茶文化与茶健康论文篇1

当代的大学生有别于历史上任何时期的大学生，因为他们生长在物质高度发达的当代，衣食无忧，又因为当代的大学生多是独生子女，父母宠爱有加，动手能力相对较差，而同时，我们所处的时代又有着多元文化的碰撞，因此当代的大学生思维活跃，却普遍独立能力不足、心智不成熟，甚至心理问题频发。面对这样的大学生群体，在高校教学中引入茶文化教学不亚于一剂补救良方，用茶文化中的淡泊宁静中和大学生的浮躁，会收到意想不到的效果。

1高校大学生心理健康的标志

随着经济和社会的发展，人们对不同人群的心理健康情况的关注度越来越高，这其中大学生的心理健康问题，尤其是人们关注的重点。高校大多开设了专门的心理咨询室，对学生的心理健康给予适当的指导。但是什么样的大学生才是具有健康心理的大学生呢？这个问题在不同的人眼中可能会有不同的答案，总体来说，每一个心理学家给出的标准大同小异，都包含以下几个内容：

1.1健全的人格

健全的人格是心理健康的基本内涵。那么什么是人格？总体而言，人格就是作为社会成员的独立个体所形成的相对稳固的意识倾向和个性特点。相对稳固的意识倾向含义是，社会个体以一种相对稳固的意识形态展现在世人面前，比如，这个人一贯喜欢国学，正义感强，公而忘私，至少这个人总体给人的印象就是这样的，而不是说，这个人今天喜欢国学，明天毫无征兆地跳跃成了摇滚，这个人今天很有正义感，明天突然间暗无天日。当然，如果变换成为常态也可以认为这个人就是这样的，可是如果变与不变都不是常态，那么显然这个人的人格是不健全的。相对稳固的个性特征同样是健全人格的表征。人是会改变的，这是不容质疑的，可是人格健全的人至少在一个相对稳定的时间段内个性特点是不会有巨大的差异的。

1.2良好的心理调节能力

心理调节能力包括单纯的情绪调节、个体的心理适应性和心理年龄的调节能力。任何人都会有负面的情绪，焦急、暴躁、悲伤、怨恨，具有良好自我调节能力的人不是压制这些情绪的产生，而是懂得如何管控这些负面情感，不让情感管控自己。对于一个具有良好心理调节能力的人而言，心情不好，想办法发泄出来，之后全身心地投入到该有的生活中去，把负面的感情当做生活的调剂，一笑置之。相对于社会而言，我们都是生活在其中的个体，适应社会是每个人的必修课，个体的适应性同样是心理调节能力的重要指征。面对一个全新的环境或者与自己的个性想去甚远的环境，怎样应对，是不断调节自我还是不断地躲避、逃离，这是一个人的心理调节能力的展现。最后，心理年龄是客观存在的，不是简单刻板地要求把每个人都贴上年龄的标签，让人们生活在固化的模式之中，而是要求每个社会个体尊重年龄规律，承担起每个年龄段的社会职责和自身责任，让生命成为敬畏自然，尊重自身的成长过程。

1.3较强的行为控制能力

大多数的思想要靠行动来实现，一个人心理是否健康，心智是否成熟最终要看他的日常行为。心理健康的人，目的明确，行动迅捷，自制力强，能在尊重整体意愿的前提下，最大限度地展示自己不同寻常的独特魅力。明晰的目的对人生举足轻重，心理成熟的人为自己树立的目标不论是长期目标还是短期目标都是明晰和合乎实际的。同时，心理成熟的人具有完全的行为掌控能力，能毫不动摇地为实现自己的目的而拼搏，他们不会被环境所影响，更不会因自身意志不坚定而轻言放弃。最后，心理成熟的人能尊重大多数人利益，同时尊重自身需求，能尽可能地在大多数人的利益和自身诉求中寻找到平衡点。

1.4正常的智力水平

正常的智力水平是心理健康的先决条件之一。当然，并不是说智商和心理成正比，心理健康和智商高低本就不是一个概念。但是，一个人的智商有时会对心理健康产生影响，扩大知识面在很多时候可能使人获得更加健康的心理。正如“不识庐山真面目，只缘身在此山中”的感受，如果有能力走出一个心理误区，也许会得到不同的效果。

2茶文化教学对增进大学生心理健康的影响

茶文化几乎伴随整个中华文明的历史，随着岁月的流逝和文化的沉淀，茶文化几乎融入每个华夏子孙的血脉。中华民族的茶文化博大精深，对增进大学生心理健康具有重要的作用。

2.1茶文化教学有助于培养大学生健全的人格

“种树者必培其根，种德者必养其心。”这是古人留给我们的智慧结晶，更是当代大学生培养健全人格的必修课。茶文化的发展在我国可谓历史悠久，内容可谓保罗万象。茶文化教学可以促进大学生的心理健康，从茶道精神的“理、敬、清、融”可见一斑。茶中的“理”是指饮茶之人，气定神闲，和气明理；茶道中的“敬”是指以茶为媒，以礼待人；茶道中的“清”是指廉洁清白，清心健身；茶道中的“融”是指祥和融洽、和睦友谊。因此，茶文化要求我们内修其心，外修其行，豁达平和，淡薄名利，这样的特征恰恰是健全人格的体现，是几千年中国文化的厚重积累。

2.2茶文化教学有助于增强大学生心理调节能力

茶文化在很多时候是一种“慢”文化，恰如功夫茶，讲的就是火候就是功夫，从烧水、冲泡到品饮，甚至器具、场景、心态，无一不是精美绝伦、慢工出细活，但是从另一个方面讲，饮茶的人又是强大的，诸葛亮在《诫子书》说：“非淡泊无以明志，非宁静无以致远。”饮茶之人，淡泊宁静，却洞知天下，山崩于前而不改其色，事烦于心而不乱其行，这就是内心强大的表现。当今的大学生，身处浮华的世界，大多被快节奏的生活包裹着前进，几乎忘记了与内心的交流，茶文化教学恰恰可以弥补时代的不足，帮助大学生增强心理调节能力。

2.3茶文化教学有助于提高大学生的行为控制能力

“每个人都知道，把语言化为行动，比把行动化为语言困难得多。”这是前苏联作家高尔基的名言。语言上的巨人容易看到，行动上的巨人却是越来越难看到了，“四体不勤五谷不分”几乎成了现代人的代名词，尤其是当代被宠坏了的大学生，动手能力差，自控能力更差。《茶经》的作者陆羽，走遍了各大茶叶主产区，深入了解了各地的风土人情，又用了将近二十年的时间才写成了一部流传千年的巨著。了解茶文化，学习茶人的执着，是当代大学生树立正确人生目标、规范自身行为的良好榜样，更是当代高校教学的有力补充。

2.4茶文化教学有助于开拓大学生的视野，提高认知能力

中国的茶文化起源可以追溯到上古时期，茶文化成为一种文化系统从隋唐到现在也有了千余年的历史。茶文化留下的各种资源和知识无处不在，如：茶叶种植的自然知识，制造茶具等的手工艺知识，茶俗、茶礼等人文知识，在茶俗、茶礼等基础上形成的茶艺、茶道、茶文化知识，古茶楼、茶亭、茶碑以及茶文学知识等等，这些都是取之不尽用之不竭的。正所谓“博闻广识”，见多才能识广，形形的茶文化知识可以大大开阔大学生的眼界，在增进他们的知识储备的同时增进他们的心理健康。

3高校教学中引入茶文化的探索

3.1理论研究与环境培养

双管齐下茶文化是中华民族几千年文化的沉淀，更是几十代上百代先民智慧的结晶，说它是文化，那么阐述它的书籍足以汗牛充栋，但是归根结底，它更多是生活的智慧，更多地体现在为人处世、待人接物和自我修养上，因此，茶文化教育应当讲求理论研究与环境培养双管齐下。理论研究的方法很多，从古至今涉及茶文化的诗词典籍数不胜数，中外名著中涉及茶文化的内容也浩如烟海，对于高校学者和学生而言，这些都不是难点。不过困难的是环境培养，因为快节奏的现代生活似乎与娴静安适的茶人生活大相径庭，我们真的需要茶文化吗？大学生真的需要茶文化吗？答案是肯定的，因为茶文化的优点不是任何人能够分析完整的，但是这些优越性都是显而易见的。高校可以从开办茶室、举行茶文化知识竞赛、评比茶文化知识标兵等渠道创造学生学习茶文化知识的氛围，增加学生学习茶文化知识的环境因素。

3.2注重师资力量培养

教师对学生的影响是深远的，有时候，优秀的教师对学生的影响可以持续一生，因此在高校教学中引入茶文化教育必须注重师资力量培养。同时，教师由于其文化底蕴深厚，人生阅历充足，比大学生更容易接受茶文化，也比学生更容易理解茶文化的内涵。让教师在丰富自己茶文化知识的同时教育学生，正是以星火燎原的方式普及茶文化，继承中华民族优秀传统文化的最佳方式。

3.3探索理论联系实际的教学模式，教学相长

茶文化毕竟不全是理论知识，更多的大学生学习茶文化知识是为了修身养性，培养更加健全的心智，因此在高校教学中引入茶文化教育更多要注重理论联系实际，否则茶文化教育就完全流于形式，有失偏颇了。因此，我们要将茶文化教学的重心整合为培养学生健全的人格、良好的心理调节才能、超凡的行为控制才能和开拓学生的视野。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，更多地组织学生体验茶文化的实践，使学生在潜移默化中受到茶文化的熏陶才是最佳的办法。与此同时，教与学本就是互为根本的，教学相长是亘古不变的真理。

3.4激发学习潜能，变被动灌输为主动学习

任何教育的成败都取决于学生的兴趣，填鸭式教育与说教式教育之所以被唾弃，就是因为它违背了教育的基本规律。茶文化其实源于我们的生活，但是生活中的茶文化和教育中的茶文化又大相径庭，前者只是生活的一种现象，后者则上升到了文化教育的地位，因此不能拿生活的“茶事”来教育大学生，而同时，更多地调动大学生的主观能动性，培养大学生学习茶文化知识的兴趣就成了当务之急。个人认为，采取多种方式相结合的教育形式，更有利于学生的知识积累。

4结语

“爱惜不尝惟恐尽，除将供奉白头亲。”茶是中华民族数千年来居家必备之物，一壶好茶中不仅蕴含了茶人对味蕾的的极大满足与渴望，更蕴含了中华民族几千年的处事智慧。相对于日渐浮华的当今社会而言，茶文化教育能够从文化底蕴和处事方式上影响当代大学生，从而有助于大学生心理健康成长。在大学教育中适当引入茶文化教育，不仅是国学教育的有益补充，更是大学生心理素质培养和人格培育的有益探索。

参考文献

[1]赵平,夏玲.大学生心理健康问题与策略研究[M].中国科学技术大学出版社,2012.

[2]林家骊,杨健.唐五代茶诗的发展演变及其文化风貌[J].浙江树人大学学报(人文社会科学版)，2011(4):52-57.

[3]余悦.中国茶文化研究的当代历程和未来走向[J].农业考古，2005(4):7-18.

