茶文化的发展篇1

1.茶文化赋予茶叶经济人文精神

“茶是和平的饮料”，茶能净化人的心灵，改善人际交往，加强人与人之间的联系，在茶文化的影响下，人与人之间通过茶有缘相聚一起，广交天下之友，茶能使人与人之间心灵相通，减小人与人之间的距离，将现实生活更加美化，将生活质量提高到更高的水平和层次。中国茶文化有很深的底蕴和积淀，中国茶文化是世界茶文化的发源地。从统治者到平民百姓茶成为人们普遍接受的饮品。茶文化的传播使得茶叶经济在亲切、祥和的人文氛围中进行活动。

2.茶文化为茶叶市场的发展注入了活力

近几年来，各地举办各种类型与茶叶文化相关的茶叶经济活动。比如“茶叶博览会”、“茶叶展销会”、“茶叶节”、“名茶比赛”等等，这些茶叶经济活动中往往渗透着茶文化;这些茶叶经济活动通过茶文化的宣扬吸引茶爱好者。举办类型小至地区，大至全国，茶叶经济效益越来越高。世界各国举办茶叶经济活动都以茶文化为载体，这些茶文化主要有茶艺展示、茶道表演，茶歌、茶舞等，借助于茶叶文化，各种茶叶公司、茶厂和茶馆等纷纷借此机会进行市场的开拓和发展，进行业务洽谈，吸引全国乃至全世界人前往消费和业务洽淡。这种文化和经济的有机结合，有力地带动了茶叶经济产业的蓬勃发展，茶叶市场的发展进入新的历史篇章。

3.茶文化带动茶业经济产业链

当前，我国社会经济的发展离不开茶文化这个载体，且茶文化不断趋于发展成熟。茶文化与茶叶经济两者之间的关系就是以“茶文化”为媒介，形成茶艺开发、茶会、茶礼等各种茶业经济产业链，不断扩大市场规模，形成品牌效应，推动地方经济发展。比如中国白茶之乡安吉是全国闻名的茶乡。白茶产业得到了规模发展，带动了当地经济发展，白茶成为当地经济发展的新型支柱产业。为了进一步促进安吉茶叶经济的发展，安吉也举办各种活动弘扬茶文化，为了使安吉白茶知名海内外，继续发扬光大，安吉县多次举办白茶节，节庆活动举办茶艺表演等各种茶文化活动。使得当地的茶叶经济呈稳健发展趋势。通过安吉实例我们可以看出，茶文化对茶叶经济产业发展的渗透力是无穷的。

4.茶文化提升品牌形象

为了吸引消费者前来购买，茶叶产品包装除了要体现文化的特性外，且包装需防阳、防臭、耐高温。茶的包装是吸引消费者眼球的关卡。精美的包装不仅可以刺激消费者消费，增加销售量，还可以提升茶叶品牌形象。使茶文化得到推广和宣传。茶叶的外包装不仅外观图形、字体、色彩，就连材料的选用都充分渗透着文化气息。

茶文化的经济发展的方法

1、要充分树立挖掘中国“茶文化”的历史渊源，提炼中国“茶文化” 精神核心理念的观点，用来指导构筑社会主义和谐社会体系，加快茶叶经济发展，显示“茶为国饮”重大现实意义。普及倡导“茶为国饮”重大现实意义的宣传，推进这一战略目标在茶叶经济发展中的实现。

2、树立倡导 “茶为国饮”发展茶业经济理念，解放思想，转变单一经营观念，探索和创建茶餐结合、分时消费等多种经营模式，满足中外市埸需求。

3、编制 “茶为国饮”、拓展茶叶经济的发展战略规划和分期实施年度计划方案。将发展战略规划和年度计划，列入当年或规划期同级政府财政预算，并确保实施。

4、建立全国优质名茶开发基金。重点扶持和鼓励名茶生产基地，进一步发展优质名茶生产，为发展茶饮业，提供源源不断的高质、优价、绿色环保的茶品。

5、树立品牌理念，培育精品，定期举办“茶文化交流会”，弘扬中国名茶的特定理念，探讨经营模式，交流经营经验。

6、定期举办“茶文化”论坛，宣弘学术观点探讨、产业发展研究等宣传和弘扬中国“茶文化”精神，交流茶经济、茶文化的经验，并作为中外“茶文化”交流的“桥梁”。

7、征选和培育“茶文化”形象系列代言人，为宣传整个倡导活动，扩大影响力，提高知名度服务。

8、建立茶科研发展基金，鼓励科技人员培育新品种、优化历史名茶种，为发展茶饮业提供科技含量高、颇具市埸竞争力的新茶品。针对产地、本区域和全国三个不同产茶区域，分别建立名茶研发核心层、紧密层和联系层协作关系，促进名茶市埸开发。

9、建造“茶文化”展示馆，作为“中国茶叶博物馆”的姐妹馆。可在馆内分别设立茶礼茶仪、茶俗茶风、茶艺茶会、茶道茶德等各个展示区域，向大众展示“茶文化”物质载体和内在精神的理念内涵。

10、利用2010年上海世博会的契机，充分组织和精心编排“茶文化” 专题节目，向世界昭示我们倡导国饮、发展茶经济的理念和决策及方略。

 

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茶文化的发展篇2

中图分类号：F30　文献标识码：A　文章编号：1002-6908(2008)1020008-02

一、中国茶之溯源

中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为“茶之故乡”，文字记载表明，中国人在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开来，又经历时间的沉淀，才逐渐见诸文字记载。中国是茶树的原产地，即在中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。

公元200年左右，中国传统文化典籍周公旦的《尔雅》中就提到了野生大茶树，且现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树，其中云南的一株，树龄已达1700年左右，仅是云南省内树干直径在一米以上的就有10多株。有的地区。甚至野生茶树群落大至数千亩。所以自古至今，我国已发现的野生大茶树，时间之早，树体之大，数量之多，分布之广，性状之异，堪称世界之最。近几十年来，茶学和植物学研究相结合，从树种及地质变迁气候变化等不同角度出发，对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证，进一步证明我国西南地区是茶树原产地。

二、茶文化及其社会效应

(一)茶文化内涵

茶叶是劳动产品，而茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代。盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。

茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻 出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等方面。如浙江省磐安县的云峰茶，堪称浙江名茶中的一枝新秀，以形美、色翠、香高、味醇即“三绿一香”的特色荣获全国名茶称号。所谓“三绿一香”即条索紧直苗秀，色泽翠绿，汤色嫩绿。叶底绿亮，香高持久，含有兰花清香。品尝云峰茶，最宜用玻璃杯，采用85℃左右的沸水冲泡，沸水冲后，展叶吐香，芽叶朵朵直立，上下沉浮，栩栩如生。形如兰花。品饮欣赏，口颊留芳，沁人肺腑，心旷神怡。茶文化中最为日常化的体现莫过于炒茶、煮茶、冲茶、泡茶、饮茶、品茶整个过程中的美感和韵律。

茶文化具有几个非常重要的属性，即民族性、时代性、民族性、地区性和国际性。以浙江磐安的玉峰茶为例，磐安茶叶生产历史悠久，唐代磐安产的“婺州东白茶”为宫廷贡茶之一，而今成为浙江茶业和茶文化的中流砥柱。1979年开始进行现代化的炒制和营销，产品销往全省、全国各大城市。曾试销日本，受到消费者和客商的好评。玉峰茶产于浙江省磐安县大盘山一带。这里山高水秀，林密雾重，泉水潺潺，幽兰溢香。年平均温度16.1℃，有效积温5030℃，年降雨量1573毫米，土壤肥沃，土层深厚，厚度达50～100厘米，有机质含量达3.5～14.8％，得天独厚的自然环境为云峰茶品质形成提供了有利的条件。而在今年四月份在义乌国际名茶博览中心。来自磐安的12家茶叶商铺以“磐安云峰”为统一商标，以义乌市场为目标市场，进行重点突破。以点带面，风生水起，攻城略地，逐步提高“磐安云峰”的影响力。开展了进军国际市场的行动。这说明茶文化本身就具有内在的国际化诉求。

自上世纪80年代末以来，在人们日益重视中国传统文化的大环境下，中国学术界开始关注茶文化的研究，在短短的数年间，建立了不少茶文化研究机构，出版了以《农业考古・茶文化专号》为代表的一批茶文化刊物。此后，茶文化研究得以蓬勃发展，尤其是在茶叶历史资料的搜集整理、中国茶文化史的研究、茶艺与茶道精神的探索等方面取得了重大进展。①因此，茶文化不仅要在自然接受的基础上继承，更要自觉的去构建，使之成为国人自如、自在的思维习惯和文化生态。

(二)茶文化社会功能

茶文化的发展篇3

中国茶叶文化历史悠久，深刻地影响了中华民族的发展和走向，因此在中国占据着重要地位。随着社会的发展，茶文化与不同的时代相结合，呈现出了新的风格和特色。茶叶旅游正是茶叶文化在新时期茶叶文化的形态和类型，并且依托茶文化呈现出繁荣昌盛之势。然而，茶叶旅游快速发展的原因，并不是旅游事业的单纯繁荣，更重要的是茶叶旅游依托中国悠久灿烂的茶文化。所以茶叶旅游和茶叶文化是在互相支撑中相互发展的，而二者的融合发展对茶叶旅游和茶叶文化都起到了至关重要的作用。

1茶叶旅游与茶叶文化发展的可能性

茶叶文化不是建立在想象之中的空中楼阁，而是依靠着地域广阔的茶叶种植区域。由于茶叶的生长需要充足的阳光和水分，因此它的种植环境多在南方。而且它多生长在崇山峻岭之间，因此茶叶生长区的环境多环境安静、闲适，是远离城市喧嚣的地带。正是基于茶叶种植区对环境的客观要求，造成茶叶生长区环境优美、景色怡人，这些优美的自然环境决定了茶叶种植区环境适合发展旅游。更重要的是茶叶旅游依靠着取之不尽、用之不竭的茶叶文化，中国茶文化从物质层面发展到精神内涵主要因为中国文人。中国的封建士大夫将传统的儒、释、道以不同的形式加入中国的茶文化之中。使之有了强大的生命力和文化向度，也使之成为经受住历史考验的文化形式。尽管中国茶文化在当下已经与过去大不相同，但人类在社会上的遭遇和感受却是大同小异的。因此，茶叶旅游不仅是借助茶叶得天独厚的环境优势，更重要的是依赖茶文化丰富的文化内核。所以二者相互结合，便可以实现互动发展，使之形成一加一大于二的社会效益。

2茶叶旅游与茶叶文化互动发展的优势

茶叶旅游和茶叶文化的融合起到了相互扶持、互相影响的效益。二者正是在融合互动中形成了离开任何一方都不能实现其发展。

2.1与时俱进的文化传统

茶文化“广义上是人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，其中包括茶叶生产的流程和产品的衍生品以及传承的精神，狭义上是指人文精神方面，即茶对社会的影响。”[1]所以中国茶叶文化并不是单纯品茗喝茶的艺术行为，而是包括一切与茶叶相关的人类活动。有些劳动生产也许并不具有美感，但却是茶叶生产中最真实、最朴素的劳动形式。那些精美、优质的茶类茶品正是在这些看似并不美好的行动中产生的，所以茶叶文化是一个宏观的概念。因此茶叶旅游正是凝结在广义文化之上的综合和发展，并形成具有人文精神的茶叶文化。旅游文化的发展，可以是到茶园观看茶树的生长、采茶的过程等，这些都是带有劳动属性的茶形态。当然也可以在观看茶园美丽景色的同时，聆听茶叶旅游导游介绍中国茶文化的历史，观看中国博大精深的茶艺表演，这些相对来说则是精神领域的旅游。由于茶叶旅游的发展，中国的茶叶文化又开始了新的领域和范畴，拓展了茶叶文化的传统内涵。中国的茶文化就是在类似与茶叶旅游的创新发展中不断进步、超越，成为日久弥新的中国传统文化。

