优美，从侧面反映出唐代茶文化的博大精深。据不完全统计，唐代茶诗有391首，作者113人，这与唐以前各代偶有所见的茶诗相比真有天壤之别。

4、封建政府的倡导主要表现为以朝廷为首的各级官府提倡饮茶，主张以茶代酒，贡茶、赐茶的盛行等方面。中唐以后各皇帝大多好茶，为提神消食、治病，便向民间搜刮名茶贡饮。唐代贡茶有2种，一是选择各地所产名优茶进贡，二是在茶源丰富，茶质优良，环境优美的地区设立贡茶院造茶进贡。丰富的贡茶，既满足了朝廷饮用需求，又可进行各类赐茶。唐代皇上向各级赐茶已成为示宠的象征。妃嫔、内侍、公主、学人、举子、军人、官吏、王公贵族等都成为赐茶的对象。得到皇帝赐茶的王公贵族更是感激涕零，视为殊荣，誓死图报。皇帝如此重视茶，茶就被作为一种礼仪用于和亲以及固边强国之事上。唐贞观十五年(641年)，唐太宗把文成公主嫁给吐蕃王松赞干布，陪嫁之物中就有茶叶。《政教鉴附录》云：“茶叶亦自文成公主入藏也”。嗣后与吐蕃及回纥的茶马贸易，既有礼遇周边少数民族，以茶惠及边民的内容，也有强国固边的深层次考虑。

二唐代茶文化的主要表现

1、茶文化形成的基础十分厚实，饮茶非常普及。这是茶文化形成的前提条件，也是茶文化普及的必然结果。从地域上看，唐代饮茶风习第一次成了真正意义上全国性的“比屋之饮”。尤其是北方，本来“初不多饮”，开元(713—741年)以后，僧人饮风大盛，为此北方许多地方“多开店铺，煎茶卖之”，这种“始臼中地”的饮茶风俗，很快与大唐文化一起“流于塞外”。饮茶地域性的消失，是饮茶文化作为全国文化出现的标志。从饮茶所属人员看，皇帝嗜荼，“王公朝士无不饮者”，文人嗜茶，僧人嗜茶，道士饮茶，军人饮茶，甚至“田间之问，嗜好尤切”。饮茶没有身份地位的象征，成为一切人的嗜好。从作用来看，茶被看作生活的必需品，所谓“茶为食物，无异米盐，于人所资，远近同俗。既祛竭乏，难舍斯须”。人们对茶“溺之甚”，简直达到“穷日尽夜”的程度。没有饮茶的大普及，不会有唐代茶文化的发展。

2、有了一整套制茶、煮茶、饮茶的专门工具和成熟技术，突出表现在陆羽《茶经》的有关论述中。可见，唐代茶事是一门艺术，对茶叶的外形、色泽、茶水香味、滋味、煮水、茶具、柴火、饮茶环境和方式均有详细而严格的规定。他们追求的是茶叶要好，制茶要精，煮茶要术，饮茶要美，要达到这样的艺术境界可不是一件容易的事。

3、出现了包括茶学专著在内的一大批茶文献、茶文学。《茶经》面世标志着茶学和茶道的形成，它在中国乃至世界茶文化史上占有崇高地位。嗣后裴汶的《茶述》、张又新的《煎茶水记》、苏虞的《十六汤品》、温庭筠的《采茶录》、王敷的《茶酒论》、毛文锡的《茶谱》义从不同的侧面共同塑造唐代茶学界的辉煌成就。与此同时，大批诗人用自己饱含深情的笔，写下了数百首茶诗。这些茶诗或呕歌饮茶的美妙，或表达赐茶赠茶后的喜悦心情，或寄托对茶德的思考，凡此种种，都表达了对茶的热爱和追求。唐至五代以茶诗为中心，包括茶散文等文学著作的大量出现，为茶抹上了浓浓的文化韵味。不仅如此，还出现了茶画。唐代著名画家阎立本《箫翼赚兰亭图》是世界最早的茶画，画中描绘了儒士与僧人共品香茗的情景。阎立本另绘有《斗茶图》，形象地表现了唐代的饮茶风俗。初唐周防的《琴啜茗图》大约是当时宫廷仕女茶道的最早表现。张莹的《明皇和乐图》是一幅宫廷帝王饮茶的图画。佚名的《宫乐图》描绘宫廷妇女集体饮茶的场面。这些画对烹茶、饮茶具体细节与场面描绘得比较具体、细腻。此外，杂著中也大量出现茶的内容。可见茶学家、诗人、文学家、画家、史学家、文学家、语言学家都拿起自己的笔为茶文化的繁荣而辛勤耕耘。

4、饮茶仪规和茶道的出现，饮茶上升到精神层面。饮茶发展，有所规则，是从唐代开始的，这主要体现在《茶经·六之饮》中。“夫珍鲜馥烈者，其碗数三。次之者，碗数五。若坐客数至五，行三碗；至七，行五碗；若六人以下，不约碗数，但阙一人而已，其隽永补所阙人”。除了普通饮茶仪规外，唐代已经形成宫廷茶文化圈、文人茶文化圈、大众茶文化圈、僧侣茶文化圈，不同文化圈的人饮茶自然也就有不同的规则。茶道的创立则是唐代饮茶文化的最高层面，即精神方面的内容，这是唐代茶文化的突出表现。陆羽创造了以“精行俭德”为中心的茶道思想，只不过没有使用“茶道”这个词而已。诗僧皎然首次提出了茶道概念，把品茶过程归纳为3个层次。卢仝又在《走笔谢孟涑议寄新茶》中生动描绘了饮茶的7个层次。刘贞亮将茶叶功效概括为10项，《茶十项》一文说：“以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除疬气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅志，以茶可行道”。刘贞亮的茶十德比较具体，包含了茶叶对生理及精神方面的功效，其中“以茶利礼仁”，“以茶表敬意”，“以茶可雅志”，“以茶可行道”4条纯粹是谈茶的精神作用。至此唐代茶道已经形成。

三唐代茶文化的历史地位

茶文化发展论文篇2

一、前言

桐城地域文化形式多样，内容丰富，具有独特性，唯一性。桐城小花是桐城的地方特产，历史悠久，馨香四溢，为明清贡品，声名远播。桐城虽然文化气息浓厚，但却没有将这得天独厚的优势与桐城小花茶叶相联系，造成了资源的浪费，小花茶的营销停止不前。本文从地域文化的角度出发，解析桐城的地域文化，研究地域文化在桐城小花茶的营销中的植入问题，明确其现状与不足，通过实证分析为桐城小花及我国其他各个地区的土特产营销提出建议。

二、地域文化与土特产营销理论分析

1.地域文化的特征

地域文化具备地域性、丰富性、稳定性三个基本特征。从本质上来讲，不管是哪种每种文化的特点跟其地域性相关，由于每种文化都有其固定的影响范围和其地域性特点。地域的文化特征是其自身独有的或者是独创的，具有一定的典型性、独特性并且与其他地域文化特征有着比较大的区别。

地域文化的地域性是人们在该地域生产、生活、劳作，以及社会历史环境的演变中不断积累而成的。不管是历史古迹、地方文化传说，还是当地风俗、思维习惯、道德传统和价值观等，无一不渗透着浓烈的地域文化色彩。

地域文化的丰富性体现在不同地域文化多具有的多样性、层次性和整体性上，地域文化的多样性可以使不同地域的人在交流时相互影响，相互借鉴，取其精华去其糟粕，经过交流与碰撞，形成文化的交融，能够更高效的地解决当地文化所存在的现实问题。地域文化的层次性可以使地域文化按照不同的等级形成多种地域文化系统，按照等级层次由高到低进行细分，地域文化的种类由少到多，层次分得越细，地域文化的特征越具体。地域文化整体性是地域文化的丰富性的另一种表现，许多当地的地域文化并不是孤立存在的，而是多种文化相互融合，共同影响着当地社会整体的发展。地域文化是地域特征鲜明的文化单元，其有比较完整的体系。

2.地域文化与当地特产营销理论分析

当地土特产市场的发展需要当地地域文化作为动力，既要具备土特产自身的商品效应，又要通过土特产将当地地域文化传承下去，因此，在土特产品外披上地域文化这件外衣对当地土特产市场发展有着重要的意义。

土特产在产品设计的过程中往往会根据当地的的文化，并收集土特产的相关资料，例如民俗风俗、古老传说和名胜古迹、历史名人等等。产品的的文化特色都必须在产品的包装设计中展现出来。产品展现出的地域特色都是以文化元素为基础的。同时，产品包装在设计的过程中，所贯穿的设计思路也是以土特产产地的地域文化为基础，包装能展现当地的历史，民俗风情等等。一般地方的土特产大多都具有悠久的历史，民族文化气息浓郁。如果在包装设计方面能恰当地运用这些地域文化元素，不但可以突显土特产的特色，还可以体现出包装的文化价值。

地域传统文化丰富多样，土特产包装的设计可以从中选取各种各样的文化素材。比如，中国的传统元素一般分为“形”“意”“神”三个方面：“形”是指形状、结构、色彩；“意”指这些形状、结构、色彩所代表的寓意，“神”是指当地文化的内涵。土特产包装设计中融入地域传统文化元素，可以达到引起消费者注意，激发消费者消费欲望的效果。

3.地域文化对土特产营销的影响

（1）特产产地文化对土特产营销的影响

特产文化，将美食特产与地域文化联系起来，利用民众唯特产是宝的心理，展示其独特诱人之处，故而消费者趋之若鹜。特产市场经过了长时间的发展其包含的文化因素作用越来越大。特产在销售的过程中，其提高特产自身的文化附加值，可以让消费者认可，使得该类特产在同类的产品中，具有强大的竞争优势。特产文化的核心是特产，突破点是文化。挖掘特产自身所蕴含的文化信息，将其所蕴的流行文化、文化理论、区域文化、文化遗产、传统文化、文化场馆及文化产业等相关信息充分挖掘。对于充分发挥特产资源优势，树立地区意识具有非常重要的意义。

（2）销售地消费文化对土特产营销的影响

地方特产营销离不开当地消费文化，地方特产区域的选择是营销的首要考虑，需要考虑其有关系的文化面，是否有冲突。文化的不同决定了当地百姓对该产品的接受程度的不同。并且消费能力也是其当地消费能力的组成部分，因此土特产在营销的过程中，合理的定位对土特产营销十分重要，不仅如此，土特产营销时还要考虑其潜在的消费对象。

三、桐城小花营销的现状分析

2014年桐城现有茶园总面积4.45万亩，根据调查显示，今年桐城采摘园面积约4.05万亩，与去年相比增长4.7%，农户茶叶总产值达1.5亿元，茶业产业链上总产值将超2.9亿元。目前，桐城的茶叶多是当地消费，城市区居民茶叶消费人数最多，达到90%以上，山区农户茶叶消费人数为60%以上，郊区农户茶叶消费人数为50%以上。