茶文化与茶健康论文篇2

对于当前大学生心理健康素质培养活动来说，其对大学生的成长有着重要作用和影响。完善的心理素质培养活动，不仅能够提升学生的学习效果，同时也能为学生参与整个大学教学活动提供有效帮助。但是当前大学生心理健康教育在开展过程中，存在一系列问题。其大大影响了学生的心理素质培养，从而使得部分学生在学习过程中，其存在的心理素质问题，对学生培养造成了极大影响。

1当前大学生心理健康教育中存在的问题和不足分析

虽然当前高校教学体制实现了不断完善与发展，但是客观的说，目前心理健康教育活动在开展过程中，仍然与实践应用之间存在极大差距，目前在大学生心理健康教育开展过程中，其存在一定的问题和不足，主要表现为：首先，多数学校将教学重点放在了知识教育和体能教育上，忽视了心理健康教育在学生成长和学习中的作用和影响，因此，无论是心理教育的投入力度，还是其课程开课状况都较不理想。在很多学校开展心理健康教育过程中，其未能对大学生的成长要求，形成有效的认知和了解，因此培养学生形成健全的人格理念和良好的心理素质，就是当前大学生成长过程中的重要要求，而从很多学生的实际心理状况上看，很多学生存在较为严重的心理行为问题和心理障碍，如果不能够对其进行合理的引导，那么很容易对其成长和学习产生极坏的影响，因此，开展心理健康教育实际上就是引导学生形成健全人格的重要要求。但是客观而言，目前在高校教育体系构建过程中，由于缺乏及时有效的沟通和反馈机制，从而使得多数老师和学校未能及时察觉到学生所存在的心理问题。即使部分高校开展了心理健康教学活动，但是其只是把整体教育的重点和精力放在了教学的表面，忽视了对学生学习方法的根本了解和认知。最后，当前在高校心理健康教育开展过程中，其教学理念较为广泛，教学元素较为陈旧，教学互动性较差，教育反馈并不及时，因此，这就限制了整个高校心理素质健康教育的效果，从目前大学生培养的实际状况来看，优化心理健康教育的开展形式和思路极为必要，特别是在高校教学规模不断扩大的今天，及时引导和消除学生存在的心理问题，直接关系到学生的健康完善，而目前很多高校在开展这一活动时，都只是从教学的表面来切入，无论是教育的及时性还是其先进性都较为欠缺。因此，我们必须探究适合高校心理健康教育活动的具体教学理念和机制，通过系统化融入，从而实现良好的教学效果。

2传统茶文化的具体内涵分析

茶文化是以茶为基础载体所形成的文化内容，茶文化的核心市场，实际上反映的是我国传统文化的发展与成熟，而随着当前人们对生活品质的要求不断提升，将茶文化应用于日常生活当中，也极具现实价值和重要意义，通过对茶文化的内涵进行分析，我们可以看到，茶文化中包含着丰富而成熟的物质文明和精神文明。尤其是其中所具备的精神理念，实际上就能够为当前我们所开展教学活动提供教育基础和帮助，比如，在茶文化体系中，除了相应的行为理念之外，还包括成熟的心态文化，而成熟的心态文化实际上，就是一种精神上的追求，通过将茶与人生哲学理念相结合，从而提升了整个茶文化的高度。我国的传统茶文化不仅仅是一种文化理念，同时也是经过长期传承发展所形成的文化内涵。在茶文化的形成过程中，也具备了完善的表现形式和内涵。因此，如果能够将茶文化应用到当前社会生活中，便能够实现良好的价值体系，在我国茶文化体系中，除了其中所具备的物质文化之外，其行为文化和心态文化也是目前最值得我们传承的内容之一，尤其是其在茶文化体系中所形成的思维方式、价值理念以及生活方式，都能够给当前人们从事各项活动提供有效的指引与帮助。

3大学生心理健康教育的价值和作用

我们必须看到大学生心理素质心理健康教育，实际上是一个整体复杂的系统化教育工程而同时也是高校德育教学过程中的重要组成部分。因此，继续采取积极有效的教育教学手段，能够有效消除学生的不良情绪，降低其心理疾病的风险，从而帮助其逐渐形成健康完善的人格理念，因此，我们必须积极探索适合大学生心理健康教育的主要理念和实施方法，确保整个心理健康教育活动有效实施。不仅如此，当前学生在培养过程中，其生活环境和条件更为优越，尤其是很多学生缺乏全面、积极向上的生活理念，从而使得多数学生存在相应心理问题，因此大学生心理健康教育活动开展的必要性日益增强。因此，随着当前高校教学活动日益成熟，如今完善教学理念，优化教育机制就极为必要。当然，在这一过程中，必须对以往学生培养过程中所存在的心理健康教育不足等问题进行有效分析，从而实现理想的教育效果。随着当前大学生心理健康问题日益突出，如今在大学生培养过程中，完善心理健康素材融入，对于大学生培养则有着重要作用和影响。通过对大学生心理健康活动中存在的问题和不足进行分析，可以看到整个心理健康教育机制的缺失，是造成这一问题的关键因素，而机制的缺失，最重要的在于缺乏完善的教学元素。所以，如果能够将茶文化等理念融入到整个大学生心理健康教育活动中，其必然能够有效提升大学生教学效果，从根本上优化心理健康教育的开展效果。

4茶文化对大学生心理健康的具体影响

事实上，如果能够将茶文化理念系统化融入到当前高校学生的心理健康教育过程中，其必然能够为大学生心理健康有效提升起到重要的促进作用，具体而言，其影响主要表现为：首先，茶文化理念的系统化融入，能够引导学生形成正确的人生观，帮助其形成正确的行为处事思维方式。茶文化的精神是行为规范。而核心要求就是人应该在社会中怎样正确的处事规则，因此，相对于传统的大学生心理健康教育而言，其缺乏对学生处事态度的正确引导，所以，以茶文化为载体，完善心理健康教育活动，其必然能够让学生认清自己，从而对自己形成一定的自省和审度，当然在这一过程中，能够实现良好的定位，从而帮助学生自己形成平和稳定的状态，进而引导自身能够有效处理自身存在的各项心理问题。其次，茶文化理念能够帮助学生更好地更全面地实现修身养性理念，茶文化的核心理念实际上就是静心修身，而这从很大程度上需要人们在饮茶的同时，感受个人的生活理念和态度，通过不断求索，从而对传统文化形成全面完善的理解和认知，从当前大学生心理健康教育来看，很多学生，或者是存在较为自卑或者未能对自已形成有效的了解，如果能够运用茶文化理念，便能够对学生成长提供有效帮助。不仅如此，当前大学生在培养过程中，其存在较为严重的考试作弊等诚信缺失现象，而茶文化的核心就是仁义、诚信理念，因此，如果能够将茶文化理念融入到整个大学生心理健康教育过程中，便能够引导学生在品茶的同时，领悟茶道精神理念，重新塑造自身人格理念，进而对其培养提供实质上的帮助。此外，茶文化理念的融入到心理健康教育理念内，融入到整个高校学生心理素质健康教育过程中，其不仅仅是教育理念的完善，更重要的在于对学生素质的有效提升，当前我们应该看到，在大学生培养过程中，不仅要注重引导其形成正确的学习观，更重要的在于引导其形成全面完善的素质，而在这一系列过程中，心理素质也是其中重要的内涵之一，因此，如果能够将茶文化理念融入到当前大学生心理素质健康教育过程中，就不仅仅能够引导学生形成正确的思维理念，同时更重要的是在于能够让学生在感悟传统文化魅力的同时，学会掌握正确的处事行为规范和价值理念，从而形成完善的综合素质。最后，当前大学生心理素质健康教育开展过程中，其不仅仅是一种理念上的完善，更重要的是对整个心理素质健康教育的体系化创新，其关键在于新理念和新思维的有效完善。所以，相对于这种传统心理素质健康教育活动开展来说，多数学生和老师未能认识到心理素质健康教育的作用和价值，因此，无论其重视程度，还是其实施理念都较为欠缺，而将茶文化理念融入到整个心理素质健康教育过程中，不仅仅是一种理念的创新，更重要的是在于其是一种行为上的丰富与完善，因此，随着当前学生心理素质健康教育的价值要求，探索茶文化与心理健康素质教育相结合的具体方式就极为必要。

5结语

我国有着丰富的茶文化资源，在这一资源体系内，不仅有着完善的物质元素，同时，其中也有着丰富的精神内涵，而通过对这一文化内涵进行分析，尤其是从当前大学生的心理素质状况看，多数学生在参与过程中，其更多考虑的是知识学习和技能提升，因此无论是学生的学习能力，还是老师的关注度，其都未能对学生的心理健康问题给与应有的关注。所以，学生的心理疾病及困难就使得学生很难对自身的心理问题进行有效认知。而心理健康问题如果得不及时有效的解决，那么很容易对学生的成长造成影响。

参考文献

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[3]刘强.传统体育养生课程对大学生心理健康影响的研究[J].福州大学学报(哲学社会科学版),2015(3):153-155.

茶文化与茶健康论文篇3

“白茶娶妃”一经抛出，即引发了一场口水战。专家、学者、网友，各路代表纷纷站了出来，各抒己见，发表自己的看法。随后的局势也是峰回路转，跌宕起伏，此消彼长，“白茶娶妃”事件被传得沸沸扬扬。

据今，“白茶娶妃”的影响已持续了半年光景。在“白茶娶妃”产生强大传播效果和社会效果的震撼下，我们一同来换个角度，进一步探讨“白茶娶妃”。

中国茶叶缺什么？“白茶娶妃”应运而生

中国有着悠久而深远的产茶历史；名茶林立，有知名度、有良好的生态环境、有扎实专业技术人才的茶类数量不在少数；茶叶产量高居世界第一，声名远播。然而对中国茶叶品牌来说，中国茶叶不仅缺乏强势的茶叶企业品牌，更缺少对茶叶价值和性能的高认识度，例如，普遍缺乏对茶叶健康价值的高认知度。

著名品牌专家、远卓品牌策划机构策划总监谢付亮先生认为，中国传统文化底蕴深厚，茶文化高深莫测，这是优势，它有助于塑造品牌，同时也是其难以突破的地方。

茶，宁静而深远，懂得品茶的人说它睿智、沉稳、有内涵，不熟茶性的人却认为它不够时尚、偏于老化。事实上，后者的想法普遍被年轻一辈所认可。在快餐文化、快节奏生活的冲击下，现代的年轻人已无心思静下心来品茗养性、陶冶身心：注重快节奏、高效率的他们并不耐烦于中国茶文化柔声细语的熏陶，忽视健康问题的他们亦无暇领略茶叶之中的营养功能。

远卓品牌策划机构策划总监谢付亮先生认为，世外茗源抛出白茶取代咖啡的观点，正是基于中国茶叶现今缺少对茶叶价值和性能高认识度的事实，“白茶娶妃”是为了提高人们健康认知度而生。这是白茶娶妃的重要基础。

“白茶娶妃”，在于普及一种健康观念，推广一种生活理念。事实上，要取代咖啡不一定要喝安吉白茶，甚至不一定要喝白茶或某一品种的绿茶。世外茗源提倡的是一种健康的饮茶观念，提倡的是让更多人喝茶、让更多人健康的重要理念。

“白茶娶妃”，以安吉白茶为代表，以咖啡为对象，寻找差异化和个性化，宣扬了健康理念，推广了安吉白茶，让安吉白茶乃至中国茶叶变得时尚起来，让中国茶叶的缺少成份慢慢得以填充。

“白茶娶妃”，引爆茶叶咖啡“宿怨”

咖啡与茶叶之间的争论，原来早已有之。“白茶娶妃”不是这场争论的始作俑者，却是这场争论最富效果的“催化剂”。

纵观茶叶咖啡争论史，早在茶叶传入欧洲之时，瑞典国王古斯塔夫三世就发起过一场旷日持久的茶叶咖啡竞赛。瑞典国王命令一对被判死刑的孪生兄弟的哥哥每天饮五杯茶，弟弟每天饮五杯咖啡，直到病死，以此来免除他们的死刑。结果哥哥饮茶活到了87岁，弟弟喝咖啡活到了83岁，此次茶叶咖啡之争以茶叶“小胜”咖啡告一段落。

发展到了现代，有研究报告表明：欧美国家的人们开始倾向于喝茶，越来越多的人开始喜欢上喝茶，例如早有香港媒体报道美国人现在更喜欢喝茶。所以说，“白茶娶妃”事件的引发，恰逢其时，是这场争论最富力量的重磅炸弹。

“白茶娶妃”事件的爆发和发展，其中心都在于安吉白茶是生态饮料这一重要基础。不难料想，世外茗源安吉白茶取代咖啡的观点一旦抛出，势必会引起咖啡忠实者的抵触和反对，势必会引发社会上不同声音的争执或附和。这些无可避免，亦是情理之中，大家都有自己的独立思考。安吉白茶有自身的品质优势，有权威机构的科研结果作为支撑，无需妄自菲薄而自乱阵脚。

于是，自“白茶娶妃”被爆出后，社会各界开始广泛关注这一事件。专家、学者、网友随之参与进来，不同的观点，不同的思想，一次次碰撞出耀眼的火花。而“白茶娶妃”亦表现出顽强生命力，在相当长一段时间里，其始终是茶叶爱好者及其他社会人士关注的焦点。