2.2优势互补的资源整合

茶叶旅游的发展正是依托中国茶文化悠久灿烂的茶叶文化，才形成了别具一格的茶叶旅游。“茶文化旅游，兼具田园之美、文化之美、生态之美、绿色之美等，因此倍受旅游者的青睐。”[2]中国的茶叶旅游正是在不断整合资源中实现的长久发展。不论是景色上的独特优势，还是悠久灿烂的茶叶文化，都因为茶叶旅游的整合实现了完美的对接和融合。中国的名山大川如果少了文化的底蕴，也只是单纯的自然风光；中国传统文化如果只是精神层面的发达繁荣，也只是能影响人类思想的文化形态。但茶叶文化的优势就在于它与中国茶叶文化实现了互动发展，进而使茶叶文化常变常新，拥有了源源不断的生命力。

2.3前途广阔的绿色产业

随着“大众创业万众创新”口号的提出，中国的茶叶应该朝着绿色轻型产业变革。茶叶旅游便是具有光明前景的绿色产业，这种生产方式不是通过燃烧煤炭产生产能和价值，而是使用环保、可持续的方式进行生产发展。因此这与中国政府的大政方针政策保持了一致，有着广阔的发展机遇。此外，随着中国梦的不断践行，中华民族的文化复兴也变成了亟待解决的问题。只有让国人知道中华民族悠久灿烂的中国文化，才能实现真正的大国崛起、文化自信。所以茶叶文化与旅游结合形成的茶叶旅游便有着强大的生命力。比之课本照本宣科、平淡无味的宣讲，茶叶旅游可以让国人切身地感受到中国茶文化的博大精深、意蕴丰富。因此茶叶文化与茶叶旅游互动发展，是一项前途光明的结合，对二者都有深刻的影响。

3茶叶旅游与茶叶文化互动发展的方式

由于二者的互动发展，使之具有了强大的文化优势，这是一般旅游形态所不具有的独特优势。但由于茶叶文化与茶叶文化的互动发展属于新兴领域，所以需要各个部门的通力配合，众志成城地将二者的互动发展进行到底。

3.1加强政府职能

中国茶叶文化和茶叶旅游的发展，不是两种事物的随意结合，这种互动发展需要政府的宏观调控。这种宏观调控是定位茶叶旅游发展的圭臬，为茶叶文化奠定基调和标准，使得二者朝着又快又好的方向前行。政府应该深刻分析各茶区不同的优势，将茶叶文化做到深处，使之每种茶叶都有着独一无二的特点，而不是流于形式，千人一面。此外，政府应该肩负起招商引资的职责。尽管茶叶文化与茶叶旅游互动发展，有诸多优势，然而现实的困境却是很多茶叶种植区交通相对闭塞、经济欠发达，所以虽空有自然条件，但却依然不能发展中国茶叶旅游。政府应该用政策支持引导有创新能力的企业投资茶叶种植区，将茶叶文化旅游做到实处。这种引导企业投资茶叶产区的做法，不仅有利于中国茶文化的发展，还有利于茶叶种植地区人民脱贫致富，更重要的是扶持和帮助具有发展潜力的企业尽快发展、成熟。因此，政府在茶叶旅游和茶叶文化互动发展中起着重要作用，需要在二者的互动合作中格外重视。

3.2提高创新意识

传统的旅游行业还是将旅游作为看山水美景、看名胜古迹，但是随着当代中国创新意识的不断发展，茶叶文化和茶叶旅游的互动发展同样需要创新意识。茶叶旅游不仅要依托悠久灿烂的茶叶文化，还应该积极、努力创造茶文化衍生品。茶叶旅游从本质上看是一种文化之旅，因此应该注重对旅游纪念品的开发。当然，这种创新思维，应该是建立在悠久历史的基础之上的开拓创新。就比如福建的茶叶产区便可以使用斗茶这一历史形式。“宋、元时期，福建以北苑和斗茶活动闻名于世，开创了一代斗茶比艺的茗饮之风。”[3]福建茶区可以将斗茶形式抽象化地创造和吸收，并将其做成公仔木偶，便可以使茶叶旅游更有文化底蕴，而且更具有识辨度，更加有趣、形象。当然，这种类似于将福建斗茶形式做成公仔木偶的形式，只是茶叶旅游和茶叶文化互动发展创新意识的尝试，将来应该开拓更多的创新行为，将二者的互动发展做到深处，落到实处。

3.3培养专业人才

茶叶旅游和茶叶文化的互动发展，不仅仅需要国家的宏观调控和提高创新意识，更重要的是培养人才。基于二者的互动发展，这里的专门人才是高于单纯的旅游观光之中的导游。在进行培养人才时，应该建立完整的生态链。不仅要有适合茶叶旅游的管理型人才，对整个文化旅游的运营进行运筹帷幄；同时也需要精于研发茶文化内涵的研发人才，将茶叶旅游做到深处、落到精处。当然，不论是管理者还是研究者，他们都必须是茶文化的了解者，甚至精通者，只有这样才能在茶叶文化和茶叶旅游中做到更游刃有余。当然除了管理型人才和研发型人才之外，也不能忽视包括茶农在内的茶叶种植者的培养和培训。随着茶叶旅游的实施和兴起，茶农应该扭转小农思想，增加文化修养。要让他们知道随着茶叶旅游的发展，从茶农到茶叶文化的传播者，是茶叶种植区的茶农需要转变的思维态度。当然随着对茶农思想的培养，这些土生土长的茶人便能成为弘扬和宣传茶叶文化的专业人才。茶叶旅游还属于新型的文化形式，但由于依托着博大精深的茶叶文化，便具有着勃勃的生命力。正是基于茶文化这片肥沃的土地，茶叶旅游才在互动协作中快速成长，并且丰富中国茶叶文化的内涵。中国茶叶文化是具有创新思维的文化传统，在以后的发展中还会与其他形式相结合，茶叶旅游之所以枝繁叶茂便是其创新意识的最好体现。随着人民物质文化的极大丰富，茶叶文化旅游正契合了消费者的缺失和需求，因此有着强大市场和生命活力。同时，随着伟大中国梦的深入，中华民族的复兴步伐正在越来越坚定。消费者漫步茶园，不仅是在观赏我国秀丽的山河，同时也是漫步在中华民族的文化长廊。因此，茶叶文化与茶叶旅游的互动发展，不仅满足了国民经济发展和消费者的现实需要，更重要的是传播中国传统文化、复兴中华文明，因此对我国的发展影响深远。

参考文献

[1]张海峰.论茶文化对当代福建茶产业发展的影响[J].福建农业科技，2014(11):38-41.

茶文化的发展篇4

晋代、南北朝文人饮茶兴趣大增，有些关于茶的诗词出现，茶这时不仅是一种自然物质，更赋予了文化精神的涵义，发挥着一定的精神作用。

2.茶文化的形成阶段

中唐时，陆羽《茶经》将茶文化推向了一个新的高度，标志着唐代茶文化的出现，是中国茶文化发展的里程碑。中国茶道精神第一次出现。

3.茶文化的兴盛时期

到了宋代，我国茶业得到了很大程度的发展，一定程度上促进了我国茶叶文化的发展。宋太祖赵匡胤喜饮茶，他在在宫廷中建立茶事机关，并且将宫廷饮茶按等级分类。这时候出现了茶的礼仪制度，赐茶成为皇帝宠爱大臣，眷顾亲属的重要方式。

4.茶文化的普及阶段

明代茶叶出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，明代的文人雅士不少留有经世之作，比如唐伯虎作的《品茶图》等。这时候茶具也是各式各样，千姿百态。晚明时期，文士们对品饮之境又有了新的突破，讲究“至精至美”之境。清朝时期茶中正式作为出口的一种行业，这时候的茶事、茶诗不计其数。

5.现代茶文化的发展

1982年，第一个弘扬茶文化的社会团体在杭州成立，名为“茶人之家”，1983年湖北建立茶文化研究会，名为“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，后来茶叶博物馆和国际和平茶文化交流馆相继建成。茶文化的发展使得各地的茶馆数量俱增随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。各个地方纷纷主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节，云南的普洱茶节，茶叶节都以茶为载体，带动了当地经济的飞速发展。从茶文化的发展动态可以看出，茶文化的研究和所进行的茶文化活动越来越受大众的喜爱和社会的接受、认可。我国经济发展以和谐科学发展为目标，人们通过举办茶事相关活动，对人们的道德培育和高尚情操的陶冶具有十分重要的作用。茶事活动可以降低人们的工作压力，提高人们的生活质量，对建立和维护健康的人际关系，促进中外的文化交流，尤其是可以发展地方特色茶文化旅游，带动地方经济的发展，以促进地方物质文明和精神文明的健康发展。

二、茶文化的定义

文化的定义可以从两个范畴来说，一个是广义上，另一个是狭义上说。而茶文化作为传统文化中的一种文化，同样分为广义和狭义之分。广义上的茶文化是指以茶为中心的精神文明与物质文明的结合。是以茶这个物质为载体，折射出一定的精神内容，是物质和精神两方面和谐高度熔合的产物。广义上的茶文化内容主要体现在茶中的发展历史、茶艺和茶道、饮茶习谷、茶具、茶诗和茶画等艺术表现形式。狭义的茶文化则专指剔除茶这个物质载体外的精神文明这部分，也就是指茶在被使用过程中所产生的一系列文化和社会现象。茶文化是优雅、健康的文化，它可以使人们紧绷的心得到舒缓，平衡人们的心理。茶道精神主张以和为中心，主张和平相处，以礼待人。我国茶文化专家沈学政教授认为，茶文化是以茶为载体，并以这个载体来进行文化的传播，将茶和文化有机地进行结合，不仅体现物质文明，同时也是精神的折射。茶文化是通过茶派生出来的，是围绕茶所进行的心理、习俗和行为等现象，有力地推动了经济的发展。

三、茶文化对茶叶经济发展中所起的作用

茶界代表侯罗华认为，如果茶叶经济发展中没有茶文化的传播，茶叶只是一种自然的物质形态，只是一个农产品，一种人们习惯的饮品而已，它的经济价值也远不比上今天这么高。茶文化具有至关重要的社会功能，可以促进人们对茶叶饮品的消费，给茶叶市场带来巨大的发展机遇和发展潜力，同时对人们的旅游心理产生正面的影响，进而带动地方经济发展。茶叶经济的发展一方面是指茶叶的生产和销售，另一方面也得力于茶艺文化的宣传的推广，这两方面共同发生作用，是将来茶业发展的航向。茶叶经济活动如果没有茶文化的溶入，本质上来讲也就只是农产品生产和销售的一种单一的经济活动，缺乏传统文化元素，也无法进一步发展成为现代化的经济产业。为了将我国的茶叶打造在世界茶叶中的有利地位，提高茶叶产业竞争力，提高茶叶在人民心目中的地位，茶文化是必须进一步宣传和弘扬的。茶文化与茶叶经济就像一个不可分割的整体，在经济蓬勃发展的今天，要使茶叶经济得到健康、快速发展，离不开茶文化的宣传。茶文化对茶叶经济的发展所起到的作用主要体现在以下几个方面：