四、桐城市小花茶叶发展中存在的问题

1.龙头生产企业少而弱，整体生产效率低下

在桐城市现有的小花茶叶生产企业中，虽然数量众多，但是真正具有大规模的龙头企业很少。在桐城市的200多加小花茶叶生产加工厂中大部分是家庭作坊式的，不仅加工工艺不够规范、品质得不到保证外，年加工量也不及大规模企业的一半。不仅如此，小规模的小花茶叶加工厂其品种单一，科技含量低，没有能够延长茶叶生产的产业链。这样往往会出现产业产能低下的情况，茶叶的高额利润被其他公司所获取。

2.缺少有影响力的大品牌，品牌资源整合不够

同时，小规模的企业众多必然导致小花茶叶缺乏有影响力的大品牌，加之对外宣传力度的不够，这些种种原因必然导致小花茶叶的知名度不够，很难做到“走出去”，对外的市场没有得到很好的开辟。如果不加对外宣传力度，提升品牌质量，小花茶叶的销量很难有质的突破。

3.对外宣传不够，缺乏营销力度

桐城市虽然在茶叶资源和茶叶品质等方面占有很大的优势，但是由于过去的封闭环境以及当今的对外宣传力度不够，这就造成了生产的茶叶大部分是在市内自产自销。不仅是宣传力度不够，桐城市的市场销售体系也不够健全，很容易导致销售混乱的情况发生。部分厂家仍然抱着“酒香不怕巷子深”的旧观念，原地待售，不愿意主动“走出去”开拓市场，从全国各大销售市场来看，很少能在常见的人口流动性强的场所见到桐城市茶叶的宣传广告和销售窗口。如果桐城市茶叶的发展还在局限于市内销售，不有所动作的话，其发展令人堪忧。

五、桐城小花文化营销的建议

1.发展经营体系，完善营销网络

在桐城市本地建立专业的茶叶批发市场，构建网络电子商务平台，方便各地客商与游客的商贸洽谈与选购；在各中心城市，可设立桐城市茶叶的品牌专营店和展示厅；在机场、火车站、汽车站等人流较大的站点，通过媒体广告和海报等方式加强宣传，并设立不同层次的专柜，构建销售网络；鉴于超市的巨大辐射力，应积极推动茶产品进入超市设立专柜，以满足不同层面的消费需求；同时，还应充分利用即将成型的便利交通网，打入全国各主要茶叶批发市场，提高桐城市茶叶的知名度，完善销售网络。由于旅游已成为桐城市的朝阳产业，可结合旅游的发展进行茶叶宣传与销售，如建立品茶园，发展采茶游等，让游客在逐步了解中认可桐城市茶叶。

2.积极弘扬桐城的茶文化

龙井、普洱、铁观音、碧螺春等名茶，都因为赋予了文化的性情而深受消费者喜爱。铁观音代表的是“功夫茶文化”，龙井、碧螺春代表的是“江南文人文化”，普洱茶代表的是中国传统的马帮文化，是茶马古道的精髓。至今普洱茶任然保留了茶饼、茶挂饰等传统茶。其独特的形式，都是其古老茶文化的象征。因此桐城在开拓桐城小花的过程中必须先把桐城的茶文化打出去，将其茶文化知名度提高之后，茶的销量也会有相应的提高。将“六尺巷”之中的君子风范进行现代化释义―礼让的君子。因此，当地政府在进行茶文化推广的过程中不应当仅仅只是唱白话，如：领导重视，加大投资力度，加强管理等等。作为公众都关注的部门，当地政府在进行社会主义建设的过程中，应当注重体现君子风范，让大众看到一个君子风范的政府的形象。

3.注重桐城小花包装设计

茶叶发展到今天，已然不是单独供人饮用那么简单，中国茶文化发展到今天，已经是人们之间相互交流的一种方式，许多爱茶人士都会相互赠送茶叶来表达彼此之间的友谊，赠送亲朋好友固然包装是很重要的，这就要求桐城小花也需要拥有独特有意义的包装。

利用现代设计手段，演绎桐城小花包装，并不是简单的将传统元素进行组合，而是给这些元素添加新的意义，把它变的时尚而又不失当地传统文化特性。人们都会喜欢一些有创意的设计，将传统进行创新，桐城小花包装设计才会有新的生命力。目前桐城小花品包装，工艺简单，没有新意。因此，在桐城小花的包装上应改革创新工艺、引进现代技术，使产品重焕光芒，激发消费者购买欲望。

参考文献：

[1]池宗宪.普洱茶[M].北京：中国友谊出版公司，2005：123-125.

[2]王建民.企业文化营销策略研究论文题目[D].北京：北京交通大学，2008：78-80.

茶文化发展论文篇3

苗王城现有生态有机观光茶园面积达一万余亩，是贵州省重点高效原生态有机茶叶种植基地及保护基地，茶区内已建成茶海观景楼、茶馆茶楼、茶文化长廊等旅游功能性主体设施和水、电、路、通讯、餐饮、交通等旅游配套设施。

1.2茶叶品牌建设

目前，已建成的当地茶叶品牌有：“苗王城牌”苗王顶芽、苗王神茶、苗王雪茶、苗王油茶；“苗茶”系列苗王剑、苗乡春；“玉瀑牌”松桃翠芽、梵净山银针、梵净山碧螺春；“净山牌”净山翠芽、净山翠叶；“梵羽牌”梵净翠芽、梵净云雾等。在全国名优茶评比中，获“中茶杯”一等奖3个，“国饮杯”一等奖3个，“恒天杯”金、银奖各一个。

1.3茶文化的挖掘

在茶文化内涵建设上着重挖掘苗家茶道，成立了苗乡春苗家茶艺表演队、盛世茶艺表演队、梵净山茶艺表演队等，松桃苗茶文化的挖掘尚处于初始阶段，任重而道远。

2.苗王城茶文化旅游存在的主要问题

2.1茶文化旅游业起步较晚

相对全国而言，苗王城茶文化旅游开发尚处于初始阶段，虽有一定成效，但建设期尚短，旅游宣传推介力度弱，缺乏特色旅游路线，本土名牌茶叶产品较少，与市场需求脱节。

2.2茶叶生产科技含量不高

目前茶区只建成茶叶初制加工厂，只能进行茶叶初加工，无法进行茶叶精深加工，茶叶附加值较低，精制茶及茶叶深加工产品研发较少，茶叶生产科技含量总体不高。茶区缺少茶叶交易市场，茶叶产品销路少，旅游消费带动力较低。

2.3品牌推介意识薄弱

苗王茶叶缺乏大市场、大品牌意识，缺少名牌产品，难以形成集团品牌效应，市场管理混乱，产品定价不一，茶叶企业品牌意识淡薄，茶文化旅游缺乏宣传、营销，旅游景点鲜为人知。

2.4景区交通发展滞后

苗王城距铜仁机场10公里，距铜仁火车站25公里，距凤凰古城39公里，距梵净山110公里，目前尚未开通高速，根本不能满足自身发展需求。城区经济较落后，与经济发达地区距离较远，极大限度地制约了当地旅游产业的发展。

3.对策和建议

3.1加强苗王茶品牌塑造及宣传力度，提高茶文化旅游的知名度

苗王城是中国西部苗王城影视拍摄基地，可通过拍摄影视广告、大型影视剧，利用媒体公共资源开展电视传媒宣传；搭建网络宣传平台，建立苗王城茶文化旅游门户网站；在景区、市区长期开展“一周一评一展”茶文化宣传活动，发动全民饮茶，宣传茶叶知识，展现苗王茶的独特品质及文化魅力，提高茶文化旅游的知名度和影响力。

3.2开展茶乡生态产品及茶文化旅游纪念品的研发

投资修建具有地方特色的休闲茶馆及茶道养生体验中心，研发当地的茶乡生态产品、茶叶土特产品、茶具和文化纪念品等，建立苗茶文化博物馆，集茶史、茶俗、茶事、展览、学术交流于一体，突出苗茶民俗茶礼文化与苗文化，吸引国内外游客。

3.3不断挖掘苗茶文化内涵，深入探析苗茶文化精髓

苗族历史悠久，文化独特、神秘，不断挖掘苗茶文化内涵，开发具有民族特色的文化技艺、茶道和茶具等，深入探析苗族传统的茶礼、茶歌、茶舞、茶情、茶俗、茶事等文化精髓，培养具有地方特色的茶艺表演人才，把苗茶文化和苗族民俗融入茶艺表演中，让游客更多地了解苗王茶叶。

茶文化发展论文篇4

1.1茶园本身存在的问题

目前我国的茶园常见形式为采摘茶园、生态茶园、科技示范性茶园和多元综合茶园。根据景观规划设计内容，从全园主题风格、茶山生态环境、各功能分区、内外部交通、水体设计、建筑设计、植物配置、饲养动物、背景音乐的设计要素分析：

1.1.1采摘茶园。

主要进行多样化优良品种茶树以及多种乡土植物搭配种植，以及饲养动物，体现农家气息。缺点：环境设施不完善、建筑形态和材料使用上简陋粗糙、建筑风格盲目跟风，失去地域特色。入口空间杂乱没有主题，使茶园印象大打折扣，整个茶园缺乏点睛之笔，主题思想不明确。旅游人群多以青年和儿童，少有老年人群。

1.1.2生态茶园。

由于拥有得天独厚的自然因素，大部分茶园居于自然风景区内，满足了人们怀抱大自然的内心需求，是最亲近大自然、享受田园乐趣的茶园。旅游人群多以青年、老年人，少有儿童。

1.1.3科技示范性茶园。

以茶生产、制作演示，茶文化历史展示为主，并兼旅游观光功能的茶园。整体局限性大，受到人群年龄段影响。对游客的吸引力较小。其主要原因：一味进行室内科普教育，失去田园风貌的展示，让游客感受自然的情趣降低；而且参与性的游乐项目少，休闲空间缺失，大面积几何形温室造型和规则的道路破坏了茶园自然的乡村气息，失去茶园清新幽静的本色。旅游人群多以儿童、青年团队。

1.1.4多元综合茶园。

是集合生产、制作、科普、观光、休闲度假为一体的茶园。茶园景观效果好，最受游客欢迎。旅游人群不受年龄段限制。

1.2景观设计上存在的问题

（1）立意缺乏创意，在茶园前期规划中没有做好基础背景调查，缺少地方文化内涵的挖掘，文化景观底蕴不足。构思毫无新意，照搬照抄的现象泛滥，没有文化内涵的景观形态仅是空躯壳。

（2）南北地区茶园风格雷同，地域文化特色流失严重。

（3）园内茶建筑、构筑物的体量大小，风格基调，材料选用都没有深入考究。

（4）对内外部交通流线设计不人性化，应该考虑交通的使用功能、合理美观。道路铺装的材料选择不恰当、不细致，不仅影响视觉美感，而且导致景观格局和茶园整体风格失去完整统一。