可以说，“白茶娶妃”成功之处在于瞄准了安吉白茶的“生态性”这一核心资源，并以健康为坚实后盾，以茶叶文化内涵为利器，不时攻占人们关注度上的一个又一个堡垒。

剖析“白茶娶妃”的地震般效果

“白茶娶妃”创造的传播效果是巨大的。安吉白茶要代替咖啡，在引发争议的同时，推广了安吉白茶，传播了安吉白茶的品牌特色，强化了安吉白茶的品牌形象。安吉白茶时尚健康的品牌形象，得到了传播、强化和提升，扩大了安吉白茶品牌的市场份额。

“白茶娶妃”影响之深、传播之广、持续时间之长、涉及范围之宽，令人叹为观止。远卓品牌策划机构策划总监谢付亮先生认为，“白茶娶妃”引起地震般效果，既取决于安吉白茶自身“内因”，同时也依靠于整个中国茶叶的“外因”。 下面，我们透过谢付亮先生和朱亮先生提出的“四势法则”来剖析“白茶娶妃”。

社会发展之趋势。“白茶娶妃”能一下子引起人们的广泛关注，这与当前社会需要中国茶叶复兴这一大背景是分不开的。“白茶娶妃”的引发，迎合了促进中国茶叶复兴的社会潮流，符合人们热切期盼中国茶叶复兴的愿望。中国茶叶复兴，符合人民的利益，其不仅有利于增加茶农们的收入，有助于“三农”问题的解决，更有助于社会主义和谐社会的构建。

行业发展之趋势。无论是中国茶叶行业，还是安吉白茶行业，中国茶叶行业都很需要类似“白茶娶妃”这样的事件，以此来打响中国茶叶品牌，来提高中国茶叶市场份额。“白茶娶妃”，在展现安吉白茶品牌魅力的同时，也彰显了生态白茶的珍贵性，传达出品牌特色的重要性。

“白茶娶妃”事件的引发，既有偶然促成的因素，也有必然发生的轨迹。“白茶娶妃”事件的发生，是安吉白茶行业发展的趋势所向，也是行业内部日积月累促成的结果。

企业发展之趋势。“白茶娶妃”唤醒了人们对安吉白茶的重视，也唤起了人们对安吉白茶行业领导品牌世外茗源的进一步关注，无形中进一步提高了安吉白茶的知名度和美誉度，有助于安吉白茶公共品牌及世外茗源企业品牌百尺竿头更进一步。

茶文化与茶健康论文篇4

茶文化乃中华民族优秀历史文化宝库中的一颗璀璨的珍珠，它根植于中华民族这块沃土，与中华民族文明的进程息息相关。在其发生发展过程中广泛地融入了中华传统文化如儒家、道家、佛家及诸子百家、中医学等诸领域的精华，逐渐形成为今天集健身、修身养性及防病祛病等诸多功能于一体的中华传统文化体系。

1茶文化在我国教学管理中的作用

1.1有利于弘扬中华民族精神，加强社会主义核心价值观的建设

中华民族精神是中华民族不断发展的强大动力，对维系中华民族的团结统一起着非常重要的作用。茶文化是中华民族精神的重要组成部分，是中国人在自强不息、无私奉献、团结统一、勇于胜利等精神的共同鼓舞下不断取得胜利的重要力量。新时期，弘扬茶文化精神，有利于加强社会主义核心价值观建设。弘扬茶文化精神传承茶文化，首先必须牢牢把握茶文化精神的深邃内涵。茶文化精神是茶文化的重要组成部分，茶文化的决定了茶文化精神的传承性，茶文化精神能够随时展而刻入中华民族的肌体里，成为中华人民共有特征与内在本性。所以新时期在教学中引入茶文化，不仅有利于弘扬中华民族精神，有利于加强社会主义核心价值观建设，有利于推进社会主义核心价值观的内化，而且还有利于增强社会主义核心价值观的引导力和生命力。

1.2有利于建设社会主义和谐社会

提升我国的茶文化软实力茶文化基因是红色文化的重要组成部分，当今的社会主义和谐社会建设是集“政治、经济、文化、社会、生态”与于一体的全方位建设，激活茶文化基因，就是发扬优秀的红色文化，就是进行社会主义和谐社会的建设。时展的规律表明，当下国家的强大与否还取决于一个国家的“软实力”建设，“软实力”是除军队、武器等硬实力之外的包括文化建设在内的一个国家建设的实力，茶文化包含了精神文化、优良传统、作风等在内的国家制度、文化、精神等方面建设的吸引力与凝聚力。激活茶文化，必将增强中国特色社会主义事业的凝聚力、创新力和生命力，有利于提高我国人民的精神面貌，提高中国特色社会主义文化的影响力，提高国家的国际影响力。所以，茶文化基因有利于社会主义和谐社会建设，也有利于提升我国的国际形象，提升我国的文化软实力。

1.3有利于实现伟大中国梦，增强国家的综合实力

“中国梦”不仅是中国人的富强小康梦、美丽生态梦，同时也是中国人的文化强国梦，加强文化建设是实现中国梦的内在要求。茶文化基因是优秀的传统文化，是中国特色社会主义事业的文化基础，进行旅游管理教学必须继承党的传统，发扬党的精神。综合国力是包括文化在内的一个国家所有力量的总和，激活茶文化基因在推动社会主义文化强国梦建设的同时有利于提升我们国家的综合国力。此外，茶文化还有利于旅游思路在中国的大众化传播，有利于加强、完善国民文化基因具有强大的文化功能，新时期加强茶文化和旅游管理教学结合的内涵与功能研究是“功在当下，利在千秋”的伟大事业。

2茶文化在旅游管理教学改革模式中的作用

茶文化不仅是中国古代君子追求的一种高境界的道德思想，也是中国古代统治者期望建立的人人都遵守的理想社会规约。茶文化中蕴含着十分卓越的为人处世智慧，直到今天还在引导大学生积极向善塑造理想人格。茶文化是关于人和人的修养的文化，交给大学生做人的道理和处事的学问，并教育大学生怎样由内而外修身养性最后身体力行付诸实践。可见，加强文化和思想教育，促进人们自觉地建立健康的生活方式和行为是多么地重要。诚然，我们的民族曾经饱尝过“东亚病夫”的骂名，难道我们现在应经忘却了那段历史吗？

2.1提高学生的身心健康水平

旅游管理有别于昔日传统旅游，它虽然脱胎于我国传统竞技旅游，但却是中西方旅游的“杂合体”，带有更多的文化符号和更高的辨识度。为充分发挥茶文化的健康效能，提高我国高等院校教职员工的身心健康水平，本课题研究运用文献资料法、实地考察法、专家访谈法、问卷调查法和数理统计法等研究方法，对我国20所普通高校的教职员工参与茶文化健身的情况进行了专题调研，结果表明：高校教职工参与旅游锻炼基本与本省的全民健身运动主基调相同步，并在增进高校教职员工身心健康中发挥着较为积极的作用。但同时也表现出许多尖锐的问题，具体表现在：1）缺乏统筹管理，教职工健身运动系自发组织；2）参与旅游健身教职员工多为退休教职工，老龄老化现象明显；3）缺乏专业指导，训练方法极度简单；4）练习形式单一，缺乏科学性；5）茶文化理论知识贫乏，健身效果不明显等等。同时，笔者结合自己对茶文化旅游教学的认识及自身从事旅游管理教学的实际情况，对这些存在问题进行了较为认真细致的分析与研究，找出了其问题的根源，提出了自己的对策与建议。即：1）充分发挥高校旅游协会的作用，加大投入，强化管理；2）加大宣传力度，广泛吸收在职教职员工投身到茶文化与旅游教学的应用中来；3）提高教职员工茶文化理论水平，提高茶文化旅游健身效果；4）配备专业健身指导员，加强训练控制；5）建立激励机制，提高旅游领域在职教职工的对茶文化思想的热情。该课题研究成果为相关部门制定全民健身发展战略及高校茶文化可持续发展战略提供理论支持，为各大旅游院校修订人才培养方案提供借鉴。

2.2加强学生修身与自律的内在统一

在结合茶文化的旅游教学中，道德信念、道德情感、道德行为培养是三者合而为一的，在教育过程中，他主张知、情、意、行循序渐进的道德教育，并突出四者之间的关联性，接着确立好学、笃信、立志、躬行的培养方式，以达到知行合一的境界。中国的改革开放离不开健康的身心，中华民族的崛起更离不开坚强的体魄和刚毅的灵魂。旅游教学在学校中的活动几乎都是无人监督的情况下进行的，即使在道德体制健全的情况下，执行起来也十分困难。现代社会具有全球性、匿名性、开放性的特点，加上道德监管不到位，从而导致大学缺乏道德责任感，引起了大量不负责任的大学行为的发生，同时也助长了大学生侥幸心理。茶文化思想注重修养自身，这就强调教职工在旅游教学中过程中，提倡“三省吾独”，要求“内向用功”，将美好的品德由外而内升华成为人所具有的品德，从而完善自我，即“诚于中，形于外，故君子必慎其独也”。茶文化追求修身养性，而现在旅游集健身、强身、防身和医疗保健等诸多功能于一体，追求延年益寿，两者都是强调阴平阳和等是其“立身之本”，这一点正好符合当今我国和谐社会和小康社会的理念等等。学生实际上有什么样的想法，表现出来的就是什么样的行为举止，所以即使是仁人君子在自己一个人独处的时候，也要谨慎规范自己。“慎其独”的含义就是，当自己一个人独处的时候，也要谨慎对待，不可胡作非为。所以，如果大学生期望达到共享现代文明，规范道德社会秩序，就必须通过知情意行的内在统一，只有大学生从内心深处自觉遵守大学规范，才能不违同的道德社会的契约，才能建立旅游社会的良好秩序。

2.3树立学生正确的义利观念

在旅游管理教学中，自由使学生能够发挥最大的创造力，也使学生失去约束而不顾别人的利益，大学当中的义与利的矛盾比任何时候都更加尖锐。1959年总理在北京旅游学院会见日本友人松村谦三时所概述的一样：“茶文化和太极拳是中国的一种优秀传统文化，内涵十分丰富，充满哲理，与中国传统医学有着血缘关系”。太极拳是一项很好的健身运动，可以强身健体，可以防身自卫，也可以陶冶情操。这是对中华茶文化精髓最好的解读与概括，同时也是茶文化得以“万古流芳”的秘诀。我国传统文化是以我国传统的太极思想、阴阳五行学说和天人合一论为自己的哲学思想编撰而成，符合广大民众族的审美情趣，这一点与茶文化暗合，两者都是以传统文化中的“和为贵”为立足点，因而能够赢得更多的参与者。与茶文化结合后，旅游管理的练习简单易行，成本较低，其不受任何时间、场地、季节、气候和年龄、性别的限制，适合各类人群，因而备受世人的青睐。茶文化学说的义利观要求大学生“舍生取义”、“重义轻利”、“君子喻于义，小人喻于利”、“君子爱财，取之有道，节之以礼，先义后利，见利思义”，茶文化也是儒家思想的延续，如孔孟提到“生我所欲也，义亦我所欲也，二者不可得兼，舍生而取义者也”，提倡“穷则独善其身，达则兼济天下”、“富贵不能淫，贫贱不能移、威武不能屈”等警示之句，对义与利的两难之境做出取舍———虽然都是我们所追求的，但是物质带给我们的短暂的享受与美好德性带给世人的精神追求是不可同日而语的，追求美好的德性惠泽的不止是一两个人，这种高尚的情操会带来更大的益处，这点与旅游管理教学追求的是一致的。

3结语

基于茶文化的旅游管理教学不但以其文化底蕴深厚、功能卓越、健身与养身效果明显、成本低廉著称，而且不受年龄、性别、时间、季节、气候与场地等约束等优势，首当其冲地成为了我国旅游教学之首选项目，并在增进学生身心健康、丰富其文化生活中发挥着极其重要的作用。通过上文的分析，茶文化与逐渐显露弊端的现代旅游思想存在的诸多互补之处，刚好可以互相借鉴，互相补充，弥补旅游管理教学中的许多不足。

参考文献

[1]杨岭,全.超越技能的文化表征———旅游教学的文化品格追寻[J].教育研究.2014(10):69-70.

[2]闫雪锋.茶文化传承与创新视域下旅游教学改革策略[J].福建茶叶.2016(9):191.