1.茶文化赋予茶叶经济人文精神

“茶是和平的饮料”，茶能净化人的心灵，改善人际交往，加强人与人之间的联系，在茶文化的影响下，人与人之间通过茶有缘相聚一起，广交天下之友，茶能使人与人之间心灵相通，减小人与人之间的距离，将现实生活更加美化，将生活质量提高到更高的水平和层次。中国茶文化有很深的底蕴和积淀，中国茶文化是世界茶文化的发源地。从统治者到平民百姓茶成为人们普遍接受的饮品。茶文化的传播使得茶叶经济在亲切、祥和的人文氛围中进行活动。

2.茶文化为茶叶市场的发展注入了活力

近几年来，各地举办各种类型与茶叶文化相关的茶叶经济活动。比如“茶叶博览会”、“茶叶展销会”、“茶叶节”、“名茶比赛”等等，这些茶叶经济活动中往往渗透着茶文化;这些茶叶经济活动通过茶文化的宣扬吸引茶爱好者。举办类型小至地区，大至全国，茶叶经济效益越来越高。世界各国举办茶叶经济活动都以茶文化为载体，这些茶文化主要有茶艺展示、茶道表演，茶歌、茶舞等，借助于茶叶文化，各种茶叶公司、茶厂和茶馆等纷纷借此机会进行市场的开拓和发展，进行业务洽谈，吸引全国乃至全世界人前往消费和业务洽淡。这种文化和经济的有机结合，有力地带动了茶叶经济产业的蓬勃发展，茶叶市场的发展进入新的历史篇章。

3.茶文化带动茶业经济产业链

当前，我国社会经济的发展离不开茶文化这个载体，且茶文化不断趋于发展成熟。茶文化与茶叶经济两者之间的关系就是以“茶文化”为媒介，形成茶艺开发、茶会、茶礼等各种茶业经济产业链，不断扩大市场规模，形成品牌效应，推动地方经济发展。比如中国白茶之乡安吉是全国闻名的茶乡。白茶产业得到了规模发展，带动了当地经济发展，白茶成为当地经济发展的新型支柱产业。为了进一步促进安吉茶叶经济的发展，安吉也举办各种活动弘扬茶文化，为了使安吉白茶知名海内外，继续发扬光大，安吉县多次举办白茶节，节庆活动举办茶艺表演等各种茶文化活动。使得当地的茶叶经济呈稳健发展趋势。通过安吉实例我们可以看出，茶文化对茶叶经济产业发展的渗透力是无穷的。

4.茶文化提升品牌形象

为了吸引消费者前来购买，茶叶产品包装除了要体现文化的特性外，且包装需防阳、防臭、耐高温。茶的包装是吸引消费者眼球的关卡。精美的包装不仅可以刺激消费者消费，增加销售量，还可以提升茶叶品牌形象。使茶文化得到推广和宣传。茶叶的外包装不仅外观图形、字体、色彩，就连材料的选用都充分渗透着文化气息。

四、倡导“茶为国饮”的理念

弘扬茶文化一方面为了经济的发展，另一方面需大力宣传“茶为国饮”的理念。通过茶文化的弘扬使消费者对茶有正确的认识，茶是一种健康饮品，茶中富含茶多酚、儿茶素、咖啡碱、氨基酸、维生素等多种有效成分，对美容、减肥、保养方面都起着很重要的作用。随着人们对茶知识的了解日益增多，大力弘扬茶文化将吸引更多的茶消费者。从而使茶叶市场进一步扩大，促进茶叶经济的发展。

茶文化的发展篇5

1茶文化旅游相关概念

1.1我国茶文化的背景

尽管全世界有50多个国家和地区产茶，但是在我国茶有4000多年的发展历史，中国是茶的故乡。茶文化推动了中国的科技、经济、文化的发展，增进了交流和友谊，增强了中国同全球各个地区的联系，向全球各个国家和地区推广了茶叶的品种、栽培、加工、饮茶、茶文化等。茶文化的交流不局限于茶学者，对茶的研究和喜爱也是辐射广阔，人们在茶文化、茶综合利用、茶资源的开发等方面开展了研究和交流。茶文化旅游是茶产业的重要内容，是旅游的新兴项目，形式多样、内容丰富的系列旅游活动，可以达到积极的休息和娱乐、获取茶知识等目的。

1.2茶文化旅游的内容

从广义的角度来看，茶文化是指精神层次和物质层次两个层次。精神层次对茶的物质文化的发展起促进作用，在社会文明中起积极推动作用，包括茶的知识、茶艺、茶道、文化艺术等，指一切茶的物质文化存在反映到人们记忆中的学习。物质层次包含茶叶培养制作工艺、实践过程、茶叶推广的生产流通方式、茶饮的生活模式、茶叶的消费模式和茶政设施等。本文探讨的茶文化是指科技成果、茶礼仪、饮茶艺术、茶的习俗、茶的生产、茶的历史、茶的发现等方面的内容，以物质性实体文化作为载体，将茶文化作为旅游资源。

2旅游文化中茶文化的发展价值

2.1茶文化旅游能够推广茶文化

茶文化旅游对促进中国茶事业的发展有积极的推动作用，向公众提倡茶饮，向广大游客宣传、普及中华茶文化和茶知识，通过科普的方式促进茶文化的传播。茶叶科技园的成立，可以推动当地的社会进步，推动当地的文化、经济、科技的发展，促进茶园地区和全球各地的友谊和交流，作为文明的象征和友谊的纽带。茶文化是我国传统文化艺术的象征和载体，通过旅游文化进行宣传，向世界各地人们宣传我国的茶通六艺，茶是中国人民物质生活的必需品，茶是中国的“国饮”。

2.2茶文化旅游促进茶产品质量提高

茶文化旅游的发展能够提高了茶叶的价值和经济效益，促进茶产品结构的多元发展，因此，需要提高茶产品质量，使得茶叶产品在茶文化旅游中向游客推广更为品质优良的茶产品，使得旅游者购买到包装精美的产品，还可以使得游客将茶叶作为旅游纪念品或馈赠亲友的礼品，进一步促进茶文化旅游的日益繁荣。

2.3茶文化旅游促进茶消费,推动茶业经济发展

茶文化旅游可以推动茶业经济的发展，从而提高茶业效益，茶生产者也可根据游客的实际需要及时调整产品结构。不仅仅可以拓展了销售市场，扩大了消费群体，客观上起到了培育茶人、扩大茶产品的知名度和促进茶消费的作用，起到了无形的“广告”和促销作用，通过游客购买品质优良的茶叶作为旅游纪念品、馈赠茶礼品。使游客在自觉不自觉中产生赏茶爱茶的心理，直接向茶园经营者购买自己所需的产品，还可亲自参与茶叶的采摘、制作和品尝，了解茶的生产流程、制作技术、茶的历史、茶的作用。

2.4茶文化旅游,提高茶产业附加值

我国独具特色的茶文化旅游在中国国内外享有一定的知名度，在各地区都是当地的涉外旅游定点单位和全新的特色旅游产品，茶文化旅游资源的开发对当地旅游来讲，一方面可以增加旅游收入，另一方面提高了茶的附加值，带动了以茶文化旅游为核心的茶消费，把与茶相关的景点、景观、购物、餐饮、娱乐等串联起来，带动了茶文化相关资源的开发。来进行茶文化旅游的人们大都可以感受其中的奥妙，获得无穷的乐趣，还有机会亲自参与采茶、制茶、品茶，了解及观赏采、制茶的过程。茶文化旅游的发展可以通过旅游促进茶业的互动机制，建立起茶业带动旅游，突破了传统茶叶生产模式，将茶业与旅游的有机结合，依托田园风光、茶叶产品和茶业资源开发具有旅游价值的茶业。

3旅游文化中茶文化的发展建议

促进茶叶经济的发展，进一步挖掘和创新中华茶文化，对茶文化及茶文化旅游方面的项目和内容应给予大力支持，是茶文化与茶科技在茶经济的发展中具有同等重要的地位。在内容和形式上应是丰富和多样性，符合旅游行业游戏规则，发挥茶文化的特点，进行有机结合，根据茶文化的特点及旅游行业的相关要求和规则。培养学茶、喝茶、爱茶，让人们进一步了解中国博大精深的茶文化和茶叶发展，向高等院校、中小学校的学生宣传、普及茶文化、茶科技，联办科教实习基地和青少年教育基地，茶文化旅游可与科教有机结合，根据科教体系的改革和创新的要求。

3.1具有地方特色的旅游商品需要进行大力开发

制作介绍当地茶文化旅游区景点景色的音像书籍；开发能代表地方特色的茶具；将茶加入食品饮料中制成地方特色小吃；利用茶树的树枝、树根等制作各类工艺美术、旅游纪念品等等，开发具有浓厚茶文化特色的旅游商品，充分利用旅游区的特色满足了旅游“求新、求异、”的欲望。旅游产品这种特殊的商品，在相当一部分人文旅游资源当中占据着重要组成部分，旅游产品不仅仅增强区域旅游的吸引力，还使得旅游产品成为当地不可缺少的部分。

3.2加强市场促销，借助多样化传播渠道

首先，提高其市场竞争力，同时加强茶文化旅游产品与其他旅游产品的联合促销，开发适应市场需求的茶文化旅游产品，加强对客源市场和旅游者消费趋势变化的研究。其次，形成区域旅游宣传合力，开展协同宣传促销，同其茶叶生产地周边的其他产茶区域进行区域协作，进行强强联合的营销模式。再次，充分发挥互联网的传播优势等，建立完善的茶文化旅游网站，利用省内主要媒体，要充分综合运用各种宣传促销手段和方式。最后，应当以青壮年为目标市场进行客源定位，还包括公司职员为主的白领市场，要重点加强对邻近省市及省内各大城市的宣传，宣传促销要突出重点。

3.3积极发展多种旅游产品，深入改革，创新思维

为了使茶文化旅游产品获得良好的效益，需要精心策划，针对客源市场，本着高起点、高要求、高水平的原则，立足本地的茶文化旅游资源。为了有别于他人的思维和路子思考问题和指导工作，需要有创新之处，茶文化旅游产品要赢得市场必须要有其独到之处，才能对提高旅游地的竞争力具有重要作用，避同求异，精心策划旅游产品。

3.4提升文化品位，挖掘文化内涵

旅游文化中茶文化的发展要“动”和“静”、“自然”和“文化”的结合，可以进行文体表演，建博物馆、文化街等。可以向游客展示茶叶的制作过程，带领游客参观茶叶生产企业，可以扩大或延伸其文化容量，使旅游者更好地感受茶文化的内涵。为了给游客带来“新、奇、美”的享受，通过旅游产品的精神文化引起旅游者的精神文化共鸣，正是这种精神属性（文化）刺激了大众游客的消费神经。

参考文献

[1]林馥茗.开发茶文化旅游促进茶产业发展[J].茶叶科学技术,2007,3:31-32.

[2]余接成.借旅游之力壮茶业经济[J].中国茶叶,2005,5:10-11.

[3]王京传,赵修华.中国茶文化旅游的发展[J].中国茶叶,2005,6:22-23.