（5）大多数茶园不注重入口景观的设计，入口景观是一个景区的直接展示窗口，体现了整个景区的文化氛围和主题。现存在问题，有的与主题完全不符合，好大喜功地滥用与之不符的新型材料和城市化景观元素；有的一味搬抄别的茶园入口；更有甚者没有设计入口景观，入口秩序杂乱，形象极差，人流车流、车辆停放、买卖商贸等毫无章法。这些都是没有意识到入口景观对整个园区的影响力和重要性所导致的。

（6）综合旅游服务设施缺乏，旅游环境较差，主要反映在旅游量增大，人为的环境污染破坏，应当提高全民保护生态环境和维护公共服务设施的意识。

茶文化发展论文篇5

关键词：

唐代；茶文化；茶经

1.绪论

茶文化广义上包括了自然科学和人文科学，即茶具、茶馆、运茶、制茶、茶道、茶政、茶礼、茶艺等等，而狭义的茶文化则是指其人文科学内容。而本论文则从广义的方向入手来研究中国唐代社会经济对茶文化的推动以及茶文化对后世之影响。从茶物质开始，在延伸至与其相关的人文精神素养。“茶文化是茶的物质产生和饮品利用过程的物质、记忆以及形成精神的成果的总和，其内容包含物质层面，技艺层面和精神层面。”[1]随着唐代疆域的扩大，饮茶文化也逐渐从南方传播开来。直至边疆地区，对后世在经济、文化、名俗乃至于民族融合上影响深远。如唐代有言：“自邹、齐、沧、隶渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。其茶自江淮而来，舟车相继，所在山积，色额甚多。”[2]可见，饮茶、贩茶在唐之前已经广为流传与普及。饮茶的起源可追溯到夏商周时期乃至上古，唐代以前并无“茶”字，只有“荼”的记载。茶圣陆羽首先提出了茶的起源是“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。而至于全民品茶，论茶，斗茶，将茶发展出其专属的文化品位，则源自于唐朝，它起到了加强经济、融合文化、丰富艺术、促进交流、开源国库的作用，有着无法预计的社会提升作用和效果。

2.唐代社会经济对茶文化的推动

秦汉之际，中华民族的祖先饮茶始于药用。有言“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”[3]“荼”即古代的“茶”（《尔雅》记载）。南北朝时佛教兴起为茶业的发展创造了条件。随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食而走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。到了唐代，随着国力、经济的大力发展，中西方交流日益增多促成了茶文化的发展条件。安史之乱后，虽然经济有所动荡，但茶文化的发展趋势仍未受到影响。正是在这种多元的文化氛围下，茶饮文化正式的开始了发展和壮大。由此，茶叶贸易，贡茶制度，茶书著作，茶禅联系都蓬勃发展起来。

2.1唐代茶叶贸易的盛行。

白居易《琵琶行》有言：“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”，浮梁是唐朝疆域里最东南的一个集散地，经济交易十分频繁。唐中叶以后，由于交易的经一步推进，使得茶叶文化从南向北扩散，呈网状结构覆盖全国。陆羽在《茶经》中更是罗列了无数的产茶州县，现阶段已经明确知道的茶业产区已有四川、陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、江西、江苏、浙江、安徽、河南等十四个省区，覆盖大江南北。这样的网状结构，在唐代这样的广泛交流时代，为茶叶的传播和茶风的普遍化提供有利条件。

2.2贡茶制度的施行。

由唐代开始，朝廷开始在名茶产区设立贡茶院，由官府监督。当时最著名的贡茶院设在湖州、常州以及顾渚山等地。每年清明前，都需将上好的明前茶上贡至朝廷。贡茶制度劳民伤财，每次运输耗费大量的人力物力、时间，有其负面性。但另一方面该制度确实对茶叶质量的提升意义非凡。皇家饮茶习惯的发展带动民间饮茶消费，当时宫廷里产生的许多新兴茶饮模式成为民间习俗的风向标。自唐代开元以来对茶的需求量不断增加，甚至在产茶地设下御用制茶场。此外，唐代朝廷增收茶叶税加以立法管理，也促成了茶文化的蓬勃发展。

2.3茶书发展及流传。

唐代社会经济推动茶文化发展的标志性产性—茶书兴盛，对茶文化系统理论性研究愈加广泛。自公元七六〇年左右茶圣陆羽所著《茶经》问世以来，陆续撰写了《茶记》、《顾渚山记》等卷，系统介绍采茶、制茶、煎茶、饮茶之法并分列等级[4]。《新唐书-陆羽传》记载：“羽嗜茶，着经三篇，言茶之源、之法、之具尤备，天下益知饮茶以。”[5]另外诗僧皎然、张又新、温庭筠等著作《茶诀》、《煎茶水记》、《采茶录》、《十六汤品》、《茶述》、《茶学大典》、《茶谱》等较为著名。这些茶书将饮茶学问详细地论述，更加推动茶经济贸易的发展。

2.4茶禅关系的发展。

由于茶味先苦后甘，与禅境十分相像，故自东晋后，饮茶便被列入禅规之中[6]。僧徒行踪遍布全国，也使南方饮茶之风传播到北方。茶对于僧人而言，其妙用在于精神层面，茶道所言清雅、宁静、和谐、自由俭德等精神领悟与佛法之六度五戒暗暗相合。喝茶既可以通晓茶品、体验自然、又可以通过观茶色品茶味，识解佛性。总而言之，其共同特点在于，领悟自然的神妙。[7]同时，寺庙因为其清幽雅致、古朴无华的环境，成为了文人墨客与僧人进行儒释文化交流的绝佳之地。这些活动与交往，扩大了茶文化的传播。[8]

3.茶文化对饮茶物品贸易的带动

《茶经》对采茶天气、制茶工序、煮茶用水、品茶方法等的详细说明，[9]明确了茶文化除茶叶贸易外，还存在饮茶物品的交易。其中所列的饮茶器具总共有二十八种，并称为茶器。而采茶所用器具则称为茶具。唐代茶器可分为两类，一种是陆羽所言，乃文人学士所用。二是在陕西出土的金银、秘色瓷、琉璃茶器，乃是皇室王孙贵族和宫廷所用。比如风炉、水方、碗、札等，平时并不一定要用全套茶器，但最好还是备齐全套，否则，“茶废矣”。

4.结论

在唐以前一千多年里，茶饮文化经过了漫长的孕育期，在唐朝国富力强的时代以空前的速度发展起来，极大的影响了后世经济、政治、文化、艺术，甚至人民的想观念和意识形态，除了与饮茶实物的贸易外，茶文化在茶馆、家庭消费等奠定了不容忽视的基础，迄今不衰。茶饮已逐渐艺术化，国际化。

作者：光梓宜 汪翔 单位：西安交大附中 安徽大学

参考文献：

[1]《论茶文化的理论与实践》，郑永球

[2]《封氏闻见录》，[唐]封演著，《雅雨堂丛书》本

[3]《茶经》，[宋]陆羽著，1956，百部丛书集成，艺文印书馆出版

[4]《神农本草经》，作者不详，约成书于秦汉时期

[5]《新唐书-陆羽传》北宋欧阳修、宋祁、范镇、吕夏卿等合撰

[6]《饮茶与禅修》，沈柏村，国立国父纪念馆馆刊，2000.5

茶文化发展论文篇6

中图分类号：F59文献标识码：A

随着我国茶文化的复兴和旅游产业发展，以茶文化为主体的茶文化旅游得到了飞速发展。伴随着茶文化旅游的发展，在学术界，茶文化旅游的研究也是方兴未艾。目前，在学术界的研究中，主要偏重于茶文化的产业发展，对茶文化旅游的理论，特别是有关茶文化旅游的概念、特征的研究少之又少。有鉴于此，有必要对茶文化旅游的相关概念、特征以及产业发展态势进行研究，以期达到丰富茶文化旅游的理论研究内容的目的。

一、茶文化旅游的概念

（一）茶文化与文化旅游。研究茶文化旅游的概念，要首先界定茶文化与文化旅游的关系。茶文化的概念有其广义和狭义之分。广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总和。狭义的茶文化则是专指其“精神财富”部分。最早提出文化旅游概念的美国学者罗伯特・麦金托什认为“文化旅游包括旅游的各个方面，旅游者从中学到他人的历史和遗产，以及他们的当代生活和思想”，这是从广义上定义文化旅游的概念。国内学者任冠文认为“文化旅游是指旅游者主要以消费文化旅游产品，体验与享受旅游活动中的文化内涵，从而获得身心愉悦的一种旅游活动”。从以上概念可以看出，茶文化和文化旅游都属于文化范畴，都具有文化的属性，并且都处于行为文化层面。而茶文化旅游不只是茶文化与旅游的简单相见，它既是茶文化内涵的延伸，又是文化旅游业发展到新阶段的产物。

（二）茶文化旅游的概念。关于茶文化旅游的概念，目前学术界不但没有统一的定义，而且有关茶文化旅游概念的论文也是少之又少。张琳洁认为，茶文化旅游是指茶业资源与旅游进行有机结合的一种旅游方式。毕剑、尹郑刚认为，茶文化旅游是以茶文化及其衍生艺术形式为主要吸引物，以了解茶文化、认识茶文化、欣赏茶文化为主要目的，融观景、品尝、参与、购物于一体的一种文化主题旅游。以上关于茶文化旅游的概念，作者都是从旅游产业化的角度进行界定，没有考虑到旅游者与茶文化旅游内涵之间的关系，没有突出旅游者的文化动机。笔者根据世界旅游组织对文化旅游的定义：“人们想了解彼此的生活和思想时所发生的旅行”认为：茶文化旅游是指旅游者为了解、鉴赏和体验茶文化内涵，而对茶文化旅游区进行的旅行，从而使旅游者获得精神和文化享受的一种旅游类型。

二、茶文化旅游的特征

（一）茶文化旅游的文化性。茶文化旅游作为文化旅游的一部分，表现出很强的文化性特征。文化性不但是当今旅游的整体属性，更是茶文化旅游的根本属性。如果在茶文化旅游的过程中没能表现出茶的文化性特征，不但没有吸引力，而且行之不远。茶文化旅游的文化性是有关茶叶的生产、加工以及饮用等方面而产生的物质形式和精神形式。在这些表现形式中，都是围绕茶的这个核心来表达，如让旅游者参加茶叶的采摘、炒制过程，使游客体验到茶叶的生产文化；通过茶艺表演，使旅游者体验中国茶的“廉、美、和、敬”的茶德文化；通过旅游者欣赏茶诗、茶画和茶歌等艺术，使游客体验茶文化的精神内涵。

