《中国大厨》杂志（CN:33-1157/TS）2005年创刊至今一如既如地沿着原初确立的方针在前行，在与时代相融和的同时，依然保持着它的风骨与气度，让读者在轻松阅读的同时进一步巩固知识。

《中国大厨》是一家专业的美食传媒集团，现生产销售三建牌即食海参。产品有：葱香、菌香、金米、鲍汁等四种口味两种规格的即食海参。

作为一本文化杂志，编发的文章，不仅注重思想性，更注重可读性、感染力和渗透力，追求高品位、高质量文章，以其丰富性及多样性的形式呈现。将正确的思想、高尚的道德、崇高的理想、生活的哲理，巧妙地融入精美的文章当中，使读者在轻松、愉快的阅读中陶冶情操、净化心灵，增强了读者的阅读兴趣。

“小弟很难招,这对厨师是好事!”顾育大师此次亲自避选的徒弟中,有不少已经做到了总厨,对目前小工难招、难留的现象普遍感到头疼,纷纷向顾师傅取经,顾师傅听完后却说:小弟很难招,这对厨师是好事!”从长远来看,因为小弟不好找,导致最后成为合格厨师的人越来越少,这就令厨师这份职业变得更紧俏,厨师本人的收入、福利以及社会地位也会越来越高。

火焰鸡的前世今生，入秋后天气变凉,各种保温茱又成了酒店的宠儿。郑州皇府鲍鱼酒店的田磊大厨推出了一款“能点着火”的气氛菜,目前每天的销售已高达60份。火焰橄榄鸡售价38元/份每份8个原料:鸡腿400克约7-8根。辅料:干荷叶1张,锡纸1张,橄榄菜半瓶约15克。调黄卤水:咸鲜味卤水中调入姜黄粉15克、红曲粉4克大火烧沸后改小火熬5分钟即可。

凉粉下面藏鱼片生茄拌海肠，亮点:“茄子炒海肠”是一款很常见的热菜,此菜没有改变搭配,而是热菜凉做,最大程度地突出海肠的鲜味和茄条的本味。原料:活海肠250克,细茄子200克。调料:芝麻酱25克,香醋10克，美极鲜8克,味精3克,香油5克,蒜蓉20克。制作:1、海肠宰杀制净,斜刀切成4押好的成品厘米长的段。

黄油煎牛肉激出满屋香南昌合味源酒搂共有6层，营业面积盐局味的”大煮三丝”7000多平方米,共有2个宴会大厅、50多个包间。合味源总经理李建群重视考察、擅于思考,这里的新菜富有创意,但创意又贴合了南昌客人的传统口味,比如“石板雪花牛肉”,镐档的雪花牛肉和海量干辣椒搭配,干辣椒虽多,但整个入菜,所以只出一部分香辣味,成幕辣度适中。此菜用热石板上桌,边吃边加热,一上桌就勾起了人们的食欲。

《中国大厨》杂志（CN:33-1157/TS）2005年创刊至今一如既如地沿着原初确立的方针在前行，在与时代相融和的同时，依然保持着它的风骨与气度，让读者在轻松阅读的同时进一步巩固知识。一家专业的美食传媒集团，现生产销售三建牌即食海参。产品有：葱香、菌香、金米、鲍汁等四种口味两种规格的即食海参。