茶文化的发展篇6

中国是茶的出产地，其历史是非常悠久的，拥有着数千年的历史。经过不断的考察发现，茶最先出现在中国，我们的祖先在很久之前就开始种植茶叶，并开始使用茶叶。随着时间的流逝，茶文化没有被历史所淘汰，反而越来越流行。中国传统的茶文化融合儒道、道家、佛教三种哲学与本质，茶文化对于人的教育的作用那是通过了历史的考验。我们可以仔细分析某一个时间段内的文学作品，可以非常清晰的知道当时的社会情况。随着经济文化的全球化，中国的饮茶及茶文化开始走向了世界。茶文化是中国的传统文化，经过不断的融合发展，深深的影响着世界上诸多国家的语言文学作品。

一、茶文化概念以及发展历程

进过分析，我们很轻松的发现茶文化就是利用茶为媒介，加强彼此之间的交流。经过不断的发展，茶文化吸引着世界诸多的国家争相来学习茶文化。在秦汉时期，茶开始成为饮品，越来越多的人开始饮用茶。魏晋南北朝时期，我国的茶文化进入了一个新的时期，这是我国很多的诗歌都与茶有关。在唐朝时期，出现了一代茶圣陆羽，其《茶经》的出现代表着我国茶文化逐步的走向成熟。这时茶文化不仅仅是饮品了，而是中国儒学、道教、佛教理论结合在一起的产物。在宋代，经济非常发达，茶文化逐步开始繁荣，我们翻阅诸多古书可以发现，宋朝出现了一个专门饮用茶的场所，那就是汤俱乐部。在明清时期，茶文化经过不断的发展，已经变得非常流行，饮茶时主要采用的是夹泡法，很多喜欢喝茶的人都留下了诸多的名作，如唐伯虎的《彭夏图》、《惠山茶党》等。查阅我国诸多的古书可以发现，中国的茶文化历史是非常悠久的。

二、国内外的茶文化差异

(一)中国的茶文化

茶文化在我国经过不断的发展，最终形成了一个属于自己的理论体系，与中国传统文化中的佛教、道教以及儒家的理论密不可分。我国的茶文化经过几千年的不断发展，已经拥有了属于自己的灵魂，而茶就是其灵魂所在。茶树的生长环境对茶的品质影响是非常深远的。君山银尖，产于君山，形状又细又小，君山又名洞庭山，洞庭山土壤肥沃，气候非常湿润。

(二)英国的茶文化

中国的茶文化主要是在工业革命期间大量的被引入，主要饮用者是那些贵族，因此我国的茶文化就不断的与英国贵族文化融合。这就使得英国茶文化有很浓重的贵族气息。茶叶最开始进入英国时，被看做是一种非常昂贵的保健品，只有贵族才能消费的起，因此，在英国能够经常饮茶被认为是一种身份的象征。因此英国人在饮茶时的行为都是非常高雅的，这是各个贵族显露自己的一个场合，比如对自身的服装会进行精心设计，同时会有一些高雅的艺术，比如舞蹈。从中可以看英国人的生活理念和价值观。

(三)日本的茶文化

日本距离中国非常近，在唐朝时期，茶就通过遣唐使引入到了日本。在最开始是当做奢侈品来饮用的。随着时间的流逝，他们将如何种植的技术也带回了日本，经过这多日本人的共同努力，大量种植茶树，使得饮茶逐步的流行起来。也正是因为如此，中国的茶文化也被日本人所重视。伴随着茶文化在日本的流行，逐步的与日本的本土文化进行了融合，最终形成了有日本特色的茶道。茶在日本的含义是非常多的，有时候会表达捣乱的意思，还有可能期内有任何意义，只是一个单纯的动词。茶还在日本形成了一个非常有特色的东西，那就是谚语。在日本就有一个非常著名的谚语与茶有关，那就是屋顶上喝茶，其意思就代表着三心二意，不能一心一意的去做一件事情。这个谚语是根据一个传说得来的，以前有一个富人聘请一个清洁工打扫家里的卫生，当这个人打扫到屋顶时，发现在这个位置别人根本看不到自己，他就不打扫卫生，而是喝茶了，其结果就是没有在规定的时间内打扫完卫生，最终被雇主批评了。

三、茶文化与外国语言文学的融合

茶文化的发展篇7

唐代茶文化兴盛是对历史上茶文化吸收和发展的结果。茶文化在唐代最终形成，得益于佛教的大发展、科举制度的完善、唐诗的繁荣、贡茶的成制、政府的倡导等因素。

1、佛教的大发展和推动佛教的大发展为茶文化的形成提供了契机。而佛教中的禅宗兴盛直接推动了饮茶风俗的广泛流行；茶禅互动，相互吸收和促进，茶文化得以产生。封演《封氏闻见记》卷6《饮茶》云：茶“南人好饮之，北人初不多饮。开元(713-741年)中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶；人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。泰山灵岩寺降魔师大兴禅教就是这个时代的反映。晚间不食不睡，甚为难熬。为求功德圆满，修身养心，禅宗功夫坐禅就需要脑清神健，而茶既解渴又提神，与坐禅的意境完全合拍，因此成了坐禅的好伙伴。唐人李咸用在《谢僧寄茶》中说：“空门少年初志坚，摘芳为药除睡眠”，可见茶叶与禅的结合有其客观必然性。既然出家人热衷于以茶助禅，以茶助功，民间信徒必仿而效之，此风因此不胫而走。唐代有一大批僧人种茶、采茶、制茶、饮茶，许多名茶产于名刹，许多高僧都是著名茶人。

2、科举制度的促进唐代用严格的科举考试来选才授官。朝廷特命以茶送到考场，以示关怀，所谓“金銮故例，翰林当直学士，春晚困，则日赐成象殿茶果”。如元稹《自述》(一作王建《宫词》)：“延英引对碧衣郎，江砚宣毫各别床；天子下帘亲考试，宫人手里过茶汤”。这种科举制度中最高规格的考试，也以茶助考，每一位有幸得到赐茶的人每不感到无比自豪，其轰动效应也更大。这说明科学制度中赐茶的普遍性。

3、唐诗繁荣的影响文人作诗是一项创造性的劳动，要求作者头脑清醒，文思如泉。而茶能助诗兴，发文思，所以吟诗与饮茶有机结合起来。唐代著名诗人无不饮茶，有些人还把饮茶与吟诗有机联系起来，这种例子俯首皆是。文人吟诗的内容十分广泛，涉及茶道茶艺、茶性茶德、茶情茶谊、茶俗茶礼、茶事史诗等，同时对茶树生态环境、造茶技术、煮饮技艺、名茶、贡茶、茶政和贸易等都有涉猎，内容丰富，词句优美，从侧面反映出唐代茶文化的博大精深。据不完全统计，唐代茶诗有391首，作者113人，这与唐以前各代偶有所见的茶诗相比真有天壤之别。

4、封建政府的倡导主要表现为以朝廷为首的各级官府提倡饮茶，主张以茶代酒，贡茶、赐茶的盛行等方面。中唐以后各皇帝大多好茶，为提神消食、治病，便向民间搜刮名茶贡饮。唐代贡茶有2种，一是选择各地所产名优茶进贡，二是在茶源丰富，茶质优良，环境优美的地区设立贡茶院造茶进贡。丰富的贡茶，既满足了朝廷饮用需求，又可进行各类赐茶。唐代皇上向各级赐茶已成为示宠的象征。妃嫔、内侍、公主、学人、举子、军人、官吏、王公贵族等都成为赐茶的对象。得到皇帝赐茶的王公贵族更是感激涕零，视为殊荣，誓死图报。皇帝如此重视茶，茶就被作为一种礼仪用于和亲以及固边强国之事上。唐贞观十五年(641年)，唐太宗把文成公主嫁给吐蕃王松赞干布，陪嫁之物中就有茶叶。《政教鉴附录》云：“茶叶亦自文成公主入藏也”。嗣后与吐蕃及回纥的茶马贸易，既有礼遇周边少数民族，以茶惠及边民的内容，也有强国固边的深层次考虑。

二唐代茶文化的主要表现

1、茶文化形成的基础十分厚实，饮茶非常普及。这是茶文化形成的前提条件，也是茶文化普及的必然结果。从地域上看，唐代饮茶风习第一次成了真正意义上全国性的“比屋之饮”。尤其是北方，本来“初不多饮”，开元(713—741年)以后，僧人饮风大盛，为此北方许多地方“多开店铺，煎茶卖之”，这种“始臼中地”的饮茶风俗，很快与大唐文化一起“流于塞外”。饮茶地域性的消失，是饮茶文化作为全国文化出现的标志。从饮茶所属人员看，皇帝嗜荼，“王公朝士无不饮者”，文人嗜茶，僧人嗜茶，道士饮茶，军人饮茶，甚至“田间之问，嗜好尤切”。饮茶没有身份地位的象征，成为一切人的嗜好。从作用来看，茶被看作生活的必需品，所谓“茶为食物，无异米盐，于人所资，远近同俗。既祛竭乏，难舍斯须”。人们对茶“溺之甚”，简直达到“穷日尽夜”的程度。没有饮茶的大普及，不会有唐代茶文化的发展。

2、有了一整套制茶、煮茶、饮茶的专门工具和成熟技术，突出表现在陆羽《茶经》的有关论述中。可见，唐代茶事是一门艺术，对茶叶的外形、色泽、茶水香味、滋味、煮水、茶具、柴火、饮茶环境和方式均有详细而严格的规定。他们追求的是茶叶要好，制茶要精，煮茶要术，饮茶要美，要达到这样的艺术境界可不是一件容易的事。

3、出现了包括茶学专著在内的一大批茶文献、茶文学。《茶经》面世标志着茶学和茶道的形成，它在中国乃至世界茶文化史上占有崇高地位。嗣后裴汶的《茶述》、张又新的《煎茶水记》、苏虞的《十六汤品》、温庭筠的《采茶录》、王敷的《茶酒论》、毛文锡的《茶谱》义从不同的侧面共同塑造唐代茶学界的辉煌成就。与此同时，大批诗人用自己饱含深情的笔，写下了数百首茶诗。这些茶诗或呕歌饮茶的美妙，或表达赐茶赠茶后的喜悦心情，或寄托对茶德的思考，凡此种种，都表达了对茶的热爱和追求。唐至五代以茶诗为中心，包括茶散文等文学著作的大量出现，为茶抹上了浓浓的文化韵味。不仅如此，还出现了茶画。唐代著名画家阎立本《箫翼赚兰亭图》是世界最早的茶画，画中描绘了儒士与僧人共品香茗的情景。阎立本另绘有《斗茶图》，形象地表现了唐代的饮茶风俗。初唐周防的《琴啜茗图》大约是当时宫廷仕女茶道的最早表现。张莹的《明皇和乐图》是一幅宫廷帝王饮茶的图画。佚名的《宫乐图》描绘宫廷妇女集体饮茶的场面。这些画对烹茶、饮茶具体细节与场面描绘得比较具体、细腻。此外，杂著中也大量出现茶的内容。可见茶学家、诗人、文学家、画家、史学家、文学家、语言学家都拿起自己的笔为茶文化的繁荣而辛勤耕耘。

4、饮茶仪规和茶道的出现，饮茶上升到精神层面。饮茶发展，有所规则，是从唐代开始的，这主要体现在《茶经·六之饮》中。“夫珍鲜馥烈者，其碗数三。次之者，碗数五。若坐客数至五，行三碗；至七，行五碗；若六人以下，不约碗数，但阙一人而已，其隽永补所阙人”。除了普通饮茶仪规外，唐代已经形成宫廷茶文化圈、文人茶文化圈、大众茶文化圈、僧侣茶文化圈，不同文化圈的人饮茶自然也就有不同的规则。茶道的创立则是唐代饮茶文化的最高层面，即精神方面的内容，这是唐代茶文化的突出表现。陆羽创造了以“精行俭德”为中心的茶道思想，只不过没有使用“茶道”这个词而已。诗僧皎然首次提出了茶道概念，把品茶过程归纳为3个层次。卢仝又在《走笔谢孟涑议寄新茶》中生动描绘了饮茶的7个层次。刘贞亮将茶叶功效概括为10项，《茶十项》一文说：“以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除疬气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅志，以茶可行道”。刘贞亮的茶十德比较具体，包含了茶叶对生理及精神方面的功效，其中“以茶利礼仁”，“以茶表敬意”，“以茶可雅志”，“以茶可行道”4条纯粹是谈茶的精神作用。至此唐代茶道已经形成。