茶文化与茶健康论文篇5

据悉，大型福建茶文化茶产业推广活动“闽茶中国行”上海站活动由中国国际茶文化研究会、福建日报报业集团、海峡茶业交流协会、福建省人民政府农村工作办公室、福建省农业厅、福建省文化厅、福建省供销合作联合社、上海世博十大名茶组委会、宁德市人民政府、上海豫园旅游商城股份有限公司共同主办，由福建省福鼎市人民政府、《海峡茶道》杂志社、福建省农业产业化龙头企业协会、上海豫园文化传播有限公司承办。

“闽茶中国行”是大型福建茶文化茶产业系列推广活动，这项活动拟用3年左右的时间，在全国一些重要省份的重点城市，每年根据推广地区的要求，策划组织2～3场大型推广交流活动，让闽茶在祖国各地展示风采，继而走向全球市场，本系列活动亦是近年来福建茶产业首次集体巡礼全国的推广活动，是福建茶业打响品牌之战的先锋之旅。

为了扩大“闽茶中国行”活动的影响力，提升活动的专业程度，组委会特别聘请行业内有名望的专家组建“闽茶中国行”专家顾问团。在此次上海站活动现场正式受聘的“闽茶中国行”专家顾问团成员有国家茶叶质检中心主任骆少君女士、国家一级高级评茶师陈郁榕女士、中国茶叶流通协会副会长黄汉庆先生和河北省茶文化学会副会长兼秘书长舒曼先生，这4位专家在他们各自的研究领域具有代表性，影响力大，他们对“闽茶中国行”活动也是全力提倡和支持。仪式现场，主办方领导福建省委宣传部副部长、福建日报报业集团党组书记、社长蔡小伟先生，宁德市政协副主席王代忠先生，海峡茶业交流协会副会长吴建华先生和福建省农业产业化龙头协会常务副会长林义杰先生上台为这4位专家顾问颁发聘书。专家顾问团的建立让“闽茶中国行”活动有了更具权威的专家力量的支撑，他们的倾力加盟定能加大闽茶的推广力度和成效，扩大闽茶的影响面，进而把“闽茶中国行”打造成盛大而权威的公益品牌。

品白茶，话健康

8月7日上午，来自全国各地的尊贵宾客会聚上海豫园，共同领略福鼎白茶的独特魅力，一起见证“闽茶中国行”上海站的精彩揭幕。据主办方介绍，“闽茶中国行”是全国首创的由政府、媒体、企业联手共同打造的一场极具公益色彩的活动。活动提高了福建茶的品牌影响力，促进闽茶在行业内地位提升。上海站是继台湾站之后，作为“闽茶中国行”的内地活动的首发，成为各界人士的关注焦点。

福建素有“茶树品种宝库”之称，是茶叶生产最适宜地区之一，因此闽茶品类丰富，品质优良。其中，福鼎白茶和乌龙茶是福建特有的优势茶类，而福鼎白茶因其地域特殊、工艺天然和功效独特等特性被人们称作“茶叶的活化石”，成为闽茶的特色代表茶类之一。此次在“闽茶中国行”上海站的活动中。福鼎白茶作为闽茶代表“挑大梁，担主角”。之所以选择福鼎白茶，主办方介绍说，福鼎白茶是赫赫有名的世博十大名茶，特别在世博园联合馆中展出有些时日，对上海当地人及中外游客来说并不陌生。其次福鼎白茶口感清爽，解暑保健，适合作为夏季消暑茶饮，也更容易为广大的上海白领一族所接受和喜爱。

下午2点左右，“闽茶中国行”上海站的重头戏――主题为“感受白茶・共享健康”互动式论坛活动正式拉开帷幕。此次论坛邀请到行业内重量级的专家学者，采用活泼生动的互动形式，为来宾们讲述关于福鼎白茶的精彩故事。

国家茶叶质检中心主任骆少君女士从福鼎白茶的悠久历史和生态保健方面谈了她的看法；陕西省考古研究院副研究员张蕴女士则是针对不久前在西安“蓝田四吕”古墓考古中发现的针形茶残渣的所属茶类做出解疑，她从历史推断和物质成分鉴定，以及结合茶叶专家的判断，证实古墓中的茶渣是白茶茶叶残渣，极有可能是产自福鼎；中国世博十大名茶总策划、河北省茶文化学会副会长兼秘书长舒曼先生讲述了福鼎白茶入选世博十大名茶的深远意义，用世博营销撑起中国茶的宣传理念；现场播放中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员韩驰女士的演讲视频。她从医学角度具体而深入地讲解了福鼎白茶临床营养与药理功效；福建著名茶学专家陈金水先生从茶树品种的特殊性方面为来宾们介绍福鼎白茶的制作与创新；最后由福鼎白茶企业代表品品香茶业总经理林健先生畅谈其白茶营销之道，通过各种推广销售方式做大福鼎自茶品牌。

主持人与主讲嘉宾们一问一答的交流互动形式，让整个论坛过程显得生动有趣，台下的观众们也时不时为他们的精彩讲演热情鼓掌。论坛最后，每位主讲嘉宾分别用一句话总结了各自论点，并对福鼎白茶今后的发展提出自己的建议。

致祝福，寄重望

福建茶产业历史悠久，茶文化内涵丰富。近年来，福建省着力推进海峡西岸经济区建设，特别是去年5月，国务院出台《关于加快海峡西岸经济区建设的若干意见》，今年初，同志来闽视察，对加快福建发展、加快转变经济增长方式提出了明确要求。在党中央国务院高度重视、大力支持下，海西建设全面提速，海西茶产业和茶文化发展，作为转变经济增长方式进程中的一个亮点，变得空前突出、空前耀眼，呈现出一派欣欣向荣的喜人景象。正是在这一背景下，福建日报报业集团所属海峡茶道杂志社，根据集团总体要求，围绕大局，服务全局，提高站位，加强策划，隆重举办闽茶产业和闽茶文化推介活动，得到福建省政府相关部门、福建茶叶界、宁德市人民政府以及上海世博十大名茶组委会、上海豫园商场股份有限公司等相关部门和单位的积极响应和支持，这是很有意义的，是一个良好的开端。

“闽茶中国行”是一个很成功的策划活动。今年6月中旬，这一活动在福州举办启动仪式，紧接着又在台湾举办首站活动，并借助台湾南投县举办世界茶叶博览会的重要平台，成功举办“闽台茶叶高峰论坛”，有效地推动了海峡两岸茶文化的交流与茶产业的合作。本站活动在上海举办，以“感受白茶。共享健康”为主题，旨在借助世博会的舞台，向上海以及国内外前来上海看世博、观光旅游的朋友，展示闽茶文化，展示中国茶文化的非凡魅力，这是极有意义的。整个“闽茶中国行”活动，将用3至5年时间，每年举办3场活动。通过政府部门、相关单位、新闻媒体等紧密携手，把闽茶产业、闽茶文化系统地推向祖国各地，推向五洲四海。

福建省委宣传部副部长、福建日报报业集团党组书记、社长蔡小伟

一个产品在发展初期必须建立基础设施，而达到一定水平后，打造品牌形象抢占市场就成了企业快速发展的重要途径。而福鼎白茶已具有了拓展市场的实力，此次活动恰逢上海世博会，世博期间各地人们涌向上海，上海市是国际型的都市，不同于一般城市，其一举一动都会引起全国人民的注意，在上海举办这场

活动不仅能将品牌形象打入上海市场，也能辐射全国地区，将造成良好的品牌印象，这是个宣传的黄金时期，应抓住时机策划出极具影响力的活动，做出最有效的宣传，以便更有利地去开拓和发展这一片大市场。

中国国际茶文化研究会近几年与福鼎市保持着频繁的联系，我会多次参与主办中国白茶的高峰论坛，还在福鼎成立了“中国国际茶文化研究会白茶研究中心”。今年，福鼎市又荣获我会命名的中国茶文化之乡。福鼎白毫银针也同时荣获“中华文化名茶”称号。

中国国际茶文化研究会常务副会长徐鸿道

茶业是闽东的传统主导产业，也是农村经济的重要支柱产业。据统计，2009年全市拥有茶园面积80.1万亩、茶叶产量7.55万吨，茶园面积、产量均居全国产茶地(市)之首。全市在全国各地开设的茶庄、茶店、茶叶公司等共1万多家，并拥有10万多人的营销队伍。福安市、福鼎市分别被国家林业局命名为“中国茶叶之乡”和“中国白茶之乡”，中国茶叶学会授予福鼎市为“中国名茶之乡”。同时，福鼎市又刚刚荣获“中国茶文化之乡”，白毫银针获“中国文化名茶称号”。

今天我们在这里共同举办以“感受白茶・共享健康”为主题的活动，让福鼎白茶在上海市场打响，让上海乃至全国人民都能饮上健康饮品――福鼎白茶，从而使白茶产业越做越大。

宁德政协副主席王代忠

近年来，福鼎市委、市政府高度重视茶产业尤其是白茶产业的发展。2009年全市茶园总面积20万亩，年产茶叶1.66万吨，总产值13.2亿元，其中白茶产量4100吨，产值5.6亿元。福鼎茶产业尤其是白茶产业为农业增效、农民增收、社会主义新农村建设做出了重要的贡献。

我们相信，随着“闽茶中国行”上海站――“感受白茶・共享健康”活动的深入开展，白茶的宣传影响力的不断扩大，白茶的市场份额将会全面提高，白茶产业的发展建设将跃上一个新的台阶。本次活动的开展将更加有力促进白茶质量水平的提高，推动白茶产业健康和谐发展，带动地方经济繁荣，造福茶乡人民。

福鼎市委副书记陈兴华

共携手，助推广

论坛结束后，现场进行一系列的签约授牌颁奖仪式。

首先由福鼎市政府与上海豫园文化传播有限公司双方代表上台签署长期合作协议。这是福建产茶区政府和上海当地文化传媒公司的首次合作。上海豫园文化传播有限公司将会针对福鼎茶文化茶产业制定一系列包装推广计划。这一签约是强强联手的见证，将共同推动福鼎茶文化茶产业在上海地区的传播和发展，同时促进闽茶文化更深更广地渗透、融入到上海的都市文明之中。

茶文化与茶健康论文篇6

六堡茶区域旅游发展理论是指超越了传统旅游认识常常局限在相对狭小的地理范围、相对单一的旅游形式和相对匮乏的旅游内容之上的现代旅游意识，也就是说，这种旅游发展理论追求的是不同区域之间在旅游空间上的联动，在旅游形式上的叠加以及在旅游内容上复合。区域旅游往往是若干地理属性上的城市与城市、城市与乡村甚至国家与国家之间的大旅游概念，同时，这种旅游也不再仅仅由旅游及其相关服务类企业独立经营，而经常由政府与企业合作完成。不仅如此，区域旅游的内容也突破了单纯的旅游线路加纪念品销售的拘囿，而是将旅游、生产、文化、教育等各行业融合为一体，形成既有生产经营，又有文化教育，同时兼顾休闲娱乐的全方位、立体化的旅游模式。而这类旅游格局的形成往往是政府搭台、企业唱戏、市场运作的“全体总动员”式体制机制创新的结果。

1梧州六堡茶茶文化旅游的区域优势

六堡茶所在的城市梧州坐落在温暖湿润的岭南，是隶属于广西壮族自治区东部的一座历史名城，城市历史超过两千年。该地区属于典型的亚热带季风气候，光照和热量条件十分优越，年均气温可达21℃。每年定期到来的季风携带着丰沛的水汽，给该地形成充足的降雨。温暖且湿润的气候条件使这里形成了夏长、冬短、无霜期长的自然生态环境，因此，有了可与云南普洱比肩的广西六堡茶。作为与广东毗邻的城市，梧州在饮食文化上受到粤式料理的影响很深，尤其是遍布梧州大街小巷的茶市和广东茶市并无根本上的区别。可以说，梧州茶市、茶业经济算得上珠三角经济与文化发展区域的延伸，与大广东的区域经济和文化具有本源上的相似性。六堡茶自在梧州诞生至今已愈千年，伴随着本地悠久的茶叶生产和文化发展的历史以及南部沿海发达的经济体系有辐射化带动，梧州六堡茶已经在海内外形成了一定的知名度。2011年，梧州拥有了“国家地理标志保护产品”的永久知识产权，梧州成为了六堡茶唯一的地理标志属性，也同时让六堡茶产业发展驶上了快车道。随着国内、国际黑茶类产品越来越受到消费者的追捧，同属黑茶的六堡茶日益受到国内外茶客们的青睐。梧州六堡茶的茶园已经基本形成了规模化、系统化，当前梧州包括既有、新建、复垦及其他分散的茶园在内面积总量已达2.67万亩。大规模的茶园坐落在青山绿水之间，成片的茶林又反馈给山林更高的含氧量与密集的植被，在这样的互惠互补过程中，六堡茶园使梧州成为了部级的森林城市，自然环境的绿色、生态化让其他城市望尘莫及。