（二）茶文化旅游的休闲娱乐性。作为文化旅游的一部分，在内涵方面表现出很强的文化性，茶文化旅游的一个重要的特征是，它在内涵上更多地体现出休闲娱乐性特征。旅游的属性不仅包括文化性，还包括休闲娱乐所带来的愉悦性；茶文化在表现形式中也更多的是使受众体验茶所带来的休闲娱乐享受。从以上两点来看，旅游和茶文化的休闲娱乐性特征是相一致的，这也是茶文化能适应当今旅游业的发展，迅速开发出茶文化旅游的前提。在茶文化旅游中，主要是通过有关茶的艺术表现形式来突出这一特征，特别是茶文化的核心――茶道，它在表演过程中，所展示出来茶的休闲、养生的文化都能使旅游者得到身心的愉悦。除了茶道之外，茶文化旅游的其他形式所追寻的目的也是使旅游者在繁忙的都市生活中得以休闲娱乐。

（三）茶文化旅游的经济性。茶文化旅游作为当今旅游产业的一个分支，它的经济性特征表现的非常明显，这是由于茶文化旅游的市场化和企业化所决定的。茶文化旅游企业在开展旅游的过程中追求经济利益是首要的目标，也是无可非议的做法。茶文化旅游的经济性是把双刃剑，一方面现今世界是市场经济世界，追寻经济性就能用经济手段更好地保护茶文化艺术，丰富茶文化内涵；另一方面由于过度地追求经济性使有些茶文化旅游企业偏离茶文化的传统形式，甚至把一些糟粕带进茶文化旅游中去。因此，鉴于茶文化旅游的经济性特征，在开展茶文化旅游的过程中不但要追寻经济利益，还要兼顾社会效益和生态效益。

三、茶文化旅游的产业态势

（一）国内茶文化旅游发展初露端倪。国内虽然茶文化旅游发展迅速，但仍然处于初级阶段，这主要表现为：产业规模较小，知名度不高，旅游产品稀少。目前，我国开展茶文化旅游的地区主要是较大的产茶区，这些茶叶产区虽然茶产业的规模较大，但是与茶相关旅游产业的规模却相对较小，没有形成专门开展茶文化旅游的大型旅游景区和旅游公司，这样就不能适应当今旅游业飞速发展的速度。我国茶文化的知名度举世闻名，但是与此相关的茶文化旅游知名度却不高，如很多旅游者只知道杭州的西湖龙井很有名，却很少有人知道与龙井相关的旅游产品。纵观国内的茶文化旅游市场，茶文化旅游产品开发十分不足，产品不但稀少而且形式太单一，没有形成一条与茶有关的旅游产业链条。以上几点说明我国茶文化旅游开发十分不足，还处于水平较低的初级阶段，要想发展我国茶文化旅游，必须扩大产业规模，提升旅游产品的知名度，大力开发适合我国茶文化旅游的产品。

（二）茶文化旅游重“茶”轻“旅”。我国茶文化旅游产业普遍存在重视茶产业发展轻视旅游产业发展的现象。由于我国茶文化旅游是在茶产业发展的基础上产生的，又加之以茶为主的旅游收入没有茶产业收入高，导致在开展茶文化旅游的过程中旅游一直处于从属地位。再者，我国的茶产业发展和旅游产业发展都是政府导向性，以政府为主导的产业模式中，政府在开发的过程中只重视茶产业发展，轻视与茶有关的旅游发展，有的地方政府之所以发展茶文化旅游无非是为了丰富茶产业的内容，这种发展模式势必影响茶文化旅游的健康发展。

（三）节会旅游带动茶文化旅游发展。近年来，节会旅游在很大程度上带动了我国旅游业的发展，特别是我国的一些茶叶产区开展的茶文化节，吸引了大量游客前来参加。鉴于此，这些地方政府改变了过去“茶叶搭台，经贸唱戏”的老传统，纷纷在茶文化节时把旅游要素也整合进去，这样达到了“以茶促旅，以旅促茶”的良性循环，在很大程度上带动了茶文化旅游的发展。如，上海市把以前的茶文化节名称就改成了“茶文化旅游节”，旅游元素的加入丰富了茶文化节的内涵。但是，这些节会旅游还是以“茶”为主，以“旅”为辅，不能使二者有机地结合。

四、结语

茶文化旅游无论在理论研究还是在行业发展态势上都处于起始阶段。要促进茶文化旅游的发展，就要加大对其的理论研究，提高理论研究水平，从理论高度上指导行业的良性发展。

（作者单位：信阳农业高等专科学校）

主要参考文献：

茶文化发展论文篇7

中国茶叶历史悠久，不仅丰富了物质财富，而且创造了深厚的精神文化———茶文化。中国茶文化根植于传统文化土壤之中，融合中国儒、道、佛三家思想之精髓，形成了独具民族韵味的文化现象。在近代社会中又衍生出以茶产地山水和人文景观、茶的历史传说、茶俗、茶诗词歌赋、茶道、茶制品、茶器具等为内容的茶文化旅游，即以游客体验、感悟和品味与茶相关的自然生态环境和古朴的民情民风，以此来获得教益的过程。[1]面对污染日益严峻的生活环境，以自然生态环境和文化为核心的茶文化旅游深受大众的喜爱。本文从生态美学角度探索我国茶文化旅游的建设与发展，首先从人与自然、人文精神角度，剖析生态美学思想内容；其次，在生态美学思想指导下，从“天人合一”的和谐发展、构建“三位一体”的产业链等方面建设我国茶文化旅游，旨在为我国生态旅游发展提供理论参照。

1生态美学思想内涵

人类从农业文明进入工业文明，再到当代的生态文明是社会发展的必然趋势，但人类文明发展始终是以破坏自然环境为代价的。农业文明时期人类在文化、思想以及技术等方面比较落后，对土地、水以及生态景观造成极大的破坏。在工业社会中又因工业污染、人口急剧膨胀、汽车过量等问题对能源过度消耗、空气等污染使得人类生活环境污染日益严重。近些年来，学者们提出生态文明，是遵循人、自然、社会和谐发展这一客观规律取得的物质与精神成果的综合，以人与人、人与自然、人与社会和谐共生、良性循环、全面发展为核心的文化伦理形态。[2]而生态美学则是基于人类面对城市污染问题提出的解决方法和现实需要，也是工业文明向生态文明转型时期的理论指导，其内容涵盖面较广。本节抓住人与自然、社会的和谐来概述生态美学思想的内涵，以此来探讨我国茶文化旅游。

1.1人与自然、社会的和谐共生

审视以往的社会发展路径，生态美学基于生命与非生命之间的和谐之美来重新认识人与自然、人与社会的关系。道家主张“人法地、地法天、天法道、道法自然”的哲学思想，强调“天人合一”的思想观；儒家提出以“仁”为中心，提出中庸、和谐之观点，生态美学以此作为理论立足点提出人与自然、社会的和谐相处。[3]首先体现在人与自然的地位平等上。随着城市化进程的发展，自然环境遭到史无前例的破坏，可谓是“节节败退”，人类占据了主导权，但也因此受到自然的惩罚。其次，人与自然和谐关系还体现在对自然合理开发基础之上，生态美学思想要求人类在面对自然开发中，要避免粗放式的开发方式，要坚持可持续发展观，通过人类科学方式更好地体现出自然美。人与自然、社会的和谐关系还应该体现在人的生活与自然环境共荣共生的关系上，城市生活被困于钢筋水泥之中，生活压力、各种污染也使得人们身心疲惫，人们内心渴望“返璞归真”，旅游能给游客带来心灵上的放松，但自己的生活方式无法在旅游中展开，因此，景区整体自然环境显得尤为重要。茶文化旅游是自然环境与文化的结合，基于自然环境和茶园景观设计更应该以生态美学思想为指导内容，构建回归自然的生态文化旅游。

1.2倡导人文精神的回归

生态美学从人与自然、社会和谐共生、全面发展的角度来指导人类行为，其最终是要倡导人文精神的回归，将真善美思想重新灌注到人们的思想中，恢复人与人之间健康、友善、和睦共处的生存状态，还原自然、健康的生态系统，从根源上化解生态危机，最终重建人与人，人与自然，人与社会之间和谐的关系。人文精神的回归有助于在追求经济发展过程中，尊重自然、保护自然，最大限度地发挥自然生态环境的优势来打造茶文化旅游，使得人类在与自然和谐发展中体会精神的愉悦，心灵的自由超脱，实现人类社会的和谐统一。

2生态美学思想指导下我国茶文化旅游的发展

我国茶文化旅游虽有一定程度的发展，但其存在旅游产品功能单一、未充分发挥自然景观优势、茶文化内涵挖掘不够，无法突出各地特色，导致全国茶文化旅游产品同质化现象严重。基于生态美学思想指导下，本节从“天人合一”的和谐发展观、构建“三位一体”的产业链打造茶文化旅游品牌两方面来探讨我国茶文化旅游的建设。

2.1“天人合一”的和谐发展观

生态美学思想与茶文化内涵均立足于中国传统文化之中，从儒道佛哲学思想出发，构建人与自然、社会和谐统一的生态观，强调“天人合一”的和谐发展。我国是茶叶大国，种茶、制茶以及饮茶历史悠久，孕育出丰富多彩的茶文化。文人墨客常用诗词歌赋来表达品茶时的感悟与情趣，形成了茶艺、茶道、茶诗、茶歌舞等文化形式；平民百姓常以茶礼、茶俗以及茶事等表达特定的行为和态度，构成各个地方的不同风俗习惯，如藏族喝酥油茶、傣族喝竹筒茶、吃凉拌茶，这些不同茶俗也体现人与自然的适应性。从整体上而言，我国茶文化内涵是以尊重自然为前提，以茶来协调各种关系，体现出人与人之间互爱、互敬、互助的大同思想，以茶礼仁，以茶表敬意，以茶雅心，以茶培养廉洁之风的伦理道德观。[1]茶文化旅游为游客带来优美的自然景观的同时，也让游客了解和感受到了茶文化，欣赏到了各个民族不同的风俗习惯，感悟其丰富的自然美和人文美。各个地方都有自己的茶园，茶叶也成为了种茶地区重要的经济支柱，在增加农民收入，建设社会主义新农村等方面发挥着重要作用。[4]当前各个地区的茶园都在积极开展茶文化旅游，依托自然景观、茶园生态景观和茶文化内涵，发挥茶产业的附加值，组合茶文化旅游产品。如武夷山印象大红袍、杭州西湖茶墅均是依据当地自然人文景观开发的丰富的茶文化旅游产品。武夷山和西湖是全国著名的景点，本身已具有深厚的文化底蕴，大红袍和西湖龙井茶叶品牌也是全国闻名，大红袍的制作工艺已成为国家非物质文明遗产。武夷山大红袍是当地着力打造的文化旅游品牌，张艺谋将大红袍的茶文化工艺、茶道精神、茶歌舞、自然景观特色等融于现代舞台艺术中，用艺术形式展现自然、艺术和人文景观的和谐共融。无论是自然景观、茶文化还是其它的人文景观都是自然的一部分，茶文化旅游唯有坚持“天人合一”的和谐发展观，尊重自然、遵守自然规律，才能使人类与自然共生共融。