三唐代茶文化的历史地位

茶文化的发展篇8

“茶文化”是一种非物质文化。列入第一、二批“国家非物质文化遗产保护名录”的项目有绿茶、红茶等茶品种和茶点、凉茶的制作工艺，采茶戏、茶山号子等艺术形式，茶艺、茶宴等生活民俗形态(共15项)。可以说，茶文化乃是作为文化人类学意义上的传统生活方式总和而进入现代人视野的。在以商品交换为特征的现代社会中，活跃的文化形态基本都具有产业倾向或已得到相关开发；在讨论非物质文化遗产的保护时，能够获得可持续发展的“活态保护”也是题中之义。茶文化是极富生命力和产业属性的遗产，其产业价值的实现当有多种形式，然而在当下却未获得合理而充分的开发。笔者尝试分析茶文化的产业价值在文化产业经济学框架中的实现形式，以期对茶文化产业的发展具有指导意义。 一、作为增加附加值的产品实现形式 非物质文化遗产作为一种生活方式，首先表现为某种依附性：它需要物质作为载体，以呈现自身形象。这就为非物质文化遗产的产业化途径提供了显而易见的形式，即作为包装手段而为物质产品提供文化附加值，以增加相关产业的商业利润。“茶文化”也是如此，小至产品设计装潢，大到名目繁多的“万人品茗大会”，无不在以文化形式为茶产品的营销服务。需作说明的是，本文所言“茶文化”不包括茶品种制作工艺，这种“非物质文化遗产”的产业价值是不言自明的。 茶文化能够增加茶产品附加值，并为商品销售服务，是当前学界、业界对茶文化产业价值的普遍认识。“茶文化发展面临的第一个任务就是如何卖掉更多的茶叶，这是评价茶文化有效、有用的标准，也是茶文化人才培养创新的方向和目标。”[1]这一论调的合理性尚待商榷，但其显然是从中国茶文化产业发展现状得出的结论。从当前中国茶文化的发展状况看，将茶文化应用于茶产品营销实践的主体主要包括三种类型： 首先是茶叶生产、销售企业。这常见于企业组织的富有文化审美意识的茶产品或茶艺表演，还包括将其他文化因素引入茶营销中，使其变成茶文化而吸引特定的消费者。如杭州茶馆中，由越剧演员创办的馨茶馆就以戏曲文化为主，收藏家创办的和茶馆就以古董文物展览为特色，还有太极茶道苑的民俗文化特色，门耳茶馆的园林文化特色等。[2]而由于宣传资金有限，茶企业往往选择借助体育、文娱、节庆等影响力较大的事件来组织营销，以降低成本。 茶文化营销的第二个主体是地方政府。茶叶是产茶区地方财政的重要来源。通过茶文化的传播活动，打造公共品牌，以服务于当地茶产品营销，是地方政府扶持茶产业的重要方式。2009年以湖南省政府名义主办的“中华茶祖节暨炎帝神农茶祖大典”、“湖南黑茶文化节”，安吉政府投资打造的“白茶一条街”、“观光茶园”等，就有力推动了地方茶产业的发展。借助茶叶品种的产地命名，地方政府还可以将城市营销与茶文化品牌营销结合起来，如四川蒙山茶申请成为地理标志产品后，就有效避免了“川茶裸奔”的现象，即四川茶叶炒制后运往浙江等地贴上浙茶商标出售。同时，地方政府也会采取传统文化营销的方式对当地茶产品进行包装，比如“出一本好书、印一本好画册、制作一张好光碟，创作一首具有浓郁高原文化特色的茶歌，打造一台‘多彩名茶风’茶文化节目”等等。[3] 最后是行业中介组织，包括全国最早成立的湖南省茶馆协会、广州茶文化促进会等。它们不仅在市场准入、技术推广、价格协调等方面有所作用，而且在市场规范、信息咨询、市场营销、行业调查等方面具有优势。行业组织策划和主办茶文化活动，市场指向不像企业、政府那么明确，茶文化也就具有了脱离具体物质载体(茶产品)而成为独立文化业态的倾向。如武夷山茶业同业公会2010年举办的民间斗茶赛、大红袍制作技艺非物质文化遗产展示、创办《问道•武夷茶》杂志等活动，在打造行业形象的同时，已经具有了独立的文化产业色彩。 从以营利为目的的企业，到带有NPO（非政府组织）和NGO（非营利组织）色彩的行业中介组织，作为产业附加值营销策略的茶文化逐渐发展出独立的产业价值。在这一过程中，“茶”作为摆脱了“物”而存在的精神属性得到突显，这恰恰构成了独立文化产业的核心维度。在茶企业那里，茶文化是“事件营销”(云南马帮驮普洱茶进京)、“口碑营销”(安溪茶农QQ销售)等促销形式的由头与起点，而在行业组织策划的文化活动中，茶文化已经具有了与茶叶销量并无直接关联的独立产业属性——以茶为主体的文化形式，如茶会展、茶文化出版、茶文化旅游等，本身就能够满足消费者精神需求而具有丰厚的产业价值。可见，将“卖掉更多的茶叶”作为茶文化的发展目标，不具有充分合理性；作为非物质文化遗产的“茶文化”，其产业价值当在策略性的附加值营销之外，还具有战略性的独立发展前景。 二、作为独立文化产业的实现形式 非物质文化的独立产业属性，必须摆脱其作为相关产业的“促销工具”唯一身份才能实现。文化产品能够满足人们精神需求，是文化产业存在的根据。事实上，随着茶文化在当代社会不断受到重视，即使在茶企业那里，茶文化产业也由茶产品的附庸而发展为相对独立的产业部门或文化业态。如在“谢裕大茶叶博物馆”名扬海外之后，安徽茶商中黄山光明茶厂、宏通茶厂等都自建茶叶博物馆，形成皖南茶文化博物馆群；湖南茶叶有限公司建立“君山银针艺术团”、“君山银针茶艺表演队”等茶文化舞台艺术专业队伍，先后在韩国、香港、北京等地巡回演出。这种茶文化业态特征在于它不以茶叶销售为直接目的，而是在产业中保护、激活、提升“非物质茶文化遗产”，努力实现其产业价值的最大化。 在多种独立茶文化产业中，茶文化旅游业的发展最为迅速。大量茶场、茶园通过改造发展成为生态农业旅游或体验工业旅游项目。贵州凤冈县的田坝茶园、湄潭县的万亩茶场，以及安溪铁观音茶庄园、云南景迈千年万亩古茶园的“普洱茶庄园”等都成为茶文化产业的典范。但专项茶文化旅游产品单一，存在一定市场风险，云南“一些茶叶科技观光旅游景点，由于经营定位不准确，特点不突出，导致游客有不良感觉，兴致不高，目前部分景区游客稀疏，经济效益低。”[4]而那种将茶文化与既有旅游景点、文化项目相配套的方式，却往往能收到事半功倍的效果。如贵州金海雪山和温泉品茶合璧游、福建武夷山、浙江龙井山园等，都是借助业已成熟的文化产业(旅游业)来发展茶文化产业；近来各地一些佛教寺院兴起的禅茶一味、无相茶会以及茶文化与养生旅游等，都可视为这种形式。#p#分页标题#e# 但是，从目前的产业发展状况看，除了茶文化旅游之外的独立茶文化产业并未在茶产业中出现，反而是受“文化创意产业”的整体趋势之联动，而有零星的茶文化产品产生。例如作为张艺谋实景山水演出“印象系列”组成部分的《印象•大红袍》、由浙江长兴县政府投资的影片《茶恋》、由呼和浩特市政府与鄂尔多斯羊绒集团等单位投资的电视连续剧《大盛魁》、由福建时代华奥动漫有限公司投资的茶文化动画片《乌龙小子》等，都是文化产业自身的市场延伸，与茶产业之间的互动关联并不明显；有的具独立茶文化产业性质的公共产品，则是在茶行业中介组织的投资运作下实现的。茶产业与茶文化产业相脱节的现象，缩短了茶产业链，作为策略的茶文化营销无法得到产业上的深化和文化属性的提升，而始终沦为“文化为产品销售做广告”的困境之中。 摆脱这一困境的出路在于，作为发展战略的茶文化产业在投融资渠道上强调茶企业的投资主体意识。由茶企业对茶文化进行超越附加值营销意义上的产业投资，有利于完善市场利益联结机制，将文化产业与茶产业联结在一起，从而形成利益共享、风险共担、合力参与市场竞争的经济利益共同体和产、加、销及文化衍生品一体化的产业经营格局。就茶产业来说，其产业利益联结机制不仅要表现产业上游的“订单农业”，还应该表现在产业下游的销售环节和衍生环节——这正是“茶文化”的用武之地。此外，由茶叶生产企业投资茶文化产业，使其作为农业产业化的自然延伸，还有可能享受当前中国政府在“农业产业化”和“文化产业”两个专项资金贴息、补助、奖励等形式的政策扶持。 三、茶文化产业价值实现形式演进的基本路向 茶文化在产业价值中，既具有作为策略的附加值营销意义，又能够被视为独立的文化产业而加以开发。这两种产业价值的实现形式并不是截然对立的，而是一个渐变的谱系，是两种共存、互动的形态。茶文化作为营销策略，是茶“产业的文化化”；茶文化作为独立产业发展，则是茶“文化的产业化”。从逻辑上讲，后者是前者的自然延伸，是茶文化产业升级之后的必然结果；就历史来看，新中国建国以来，茶文化在茶产业中的兴起也有一个从无到有的过程。计划经济时期，茶业实行统购统销；双轨制时期只有小规模农户的茶叶产品进入初级集贸市场，茶文化的产业价值和产业贡献几乎为零。[5]茶业市场化之后(20世纪80至90年代)，茶文化在茶叶销售中的“广告”作用才得到体现；近十年来，文化产业受到重视之后，独立的茶文化产业才逐渐获得发展。因此，茶文化的产业价值从营销手段到成为独立的产业部门，在逻辑与历史上都是发展的必然。 认识到这一产业规律，可以引导茶文化产业朝着新型文化业态方向发展。通过建立稳定、成熟的茶业文化经纪人队伍、茶叶文化经济实体，完善茶文化产业投融资机制，培育茶文化消费市场等方式，实现茶文化的产业价值从策略型向战略型转化，充分发挥茶文化在中国独有的市场优势。与一般国家“茶”总是作为基本生活消费品而被接受不同，在中国语境中“茶”具有典型的文化色彩，有可能发展成为较为充分的“准文化产业”。文化产业具有“以小博大”的独特优势。那种标举“立顿”等品牌无文化却畅销世界的“经验之谈”，乃是要中国茶放弃“文化性”，降而成为与味精、酱油无异的“以小博小”的生活用品产业之列。这绝非明智之举。在重视茶“文化”的茶叶附加值营销作用的同时，更注意将其作为独立产业形态加以发展，才是茶文化在市场中实现产业价值的基本路向。从“文化为生产力服务”到“文化也是生产力”，这种认识是符合中国近20年来对文化产业地位和性质的准确定位的。 “文化”与“产业”，这对看似矛盾的范畴，只有在具体的产业实践中相互制衡、互相促进，才能实现非物质文化遗产的生态保护和发展。概而言之： 一方面，深厚的、相对稳定的茶文化可以限制流动的、逐利的资本对茶产品的恶意炒作，防止品牌透支(如普洱茶)等现象的发生——通过茶艺、茶道和茶文化的普及，哄抬茶价、利用信息不对称欺诈消费者等扰乱茶市场的行为会得到有效控制。茶文化产业的兴起，也要求茶企业不能紧盯高端精品茶市场和低端袋泡茶市场，还要培育大众消费市场，在产业实践中打破布迪厄所言之文化的“区隔”(distinction)，使茶文化在不失传统厚重感的同时，成为一种与低碳、便捷和生活美学相关联的主流生活方式。另一方面，产业化的发展形态可以促进茶文化的挖掘、保护，更可以促进其通过创新茶叶品种、茶园结构、茶艺方式等方法，创造出新的茶文化。例如借鉴“体验经济”，为消费者量身定制茶产品，策划、引导茶客参与创造自己的体验。台湾陆羽茶艺中心创造了兼具审美与实用性的“盖碗茶法”、“大桶茶法”、“旅行简易泡茶法”等形式，研制新型茶具98套；除了传统茶艺培训外，还有以创意为核心的茶染、茶皂、捻茶DIY等商品服务，这些都可以给内地茶文化产业以启示。目前中国茶叶品种的创新十分活跃，不仅传统品种迭有新秀，还出现了“糯米茶”、“荸荠茶”等新的茶种类，但都远没有形成文化。可见，茶文化产业的发展空间极有前景。 无论是作为策略的茶文化营销，还是作为战略的茶文化产业都属于广义的茶文化创意产业。“文化”在“产业”之中必须处于基石、核心地位，引导产业走向。因此，茶文化产业应注重人文性和创意性，以承担非物质文化遗产保护的使命，来促进茶文化产业的繁荣；通过产业化的发展不断激活、创造茶文化，以实现非物质文化遗产的活态传承、文化意义和产业价值。