2梧州六堡茶茶文化旅游的不足

区域旅游发展意识不足是梧州政府管理当局在理念层面未能及时跟上现代旅游新思路的具体体现。当地六堡茶种植历史悠久，面积广阔，基层人民群众的生产生活与茶文化息息相关，又与大广东地区经济文化发展具有千丝万缕的关联，这些丰富多彩的区域性经济、文化资源其实已经具备了和茶文化旅游全面、立体整合的客观基础。然而，当下的情况却是梧州多数六堡茶生产、经营企业关注的仍然是相对单纯的茶叶产品的推广、促销。无论是最前端的茶园种植户还是茶产业链条的中端生产与后端销售单位仍然没有能够深入、彻底地与茶文化产业、旅游产业开展融合。可以说，梧州目前六堡茶的种植、生产、销售仅仅停留在初级农产品的产、制、销阶段，却将文化、旅游层面的资源白白搁置一旁。出现这种问题的根源在于当地管理部门根本上欠缺区域旅游发展的概念与规划，在决策过程中没能充分发挥出管理层应有的扶助和引导作用。基层得不到具有前瞻性的政策指引，就只能沿着既有的传统生产经营路线蹒跚前行，无法从茶文化区域旅游产品的整合开发中获得更多的收益。另一方面，由于指导思想的相对落后，梧州空有六堡茶的历史文化传统和潜在的区域旅游资源，却既未能及时完善茶文化旅游的基础设施建设，又难以形成茶-旅一体化的完整产业链条。具体而言，当地茶文化旅游在交通、餐饮、住宿各方面条件仍然相对欠缺，例如从主要交通干线到位于山区、丘陵地带的茶园之间没有建立起快捷、便利的等级公路，大量茶园景区通往外界的仍然是尘土飞扬的泥路。而茶园周边的餐饮、住宿建设滞后，缺乏标准等级的食、宿设施，即使有游客慕名而来，也难以获得相对舒适、惬意的旅游体验。同时，观念的落后让六堡茶文化旅游被限定在最粗浅的观光加茶叶纪念品销售层面，无论是旅游线路开发者还是当地的茶园生产、经营者都难以全面照顾到游客在文化、教育、艺术等范畴潜在的旅游期望值。未能实现区域旅游产品整合的茶文化旅游个性欠缺，与其他旅游产品相比差异性不足，游客并不容易对梧州六堡茶旅游在文化价值、教育内涵、哲学修养等方面产生足够深刻的印象，也就让六堡茶文化旅游的宣传和推广打了折扣。

3梧州六堡茶茶文化旅游产品的整合开发举措

3.1提升“整合”意识，强化管理层引导作用

思想决定行动，提升梧州六堡茶文化旅游产品整合开发的前提在于让当地政府管理层首先树立起区域旅游全面发展的观念，发挥其应有的指导整合旅游产品行动的作用。政府管理部门在进行宏观规划与决策时，需要强化对整合茶文化旅游产品的宣传与引导。只有政府管理者不断重复区域旅游发展的意义、充分发挥政策引导产业发展的作用，让基层生产经营者通过尝试获取切实的利益，才能在社会上营造起开展区域旅游的氛围，进而推动整合茶文化旅游产品的进程。

3.2实现茶文化与养生之旅的深度整合

传统茶文化重点体现的是茶的人文精神，无论是其在哲学层面还是在心理学层面都具有引导人的精神、道德、伦理的作用；现代人则从生物学角度发现和拓展了茶作为药食同源的饮品在促进人类健康方面的重要价值。现代人重视健康、讲究养生，而无论是精神、心理，还是生物、化学方面，饮茶、品茶都能对人类身心健康起到正面影响，这一点恰恰可以作为整合梧州六堡茶文化旅游产品的切入点，即打造六堡茶文化与养生的旅游产品。整合内容一：观光旅游与生态旅游的整合。当下流行于西方国家的森林游、河谷游等生态旅游讲究离开都市丛林拥抱大自然，通过进入富含氧离子的多植被环境从生理和心理两方面获得城市中紧张生活欠缺的平静感、满足感，进而促进人的身体和心理健康。从这一点讲，六堡茶园具有天然优势，茶园丰富的绿色植被是兼具了自然形成和人工雕凿的观赏性景色，而茶树在丘陵山峦间形成的天然“氧吧”可以为身处其中的人类带来最清洁、新鲜的空气。漫步茶园，被茶树包围的游人可以从身体与精神双方得到净化与洗涤。整合内容二：养生旅游与高端茶产品的整合。现代生物研究已经证实，茶叶中的茶多酚、儿茶素在降“三高”、防肿瘤、提高心血管功能、强化人类运动机能等多方面具有很强的药用价值。而国内外城市人群中以上各类疾病的发病率正在呈现日益升高的局面，非常需要各种有益健康的营养素、保健品等的辅助功能。六堡茶生产单位应当尽快开展茶多酚、儿茶素等高端茶产品的研制与开发，将传统生产、销售简单的黑茶叶的经营内容提升到一个科技含量更高的层面。一旦六堡茶在低、中、高端产品中都有了代表性项目，且在营养素、保健品等领域拥有了自主知识产权，则养生旅游真正实现了实至名归。游客来到梧州六堡茶园参与养生旅游时，除了能在天然景致中获得视觉方面的优质体验，更可以通过饮茶汤、食茶餐感受传统黑茶文化的情趣，最重要的是，游客还能够在茶园景区中获得高科技的茶营养保健产品，这种高端的旅游纪念品如果自用有益健康，如果送礼也是“高端、大气、上档次”的佳品。整合内容三：休闲旅游与学习养生知识的整合。当下中国人热衷于旅游的目的不外乎暂时逃离繁重的日常工作与生活，借此获得身心的平衡，避免长期处于紧张、高压状态下出现诸如“亚健康”等不良症状。但是，无论是国内游还是国际游，多数情况下游客都只是走马观花般地了解一下目的地的风土人情、自然景致，间或购买一些当地典型的土特产。从旅游中学到更多知识的情况尚属凤毛麟角，这就给了梧州六堡茶区域旅游实现与教育的整合成为了可能。中国人自古有养生的传统，进入信息时代后，无论线上还是线下都充斥着浩如烟海的养生知识，但极少有人能够准确分辨这些养生知识的真伪，只能在这种乱花渐欲迷人眼的乱象中摸索而已。基于此，六堡茶的区域旅游中不妨深入挖掘黑茶中历史与现代所具有的健康知识内容，整理规范后编制成音频或视频的教学材料，既可应用于各个茶园景区的旅游活动项目中，也可以推广到当地特有的茶文化节日庆典活动中。有了这样的教学素材，一方面能够帮助游客了解黑茶养生知识的确切内容，学会在公共媒体海量的资讯中去伪存真；另一方面又能突出茶这种曾经一度被中国古人视作药材的饮品在生物、制药方面具有的严谨的科学性，让六堡茶养生之旅提升到新的高度与境界。

4结束语

区域旅游是经济全球化时代下的必然产物，传统旅游的狭隘性、片面性在发展到一定阶段后被区域旅游取代是历史进步的结果，也是现代经济深度融合的需要。梧州六堡茶作为广西典型的茶文化代表，在本质上已经具备了融合茶文化旅游的条件，只是实践过程中种种不足让其没有发挥出潜在的作用与价值。以区域旅游理念开发六堡茶文化旅游产品的整合既是促进六堡茶文化向多领域延伸、实现更多经济效益与社会效益的举措，更是带动整个岭南茶文化、经济发展的有益推动力。

参考文献

[1]张义丰，等.新时期中国茶旅一体化发展及前景分析[J].资源科学，2010（3）：78-87.

[2]李伟.郭芳.论茶文化对旅游业的牵引作用[J].云南师范大学学报,2012（1）：13.

茶文化与茶健康论文篇7

茶是中国人的传统饮料，中国人饮茶已有数千年，茶已经成为人们日常生活的必需品。作为一种健康的饮料，茶叶中含有多种对人类健康有益的成分，饮茶有利于健康已经成为人类的共识。无论是“世界饮茶日”还是“全民饮茶日”，其宗旨都是为了让“茶为国饮”的理念不断深入人心，希望在若干年后，中国人见面的第一句话是，“今天，你喝茶了吗?”

福州：百岁老人亲授茶与健康

众所周知，5月1日是国际劳动节。而从今年开始，5月1日对于很多爱茶人来说。又有了另外一层含义――“世界饮茶日”。

在第一个“世界饮茶日”到来之际，一场由福建茶人之家和福州市茶叶协会主办，五里亭福州市茶叶批发市场和公泰茗茶联合承办的“世界饮茶日”活动在福州海峡大茶都广场隆重举行。福建是茶的故乡。茶对于福建人来说更是日常生活中必不可少的一项内容，但我们在喝茶的时候是否留意过如何饮茶才更健康呢?为了让更多的普通市民了解喝茶的好处，进而喜欢上茶，本次活动的主题就是“茶与健康”。

张老亲授养生之道

5月1日上午9点，活动在海峡大茶都广场拉开帷幕，许多榕城市民都利用小长假的休息时间，早早地来到了现场。尊敬的茶界泰斗张天福老人更是不顾炎日酷暑。亲临活动现场，并发表了简短的讲话，从自己的养生之道出发，给现场的市民上了一堂生动的健康课。

本次“世界饮茶日”活动分两部分进行，前一个小时是开放的自由式饮茶时间，主办方在现场设置了铁观音、武夷岩茶、红茶、绿茶、茉莉花茶、普洱茶等品茗交流区，吸引了众多的榕城爱茶市民。工作人员还在现场派发专门为此次活动印刷的《茶与健康宣传手册》，市民们在品茗区一边品茗一边阅读手册，学习怎么喝茶才是最健康的。而在会场的另一侧，福建省中医学院陈玲老师，福建茶人之家副会长兼秘书长、福建农林大学园艺系詹梓金教授，福建茶人之家副会长陈金水老师，福建省茶科所原副所长张方舟先生，福建茶人之家常务理事、国家茶叶产业技术体系岗位科学家郭雅玲女士等茶界专家也来到现场，组成咨询专家团，向市民进行茶与健康科普知识宣传。为茶友们在日常生活碰到与茶有关的健康问题答疑解惑。也有许多市民围坐在张天福老人的身边，向老人讨教喝茶长寿的秘诀。活动过程中还举行了茶与健康知识的有奖竞答活动。得到了市民们的热烈参与。

茶艺展示互动问答

在自由式品茗时间结束后，本次活动的承办方福州公泰茶庄还在活动现场的中心舞台上进行了一场特殊的茶艺表演。公泰茶庄的孙总亲自登台，为现场的爱茶人展示了用陶壶煮茶的过程。只见他身着米色唐装，神情自若，缓缓地将陶壶、茶杯、茶海等茶具置于表演台上，而后煮水、温杯、取茶、置茶、润茶、分茶……动作自然连贯，无声胜有声，吸引了众多茶人的驻足关注。

此次孙总煮制的是武夷山四大名丛之一的白鸡冠，他独创的煮制法能够最大限度地体现出白鸡冠“岩骨花香”的特质。张天福老人曾亲临公泰茶庄，对孙总创意的煮制法及公泰茶庄专注制茶、用心爱茶的经营理念表示了赞许。活动现场，煮制后的白鸡冠散发出阵阵清香，弥漫在围观的人群中。也得到了专家和市民的一致好评。

在茶艺展示之后，主办方还在现场举行了茶与健康知识的有奖竞答活动，精心准备的竞答的问题都和人们的日常饮茶息息相关，而答案则在现场分发的《茶与健康宣传手册》里。面对主持人的提问，市民们都踊跃参与，现场气氛高涨，每一位回答对问题的朋友都获得了一份精美的礼品。