2.2构建“三位一体”的产业链，打造茶文化旅游品牌

生态美学思想要求立足于人与自然平等之上，运用科学的可持续发展观重新审视人与自然、文化与自然的关系，构建茶产业、茶旅游以及茶文化“三位一体”的产业链，打造区域茶文化旅游品牌。一方面通过产业链管理模式，严把茶叶质量安全关，另一方面通过茶文化旅游作为推广茶叶品牌和传播茶文化的窗口。我国茶文化旅游发展势头较快，但各地茶文化旅游产品基本是以观光、购物为主，并没有完全发挥茶文化旅游的优势，因此至今未形成茶文化旅游品牌。笔者认为要改变这一现状，需要以市场为导向，深入实地调研分析游客的喜好和心理需求，以体验为主开展不同形式的旅游产品。比如结合当前养生观念，茶文化旅游可以打造特色的休闲养生游，在自然优美的环境中，在欣赏茶艺表演、感悟茶道、品尝茶饮等过程中让游客感受茶文化带来的身心愉悦和精神的满足。还可以针对不同的客户群体，设计不同的旅游项目，如针对青少年求知、好奇的心理特征，可以借助夏令营活动的形式打造纯文化旅游线路，将茶的历史发展、人物传说、茶器、茶俗、茶诗歌、茶书法、茶对联、茶制作生产等等串联成整体，并突出游客的体验，如让其参与茶树的采摘修剪、施肥抑或茶工艺制作过程。茶文化旅游品牌的构建有助于促进茶产业的发展和茶文化的传播，茶产业的发展又能帮助宣传茶旅游和茶文化，茶文化内涵赋予茶产业与茶旅游深厚的人文精神，三者相互促进、共同发展，也正是生态美学思想和谐发展的内容。

3结论

生态美学是基于人类生存危机的背景下提出的科学理论指导，以重新思考人与自然之间的地位和关系为核心，倡导人类转变了思维方式和价值观，旨在帮助人类走出以自我为中心的误区，形成“以人与自然、社会达到动态平衡、和谐一致的处于生态审美状态的存在观”为科学的价值观，以此来促进人类社会的可持续发展。[5]茶文化旅游以此作为发展的指导思想，是关乎人类生存的必然选择。茶文化旅游的健康发展还需要国家宏观调整给予正确的引导和支持，有效控制自然生态资源开发的规模和数量，以防止造成人力、物力、财力以及资源的浪费。同时还需要建立完善茶文化旅游发展的社会机制，用法律、地方法规规范市场发展，使人与自然走向和谐发展的道路，促进我国茶产业和生态旅游的健康可持续发展。

参考文献

[1]李维锦.茶文化旅游:一种新的文化生态旅游模式———以云南茶文化生态旅游为例[J].学术探索.2007(2):137-140.

[2]曾繁仁．生态存在论美学论稿[M]．长春：吉林人民出版社，2009：45.

[3]张骏、方法林、卢凤萍.基于生态美学视角的乡村自然旅游资源开发研究[J].安徽农业科技.2011（13）:7967-7969.

茶文化发展论文篇8

台湾茶业在不同时代都会有创新文化出现,成为台湾茶文化发展的特色。目前,台湾新茶文化正在形成。

以进口茶叶为消费的发展趋势2000年之后,台湾茶业市场有了新变化,西方的花果茶、草药茶颇受欢迎;下午茶、英国红茶已流行;日本蒸菁绿茶越来越有好感;中国大陆名茶很自然地在精致的场合品尝,大陆茶叶渐渐打开市场,这种情况将继续发展。

以传统创新并陈的营销方向茶业是古老的行业,传统的经营方式仍将保有一定的市场,新式的营销概念已逐步活跃。台湾的茶叶经济进入转手时期。

以商业利益为前提的经营概念台湾茶文化与经济利益相结合发展是很大的特色,茶业者为达到商业目的而从事茶文化活动。“文化搭台,经济唱戏”,很露骨地上演,茶文化表现浓厚的商业色彩。

以现代科技为茶文化发展的动力茶文化与现代科技相结合,电壶、微波炉、音响、西装、电子设备,统统派上用场,科技的进步是茶文化发展的动力。不是孤立的一股暗流。

以知识分子为中心的茶艺活动知识分子是茶文化活动的主要参与人,弘扬茶文化是有民族使命感的工作,也是一种落实生活的有意义事业。因此,台湾茶文化以年轻的知识分子参与为主。

以市场需要为导向的生产方式不论是茶叶,还是茶文化,大都以社会的需要为导向,市场需要什么茶叶,就制作什么茶叶;社会需要什么样的活动。就举办什么样的活动。

茶文化发展论文篇9

三峡茶文化作为中华茶文化的重要组成部分，在发展中不仅形成了始源性特点，还形成了区域性、多样性以及经典性等特点。

1．始源性

自神农发现茶，在以后近4000年的历史里，三峡茶文化充分展示了中华茶文化系列演进的轨迹，不仅没有发生过断裂，而且出现了许多中华茶文化的“最早现象”。如对“茶”字的研究、茶的植物学研究、最先成熟的茶制作技术、沿袭最早至今盛行民间的煎茶风习，以及中国最早的涉茶歌谣、竹枝词、以名茶为题的名人名诗等，出现了早期的茶及茶文化繁荣景象。

2．区域性

三峡地区大多地势险要、崇山峻岭，典型的垂直气候分布，长江三峡更是如此。由于特殊的地理、气候，不仅形成了丰富的茶种、茶类以及工艺技术资源，也形成了特殊的茶文化表现形式。如发达的长江三峡码头文化与“吊脚楼”里的“歇脚茶”；山民们劳动别给力的“苞米饭、懒豆腐、油茶汤”；峡江人朴实、大方的待客之道，“砣砣肉、毛把烟、‘膏子茶’”；高荒地区人们离不开的“火垅屋”与“罐罐茶”，还有与茶密切相关的山水文化、名人文化等，极具地域特色。

3．多样性

三峡地处茶树原产地及次生中心地带，是人类茶生活的起源与茶文化的发祥地，三峡地区名茶辈出，茶叶市场发育较早，茶乡茶俗丰富多彩，以至于各种以典型的文化形态表现的茶诗词、茶散文、茶歌舞、茶谚语、茶谜语、茶典故等应有尽有。在被称为汉族首部创世史诗，并于三峡东部地区广泛传唱的《黑暗传》中，汇集了混沌、游荡子、、女娲、伏羲、神农以及黄帝轩辕等许多历史神话人物事件，而围绕神农生平、神农采药实践的唱述多达150行（句）。不仅如此，人们还取材《黑暗传》，创作出了《神农茶歌》。

4．经典性

经典性是指具有丰富的高品位茶文化，三峡茶文化的高品位，首先体现在三峡地区的茶文化发展，不仅有劳动人民的创造性成果，更有历代文化名人的参与推动；其次体现在三峡地区的茶文化发挥了经久不衰的普遍影响力。以陆羽《茶经》为例，作者通过考察，对三峡的茶、水、境、事不仅有记载，而且大多评价很高。又如历史上文人墨客常来三峡，李白、韦处厚、欧阳修、陆游等许多著名诗人都曾写过三峡茶诗，这些诗词不仅脍炙人口，有的甚至具有“盖棺定论”的意义。

二、当代的三峡茶文化创新发展及其特征

随着20世纪90年代以来中华茶文化的一再升温，当代三峡茶文化的发展进入了一个创新发展的时期，这种创新发展主要从理论与实践两个方面予以体现。

（一）当代三峡茶文化发展的理论创新

1．确立了三峡茶文化的历史地位通过人们对三峡地区的考证研究，三峡应属于茶树原产地、茶生活起源地以及茶文化发祥地“三地”统一的地区，因而作为茶文化发祥地以及早期出现的茶文化繁荣景象，对于中华茶文化的发展起到了奠基的作用。巴人原为“长阳人”，“长阳人”发源于三峡地区清江流域，且先于蜀人进入茶生活，早期的巴人祖先曾有过长期的向西迁徙经历，直至蜀地，所以在将茶及茶文化向东向西传播的过程中，三峡地区发挥了“双向”的传承作用。还有，三峡不仅产茶历史久远，更因茶与名山、名水、名人、名作紧密联系，形成了底蕴深厚、大气磅礴的三峡茶文化，也展示了中华茶文化的历史风采。

2．加强了产业文化的建设茶产业文化是以茶产业为基础，呈现出的与之相关的文化现象。这样的文化现象一般为两部分组成，一部分是在茶产业文化的发展进程中，形成的如茶树良种、生产茶园、肥料农药、加工厂房、茶叶机具、各类茶产品等有形的、物质的产业文化；另一部分则是以茶树良种选育技术、茶园种植制度与管理技术、全年茶事活动、茶区特有的生产谚语、谜语、歌舞以及理论总结等无形的、非物质的产业文化。从层次上分析，主要体现在地区、企业以及品牌三个层面上。在地区产业文化建设上，在20世纪培育出宜昌种、宜红早部级茶树良种的基础上，相继育出五峰鄂茶7号、邓村鄂茶9号、清江鄂茶13号、五峰310、212以及平湖早等，大量引入外地优良茶树品种，对三峡地区主要茶树栽培品牌比较研究，创造出穴盘快速育苗技术，开展三峡库区生态密植试验研究、“三峡库区无公害生态茶园模式研究”、三峡库区早市茶研究、三峡库区茶叶加工“柴改煤”研究、库区茶叶产业差异化发展研究、对三峡茶产业谚语、谜语及其特征进行研究等，通过大量的研究活动，促进三峡茶产业转型升级，推动产茶大市向茶叶经济强市的跨越等。在企业产业文化建设上，以邓村绿茶集团、萧氏集团、采花毛尖、宜红工夫以及部分茶叶专业生产合作社为主，开展产业文化研究，特别是有关这些企业的核心竞争力问题，总结打造三峡名企业的路径与措施。在品牌产业文化建设方面，围绕驰（著）名茶叶品牌的形成与发展、茶叶专业合作社品牌建设进行研究，为品牌发展提供理论指导，提出产品文化语境下的企业经营策略等。