茶文化的发展篇9

中国茶叶品类繁盛，且在品饮中，特别讲究色、香、味、形，因此需要一系列能充分发挥各类茶叶特质的器具，这就使得中国的茶具异彩纷呈。无论是造型的优美，质地的精良，都有它的独到之处。中国茶具构成了中国茶文化不可分割的重要组成部分然而，茶具的产生与发展，并不是一帆风顺的，它走过了一条极其曲折漫长的道路。

一、唐代以前茶具的萌芽及其文化溯源

唐代以前,我国茶具艺术的发展无疑还是缓慢的,一直沿着由土陶-硬陶-釉陶这么一条曲线前进。饮茶起源于巴蜀，始于西汉。三国两晋南北朝，茶由巴蜀向中原广大地区传播，茶叶生产地区不断扩大，饮茶从上层社会逐渐向民间发展。农耕文明培育了我国古人对自然的依赖,天人合一的思维方式，体现了中国人对自然所具有的特殊亲和感，而茶文化的起源与发展正是切合这一需求的。从晋代开始，茶以其清淡、虚静的本性广受宗教徒的青睐。佛教、道教徒与茶结缘。以茶养生，以茶助修行。从饮茶起始，就有了客来敬茶的礼节，到两晋南北朝时，客来敬茶成了普遍的礼仪。两晋南北朝，茶文学初步兴起，产生了《F赋》等名篇。这一切充分说明，两晋南北朝是中华茶文化的酝酿时期。茶具作为茶文化的重要物质载体,在这一时期是其重要的孕育阶段,而佛教、道教徒及儒教的文化根源和民族大融合的社会背景给茶具艺术的发展提供了丰富营养,使茶文化一开始就具有了器物文明和中华文化传承相统一的特点。

二、茶具器物文明的进一步确立和唐文化的全面繁荣

“言茶必曰唐”，大唐中兴，社会安定，经济繁荣，茶饮之风也随之呈风起云涌之势，在这一社会大氛围的影响之下，中国茶具首次从食、酒器中分离出来而自成一个体系，为品茶文化的进一步发展打下了坚实的基础。唐文化博大精深，社会各阶层的文化都得到了较为充分的发展，茶具在这一时期的发展也能体现出这一点。唐代除了对茶具器物文明的发展起主导作用的文人士大夫阶层所使用的也就是茶圣陆羽推崇的茶具外，宫廷茶具及民间茶具对中华茶文明发展的作用同样功不可没。宫廷饮茶，虽说不一定有僧侣、文人对茶的清趣、雅意等精神实质的领略，却一定要做到毕其仪，美其器，从这个角度讲，它直接促进了茶具的发展。宫廷茶具奢侈豪华，选材极为考究，制作相当精良，每一件茶具都是当世难得一见的艺术品，可以认为其作为身份地位的标志要大于作为茶具的意义。民间茶具与宫廷茶具的风格形成了鲜明的对比，质朴而实用，蕴涵着淳朴的民风。唐代的民间茶具大多是由遍布大江南北的窑场烧造的，其工艺水平当然不可能达到宫廷茶具的水准，整体水平尚嫌粗糙，茶具配套规模较小，但就其品种和功用而言，却也不多让。器物的具体形式体现着特定时代的精神 、制度文化――即人的总的生活方式。茶具从食、酒器中分离而自成体系，正反映了唐代繁荣的社会文化及当时人们较为开放的生活方式 。

三、五代宋元时期以精巧的宋茶具为代表的茶文化的继续繁荣

五代十国时期，尽管战乱较为频繁，但茶具器物文明在唐代的基础上还是有了一定的发展。我们不难发现五代十国时期的茶具与唐代相比深厚了其人文性。中国人十分讲究与大自然的关系。任何自然形态的东西，一进入生活领域，将必定是人工与自然的高度和谐，而如何才能和谐，最关键的是顺其自然。尽管宋代过分追求形式的斗茶及华丽的点茶法的流行给茶具的健康发展带来了一些不利因素，使宋代茶具对茶文化精神实质的把握在一段时期有些偏离，但总的说来，茶具器物文明的高度还是得到了前所未有的提升。唐宋陶瓷工艺的兴起是唐宋茶具改进与发展的根本原因。随着时代的变迁，岁月的流逝，人们的日常品茶跨越了仅仅是生理需要的阶段，而升华为一种文化，一种为全民族所共有的文化，而茶和茶具也就成为珠联壁合的文化载体。饮茶进入艺术品饮的唐宋时代，人们不仅开始讲究茶叶本身的形式美和色、香、味、形四佳，也开始讲究起茶具之完备、精巧，乃至茶具本身的艺术美，以增加人们的感官享受，达到心地的进一步调适和谐。

元代茶文化从某种意义上说，无论是茶叶加工，还是饮茶方法，抑或是使用的茶具，是上承唐、宋，下启明、清的一个过渡时期。由于元代的多民族融合趋势，以汉文化主导的茶具文化与其他民族的文化得到了一定的融合。

四、返朴归真的明茶具及其文化境界的回归与演变

进入明代，茶具艺术的发展总体呈现出一种崇尚自然、返朴归真的趋势。明代对茶具去粗存精、删繁就简的历史性突破，从根本上推动了茶具器物文明对传统文化境界的回归。中国的茶道糅合了中国人的传统特性，诸如中庸、俭德、明伦、谦和等内涵，而这一内涵的本质与明茶具返朴归真的境界是一致的，返朴归真正是对茶文化本质的回归。这一切都正是中国的传统文化－儒释道合一的功能。

明代，白色的茶盏开始受到人们的推崇。由于明人饮用的是与现代炒青绿茶相似的芽茶，又因“茶以青翠为胜”，故而绿色的茶汤，用洁白如玉的茶盏来衬托，更显得清新雅致，悦目自然，陆羽鼓吹的怡情悦目的茶具基本精神，终于在明代得到了回归。尚白的直接结果就是促成了白瓷的飞速发展。江西景德镇适时成为全国的制瓷中心，生产的白瓷茶具具有很高的艺术成就，胎白细致，釉色光润，具有“薄如纸，白如玉，声如磬，明如镜”的特点，成为不可多得的艺术品。明代景德镇的瓷业生产是相当繁荣的，在原有的青白瓷的基础上，广大瓷工艺人，充分发挥自己的聪明才智，先后创造了各种彩瓷、色釉，用来制作出造型小巧、胎质细腻、色彩艳丽的茶具，包括茶壶、茶盅、茶盏、茶杯等，花色品种越来越多，极大的丰富了茶具艺术。另外，数量庞大，涉及面极广的外销瓷，不仅传播了中华文明，而且还成了联系各国人民友谊的纽带。这说明茶具的发展不仅带有中华民族文化传承的特点，而且促进了中外文化的交流，对世界文化的传承同样起到了作用。

明代茶具艺术成就突出，除表现在璀璨的陶瓷茶具外，最值得赞美的便是宜兴紫砂茶具的异军突起，陶壶与陶盏的创制与普及,最为后人称道,使得茶饮活动升华到了修身养性、淡雅处世的最高境界,欣赏性与艺术性有机结合,造就了一代紫砂精品的风光无限及日后的成就非凡。紫砂茶具的材质具有一种自然本性美，造型千姿百态，富于变化，是茶具艺术中的一朵奇葩。

五、淡雅清绝的清茶具及传统文化的丰富与发展

清朝开国，并不像前朝那样，朝代的更替并没有从根本上改变人们的文化积淀。因为满族受汉族文化的影响很深，所以，清代的茶饮习惯仍然是在继承明代传统的基础上向前发展，淡雅仍然是这一时期的主流风格。茶饮如此，与之合拍的茶具艺术当然更是这样。清代茶具品种增多，形状多变，色彩多样，再配以诗、书、画、雕等艺术，从而把茶具制作推向新的高度。而众多新茶类的出现，又使人们对茶具的种类与色泽，质地与式样，以及茶具的轻重、厚薄、大小等，提出了新的要求。

清代的茶具以康乾时期最为繁荣，并以“景瓷宜陶”最为出色。清代瓷器茶具的造型，各朝均有不同。顺治、康熙以古朴、丰满、浑厚为特点；雍正则秀巧隽永；乾隆产品规整精细；嘉庆、道光以后却显得稚拙笨重。其形制较多，大致可分为碗盏杯盅类、盘碟洗盅类、瓶罐壶尊类和杂器类等。瓷器的装饰风格，在清代走的是一条曲折的发展之路。同期发展的紫砂茶具，曾经在一段时期内受瓷器影响甚深，这从另一个侧面说明瓷质茶具的装饰，成就较大，特别是宫廷用品，尤为突出。承接明代的良好势头，紫砂茶具的发展在清代达到了顶峰状态，具体而言，是在清初至中期的康熙、雍正和乾隆三朝。紫砂茶具的兴起，得益于文人们的极大推广，而文人在社会上的内在影响力是很大的。因此，清代紫砂茶具市场较前朝无疑扩大了许多，各种阶层的审美情趣和要求各异，造成这一时期紫砂茶具的风格也有所不同，这对其发展无疑有着巨大的推动作用。第一种自然是传统的文人审美情趣风格。讲究砂壶的内在气质、单纯朴素的风貌。清代茶具各种质地日益丰富，除景德镇的瓷茶具和宜兴的紫砂茶具，还有广州的织金彩瓷茶具及福州脱胎漆器茶具等。此时的茶具形状及色彩多样，且诗词、书画在茶具中的融合更进了一步。清代封建制度的没落并没有从根本上影响文化的继续发展与繁荣，而对外经贸及文化的交流给传统的民族文化注入了新的气息。清代淡雅清绝的茶具风格的形成及其对传统风格的继承与革新正是传统文化的丰富与发展在茶具器物文明进程中的充分表现。

茶文化的发展篇10

关键词：

茶文化；旅游业；促进

中国是一个有着悠久茶文化的国家，茶文化已经根植于中华民族的传统文化之中，很早就已经从物质层面上升到精神层面了，是一个融入了社会科学、自然科学以及人文科学的文化体系。而茶文化与旅游业也有着密切的关联，其旅游价值十分丰富，对旅游产业的促进作业也是明显的。