杭州：奉茶赠茶全民饮茶

而作为主办地的杭州，热闹非凡的茶事活动则将美丽的西子湖渲染为一湖龙井茶水，更将被誉为人间天堂的杭州，布置成了一个巨大而茶香四溢的茶馆。浙江林学院茶文化学院数百名师生，在学院党组副书记汤勇的领衔之下，全线出动，奔向布满杭城的近百个大中小学、社区和写字楼的免费饮茶点，向广大青少年、市民、游客和上班族赠送茶水、茶具、茶与健康宣传册。

上午9时，“全民饮茶日”的启动仪式如期在西湖涌金广场举行，中国国际茶文化研究会会长、原浙江省政协主席、全国政协文史委员会副主任刘枫，原全国人大常委、浙江省人大常委会副主任毛昭晰，原杭州市政协主席虞荣仁等出席启动仪式。浙江省委常委、杭州市委书记、市人大常委会主任王国平宣布首届“全民饮茶日”活动正式启动。在中国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所所长杨亚军宣读完“全民饮茶日”倡议书之后，浙江林学院茶文化学科带头人王旭烽教授代表杭州茶界宣读了“全民饮茶日”响应书。

王旭烽教授在“全民饮茶日”响应书中表示，杭州爱茶人积极响应“全民饮茶日”倡议，将以爱茶奉茶赠茶的实际行动，参与打造“茶为国饮、杭为茶都”的品质生活建设。通过饮茶日活动，倡导全民饮茶，以活动带动产业发展，提高人们的生活品质，希望全民饮茶日能年年办下去。

茶文化与茶健康论文篇8

基金项目：辽宁省大学生创新创业训练计划项目：“‘时尚中药保健代茶饮’移动互联网销售室”（编号：201510162000033）；通讯作者：刘秀峰

中图分类号：F713.5 文献标识码：A

收录日期：2017年4月19日

近年来，经济社会的快速发展及人们对健康需求的增加，为食品医疗、疾病预防、保健食品等健康相关产业的发展提供了广阔的空间。2015年，健康会成为人们的首选，健康产业的发展正快速向前。作为健康产业的重要组成部分，保健茶行业的发展方兴未艾。保健茶是一种以茶为主要原料，配以其他食药同源的中草药精制而成的保健饮品。在我国，将传统中医药理论与现代健康理论相结合，将保健茶辅以传统中草药，形成的中药保健茶，具有良好的群众基础。而当今互联网的普及，也为此新兴产品的推广与营销提供了广阔的平台。

一、健康产业发展现状

2011年11月，国务院《医学科技十二五规划》，明确提出“培育大健康产业、新型健康产品开发”的发展目标。2013年，国务院的《关于促进健康服务业发展的若干意见》提出了以大力发展医疗服务为首的八项主要任务及放宽市场准入、加强规划布局和用地保障等七项政策措施。2014年全国人大代表、保龄宝公司董事长刘宗利在两会上提出了“关于以大众食品功能化构建大健康格局”的建议并提出分“三步走”构建全民大健康格局，受到了众多代表委员的赞同并引发了媒体的广泛关注。

随着社会发展和人民生活水平普遍提高以及生活方式的改变，人们对健康产业的需求正在不断提升。而且近三十年来，我国慢性病患病率及死亡率持续上升，慢性病成为威胁我国人民健康水平的首要原因。无论是经济发展带来的主动消费因素还是慢性病人群带来的被动消费因素，都促成了健康产业的蓬勃发展。据统计，2010年我国城乡居民人均医疗保健支出分别为872元和326元，分别为2000年的2.7倍和3.7倍。我现已逐步形成了医疗、医药、保健品及健康管理服务四大产业，健康产业初具规模并且不断发展壮大。

二、健康产业中中药保健茶市场现状

（一）中药保健茶市场现状。保健茶是一种以茶为主要原料，配以其他食药同源的中草药精制而成的保健饮品，目前多以时下流行的以金银花等花茶为代表的中药系列袋泡茶形式出现。当前我国市场上销售的保健茶，按成品形态划分，可分为袋泡类、液体饮料类和结晶速溶类三类，有银杏茶、灵芝茶、枸杞茶、杜仲茶、茶等。这些保健茶的功效迎合了人们保健意识越来越强的消费需求，尤其受到中老年人的喜爱。据资料记载，我国部分保健茶产品，如江西宁红系列产品、湖南百龙牌杜仲茶等早在2008年就已经进入了国际市场，如今畅销日本、马来西亚、新加坡等多个国家，国内国际市场份额也在逐年递增。

健康需求促成中药保健茶市场发展，多元化创新推动中药保健茶产业发展，中药保健茶产业正促成其他新兴产业发展。

（二）健康需求促成中药保健茶市场发展。近年来，大众消费水平提高，对健康及养生的意识不断增强，这无非促成了中药保健茶市场的大发展，老龄化人口的大量增长以及对老年养生的需求也带动了养生茶的消费市场，使养生茶产业形成了供求两旺的发展态势。

受现代生活方式影响，中药保健茶产业正从单一的功能化向着品牌化、功能化、时尚化等多元化方向转变。目前，市场上销售的养生茶种类繁多，降糖降压、减肥、补气养血等功能的养生茶产品数不胜数，这正是中药保健茶产品功能多元化的体现。而资源多元化及功能多元化的创新正使中药保健茶的产业不断壮大。

随着中药保健茶产业不断发展壮大，一些关联的周边产业也在悄然生长，如养生茶服务业、养生茶生态旅游产业等。养生茶产业及新兴产业的不断开发与创新为养生茶产业形成了巨大的发展空间。

三、中药保健茶及健康产业存在的问题

（一）健康产业大环境发展的瓶颈。目前，我国健康行业增加值占GDP比重过低，产品和创新不足；健康行业资源主要集中在传统的医疗服务领域，而健康管理和康复保健领域都处于初步发展阶段，没有完整的健康产业体系；大多数健康厂商规模过小，缺乏产品创新技术条件和有效的产品竞争力；虽然有政府支持，但产业法规和标准依然不尽完善，对健康产业投入不足，经费重心依然在大病治疗和临终关怀上。现在国家虽然逐步提倡未雨绸缪的医疗体系但缺少强有力的保障，加之群众还不完全开放的消费理念，使得健康产业的发展举步维艰；同时，医疗关系紧张及食品安全问题更是使大多数企业望而却步，健康产业发展受到严重限制。

（二）中药保健茶企业急功近利带来的不利影响。很多企业过分看重眼前利益，没有结合实际情况对产品配方进行有效的改良及创新，只是依照古方，简单拼凑，缺乏产品有效性及危害性的实验检测；我国保健茶标准体系还不健全，许多保健茶的功效因子还不太清楚，许多功效成分还未建立准确稳定的检验方法。在广告中夸大其词，宣传其产品并不具备的功效；不严格把控产品质量或故意降低成本，形成安全隐患。种种因素都导致了群众对中药保健茶印象的极大负面影响，而新产品也要接受群众的质疑，推广困难，无法建立稳定的市场，抑制了中药保健茶产业的发展。

（三）消费人群的限制。随着生活节奏加快，社会群众更多会倾向于便捷的功能饮料，茶疗养生的作用还未能受到年轻人广泛的重视，使得中药养生在年轻人群乃至中年人群发展空间受限。如何做到中药保健茶产业的创新和改良，扩大消费人群，也是中药保健茶产业所面临的重要问题之一。

（四）受市场环境因素影响。当前，中药保健茶属于一种新产品，在市场发展初期所表现的性能与价值还不能被消费人群广泛接受，再加之宣传力度小、虚假信息含量大等不利因素，使得中药保健茶市场发展举步维艰，中药保健茶产业想要在市鲋姓季菀幌之地，还需要很长一段适应期。

四、促进中药保健茶发展的措施

（一）大力加强中药保健茶产业多元化及周边产业的创新。在如今已有的发展基础上，将中药保健茶产业从功能化向品牌化、功能化、资源化的多元化方向发展，同时在功能化、资源化等方面加强创新。大力拓宽中药保健茶周边产业的创业途径，使中药保健茶产业与周边产业共同发展，欣欣向荣。

（二）规范管理是解决质量问题的最佳途径。随着社会的发展，有关部门将会对中药保健品行业实行规范化管理，利用法律手段的强制性与权威性来对当前中药保健茶市场上的各类宣传及产品进行严格的审查，提高中药保健品及药膳的质量；提高中药保健茶市场及相关产业的就业门槛，从业人员必须既具有深厚的中医理论造诣，又具备烹饪学、饮食营养学的专门知识。中药保健品必须走非处方药的管理模式，从而使中药养生保健事业能够持续稳步地快速发展。

（三）积极扩大消费人群。随着人们生活水平的提高、人口的老龄化、疾病模式的改变以及受到“回归大自然”思想的影响，中药养生保健这种药食结合、养疗一体的传统医疗保健方法将越来越引起人们的关注。将消费对象由过去的老年、儿童及患病后康复为主，逐渐扩大到妇女、中年和少年，由此而来的中药保健品需求会大大增加，为中药保健品提供广阔的前景。

（四）加大网络营销力度。我国是一个互联网应用大国，随着互联网知识与应用的普及，中国的网络规模已经跃居第一位。中国互联网的新应用、新服务、新模式也在不断地呈现，并进一步带动了经济增长，在促进创新经济增长中发挥着十分重要的作用。我国的互联网加速向传统产业的渗透和融合将成为支持经济发展方式转变和产业结构优化的调整手段和重要方式。

纵观我国社会发展形势，作为新兴的战略产业――互联网产业，它在促进社会各项事业进步、造福人民群众生活等方面正在发挥着不可替代的作用。互联网产业的繁荣与发展也必将为网络营销事业的创新带来难得的机遇。随着互联网不断向社会各个方面的渗透，越来越多的传统企业，特别是一些中小企业对网络营销的认知和需求进一步的提高增强。网络营销的投入在各企业营销中的不断加大以及市场整体规模的强劲扩大，网络营销所涉及的行业和领域也必将更加广泛，营销的方式日趋多样，营销的产品和服务在创意、质量、效果以及精准度等方面正在不断的提升。而电子商务、移动互联网、网络社区、微博等迅猛的发展使得网络的平台性、开放性、互动性得到了体现，也为其在服务和商业模式上的创新带来了更为广阔的空间。

五、结语

新兴事物必然会伴随从不完善到完善的转变过程，中药保健茶行业亦如此。由于其正处于起步阶段，还存在着诸如质量、安全、推广等一系列问题，因此所占市场份额较小。但行业有关专家预测：未来几年，全球健康饮料的增长速度将会远高于普通饮料，其发展前景广阔。

的确，我国的中医药历史源远流长，茶文化博大精深，养生食疗也有着悠久的历史，这是中药保健茶行业发展的巨大传统优势。在政府扶持、消费人群增长的大好前景和无限商机中，企业应抓住机遇，借鉴经验、改良创新，运用现代科学技术，充分发挥传统优势，发展有中国特色和企业特色的良心茶品、放心茶品。相信中国健康产业和中药保健茶行业在未来必将迎来持续发展，蓬勃发展。

主要参考文献：

[1]王晓迪，郭清.对我国健康产业发展的思考[J].卫生经济研究，2012.10.

[2]郭彦，黄林.浅析新常态下三大中药养生产品的发展前景[J].科技创业月刊，2016.7.

[3]范曼.保健茶的功能及其发展前景[J].茶叶通讯，1995.1.

[4]程启坤.富硒茶的保健作用及其开发和利用[J].中国茶叶，1992.5.

[5]刘年艳.健康需求催生养生茶市场大发展[N].中华合作时报，2015.12.1.

[6]汤浒，苏红键.我国健康产业发展现状、趋势与对策研究[J].城市，2016.11.

[7]健康产业如何破解发展瓶颈[EB/OL].中国网，2013.4.16.