3．开展了茶文化产业的研究三峡地区在全国率先提出茶文化产业，将茶文化产业定义为“富于文化内涵的茶产品和以茶文化服务为主的产业集合。泛指茶文化产品和茶文化服务的生产、交换、分配和消费直接相关的行业以及其它能够较多体现茶文化特征的行业。”根据“相同、相似”的原则，把茶馆业、茶包装业、茶传媒业、茶旅游业、茶培训业、茶设计业、茶文化产品以及茶文化活动纳入茶文化产业建设范畴。以名茶及其名茶审美和茶乡旅游作为茶文化产业重点研究和重点建设内容，开展了三峡茶文化“产业化模式”、“教育模式”研究，提出了“三峡茶文化产业建设的研究报告”、“创意产业与传统茶产业融合发展”，强调“弘扬茶文化、推动茶文化产业建设”等，在指导茶文化产业建设实践上发挥了重大作用，同时也丰富了三峡茶文化内涵。

（二）当代三峡茶文化发展的实践创新

1．逐步建立多种茶文化与茶产业互动模式在产业的宣传定位上，有“茶叶大县”、“茶叶经济大市到茶叶经济强市”、“橘都茶乡”、“魅力茶乡”、“中国名茶茶乡”等；在茶文化活动的内涵赋予上，组织“茶产业发展论坛”、“三峡地区名优茶发展研讨”、“中国三峡茶文化艺术节”、“三峡斗茶大赛”等；在推广茶艺，发挥其在产业、产品宣传的作用上，特别是本世纪以来，随着茶艺培训、普及茶艺力度的加大，茶艺在产品推介方面发挥着重要作用，茶艺不仅直接提升了企业、产品的形象，而且加强了生产者与消费者沟通、培养顾客的忠诚度；在申报国家非物质文化遗产等方面，采花毛尖绿茶制作工艺为第一批省级非物质文化遗产，远安鹿苑茶生产技术和当阳玉泉仙人掌茶加工工艺为第二批省级非物质文化遗产。

2．应势而兴的三峡茶文化旅游三峡地区的茶文化旅游近年来迅速兴起，三峡茶文化旅游是利用一些基础条件较好的茶乡，如以邓村、采花、九畹溪、都镇湾等为代表的地处旅游景区周边，利用茶乡丰富的茶资源、先进的厂房设备与技术、深厚的茶乡人文积淀以及影响力，以发展茶乡生态旅游为主，开展茶文化旅游的创建活动。从而延长了茶产业链、促进了产业融合、带动了相关产业的发展，为推动茶乡产业进步、增加农民收入、加强文明建设、促进文化传承作出了贡献。

3．持续规范的茶文化教育与培训2001年，三峡地区筹办了三峡茶文化研究会，随后这一地区的茶文化教育与培训便广泛开展起来。首先在部分高校开办了从事专门的茶文化教学的专业，开设茶文化、茶艺等课程，组建了以茶艺表演为主的高校群团组织，以高校为依托建立起茶艺培训机构，通过短期培训以及技能鉴定，培养了大批茶文化专业性人才。三峡茶文化研究会还通过各种会议的形式，会同高校师生送茶文化下乡，组织茶文化宣传和茶艺表演，增强广大爱茶人的茶文化意识；组织各种民间组织和组织间的学术研讨与交流；企业在茶文化组织的指导下，采取企业选送学习和师傅带徒弟模式，掌握相关的茶文化知识和茶艺技能，促进茶文化水平和茶文化服务上档次。

4．正在兴起的茶文化产业园建设随着产业文化化、文化产业化发展，在政府的支持和引导下，以企业开发为主的三峡地区茶产业园以及茶文化产业园建设进程加快。如宜昌萧氏茶产业园区、雾渡河茶产业园；三峡国际旅游茶城举多个名企业之力，建成集文化、休闲、旅游、购物为一体的茶业综合体；湖北五峰采花毛尖集团在该县东大门渔洋关建成“采花茶叶科技园”，并设置了“湖北茶叶博物馆”。还有如宜红文化产业园、三峡黑茶产业园等一批以体现产业、产品特色，以旅游为载体的茶文化产业园区处于建设之中。

5．独具特色的茶文化产品生产近年来，三峡茶文化在推动茶产业发展的同时，文化的产业化发展也呈现良好的态势。这种态势，一方面表现在各地茶文化活动此起彼伏，富于特色；另一方面以茶区历史、茶乡生产、人民生活、民俗文化为素材的茶文化产品也在大量涌现，如以邓村、五峰茶区为素材创作的采茶歌、采茶舞，描述长阳土家族茶乡生活的《清江茶缘》，以兴山围鼓为表现形式的《传说中的昭君白茶》等。在第三届中国三峡茶文化艺术节闭幕式上，大型剧目《峡州茶韵》，更是体现历史与现实的完美结合，堪称三峡地区茶文化之精品。

（三）当代三峡茶文化的创新特征

与传统的三峡茶文化发展比较，当代三峡茶文化的创新发展，具有鲜明的主动性、针对性、时代性以及发展性特征。主动性是指无论是理论上或是实践上，三峡茶文化的当展，表现出推动三峡茶文化发展的主体更加自觉、积极主动、富于激情。针对性主要是指当代三峡茶文化的发展有更加明确的目的，是为了满足更多的区域、更多的人群对三峡茶文化的需求，它的发展也更加贴近人们的生产、生活实际；时代性是指当代三峡茶文化的理论与实践，始终与时展的要求同步，体现产业文化化、文化产业化的走向，特别是在更加注重茶文化与茶产业互动、更加注重产业内和产业间的融合发展；当代三峡茶文化由于主动性、针对性以及时代性的增强，因而也就更具可持续性，这不仅体现在三峡茶文化的进一步积累上，也体现在形式、内容的极大丰富上，并在更广阔的领域里发挥其功能或作用。

（四）当代三峡茶文化的创新效果

三峡茶文化的理论研究与积极实践，不仅推动了茶产业、茶经济的快速增长，而且也营造出三峡地区境内五个“越来越”的茶文化氛围与进一步发展的格局：一是各级党委和政府越来越重视茶文化建设，并用于指导本地产业发展和引领茶文化活动的开展；二是企业越来越主动、自觉地利用茶文化，努力把自己培养成三峡茶文化继承和创新的载体；三是三峡茶文化越来越成为推动境内产业融合、加速产业转型升级的主要动力；四是三峡茶文化的消费市场越来越广阔，特别是在产、加、销上发挥着重要作用；五是理论与实践的结合越来越紧密，茶文化成果不断丰富，三峡茶文化品牌逐步形成。

三、未来的三峡茶文化走势预测

对未来走势作出预测，是进一步推动三峡茶文化发展的前提。通过以上对三峡茶文化当代创新发展的总结与分析，置身于中华茶文化发展的背景，未来的三峡茶文化将呈现四种明显走势。

（一）人本化走势

当前，随着人们收入的增加以及生活水平的提高，我们已经进入物质需求与精神并重，物质需求增长逐步趋缓，精神文化需求增长加快的历史时期，以人为本，就是要适应这样的发展要求，为满足人们日益增长的文化消费需求服务。三峡茶文化的人本化发展走势，一是将进一步促进产业融合，丰富产业建设内容；二是推动三峡茶文化条件建设，促进三峡地区茶文化相关产业以及茶文化产业建设，特别是茶文化产业园、茶博园、茶馆业将得到进一步提升和完善；三是三峡茶文化生产和消费氛围更加浓厚，特别是茶人与文人、茶界与各界的携手，将创造出更多的为广大人民群众喜闻乐见的茶文化产品，促进茶区经济繁荣和社会主义精神文明发展。

（二）市场化走势

文化市场化走势基于人们对文化的消费，这种消费一方面体现文化通过渗透，使人们在针对文化的解读过程中发生的间接消费，这种消费有利于扩大产业知名度，提高产品附加值并获得更多的产品以外的收益。另一方面，人们也会以市场为导向，将茶文化资源积极转化为文化资本，进一步创造出茶文化产品投放市场，满足人们直接消费的需求。显然，我们已经进入了这样一个时期，这使得三峡茶文化消费有了更加广阔的市场。毫无疑问，随着三峡茶文化的市场化运作与市场化发展，这样的消费市场将会进一步拓展和巩固，而且三峡茶文化在满足市场需求，为企业发展提供动力的同时，强大的市场和强大的企业也将支撑三峡茶文化的进一步发展，为三峡茶文化品牌建设提供强大的后盾。

（三）品牌化走势

品牌化发展不仅有利于提高企业、地区的知名度、信誉度，产生巨大的社会、经济效益，而且有利于增强产业发展的持续推动力，打造产品的核心竞争力，扩大市场份额。中国是“茶的祖国”，相对于世界各国，中华茶文化已经是一个响亮的品牌。三峡茶文化通过历史的积淀和当代的创新发展，不仅正在成长为一个品牌，而且这种品牌化走势也越来越明显。就近期而言，三峡茶文化的品牌化走势首先体现在对三峡茶文化品牌的核心价值体系构建以及品牌核心竞争力的打造上。其次，进一步体现在促进三峡茶文化品牌的广泛渗透上，包括行业内和行业间的渗透，前者是指针对茶行业及其三次产业；后者是指随着产业间的不断融合与发展，三峡茶文化向其他产业以及更宽广领域的渗透，如旅游业、新兴工业等。第三，品牌化最直接的走势，是三峡茶文化真正成为境内各种节庆活动的品牌标签，在进一步整合境内茶文化资源、铸造统一的品牌形象发挥重要作用。

茶文化发展论文篇10

音乐教育有广义与狭义之别。广义的音乐教育指在生产生活学习过程中一切音乐教育形式，狭义的音乐教育则是指按照一定的程序、手段和目的进行的学校音乐教育。中国的茶文化历史悠久，茶文化是汉文化的重要组成部分，其影响甚至已经通过古老的“丝绸之路”达到了西亚和欧洲。随着社会的发展与进步，茶不但对经济起到了积极的促进作用，成了人们生活中必不可少的饮品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，成为社会精神文明的一朵奇葩。不论是广义的音乐教育还是狭义的音乐教育，其陶冶情操，启迪智慧的功能都与茶文化异曲同工，这使茶文化与音乐教育的融合具有可能性。茶文化与音乐教育的融合在历史和当代都有特殊的意义。

1.1茶文化与音乐融合的历史

中国的茶文化发源于周，兴盛于唐宋，历史悠久，兴盛不衰。茶文化与音乐的关系由来已久。饮茶时听音乐能益茶德能发茶性，正如白居易在《琴茶诗》中所说的“琴里知音唯绿水，茶中故旧是蒙山”，茶与琴同在，是文人的情思所在。清幽的环境，古雅的音乐，都与茶文化的雅趣相吻合，茶与音乐相得益彰，使看似寻常的烧水煮茶喝茶达到了艺术享受的精神境界。茶文化在历史上与音乐相依相伴，真正达到了“融合”的境地。