1茶文化的旅游价值

（1）茶文化有利于拓宽国内茶叶市场。茶文化可以促进游客们产生一种品茶、爱茶的心理，从而开始主动了解茶文化，养成一种喝茶、品茶的生活习惯，这不仅能够发挥茶叶的优点，提升游客自身的免疫力，还能大力宣传茶文化产品，这非常有利于茶文化旅游的发展。（2）推动相关产业的发展也是茶文化重要的价值所在，茶文化旅游不仅仅只是单纯的喝茶，而是形成一条系统化的产业链，将景点的观赏、茶会娱乐、茶品买卖以及餐饮住宿等进行“文化连接”，不仅丰富了旅游的内涵，更加促进了游客的消费与一些连带产业的发展。（3）符合旅游业的发展趋势。随着人们物质生活越来越好，人们更加开始追求一种精神需要，所以文化旅游越来越受到人们的喜爱。城市快节奏生活使得人们产生了一种回归自然、向往自我的情感追求，这与茶文化非常契合，茶文化不仅能够修生养性，茶叶更是源于自然，能够让人们感受到原生态的纯粹，由此来说茶文化旅游非常符合现代旅游业的发展需要。

2茶文化对旅游发展的促进作用

茶不仅是受人欢迎的饮品，茶文化更是博大精深，加上茶产地独有的区域特色等，都为茶文化创造了很多旅游资源，成为它与旅游业相结合的基础所在。茶文化自古以来就与旅游业相互交融、相互促进，随着近些年人们物质生活水平的逐渐提高，对于旅游的需求越来越大，所以旅游业的发展十分迅猛，可以说这是作为第三产业的旅游业发展的一个春天。而茶文化是作为一种特色，在旅游产品中所占的地位也是十分突出，它能够对游客形成一种吸引，在旅游产业的经济、环境、人文、政治以及社会功能的提升上起到了很强的促进作用。（1）经济效益是发展旅游业的主要目的之一，从经济上来说，茶文化对于旅游业的促进作用就是十分明显。首先要站在国际的角度上来说，由于我国的茶文化历史悠久，独特性极强，非常受外国游客的亲赖，很多游客不远万里就是为了亲身体验一下正宗的茶文化，所以受到茶文化的促进作用，我国的外汇收入增加，为促进国际收支平衡做出了贡献，并且为我国积累了更多建设积极；并且通过茶文化的吸引作用，促进旅游经济的提升非常有利于货币的回笼，成为了一种新型的货币回笼途径，促进了区域经济的持续发展。而对于我国国内来说，茶文化吸引众多外来游客，促进了当地住宿、餐饮、娱乐以及购物等行业的发展，不断对产业结构进行优化调整；随着这些行业的发展，以及旅游所在地游客数量的不断增加，所以旅游业的产业规模会不断扩大，提供了更多的就业机会，并且由于经济效益的提升还能为政府创造出更多的税收资金，有助于当地的发展与建设。（2）茶文化对于社会文化也会有很大影响，由于茶文化源远流长，寓于中国传统文化之中，所以非常有利于传统文化、传统美德的发扬，在促进社会和谐、文明建设等方面有着重要的作用。茶文化作为一种文化形式，能够满足人们日子增长的文化需求，丰富人的精神世界，茶文化所包含的不仅仅只有茶叶本身，更有各式各样的茶具、茶点以及茶诗、茶艺等等，这些都能够形成茶文化所特有的一种文化氛围，从而促进人的全面发展，并且茶文化还有着很高的趣味性。同时文化是无国界的，我们可以通过茶文化与世界各种文化进行交流沟通，增进相互之间的了解，不断取精去糟，增加我国传统文化的知名度，体现出传统文化博大精深、海南百川的特点，从茶文化体现出我国的传统文化，让这种优秀的文化成为全人类共同的精神财富。（3）对于旅游文化以及环境等都有一定的促进作用。我们可以充分运用茶文化中的优势资源与旅游业进行更好的结合，将这些优势资源转变成旅游资源，从而更好地丰富旅游活动的文化内涵。茶文化涉及到医学保健、科技、文化、经济、艺术等行业，从而构成茶文化交流学、历史学、社会学、以及功能学等特色茶文化体系，这些体系的形成充分反映了茶文化的深厚底蕴，使其历史性、民族性、区域性以及国际性的统一。茶文化与旅游业相结合，也使得旅游资源所在地更加注重环境保护工作，为创建更优美更洁净的茶文化旅游环境而努力。

3结语

虽然茶文化对于旅游产业的发展有着很好的促进作用，但是在发展茶文化旅游业时要结合自身特点进行合理、适度的开发，才能够真正发挥茶文化的突出特点。将茶文化与旅游业进行结合是旅游业发展的一个新模式，由于发展时间较短所以还有许多问题需要有关人员不断的进行思考与研究，争取为我国旅游产业以及传统的文化的发展做出更大的贡献。

参考文献：

[1]沈学政,苏祝成,王旭烽.擦汗文化资源类型及业态范式研究[J].茶叶科学，2015（3）：299-306.

[2]王云龙.论茶道与茶艺两个维度推动凌云茶文化产业发展[J].传承，2013（3）：123-125.

茶文化的发展篇11

俗话说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。饮茶作为作为开门七件事之一，在古代中国十分普遍。中国从何时开始饮茶，众说不一。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。

几千年来中国不但积累了大量关于种植和生产茶叶的物质文化、更积累了有关茶的丰富、深厚的精神文化。中国的茶文化博大精深、源远流长。几千年来，茶的精神渗透了中国社会，在中国的诗词、绘画、书法、宗教等众多领域都打下了深刻的烙印。中国茶文化的内容主要是茶在中国精神文化中的体现，与“茶风俗”、“茶道”相比，“茶文化”的范畴要深广的多。茶以文化面貌出现，应是在魏两晋南北朝时期。

有关茶的诗词歌赋随着文人饮茶的兴起，开始逐渐问世。茶开始脱离作为一般形态的饮食，带有了一定得文化内涵，对社会起着一定的精神作用。在魏晋南北朝时期，由于门阀制度的形成，上至帝王、贵族，下至一般官吏乃至士人，都聚敛成风，皆以夸豪斗富为荣。对此，一些有识之士便提出了“养廉”的问题。于是，陆纳、桓温以茶代酒之举在这样的情况下便出现了。在陆纳、桓温手中，饮茶已不完全是人为地使用它的自然使用价值，而是带有精神文化的内涵，进入了精神的层面。由此开始，饮茶并不仅仅为了提神解渴，它开始成为以茶待客、用以祭祀并表示一种精神、情操的手段，具有了独特的社会功能。除此之外，魏晋南北朝时期，各种文化思想交融碰撞。在众多思想中，玄学独树一帜，十分流行。而玄学家们，大多是所谓的名士，爱好虚无玄远的清淡。因此，在东晋、南朝时，出现了许多清谈家。后来，清谈之风渐渐发展到一般文人。虽然最初的清谈家有很多好酒，可是与酒相比，茶可整日长饮，令人清醒，从而保持思路的清晰和心态的平和。因此，许多玄学家、清谈家便从好酒转向了好茶。而在他们那里，饮茶已经被视为一种精神现象了。紧接着，随着佛教的传入和道教的兴起，饮茶开始和佛教、道教联系在一起。因为坐禅是佛教徒日常中的重要环节，而坐禅要求头正背直，静心专一。这样长时间静坐，容易导致疲劳困倦，需要清心提神，因此饮茶是达到这一要求的最好的途径，茶成为了禅定入静的必备之物。而在道家看来，饮茶能够帮助修炼“内丹”，升清降浊，轻身换骨，从而帮助达到长生不老的效果。中国茶文化也由此初见端倪。因为尽管这个时候完整的宗教饮茶仪式和阐明茶的思想原理还没有形成，但很显然茶已经脱离了作为饮食的物质形态，具有了显著的社会、文化功能。

中国茶文化在隋朝基本初步形成。茶在先前都是药用，而到了隋朝，之所以能形成全民普遍饮茶的形势，也多是因为百姓认为饮茶有益于身体健康。“自从陆羽生人间，人间相学事新茶。”陆羽在茶文化发展历史中起到了不可忽视的重要作用。780年，陆羽所著的《茶经》的问世，使茶文化发展到了一个空前的高度，唐代茶文化的形成也以此为标志。《茶经》阐释了茶的自然和人文两方面的双重内容，探讨了饮茶的艺术，并把儒教、道教、佛教的思想精神与饮茶相结合，首创了中国的茶道精神。直至《茶经》诞生后茶方大行其道，因此《茶经》具有划时代的意义，在茶文化的历史上是一个里程碑。以后大量茶书、茶诗的开始出现，如《煎茶水记》、《十六汤品》、《采茶记》、《茶述》等。此外，唐代茶文化的形成还与与禅教的兴起有关。上部分提到，由于茶有提神益思、清心静气的功能，所以寺庙崇尚饮茶。许多寺院不仅在周围植茶树，还为了专门从事茶事活动而制定了茶礼、设立了茶堂。

茶业到了宋代有了很大发展，这也促进了茶文化的发展。专业品茶的社团开始在文人中出现。如由官员组成的“汤社”、由佛教徒组成的“千人社”等。宋太祖赵匡胤也十分好茶，甚至在宫中设立了茶事机关。赐茶成为皇帝笼络大臣和眷怀亲族的重要手段，给国外使节的赏赐中茶叶必不可缺。在平民百姓中，茶文化更是充满生机、绚丽多彩：有人迁徙，邻里要“献茶”；有客来，要敬“元宝茶”；定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。

可是，尽管宋人拓展了茶文化的社会层面和文化形式，茶事也因此十分兴旺，但走向繁复、琐碎、奢侈的茶艺，已经失去了唐代茶文化的深刻思想内涵，茶文化的精神也淹没在过于精细的茶艺中，失去了其高洁深邃的本质。不论是朝廷、贵族、还是文人，喝茶都成为了“喝气派”、“喝礼儿”、“玩茶”。因此在元代以后，茶文化进入了曲折发展期。北方少数民族饮茶，主要是出于生理上的需求，对品茶煮茗等文化精神方面的活动兴趣不大。而汉族人面对故国破碎，异族压迫的情形，希望通过饮茶表现自己的情操，磨砺自己的意志。这两股思想潮流在茶文化相互融合，促进了茶艺的返璞归真。

明清已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用也已经改成“撮泡法”。唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等，都是文人雅士关于茶的传世之作的代表。随着茶的种类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的质地、款式、花纹也各不相同、千姿百态。到了晚明时期，饮茶的境界又有了新的突破，文士们开始讲究“至精至美”之境。张源首先在其《茶录》一书中提出了自己的“茶道”之说：“造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁茶道尽矣。”他认为茶中有“内蕴之神”即“元神”，发抒于外者叫做“元体”，两者互依互存，互为表里，不可分割。张大复则此基础上更进一层：“世人品茶而不味其性，爱山水而不会其情，读书而不得其意，学佛而不破其宗。”他认为应当通过饮茶达到一种精神上的愉快，一种清心悦神、超凡脱俗的心境，以此达到超然物外、情致高洁，天、地、人融通一体的境界。茶叶出口到了清朝也已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗更是数不胜数。

新中国成立后，茶物质财富的大量增加为中国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以宏扬茶文化为宗旨的社会团体--“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。以茶为载体，经济发展也得到了促进。

总之，茶文化注重“和”字，千百年来在缓解压力、凝神静气方面起到了重要作用，即使在忙碌的现代社会也不例外。作为中国文化的代表之一，茶文化也必将更好地传承和发扬下去。

【参考文献】

[1]王玲.中国茶文化[M].中国书店，1992.