茶文化与茶健康论文篇9

五年来，许多观点独具、鞭辟入里，对普洱茶产业产生了深刻影响的文章在《普洱》杂志陆续发表；一大批普洱茶专家、茶商、藏茶者甚至茶痴、茶怪和其他各界文化精英的奇思妙文在《普洱》杂志汇聚；一个又一个切中普洱茶产业发展要害的“独家关注”和“特别策划”在《普洱》杂志面世。

五年来，《普洱》杂志以自己独创的方式，不仅有效整合了行业的思想文化资源，成为行业发展的“智库”，引领了一个产业的发展，而且在全国的茶产业中异军突起，丰富和创设了普洱茶理论，倡导了独特的普洱茶生活，引导了普洱茶品饮和消费时尚，解答了许多制茶、藏茶、品茶者的困惑，科学地分析了普洱茶产业和产品，艺术地展示了普洱茶文化，真实地还原了普洱茶生活，成功地确立了普洱茶的地位，牢牢地掌握了普洱茶的话语权。

五年来，《普洱》杂志坚持不懈地探索和重新清理了普洱茶的文化传承源流，确立了中国少数民族多元文化为核心的文化价值观；这五年，《普洱》杂志强化了普洱是世界上公认的茶树原产地中心和天然基因库这一认识，并使它成为中国茶消费者的常识；这五年，《普洱》杂志以科学的态度正本清源，厘清了许多关于普洱茶的混乱理解，维护普洱茶的真实面目，让普洱茶以正确的方向，健康的姿态呈现在大众面前。这五年，《普洱》杂志以一系列重磅文章，探索和确立了普洱茶独特的地理价值、生态价值、健康价值和生活价值；这五年，“越陈越香”、“普洱茶最生态、最健康”成为中国茶消费者的认同，这极大地改观和丰富了中国茶的价值谱系，成功进行了普洱茶的价值发现和价值重塑。

五年来，《普洱》杂志不遗余力地为推动“科学普洱行动计划”营造氛围，荟萃了大量科研成果，力求深入浅出地及时地进行传播，成功营造了深厚的社会舆论气氛，极大地推动了科学普洱行动。这五年，《普洱》杂志顺应时代，应对快节奏的“城市病”“亚健康”和过劳抑郁等现象，成功引领和推广了一种以普洱茶文化为中心的慢生活和休闲方式，倡导了以健康为核心价值，以身体与心灵、人与自然和谐共荣为目标的“普洱式生活”，让“普洱式生活”成为了现代生活的一个新时尚。五年来，《普洱》杂志一以贯之地倡导和传播这种生活方式，探索和论述了普洱茶与人、人与自然、社会生活与健康的和谐关系，成为了许多人休闲时不可或缺的枕边书。

诚然，这五年，即使没有《普洱》杂志，普洱茶的科学研究、文化研究、产业研究也会进行。但是，如果缺乏一条走向大众的通道，很难想象这些研究会在社会大众中产生如今天这般深刻广泛的影响力。五年来，《普洱》杂志坚持以唯美时尚的方式搭建这条通道，努力寻求专业性与大众传播性之间的平衡点、契合点。如今，在立体传媒占据主流的时代，办好一本平面传媒杂志很难，而让一本专业性平面杂志走向生活现场更难。五年来，《普洱》杂志的发行量不断攀升，不仅成为全国发行量最大的专业茶杂志，也成为了云南省在全国范围内最具影响力的时尚生活杂志之一，在业内和社会大众之中赢得了广泛赞誉。这说明，《普洱》杂志在整合普洱茶专业性资源与社会文化生活价值资源之间做了大量创造性的工作，甚至可以说，这五年，正是《普洱》杂志做了让普洱茶艺术化、生活化、日常化的诸多努力而。我们都知道，一种茶文化，正是在真正完成了艺术化、生活化、日常化的进程之后，才真正算得上一种有活力的文化。从这个意义上说，这五年，《普洱》杂志不仅架设了一条沟通普洱茶科学、文化、产业与生活之间的美丽桥梁，也为普洱茶构筑了一条唯美的、充满活力的、通向“人文普洱”美好未来的道路。

一本《普洱》杂志很薄，它不过是几十页纸，述说着些生产者、经营者和消费者的事，甚至是琐碎的日常生活；但它又很厚，它探索自然生命的神奇密码，追寻中华民族几千年文化传统中那种含蓄、淡定、深厚的诗意、哲理和美学，他为后工业化的现代人寻找一种健康身体、温润心田、重归自然的质朴与宁静。

五年，对于历史的长河只不过是瞬间的回眸，一株茶树伸展开枝叶，一饼普洱茶正内蕴真香，一个普洱茶王国的梦想正渐渐变成现实。五年，《普洱》杂志正如一个妙龄少女，正渐渐褪去青涩，走向成熟，她顾盼生姿的妙目和袅袅娜娜的舞步将一步步走到世界的舞台，倾国倾城，倾倒众生。

端起一杯茶汤，翻一翻杂志……

我看见普洱的土地上，站立着一棵棵比孔子还要古老的茶树，

茶文化与茶健康论文篇10

中图分类号 G642 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）17-0286-02

Abstract This paper discussed teaching content，teaching methods and teaching means of Introduction to Tea，using questionnaires for different professions，different interest groups to change the course content and the proportion of each part of the order，make different groups and teaching content with each other，and realize teaching content and tea production cycle with each other. Using several flexible teaching methods，it interspersed with timely practical aspects of teaching，realizing the organic combination of theoretical study and production practice. According to existing problems，educational reform direction in the future was put forward.

Key words Introduction to Tea；teaching reform；practice；problems

培养具备茶学基础知识和生产实践能力的人才，既是实现中国传统文化伟大复兴的一种途径，又是我国部分高校所提倡的任务之一。郭桂义等[1-2]针对高职茶文化专业课程体系与教学内容改革以及茶叶审评与检验课程教学改革等内容进行了深入研究，孙慕芳等[3]就茶学本科人才分类培养进行了分析与思考，刘晓娜等[4]针对茶学专业教学改革的研究初见成效，为茶学概论课程教学改革与实践的研究打下坚实基础。茶学概论既是茶学专业一门重要的专业基础课[5]，又是一些高校针对非茶学专业开设的一门公共选修课，集茶树种植、茶叶加工、茶叶审评与检验、茶文化等内容于一体。该课程既能为茶学专业学生打下扎实的专业基础，又能提高非茶学专业学生的茶学基础理论知识水平和生产实践能力。针对如何提高茶学概论的教学质量，如何提高学生学“茶”兴趣，根据不同情况如何调整教学内容等问题，从茶学概论的教学内容、教学方式、教学手段和教学环节等方面进行了不断的改革和探索。

1 课程教学改革措施

1.1 根据不同情况，适当调整教学及实践内容

1.1.1 根据时代及茶叶生产周期需要，适当增加或删除教学与实践内容。在教材方面，以朱旗主编、中国农业出版社出版的《茶学概论》（2013年8月第1版，普通高等教育农业部“十二五”规划教材）为主要教材，《茶树栽培学》《制茶学》等其他教科书、期刊和学报为参考书进行教学。一些高校在以往教学中以茶树栽培学、制茶学、茶文化为主要内容，随着时代的发展以及茶叶功效研究的深入，茶叶综合利用产品的种类也越来越多，茶叶功效以及茶叶品鉴、茶具、基础茶艺等内容也越来越被人们重视。因此，改革了部分教学内容，增加了茶与健康、茶叶品鉴、茶具、基础茶艺等内容，丰富了茶的综合利用部分内容，缩减了茶园建设、茶园土壤管理、茶叶无公害生产等内容。

茶文化与茶健康论文篇11

【中图分类号】 G 【文献标识码】 A

【文章编号】0450-9889（2013）12C-0066-02

一、高职茶艺课程体系构建的必要性

茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球，形成了独特的中国茶文化现象。近年来，国内外掀起了学习和研究茶文化的热潮，茶及茶文化不再仅仅是农学家的研究对象，不同领域的学者也纷纷步入茶文化的研究领域。在这一历史背景下，各高职院校为了适应时代的要求，也纷纷开设茶艺课程，很多高职院校的酒店、旅游管理等专业更是将茶艺课程作为专业拓展课程开设。通过茶艺课程的学习，使学生人文素质得到了很大的提高，具体表现在以下几个方面。

（一）增长学生见识

茶文化源远流长， 茶文化外延包含广泛。如茶的历史、茶叶知识、择器选水、茶席设计、茶类冲泡、饮茶风俗、茶与文学等。通过良好的课程体系的构建，让学生更多地了解传统文化的魅力，增长见识，开阔视野。

（二）陶冶学生情操

茶文化中的美学功能对培养大学生的审美有积极引导作用。当前大学生处在一个信息时代，多元的审美思潮影响着大学生的美学意识。在纷繁的审美意识中，让大学生保持一种积极、健康的审美态度需要多方面的共同努力。运用茶文化中传统的美学功能为大学生审美树立一个良好的标志，引导他们认同和接受传统文化审美，提高他们的审美层次。

（三）培养学生健全人格

在茶文化中，强调茶的君子品质对大学生素质教育中的德育有相当裨益。通过对茶质朴的君子品性进行阐释，培养大学生自审和宽以待人的品质。以茶中的君子之道告诫大学生克服性格中的个人弱点，以宽厚、包容的心态对待他人，形成健全的人格品质。

（四）弘扬中国文化

将茶艺课程纳入高职教学系统，可以使学生了解保存和弘扬茶文化的重要意义。中华文化内涵丰富、异彩纷呈，但随着现代化发展的加速，工业文明成为社会的主导，中华文化中的许多精华正在逐步消失。在学生中传播茶文化，可以使优秀的文化传统不至于在现代文明中丢失，这也是保证传统文化能一直传承下去的重要途径。

由于茶艺有利于培养学生人文素质，许多高职院校都将茶艺课程作为一些服务类专业的拓展课程。然而，由于高职茶艺课程开设时间不长，各校从教学大纲的设定到具体教学的实施可谓百花齐放，见仁见智。笔者认为，高职院校应构建独具特色的茶艺课程体系，以满足学生学习的需要，保证人才培养的质量。

二、高职院校茶艺课程体系的构建

（一）茶艺课程体系构建的原则

高职院校茶艺课程的设置必须体现其实用性，所以课程设置应体现以下原则：

1.以茶艺理论的学习为指导。一是使学生明确什么是茶艺与茶道；二是从茶叶基础知识的学习入手对学生进行行茶礼仪、行茶技艺、常见茶类的冲泡技艺等的学习与训练，提高学生的学习兴趣；三是让学生掌握茶席设计的基本理念与技巧；四是让学生了解茶与健康的重要性，走进茶艺馆等茶企业，在真实的情景中感受茶文化的魅力，提高学习的积极性与主动性。

2.以茶艺技能的培养为目标。茶艺课程要做到让学生学以致用，能够掌握和运用如下茶艺技能：一是通过行茶礼仪的学习和训练，提高个人修养；二是运用行茶技艺、茶艺表演等技能展示个人的魅力，提升个人形象；三是通过具体茶席设计的展示和比赛，提高美学、文学等方面的修养；四是运用茶与健康的知识，提升自己健康生活的品位；五是在具体实践工作中运用行茶技艺、茶艺表演、茶席设计等技能，培养个人的真才实学。

3.以就业岗位的要求为导向。在教学内容的选取上，一是本着实用、适用、够用的原则，根据专业的不同和修课方式的不同，选取适当的项目组成教学内容；二是借鉴《国家职业标准汇编》中对茶艺师知识和技能的要求，在内容的构建上尽量向职业资格考评的要求靠拢，为学生取得职业资格证书提供便利；三是考虑茶艺的前瞻性，在经济全球化时代来临的当今社会，我们培养的职业型人才应适应时代的需要，因此，茶艺课程内容的选取应与国际大势同步。

（二）茶艺课程体系的构建

目前，高职院校茶艺课程没有统一的教学大纲以及适合不同专业的教材，根据教学经验，笔者认为，可将高职茶艺教学内容划分为以下十个项目：项目1，茶文化概述；项目2，茶树与茶叶；项目3，茶叶的识别与审评；项目4，茶艺礼仪；项目5，基本行茶法；项目6，常见茶艺；项目7，择器论泉；项目8，茶席设计；项目9，茶与健康；项目10，走进茶艺馆。每项任务下分别设若干模块，具体学习任务设置在相应的模块之下。

（三）高职院校礼仪课程教学设计

根据上述的课程体系，综合考虑各项因素对茶艺课程设置的影响，建议按一个学期72个课时的学时量来对高职院校酒店和旅游管理专业茶艺课程进行教学设计，详见表1。

三、高职院校茶艺课程体系的应用

（一）纳入高职院校的课程体系

高职学生进入茶艺课堂，有利于学生综合素质的培养和提高。在目前高职院校茶艺课程的设置参差不齐的状态下，教育部门可考虑将其作为高职院校的必修课或选修课，统一纳入高职院校的课程体系中，并作为人文素质教育的一项教育指标，建议管理类专业（如市场营销、旅游管理、酒店管理、文秘等）作为必修课开设，其他类型的专业可作为专业选修课或公共选修课开设。