1.2茶文化对音乐教育的促进

茶文化的核心是茶道，茶道就是在操作茶艺过程中所追求、所体现的精神境界和道德风尚，经常和人生处世哲学结合起来，成为茶人们的行为准则。曾任中国农业科学院茶叶研究所所长的程启坤和研究员姚国坤在1990年6期《中国茶叶》杂志上发表的《从传统饮茶风俗谈中国茶德》一文中，主张中国茶德用“理、敬、清、融”来概括，将中国的茶道融入音乐教育中，意义重大。首先，茶中的“理”是指饮茶之人，气定神闲，和气明理。音乐教育同样要求学习音乐的人平心静气，心无旁骛。钢琴家演奏的时候表情是忘我的，他们仿佛完全融入到音乐之中了，这就是平心静气，心无旁骛的表现。同理，中国古典乐器演奏时那份从容淡定，恰如饮茶之人的气定神闲。就连流行音乐的歌手和乐器演奏者，他们在演唱和演奏过程中也是全身心的投入，即使他们的音乐分贝够大，他们的心却是专一的。音乐教育更是如此，沉不下心，学不好音乐。这就是茶文化对音乐教育的启示。其次，茶道中的“礼”是指以茶为媒，以礼待人。不论是祭祖还是待客，甚至朋友聚会上级视察，端杯热茶都是必不可少的。茶在中国人的生活中被赋予了礼节的含义。敬茶的人明礼，而礼在中国文化中的地位举足轻重。同样，音乐教育也离不开“礼”的培养。只有心存敬畏，心存感恩的人才能学好音乐。音乐之所以可以跨越国界，跨越时空，震撼心灵，是因为音乐的表现力能够让不同时代、不同地域、不同知识背景甚至不同生活习俗的人产生共鸣。地域不同的人可以有不同的语言，却都能听懂同样的音律。音乐教育首先强调做人的教育，而为人处世，没有“礼”的底蕴寸步难行。这也是茶文化对音乐教育的启示。再次，茶道中的“清”是指廉洁清白，清心健身。以茶代酒，曾是古代官员的清廉之举，如今，它也成为提倡精神文明的应有之义。现在的很多重要会议上，与会人员每人面前清茶一杯，寓意不言而喻。“清”字的另一层含义是清心健身，茶的保健作用被人们认识已久，已故的委员长曾有诗云:“庐山云雾茶，示浓性泼辣。若得长年饮，延年益寿法。”体会之深，令人敬佩。同样，音乐培养人们高尚的情操，虽然学习音乐不需要清心寡欲，但是古人操琴必先净手、焚香，正襟端坐，可见其清心健身的要求。即使在现代的音乐教学中，没有廉洁清白，清心健身的心志，也同样不可能学有所成。这同样是茶文化对音乐教育的启示。最后，茶道中的“融”是指祥和融洽、和睦友谊。不论是茶话会上还是亲朋相聚或者团体协商，清茶在手，笑语欢声，其乐融融。这样的气氛同样有利于音乐教学。融洽的师生关系，融洽的同学关系都有利身心，利于学习。音乐是一门艺术，更是一种心境一种态度。学习音乐不论目的如何，都要有平和的心境，否则事倍功半。这还是茶文化对音乐教育的启示。

1.3音乐教育对茶文化的推动

1.3.1音乐教育能陶冶情操

音乐教育重在培养人的高尚情感及审美情趣，其应让学生充分享受一切美的音乐让学生体会理解音乐的内涵，这一过程与品茶有异曲同工之妙。如欣赏名曲《二泉映月》，学生会产生苦闷、哀伤、希望等不同的情绪变化，又如欣赏《梁祝》时，学生们则会产生轻松、愉快、心旷神怡的感觉，这正像绿茶的清冽红茶的浓重给人的不同感受。人们在烹茶、品茶的过程中能产生与之相适应的的逻辑思维、审美情趣和处事原则。这就是人们在品茶时所追求的审美情趣，在欣赏茶艺时所追求的意境和韵味。但是大多数人眼里音乐的感染力是直接和生动的，茶的作用就隐晦得多了，懂音乐的人越来越多，懂茶的人却成了“人中龙凤”，在音乐教育中提倡茶文化，培养茶文化，完全可以体现出音乐对茶文化的推动作用。

1.3.2音乐教育能启迪智慧

音乐教育有助于提高受教育者的认知和情趣，许多的民间史诗就是通过歌唱的形式流传下来的，尤其是没有本民族文字的少数民族，歌唱几乎是他们学习本民族历史的最好形式。当然，不论对什么样的人而言，歌曲里的故事都是一种知识，唱歌对启迪智慧作用非凡。同理，弹奏乐器，使弹奏者手、脑、眼、耳并用，可以锻炼他们的协调能力和创造能力。与音乐形式相仿的是，茶叶从种植到采摘其乐无穷，从冲泡到饮用难点重重，品茶文化中的智慧与音乐教育中得到的智慧相得益彰，边唱歌边采茶是许多地方的风俗，博白客家甚至形成了专门的采茶戏茶腔音乐。

2茶文化与音乐教育融合的实践

2.1展开茶文化与音乐教育融合的理论研究

对茶文化的研究和挖掘是近年才开始的。中国的茶文化虽然源远流长博大精深，但是由于近现代社会历史和人文经济原因，茶文化的发展和传承出现了断层现象。由于相同原因，中国的音乐教育也出现了“西乐东进”的发展模式。音乐教育从德奥音乐到苏联音乐再到欧美音乐的模式几乎抹杀了中国的本土音乐发展。随着综合国力的增强和中国国际地位的提高，茶文化和传统音乐教育研究都被重新提上日程。茶文化与音乐教育融合的理论基础还很薄弱，要真正做到两者的有机融合，理论研究至关重要。只有积极开展茶文化与音乐教育融合的理论研究，才有可能让茶文化与音乐教育融合大众化。

2.2在音乐教材中适当引入茶文化

和所有的教学模式一样，教材在教学中的地位相当重要。“书上说”成为一种权威的模式。要想推进茶文化与音乐教育的融合，必然要让茶文化在音乐教材中占据一席之地。这并不是说从此音乐教材不再印歌词和五线谱，而是说，让茶文化和茶文化与音乐教育融合的观点在教材中占据一席之地。

2.3展开茶文化与音乐教育融合的教学实践

单纯的理论研究无异于纸上谈兵，只有实践才是检验真理的唯一标准。茶文化与音乐教育相融合到底能够取得怎样的成果还是要靠实践去检验。因此，必须展开茶文化与音乐教育融合的教学实践。实践的方法有很多，比如，在特定地域范围内展开这一教学实践，或者鼓励社会教学力量开展教学实践，建立相应的有音乐演奏条件的茶楼，或者在音乐演奏场合附近设立简易茶楼，让大众体会茶文化与音乐教育融合的意义，从而提高茶文化与音乐教育融合的认可度。总之，能够开展教学实践的方式很多，但不论采取何种方式，推动茶文化与音乐教育的发展才是他们共同的目的。

2.4注重师资力量的培训

茶文化博大精深，音乐教育又自成体系。民间懂茶又爱音乐的人或许有，但是这些人放在我们这样的人口大国中就显得少之又少了。茶文化与音乐教育融合不可能一蹴而就，从认识到接受再到身体力行的过程或许是漫长的。在这个过程中所需要的不光是高举旗帜的倡导者，更需要身体力行的指导者。缺乏师资力量是当务之急。茶文化分为理论上的茶道和行动上的茶艺，音乐教育也分为音乐理论说唱和演奏乐器，两者在知识体系上却有相似之处，同时，学音乐的人在数量上要多于精通茶艺的人，所以，比较可行的办法是在当前的音乐教师中选择可以胜任的人学习茶艺知识，用作师资力量的储备。

3茶文化与音乐教育融合的展望

3.1充分认识茶文化与音乐教育特别是古典音乐教育融合的重要性

茶文化作为汉文化的一部分，其历史甚至可以追溯到上古，早在唐朝中国的茶文化就已经趋于完善了。作为炎黄子孙，传承茶文化是我们应尽的义务。但是同时，我们应当清醒地看到，无论是政府还是我们的民众对于茶文化的认知还不深刻。因此，在不远的将来，如果传承茶文化能被广大民众认同，那么，茶文化与音乐教育的融合，特别是茶文化与古典音乐教育融合的重要性将被大众认同，只有那时，茶文化与音乐教育融合的进度才会加快，国人的素质也将有大的提高。

3.2确立部分服务茶文化的音乐教育目标

茶文化与音乐教育的融合可以看作是茶文化与整体的音乐教育的融合，但是实际上，不是所有的音乐都必须完全地与茶文化融合。部分音乐教育可以适当地借鉴茶文化，部分音乐教育可以大量地吸收茶文化的精髓，部分音乐教育则可以完全为茶文化服务。比如说，可以适当地设立服务于茶艺馆的音乐教育形式。当然，这样的教育角色不一定要专业的院校来担当，民间教学力量完全可以量力而行。

3.3实现茶文化的传承与音乐教育的有机融合

曾几何时，一壶清茶一张古琴，对月而坐，悠然自得是文人雅客的标配，茶与音乐几乎不可分离。这样的画面在当下已经可望而不可及了。其实，只要人们有足够的认识，茶可得，音乐同样可得。实现茶文化的传承与音乐教育的有机融合并非遥不可及。希望在不久的将来，人们可以放慢匆匆脚步，听听心灵的声音，那时，茶文化的传承和音乐教育的有机融合也就触手可及了。

4结语

茶味有甘、苦之分，乐曲也有风、雅之别，品茶和音乐都是开放的艺术，都会随时间和环境的变化而变化。当今的音乐早已不是一千年前的音乐，当今茶叶的种植管理和采摘也都有了时代的特色，因此，只要无伤大雅，茶文化和音乐都可以适应时代的发展。茶文化和音乐的融合曾经是古人的选择，只要它们的融合有益于我们陶冶情操、提升品位，这种融合就会被现代人接受。当然，茶文化与音乐教育的融合任重道远，需要我们进一步的努力。

作者:康雪 刘旭东 单位:河北艺术职业学院

茶文化发展论文篇11

广义上的茶文化泛指一切与茶有关的物质财富和精神财富的总和。在我国，茶文化是一种十分具有生命力的文化形态，它深刻地与人们的生活系统结合在一起，扮演着重要的养生功能、尊礼功能、怡情功能和社会教化功能等。世界上的茶文化版图无论如何变化，中华茶文化是历史最为悠久、内涵最为丰富、社会影响最为广泛的一脉，在这一点上讲中华茶文化是一种出类拔萃的精神财富，是中国传统文化软实力的重要组成部分。唐朝时期陆羽所写的《茶经》的问世标志着我国茶文化进入到了一个理论化的发展阶段，也将茶文化的技艺层面的内容纳入其中，形成了一个复合型文化体系。20世纪60年代以后所诞生的系统功能语言学提倡用社会系统论的视角来看待和分析语言的发展规律，在当前这样一个跨文化交际的时代我国茶文化理论的体系化构建面临着“现代化”的命题。作为中华文化的一种“方言”，如何通过系统功能语言学的构建发展成为一种可以融入世界话语体系的“现代性语言”是我们需要思考的。基于一种跨文化交际、弘扬中华茶文化、构建新的中华茶文化内涵的使命感，将系统功能语言学引入到茶文化理论的现代性的构建中十分有利于我们提升当前的茶文化软实力。