茶文化的发展篇12

绪言

中华文化历史悠久、源远流长。其植根于华夏土壤，与五千年华夏文明相交融。随着时代的发展，愈发显示出勃勃生机。茶文化便是中华传统文化星河中一颗璀璨的星。法国著名学者费尔南•布罗代尔认为茶凝聚着高度发达的文明，它和葡萄酒在地中海起的作用相同。这无疑揭示了茶文化在中华传统文化中所占据的重要地位。中国是茶的故乡，中国的发展史同时也是茶文化的发展史。茶文化在中国经历了一个从衍生、发展、到蓬兴的渐变过程。茶从被发现具有利用价值起，距今已有四五千年的历史了。茶最开始只是作为一种药材进入大众视野。成书于汉代的《神农本草经》便记载了茶的药用价值。直至西汉，茶的药用之旨逐渐被隐没，而作为饮品的功能才被知晓。此时茶开始摆脱药材身份而带着饮品的面孔走进千家万户。魏晋时期，为遏制夸豪斗富的不正之风，一些有识之士便利用茶提出养廉政策。此时茶不仅逐渐削弱了酒肉尊飨在饮食中的重要地位，更是成为一种人格标榜。南北朝时期，有人甚至喝茶上瘾。这说明，茶在人们生活中扮演着越来越重要的角色。总而言之，从先秦到南北朝，饮茶之风逐渐形成。但是这期间没有出现专门吟咏茶的诗篇，并未形成系统的茶道，也从未将茶从一种普通饮品提升到一种精神信仰。也就是说，茶并未雅化为茶文化。直到唐代，“风俗贵茶，茶之名品益重。”①茶在唐时才被赋予了更多的精神价值。此时喝茶也才真正成为一种流行时尚，上至王公贵族，下至平民百姓。不管是政客骚人，还是樵夫渔民，皆以饮茶为乐。诚如王从仁先生说：“陆羽应运而生，《茶经》应时而作。中国的茶也迈入了一个新境界———由饮用变为品饮，由一种习惯、爱好，升华为一种修养、一种文化。”②茶在唐朝获得了前所未有的发展。“在中国茶文化史上，唐代恰如一座突兀而起、巍然屹立的高峰，开启了此后茶文化千峰竞秀的壮观景象。”③在唐代，茶被赋予更多性灵的成分，饮茶这一行为也涵盖了更多的精神价值追求。

一、经济上的流行化

唐人饮茶蔚然成风。有资料记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”④唐人陆羽在其所著的《茶经》中也说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，盛于国朝。”⑤如果说在唐以前茶是作为王公贵族的专有物，那么在唐代，茶就已经成为乡野百姓也可拥有的寻常饮品了。全民饮茶使得社会对茶需求激增，于是茶叶贸易逐渐兴盛，它已然成为唐代经济一个新的增长点。茶叶贸易在一定程度上又刺激了茶文化的流行普及。茶叶的种植、生产、制作、售卖形成了一条完整的经济链，饮茶消费成为唐朝经济消费中的主力军。傅筑天在《中国封建经济史》中提到“茶是农业中首先发展起来的商品，茶的种植成为一种专门化的农业生产，茶的焙制作为一种农产品加工，是农业中唯一的一种专门化的商品生产。……茶的生产成为很有发展前途的一种商品生产，具有缓慢地向资本主义转化的可能。”⑥同时他也在《中国古代经济史概论》中阐述了茶叶这种经营性农业的优越性。“茶叶生产高度商业化，这种经营性农业迥然不同于农民的自耕自给。”⑦可见种茶制茶会带来不可小觑的商业价值。在唐代，由于茶叶贸易的兴盛，茶商也随即大量出现。白居易在《琵琶行》中写到“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”⑧，可见浮梁（今江西景德镇）在唐代作为贸易市场的热闹现象，这说明它已经成为唐代有名的茶叶集散地了。唐咸通三年，歙州司马张途所著的《祁门县新修阊门溪记》中有这样的记载：“山且植茗，高下无遗士。千里之内，业于茶者七、八矣。”⑨由此可见当时从事茶叶贸易人数之多，茶叶贸易一派欣欣向荣的景象。安史之乱以后，社会衰败，人心大乱。为了充盈国库，唐政府颁布了一系列经济政策来刺激茶贸易经济的发展。“伏请于出茶州县，及茶山外商人要路，委所由定三等时估，每十税一，充所放两税。其明年以后所得税，外贮之。”⑩可见，茶税已经确定为国家正常税种了，茶税也成为国家最重要的财源之一。不仅如此，唐代的茶贸易甚至打开了海外市场。敦煌文献《茶酒论》中用“万国来求”?生动细致地描绘了当时对外茶贸易的繁荣景象。唐王朝源源不断地将茶输送到朝鲜、日本、天竺等国，这样也就自然而然地把茶文化也普及到他国了。此时茶并不仅仅是作为消费品在两国间进行贸易活动，它代表的是一种生活方式和文化体验。综上可知，唐代茶叶贸易为茶文化的发展提供了流行化的动力支持。茶文化随着货币交易在一定程度上得到了普及。当然，经济只是影响茶文化发展的一个重要方面，政治制度也对其盛行产生了重要的影响。

二、政治上的制度化

“茶为食物，无异米盐，于人所资，远近同俗。既祛竭乏，难舍丝须。田闾之间，嗜好尤切。”唐朝政府也通过一系列政治举措来满足自身对优质茶的需求，于是贡茶制度应运而生。一方面，在文人士大夫中出现了前所未有的茶宴。这便是把“以茶代酒”?正式化了。唐代大历十才子之一的钱起在《与赵莒茶宴》中描绘了舍酒饮茶的欢畅场面。“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”?宴会上，虽无觥筹交错，但是把茶言欢更显快意。湖州紫笋茶和常州阳羡茶是唐代茶宴上的精品。每到适茶时节，两州太守便在顾渚山境会亭举办茶宴活动。另一方面，在民间，斗茶之风盛行。斗茶又称茗战，它实际上是一种评比茶质量和点茶技艺的方式，后来逐渐演变为一种茶俗。“斗茶已非由上流社会雅尚和须眉男子所专断，连妙龄女郎和艳妆妇人都踊跃其事，乐而不疲了。”不仅如此，唐代颁布的禁酒令也从侧面保障了茶文化的发展。唐代酒税很高，甚至在大历六年，政府开始实行禁酒令，其规定未经特许的人无权经营酒业。这样也就把酒业经营变成政府操控，而不是民间私营了。这样一来，酒的价格上涨，购买力下降，从而使其替代品茶受到了民间里坊的广泛欢迎。此后茶开始逐渐替代酒成为社会的主要饮品，以至于城市乡村中随处可见茶摊茶肆。为了满足世人饮茶需要，茶楼茶社茶坊风靡一时。一种文化气候的形成，通常受众多因素的影响。茶文化要想得到稳步发展，表现出持久的内在生命力，除却经济上的带动，制度上的保障，还在于文人们在艺术领域对它的推崇。

三、文化上的艺术化

叶潮先生说：“尤其在中国，诗歌是文化的炫目标志。不了解中国的诗歌，便不能全面地了解中国的文化；同样，欲全面地了解中国的文化，则必须了解中国的诗歌。”?杨子怡在《中国古典诗歌的文化解读》中提出唐宋文人诗是对茶文化的雅化，笔者认为这种说法是确切的。以茶为题材进行吟咏，由此形成了别具一格的茶诗。诗与茶结缘，茶添诗兴，诗添茶趣。唐代以前涉及茶的诗篇只有四首。而据统计，《全唐诗》中，茶诗共有五百五十余首，创作茶诗的文人达到了一百三十余人。唐朝文人创作的茶诗丰富了茶文化的内涵，使其逐渐走向艺术化道路。茶诗所描写的内容囊括万象，涉及到跟茶有关的方方面面。首先唐代茶诗中有许多记述茶的种植生产、采摘品尝的篇章。唐代文人对种茶、制茶、品茶都有其独到的感悟，故描写都达到了人、茶、心三者合一的境界。柳宗元被贬柳州时所作的《巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗》、刘禹锡被贬朗州时所作的《西山兰若试茶歌》等都体现了唐人已经拥有了较为成熟的茶叶种植技术了。成彦雄《煎茶》、白居易《山泉煎茶有怀》等细致入微地记录了煎茶的全过程。顾况在《焙茶坞》中则描写了焙茶的具体步骤，唐代诗人秦韬玉在《采茶歌》中对采茶、研茶、煮茶等都进行了详细描写。其次，表达日常生活中饮茶习惯的篇章也不在少数，以白居易最为典型。“爱酒不嫌茶”的白居易一生写就五十余首茶诗，他对饮茶达到了无以复加的痴迷程度。不仅如此，唐代茶诗中还记录了诗人间的相互赠茶、共同品茗的乐趣。他们借茶寄托挂念，联络感情。李白有《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》、皎然有《饮茶歌送郑容》、刘长卿有《惠福寺与陈留诸官茶会》、颜真卿有《五言月夜啜茶联句》……亲友间互赠茶及茶诗，使得茶与诗都具有别样的人文内涵。“偶与息心侣，忘归才子家。玄谈兼藻思，绿茗代榴花。岸帻看云卷，含毫任景斜。松乔若逢此，不复醉流霞。”钱起《过长孙宅与朗上人茶会》便生动描绘了与友人畅谈品茗的轻松悠闲。从茶诗抒感上看，由于唐代文人大多生命受挫不得其用，故其多借茶诗以明志。自古以来，一些植物本身并未具有人文精神，但是经过文人们的不懈讴歌与点睛渲染，它们便成了一种高尚人格的代名词。例如梅表示傲骨，松意味不屈，菊谓之淡泊，莲视为高洁。茶因为生长于幽林深涧，远离尘嚣，清空高雅，品性不移，自然受到文人们的青睐。许多诗人厌倦世俗的繁音急节，写茶诗抒己之怀抱。茶的高洁雅致，乃是人性脱俗不凡的外化和投射。韦应物在《喜园中茶生》中写到：“洁性不可污，为饮涤尘烦；此物信灵味，本自出川原。聊因理郡赊，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”诗歌赞美茶的洁性不污，从而表现诗人洁身自好，品性端正的美好。皎然写了大量的茶诗，他认为“此物清高世莫知，世人饮酒多自欺”。“清高”二字既是对茶品性的高度赞扬，也是对自己为人处世的告诫警勉。喝茶这一日常活动与文学精神联系起来，便给茶这一常见物象赋以不一样的审美意蕴，这也是对茶最根本的雅化。“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”清雅的茶与高尚的人似是绝妙的搭配。“但无疑是士人的雅求，才使得茶事的发展在历史上逐渐雅化，才有了中国历史上茶文化的特定风采。”?正如丁以寿这样看待茶诗与茶文化的关系：“茶诗的大量创作，对茶文化的传播和发展，有明显的促进作用。唐诗茶诗作为一种文化现象的大量出现，对茶文化和诗本身的发展，起到了很大的推动作用。”

结语

朱自振先生在《茶史初探》中说：“唐代，具体说是唐代中期以后，在我国茶叶和茶叶文化发展史上，是一个有划时代意义的重要时代。……直到这时，茶在我国社会经济、文化中，才真正成为一种显著的生产事业和文化。”（21）唐就了中国古代史浓墨重彩的一笔，它以雍容典重的气度和宽广博大的胸怀奏响了一个时代的强音。唐代社会为茶文化的发展提供了赖以依存的土壤。同样，茶文化也为唐代社会增添了一缕别样茗香。此后茶文化发展的最终目的在于养人之性，怡人之情。茶文化发展的终极价值在于贯通茶香与人心，从饮茶活动中体会人与万物的和合之美。

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