（二）提高课堂教学效果

课堂教学是系统地培养学生茶艺素养的有效方式。课堂教学的关键环节是培养学生茶艺技能的运用能力，因此，教师应充分利用多媒体等教学手段，采用“教、学、练、做”一体化的教学模式来提高教学效果，通过实训课让学生练出扎实的茶艺技能，使学生在获得相应理论知识以及适应岗位要求的职业技能。

（三）创造良好的茶艺实践机会

高职院校应通过多种途径给学生创造良好的茶艺实践机会，争取茶艺馆、茶行等茶企业的支持，建立实训实习基地；组织学生走进茶企业，安排管理类专业的学生到茶企业顶岗见习、实习；鼓励学生利用节假日到茶企业兼职；通过举办茶艺表演赛、茶席设计大赛等活动来培养学生的学习兴趣，提高学生茶艺技能的应用能力，从而获得自主学习能力、创新能力、协作能力、沟通能力，为学生实现可持续发展打好基础。

【参考文献】

[1]陈文华.中国茶文化学[M].北京：中国农业出版社，2006

[2]劳动和社会保障部教材办公室，上海市职业培训指导中心，茶艺师（高级）[M].北京：中国劳动社会保障出版社，2008

[3]乔木森.茶席设计[M].上海：上海文化出版社，2005

[4]樊丽丽.茶技茶艺与茶馆经营全攻略[M].北京：中国经济出版社，2009

茶文化与茶健康论文篇12

关键词 台湾广告 传统文化

中国传统文化博大精深,几千年的历史积淀孕育出中华文明的灿烂多姿,传统文化,尤其是儒、道思想中的仁爱道德、忠孝信义,在中华大地上深深扎根,对现代中国产生着不可忽视的作用。台湾作为中国不可分割的一部分,同样受到中国传统文化的深远影响,这也在其广告中有着明显的体现:从低卷入度商品——茶饮料广告、酒类广告到高卷入度商品——房地产广告,都对中国传统文化有着或多或少的应用。

一、台湾茶类广告中蕴含的中国传统文化

中国是茶的故乡,茶文化源远流长,从唐代陆羽的第一部茶叶专着《茶经》开始,“天下益知饮茶”,从不同制茶方式到讲究的茶具再到各式的冲泡方法,茶文化的方方面面都承载着古老的中华文明。

两岸的茶文化是一脉相承的,台湾茶源于大陆,其茶文化也打上了大陆茶文化的深刻烙印,不但继承了老祖宗有关茶的经验与智慧,还在保存了茶独有的韵味的同时赋予了它新的生命力。

古人喝茶,多与精神意义相关:文人墨客借品茶赋诗来追求高洁的精神品质,高人隐士通过钻研茶道寻找人生的智慧,贵族士大夫用好茶待客以显示自己尊贵的生活品位……而如今,现代繁忙的人们已没有空闲慢慢地醒茶泡茶喝茶,取而代之的是风靡全球的茶饮料。

茶饮料现今已是随处可得的便利商品,街边商店无论大小总会有茶饮料醒目地摆放在柜台上,古人精工细作的泡茶方式已被现代社会的快节奏所遗忘,现代人总是嫌洗茶倒茶渣太浪费时间,于是,如速溶咖啡一般便捷、高效的喝茶方式也随之出现。

台湾茶的两大巨头“康师傅”和“统一”无疑占据了半壁江山,再加上一些其他品牌如“古道茶”、“御茶园”等,台湾本土品牌已牢牢统治了本地市场。在它们的广告中,运用传统文化进行诉求是一种很重要的方式,无论是从传统艺术美学的角度还是从中医养生的观念,诉求于中国人心中对传统文化或景仰或尊崇的心理,营造传统文化中注重人格修养的氛围,是台湾茶饮料广告诉求一个不可忽视的手段,这使得很多的茶饮料广告都带有浓厚的传统文化气息。

1 台湾茶广告中的传统艺术美学

台湾的茶饮料广告中经常表现以礼待客、尊师重教、孝敬长辈等场景,在优美的意境中体现道德仁爱、友情信义等中华民族的传统美德,这是传统艺术美学思想在台湾茶广告中的体现。

台湾明星林心如代言的“古道茶”系列广告中的“古道梅子绿茶”,展现的是以茶会友的场景,“古道葡萄红茶”追求的是亲近自然、回归健康的生活方式;徐若瑄代言的“御茶园”广告中的“奉茶篇”讲述的是向老师奉茶以表敬意的故事,“会面篇”同样表现对长辈的尊重。

中国人对这些传统美德的追求恒久不变。通过塑造与此相关的广告场景,唤起人们对古典文化的追忆,广告诉求的不仅仅是茶饮料本身,更是蕴含在其中的传统道德标准与修生养性、自我提升的价值观念。茶文化这种古老的文明没有因为时间的流逝而被人遗忘,而是在新时代_被赋予了新的内涵,不仅是现代人对优良传统美德的继承与发扬,也是传统艺术美学的核心价值。 值,而“风云”酒正是有了许多人的研发、改进,才能成就今日的辉煌。“成就风云”一语双关,既鼓励人们要成就风云人生的理想。也体现了“风云”酒来之不易的成就。追求人生价值是中国酒文化的一种重要精神理念,这在台湾风云酒广告中被很好地体现出来。

三、台湾房地产广告对中国传统文化的传承

“家”的观念在中国根深蒂固,每个人都希望拥有属于自己的一片空间,无论是贵族的宫殿还是白丁的茅屋,或大或小的房子里承载着人们对家的深深眷恋,这不仅仅是遮风挡雨的寓所,还是对人生、对情感的寄托。

台湾的房地产广告多注重对心理、对感情的诉求,往往用最质朴愿望、最单纯的情感去打动消费者,而不仅仅是诉诸理性,把房屋结构图或装修效果图简单地铺陈于宣传单页中。

1 借用古典文学作品,打造人居文化

台湾新竹科技同一个名为“荷香别墅”的楼盘广告。极富特色,其宣传册的第一页,是一幅清秀高洁的荷花图,下面所配文字,极具文化底蕴,节选自宋朝大文豪周敦颐的《爱莲说》:予独爱莲之出淤泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝……这段文字咏赞荷的高洁,以荷比君子,将它用在楼盘的宣传中,就是采用联想嫁接的方式将荷花高洁的品质附加到楼盘上来。

这则广告将“世外桃源”作为其文化定位,赋予楼盘更多的文化附加值,让消费者对广告中所描绘的美好生活产生向往,并以此为目标不懈追求。这种孜孜不倦的追求精神不仅是对中国古典文化精神的提炼,更是对人格的提升、对人性的完善,也是对楼盘在消费者心中地位的有效提升。

在台湾这片喧嚣的土地上,为心灵寻找一个家,让身心回归自然、融于自然,在繁华的闹市中追求一种恬淡、抒情的生活方式,广告所塑造的意境正好满足了消费者对“世外桃源”生活方式的追求与认同。借助古典文学,楼盘成功塑造了独特的人居文化。

2 继承古代思想精髓,重寻和谐家园

台湾房产“林与堂”的广告文案不仅包含了陶渊明“隐士”的风范,更进一步发展为孔子“中庸之道”和老子“大隐隐于市”的精神价值观,其“居所·归心”篇文案如下:

生活的最典型为中庸生活,在动与静之间,找到一种完全的均衡。——摘自林语堂先生《生活的艺术》一书。精神与物质兼顾,生命才能从容,颠峰人士的事业与生活,像一座越来越难平衡的天平,车水马龙的市中心,帮阁下赢得事业的效率,却赔掉居家的宁静。根据最新统计结果显示。邻近公园,静巷内的住宅,比大马路旁还要受欢迎。“林与堂”隐身在繁华都会的静巷之中,散步到大安森林公园,开窗看见台北远企中心,享有盛世的繁华,也拥有远世的宁静。

此文案强调都市生活所需要的均衡,物质与精神之间、动与静之间、事业与居家之间,无论是哪个方面,都要追求中庸之道的生活方式。中庸之道的理论基础是天人合一,而天人合一的真实含义是合一于至诚、至善的境界。广告以繁忙都市中渴望拥有和谐生活的人们为诉求对象,以古代思想理论的精髓为手段进行说服,以至诚至善的心态容纳疲于应付生活的世人。闹市的喧嚣与静巷的安逸、盛世的繁华与远世的宁静和谐归一,一种大隐隐于市的绿意,将居家静静地包围,住在这里才是真正的智者。

由此可见,中国传统文化已经渗透到了台湾广告的疗方面面。

台湾广告对中国传统文化元素的运用不仅是对古代历史文化的继承,也是对中华民族伟大精神的传承与发扬。台湾广告注重文化价值的塑造,借助传统文化构建出与众不同的文化意境,诉求于人们内心对古典文化的认同感,在现代社会繁忙快速的生活节奏下,帮助人们建立贯穿古今的深厚的价值观。

2 台湾茶广告的中医养生观念

中国人讲究养生之道,中医养生保健之法古已有之,日常生活中的养生基本上都可以从食物中得到满足,因此才有了“药食同源”、“食疗”等说法。茶的作用早已不局限于止渴,其保健及药用价值也早已被人们所认知,因此,中国人自古就养成的饮茶习惯对于日常的养生保健有着积极的作用。

康师傅大麦香茶的广告就是诉求于传统中医养生之道,中医很早就认识到大麦的药用价值,称其味甘、成,性微寒,有益气补中,利水通淋等作用。如《本草拾遗》说它能“调止中泄,令人肥健”;《调燮类编》认为“大麦性平凉,助胃气,为面胜小麦,而无燥热”。康师傅大麦香茶就是取大麦温和养护的特点,研制出的去油解腻、消热解暑的天然茶饮料,这款绿色天然的产品,既符合中医养生观念,又满足了现代人列天然健康饮品的需求。

康师傅推出的大麦香茶广告,非常注重对健康的诉求,无论是选择金色麦田作为背景还是对六棱大麦的细节表现,都从各个角度体现出自然、绿色、健康的中医养生观念。广告文案“上选六棱大麦、细火煎焙、麦茶温和养护”表明原料的优良品质、加工过程的精细和产品健康的特性,并且同时推出无糖和低糖两款产品,更加契合现代人对美、对健康的追求。

二、台湾酒广告对中国传统历史文化的发扬

中国的酒文化享誉世界,从《诗经》里的“八月到枣,十月获稻,为此舂酒,以介眉寿”到曹操的“何以解忧,唯有杜康”,再到李白的“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”。跨越几千年的历史,中国古典诗词见证了酒文化的发展与兴盛,也从酿酒、酒具、酒的精神价值等不同方面阐释了传承几千年的中国酒文化的深厚底蕴。

1 台湾酒广告对“人情味”的传承

酒文化是一种特殊的文化形式,在中国传统文化中具有独特的地位,作为一种情绪和体验的文化,它更多地融于人们的精神世界当中,酒文化中蕴含的人情味,是其他任何一种文化形式都无法比拟的。以酒会友、以酒论情,酒远不止是满足人们口腹之乐的玉液琼浆,更是一个传承“人情味”的载体,承载着中华民族良好的礼仪,优雅的气质,高尚的情趣和超脱的心境。

台湾玉尊威士忌酒广告就在广告中体现了浓浓的人情味,主要表现为朋友之问的深厚友情:朋友们没有忘记夏天的约定,每年都在海边餐厅聚会,在海风的吹拂中畅饮威士忌,不变的酒象征着朋友之间永恒的友谊。广告注重营造一种自然洒脱的气氛,在酒香情谊重的环境氛围中将玉尊威士忌酒的“人情味”体现出来。

广告表现的是人们感情的真实流露,是对友情的释怀,这种强烈的情感观使人们对玉尊威士忌酒所蕴含的浓厚“人情味”产生认同,而正是这种认同感反过来再把更为深刻感情价值赋予玉尊这个品牌,使它对“人情味”的传承更为深刻,也使“玉尊”的品牌内涵在酒文化的滋养下酿造得更为深厚。