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《中国大厨》杂志是为全国各档次餐饮企业管理者、厨师长、行政总厨、厨艺爱好者量身订制的专业期刊,旨在为厨界朋友提供一个厨艺交流与技艺切磋的信息平台。
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中国大厨杂志订购所属分类: 订阅 > 厨房美食 > 美食烹饪
产品参数:
主办单位: 齐鲁电子音像出版社
创刊时间:2005年
出版地方:山东
国际刊号:
国内刊号:33-1157/TS
出版周期:月刊
单期页数:112
纸张开本:16开
印刷色彩:彩色
全年期数:12
单期定价:25.00
优惠折扣:80 折

中国大厨杂志简介

《中国大厨》杂志(CN:33-1157/TS)2005年创刊至今一如既如地沿着原初确立的方针在前行,在与时代相融和的同时,依然保持着它的风骨与气度,让读者在轻松阅读的同时进一步巩固知识。

《中国大厨》是一家专业的美食传媒集团,现生产销售三建牌即食海参。产品有:葱香、菌香、金米、鲍汁等四种口味两种规格的即食海参。

中国大厨杂志栏目设置

《中国大厨》主要栏目:养生菜,新新原料,招牌菜包打听,情报,新特食材超市,每月一面等。

中国大厨杂志订阅精彩内容

作为一本文化杂志,编发的文章,不仅注重思想性,更注重可读性、感染力和渗透力,追求高品位、高质量文章,以其丰富性及多样性的形式呈现。将正确的思想、高尚的道德、崇高的理想、生活的哲理,巧妙地融入精美的文章当中,使读者在轻松、愉快的阅读中陶冶情操、净化心灵,增强了读者的阅读兴趣。

“小弟很难招,这对厨师是好事!”顾育大师此次亲自避选的徒弟中,有不少已经做到了总厨,对目前小工难招、难留的现象普遍感到头疼,纷纷向顾师傅取经,顾师傅听完后却说:小弟很难招,这对厨师是好事!”从长远来看,因为小弟不好找,导致最后成为合格厨师的人越来越少,这就令厨师这份职业变得更紧俏,厨师本人的收入、福利以及社会地位也会越来越高。

火焰鸡的前世今生,入秋后天气变凉,各种保温茱又成了酒店的宠儿。郑州皇府鲍鱼酒店的田磊大厨推出了一款“能点着火”的气氛菜,目前每天的销售已高达60份。火焰橄榄鸡售价38元/份每份8个原料:鸡腿400克约7-8根。辅料:干荷叶1张,锡纸1张,橄榄菜半瓶约15克。调黄卤水:咸鲜味卤水中调入姜黄粉15克、红曲粉4克大火烧沸后改小火熬5分钟即可。

凉粉下面藏鱼片生茄拌海肠,亮点:“茄子炒海肠”是一款很常见的热菜,此菜没有改变搭配,而是热菜凉做,最大程度地突出海肠的鲜味和茄条的本味。原料:活海肠250克,细茄子200克。调料:芝麻酱25克,香醋10克,美极鲜8克,味精3克,香油5克,蒜蓉20克。制作:1、海肠宰杀制净,斜刀切成4押好的成品厘米长的段。

黄油煎牛肉激出满屋香南昌合味源酒搂共有6层,营业面积盐局味的”大煮三丝”7000多平方米,共有2个宴会大厅、50多个包间。合味源总经理李建群重视考察、擅于思考,这里的新菜富有创意,但创意又贴合了南昌客人的传统口味,比如“石板雪花牛肉”,镐档的雪花牛肉和海量干辣椒搭配,干辣椒虽多,但整个入菜,所以只出一部分香辣味,成幕辣度适中。此菜用热石板上桌,边吃边加热,一上桌就勾起了人们的食欲。

《中国大厨》杂志(CN:33-1157/TS)2005年创刊至今一如既如地沿着原初确立的方针在前行,在与时代相融和的同时,依然保持着它的风骨与气度,让读者在轻松阅读的同时进一步巩固知识。一家专业的美食传媒集团,现生产销售三建牌即食海参。产品有:葱香、菌香、金米、鲍汁等四种口味两种规格的即食海参。

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2019-07-30 19:06:36 1529672** ¥ 240.00 1 订阅时间: 中国大厨订阅1年(12期)
2019-03-04 10:30:02 1398258** ¥ 240.00 1 订阅时间: 中国大厨订阅1年(12期)
2019-02-16 12:22:36 1778811** ¥ 240.00 1 订阅时间: 中国大厨订阅1年(12期)
2018-08-13 18:16:35 1582885** ¥ 240.00 1 订阅时间: 中国大厨订阅1年(12期)
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2018-01-08 19:44:37 1376419** ¥ 185.00 1 订阅时间: 中国大厨订阅1年(12期)
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