1系统功能语言学理论的主要内涵维度

系统功能语言学是一种典型的系统论下的语言学理论，最早于20世纪60年代由MichaelHalliday、JamesMartin、ChristianMatthiessen、BronislawMalinowski等人所创立。系统功能语言学是属于一种偏向于认知语言学范畴的流派，提倡采用系统化、结构功能导向、隐喻学等视角来审视特定语言的产生、流变过程。总起来看，系统功能语言学的内涵包括这样几点：

1.1语言的本质是人的一种认知行为

韩礼德等人在提出系统功能语言学的时候，语言学领域最为著名的另一种流派是认知语言学，也被称为社会认知语言学，它认为语言本身不是形式主义语言学讲的那种“客观存在”，而是偏向于一种人的主观认知、人的主观价值判断的能力。受这种理论启发，系统功能语言学更进一步，认为语言本身不是一种独立存在的能力，而是特定社会环境、特定语境下人的一种主观感知、主观认知的交际行为。当代语言学家认为“语义”是主观与客观二者的结合，我们在认识语义时不可避免地要对认知主体的主观看法加以探究。因此，究竟是哪些因素影响到了人们对于特定事物的主观看法就构成了一种“背景性知识”———或者说叫做“系统功能”。

1.2理解特定语言的语义最为根本的方法在于准确把握“隐喻学”

正如系统功能语言学所讲的，由于语言本身更多地是主体主观认知、主观感知的一种交际符号或者说行为方式，而不同语境、不同共同体环境中的人们往往对于特定的事物具有不同的态度和立场，这就显示出了一种特殊的文化背景，也就是学者们所讲的“隐喻学”，而此处的“隐喻”指的是“一种特定的心理映合，对人的日常思维、推理和想象都产生很大影响，是用一种事物来理解和体验另外一种事物的方式”。对此，马力诺夫斯基在调查土著居民语言变迁规律的时候曾经指出，我们如果要充分了解土著人语言的真实含义，就必须到土著人当时的语境中去寻找答案，这种语言发生的语境就是一种“隐喻”。

1.3语言功能的实现需要系统化构建

在语言学上，很多学者对于语言的功能进行过多种多样的实证化研究。到了韩礼德等系统功能语言学家这里，他们提出了语言的三大基本功能，即概念功能、人际功能与语篇功能。其中概念功能指的是一种相对抽象化的能力，代表着认知主体对客观世界进行语言归纳的能力水平；人际功能代表的是主体开展社会交际的一种功能；语篇功能则指向更广泛的信息传播、理论构建、模型构建等内容。因此对于特定的语言符号的构建（比如说茶文化体系的理论化构建）来讲，要采取一种结构功能的系统化步骤进行。

2系统功能语言学理论对于茶文化理论构建的启示意义

长期以来，尽管我国茶文化自成体系、自成流派，具有浓厚的东方闲情逸致、宗教哲学色彩，但是在理论构建上相对处于一个较低的发展水平。西方自工业革命以来引入的东方茶文化只是引入了其物质文化，对于茶文化的精神文化则没有引进，所以在茶文化界一直存在着“西方人只是把茶当成一种饮料”，却“没有把茶当成一种信仰文化”来看待。基于这种现实的认识，我们有必要因循着一定的步骤将我国传统和当代形成的优秀茶文化总结为一个有机理论体系，来向世界宣讲。对此，系统功能语言学在这方面给了我们这样两个启示：

2.1茶文化理论的构建要采取系统化步骤

系统功能语言学在分析语言学的时候采用的哲学思维是“系统论思维”，它将语言学划分为“语境”、“语义学”、“词汇语法学”这样三种层次，最抽象的层次是语境的分析。作为一种语言理论，这种系统化的思维对于我们构建新的茶文化的理论体系具有重要的启示意义。无论是基于文化层次结构理论还是传统的系统论又或者是任何一种理论，中华茶文化的理论体系构建都要用一种系统化的步骤来进行，实现一种体系化的构建。

2.2茶文化理论的构建要重视人本主义的导向

我国茶文化本身带有明显的世俗主义人本的关怀，无论是茶文化的宗教理念属性还是其物质功效和社会交际上的礼俗要求，带有的都是传统的儒家思想的人本主义关怀。系统功能语言学尽管属于一种语言理论，但是这种理论与认知语言学一样，将人视为是语言的基本目的和价值理性所在，并且“高度重视作为社会个体成员的人在认知发展和语言交际中所发挥的支配作用和能动作用”。因此，在对待茶文化理论构建过程时，要重视那些茶文化精神所器重的人格修养、君子之风的把握。这一点其实在教育界、语言界都是一种重要的共识性主张，例如说我国当前高校中的德育课程、选修课程等都开始重视茶文化的德育功能，借助于各种茶文化的平台和节日来向学生灌输传统社会的一些美德，十分有助于提升人本主义的社会化进程。

3茶文化系统功能语言学理论的构建措施例举

总览中国传统茶文化理论的构建，无论是茶圣陆羽还是任何其他人所写的茶学专著，都带有明显的碎片化、技艺化的特点，茶文化尽管分散于这些著作或者人们的生活实践中，但是没有真正上升到一种系统化的理论层面，从而在一个全球化交际的时代也就不能给国内外的受众和茶文化的爱好者提供一个整体性的中国茶文化感官的机会。对此，可以尝试以下两点策略进行构建：

3.1文化结构功能导向的构建策略

在当代主流的文化管理范畴中，文化结构功能主义是一种最具有典型意义的指导理论，并且这种理论和系统功能语言学理论存在一定的交叉和融合。比如说，在这种理论的指导下，围绕着中华茶文化的结构布局可以整体上分为“形而上层次”、“形而中层次”、“形而下层次”这样三个部分，分别代表着茶文化的精神价值哲学内容、茶文化的交际内容、茶文化的物质内容等。同时基于“功能”的视角，可以尝试结合当前茶文化产业发展的趋势（比如文化创意产业、茶文化旅游产业等）积极拓展茶文化的功能，使其功能从传统的养生保健功能、社会交际功能、人生修养功能、审美功能等拓展到更为丰富的产业经济功能、文化传播功能甚至是教育德化功能、政治外交功能等方面。

3.2互文性构建策略

互文性是当前翻译学术界和语言学术界都广泛关注的一种现象，同时也是一个研究的焦点领域。系统功能语言学在分析特定的语言和理论时，是采取系统化思维、语境化思维的一种策略，将特殊语境中的文字内容进行特殊化理解，但是外在地又结合既有的研究知识和背景知识开展跨文化交际下的比较分析，这就是一种互文性的视阈，也构成一种跨文化交际行为。对此，中华茶文化的理论构建应当采取开放性、互文性的思路，将中华茶道与国外一些优秀的茶文化精华（比如说日本茶道、英国下午茶文化、美国茶文化、印度红茶文化）等开展比较构建；同时，基于我国茶文化内部的地域性和流派性都比较广泛和多元，可以尝试在中华茶文化内部进行一定的比较研究，用内部的互文性和外部的互文性形成一种茶文化与茶文化之间的和谐沟通和语言上的对话。

参考文献

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[3]司显柱，陶阳.中国系统功能语言学视角翻译研究十年探索：回顾与展望[J].外国语，2014(5):100.

茶文化发展论文篇12

湖湘楚文化蕴含了灵性和活性的文化基因，幽幽远远，薪火相传，绵延至今，是湖南人湘茶人激情行进的精神源头。湖南源远流长的茶文化历史和“厚商而利农”湖湘文化特色，为茶馆文化提供了生发土壤。当前，湘派茶馆已发展到一定的程度，茶叶科技化，网络科技化的行业环境，使得现代的茶馆需要更高级的茶文化。“大智慧者成大业”，湘派茶馆战略需要有大智慧的茶文化人。

中华茶馆联盟副会长王文静说：“看三国古战场，论三湘茶道场。整个中国茶馆和茶界已经向专业化发展，茶产业蓬勃发展，更需要专业化；培训也在向专业化道路发展；产品让消费者的都要求越来越专业，茶馆的作用就是服务，尊重产品和培训，尊重客人的个性化需求。总之，作为湘派茶馆，开放、转型、创新指日可待。资源重新整合，结合发展趋势，江河汇流，各种互联，将有个更好的整体。”

“品中国茶，园中国梦。万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。”振兴茶产业，打造湘派茶馆，做引导茶消费、传播茶文化的使者，更要做实践湘茶文化的先锋，让茶的精神文化在茶馆实践中发挥巨大的能动作用，才能让湖湘茶文化成为湘茶产业的灵魂。

湘派茶人论道：

包小村 湖南茶馆协会会长：湘派茶馆，茶美天下。湘派茶馆的核心理念，我建议：科学做茶，科学管理；以人为本，湖湘茶道；湘派茶馆，湘茶品牌；学习创新，诚信合作。学习型组织，做创新型茶馆；以人为本，弘扬湘茶。

朱海燕 茶界知名文化专家、博士：茶饮的消费在近十年的增长速度已经超过了咖啡，这是一个很好的信号。茶馆在将来的推广中，有一点是一定要抓住的：喝茶是一种健康、自然、原汁原味的生活状态。现在我们的转型处在第三产业为主导，人们需求和对茶饮的消费不仅仅停留在一款好茶，而应该是怎么快乐舒服地喝下去，这个由消费者直接接触的茶馆来做，所以谁能让客人快乐轻松地喝下这杯茶，谁就是成功者。

古湘 古湘文创公司董事长：湖南茶馆如何把文化流通起来变成生产力。茶馆作为一个文化通路是有商业的使命，一个不赚钱的茶馆，一个仅仅提供悟道的茶馆，实际上是不道德的。要通过盈利来巩固文化体验，所以茶馆必须赚钱，而只有让文化流通起来，像货币一样，才能赚钱。我们要做国民茶馆，国民茶馆要多多益善，少空间低成本在黄金码头占一个点，就可以跟星巴克对着。如果总是贪大，做得成本高、做得慢，等你做起来，星巴克已经把你干掉了。

汤青峰 茶文化专家：湘派茶馆的提出说明我们湖南茶馆业进入了一种高度的文化自觉阶段。如果要形成一个产业，要壮大没有一定的地域范围和品牌特征是形成不了强大的产业的。我今天发言的主题就是：用文化体系来引领湖南茶馆产业的发展，这些都是湘派茶馆的元素。我们湖南就要建立一种具有鲜明文化特征的，又带有各自个性的茶馆文化体系。真正高深的文化不是表演给出来的，用心灵感受到的才是高深的文化。